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Cuerpomente

Cuerpomente Noviembre 2020

Al hablar de bienestar y cuidado personal hemos de hablar de CUERPOMENTE. Cada mes ofrece la mejor selección de propuestas para disfrutar de una vida más sana y plena. La mejor guía para orientarse en salud preventiva y equilibrio emocional.

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País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
RBA Revistas S.L.
Periodicidad:
Monthly
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12 Números

en este número

2 min.
arboles sabios

Copas que se alzan en busca de luz. Ramas que tejen, a su cobijo, remansos de sombra. Raíces que viajan por la oscuridad de la Tierra en busca del agua. Sabios que conocen bien el arte de construir para la comunidad, de crear para compartir. Así se muestran los árboles. Este editorial está inspirado en los árboles, en su sabiduría y su belleza, y dedicado a nuestra compañera Mercè. ¡Cuántas imágenes de árboles habrá seleccionado Mercè para dar vida a esta revista! Seguro que muchas. Y seguro que las del artículo de «Aprender de los árboles» que puedes leer en este número son las más especiales para ella, porque este ha sido su último trabajo antes de jubilarse. Mucho nos ha dado Mercè. Con sus palabras, sus gestos y su sonrisa.…

3 min.
noviembre

HORTICULTURA CÓMO CULTIVAR TU PROPIA RAÍZ DE JENGIBRE Cultivar jengibre en casa te permite ir recogiendo lo que necesitas poco a poco y disponer de él siempre fresco. Un rizoma para plantar. Elígelo con la piel firme. Si tiene algún brote verde, lo puedes plantar; si no, déjalo brotar medio sumergido en agua una noche. La maceta. Debe ser ancha y de unos dos palmos de profundidad. Cómo plantarlo. Entiérralo en horizontal a un par de dedos de profundidad, con el brote hacia arriba, sin tapar. Mantén la tierra húmeda. El jengibre no pide mucha agua pero sí humedad constante. Riega por goteo o con un plato lleno de agua debajo regularmente. Ten paciencia. Necesita tiempo para coger fuerza, pero no hay que pasarse o saldrá fibroso. En general puedes empezar a usarlo en 10 meses,…

3 min.
activa tu metabolismo

MÁS ENERGÍA CON MANDARINA Las mandarinas poseen dos sustancias que activan el metabolismo celular y contribuyen a «quemar» calorías y a que goces de niveles de energía óptimos. La nobiletina actúa sobre los procesos fisiológicos que gestionan el destino de las grasas en el cuerpo, según un estudio de la Universidad Western, publicado en Journal of Lipid Research. La vitamina C, por su parte, participa en la producción de energía a partir de grasa. Consumir la mandarina entera es lo más habitual y aconsejable, pero también puedes añadir su zumo al agua de beber. UTILIZA EL MAGNESIO DE LAS ACELGAS Energía celular. Una ración de 175 g de acelgas cocidas proporciona el 40% de los requerimientos diarios de magnesio, un mineral necesario para que las mitocondrias celulares produzcan energía. Proteína. El magnesio también es necesario para que…

2 min.
da energía a tus células

ALUBIAS ESTOFADAS • 200 g de alubias rojas• 100 g de tofu ahumado• 50 g de fideos• 1 zanahoria a dados• 1 penca de apio a rodajitas• 1 pimiento verde a dados• 1 cebolla picada• 1 cabeza de ajo lavada• 1 tomate rallado• 1 guindilla, 1 cdta. de pimentón, 1 hoja de laurel y unas hojas de perejil• aceite de oliva y sal Deja las alubias en remojo la víspera. Escúrrelas, cúbrelas con agua en una olla, pon el laurel y lleva a hervir. Desespuma y cuece 1 hora. Lava y corta las verduras. Añáde la zanahoria y el apio a la olla, con la cabeza de ajo, y cuece 10 minutos. Rehoga el pimiento y la cebolla en aceite 5 minutos. Añade el tofu y el tomate, deja 5 o 6 minutos más,…

1 min.
raw remolacha poderosa

La remolacha es un fruto con mucha presencia y carácter. Es el dulce de la tierra. Su forma tan especial, la intensidad de su color y su gran aporte energético y nutricional la convierten en un alimento imprescindible de nuestra cocina de temporada. Cuando entra en nuestros cuerpos es como si nos recordara lo intensos que podemos llegar a ser en la vida. Muchas variedades. Existen remolachas blancas, amarillas, naranjas y con rayas. Cada una tiene sus cualidades, e incluso sus hojas son también un gran alimento, tanto en mini brote como en hoja grande. Aquí nos centraremos en la variedad roja o morada, con la que estamos más familiarizados, y que puede ser redonda o alargada. Rojo antioxidante. Su color se debe a la presencia del pigmento antioxidante llamado betanina, tan…

1 min.
llena tus recetas de rojo vivo

La remolacha, al ser dulce, da mucho juego en infinidad de recetas. ¡Y las llena de color! Ensaladas: añádela rallada como zanahoria. Queda bien con manzana, hojas verdes, alcaparras, jengibre, comino, cilantro... Zumo: si sola te resulta muy potente, dilúyela con agua, o combínala con zumo de zanahoria, manzana, naranja, cúrcuma, jengibre… Patés: tritúrala rallada con pipas de girasol activadas, limón, tamari y comino. Está para chuparse los dedos. En lugar de pipas, pueden ser anacardos, almendras... con cualquier otro condimento. Sopas: tritura la remolacha con algo líquido y lo que quieras, por ejemplo los mismos ingredientes del gazpacho. Deshidratada: en rodajas o rallada, sola o aderezada, para hacer unos chips crujientes. También la puedes moler y usar para condimentar o dar color. Dar color: un poco de remolacha tiñe cualquier receta. Pruébalo en falafels, quesos…