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Los alimentos de la dieta “med” son ricos en: FIBRA SOLUBLE ALMIDÓN (azúcar complejo) GRASAS INSATURADAS PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL y, aunque esta información parezca muy compleja, es importante que usted sepa por qué es preferible elegir determinado tipo de alimentos. Esto lo ayudará a cuidarse y a confiar en sus elecciones cuando esté fuera de su casa o en aquellas situaciones donde la oferta sea tan grande que la confusión y la sensación de haber comido mucho o mal es la norma. La fibra en la comida es la encargada de regularizar el funcionamiento intestinal, de arrastrar los jugos biliares y, con ello, bajar las grasas de la sangre. También, secundariamente, ayuda a estabilizar la glucemia (el azúcar del torrente sanguíneo), dato muy importante para el paciente diabético no insulino dependiente. Poseen abundante fibra alimenticia:…

1 COCINA PROFESIONAL Los diseñadores que trabajan para las firmas de mobiliario de cocina conciben sus nuevas propuestas pensando en una cocina tecnificada con todo lo necesario para su uso profesional. Ello conlleva un orden estricto de utensilios y menaje y también aportar soluciones que faciliten la limpieza de estos elementos. Las bandejas extraíbles son la mejor propuesta. 2 NUEVOS ELECTRODOMÉSTICOS Los nuevos electrodomésticos permiten disponer de alimentos en diversos grados de frío e incluso de botellas en perfecto estado de conservación. Tener una vinoteca es cada vez más fácil ya que existen multitud de modelos. Se deben tener en cuenta diversos factores claves en la conservación del vino tales como la humedad, la temperatura y la oscuridad. 3 CAJONES MUY ÚTILES Los cajones son protagonistas en cualquier cocina debido a su eficaz capacidad de…

Tres platos medievales se disputan la paternidad del cocido madrileño: la adafina sefardita, el cuscús magrebí y la olla podrida castellana. Es decir, en el cocido estaría concernida la fascinante España de las Tres Culturas. El cocido es casi el único plato común a todas las cocinas regionales de España. Cumbre de la cocina de evaporación, según Néstor Lujan y Juan Perucho, quienes dan cuenta en su imprescindible El Libro De La Cocina Española de sus variantes: vasco, extremeño, maragato, montañés, olla gallega, la pringá, la sopa i bollit balear, la escudella i carn d’olla catalana, Polla de tres abocás valenciana (¡con alcachofas!) y un largo etcétera, además del más célebre, el madrileño. Por supuesto, es imposible esclarecer la autoría de los guisos con una historia de siglos. Tampoco hay que…

Las Navidades y las rebajas de enero son épocas idóneas para los ciberdelincuentes: muchas personas compran artículos en Amazon o los devuelven. Por tanto, hay mucho tráfico de correos electrónicos. Eso hace que los emails y SMS falsos con los que los estafadores tratan de engatusar a la gente puedan pasar desapercibidos. Con frecuencia, los mensajes están tan bien hechos que apenas se aprecian diferencias con los originales. El objetivo de los ciberdelincuentes es siempre el mismo: quieren tus datos de acceso y tu información de pago. Con ellos, se van ellos mismos de compras o los venden en los sospechosos foros de la red oscura de Internet (Darknet). Para protegerte, Computer Hoy te explica en esta doble página cómo puedes reconocer el phishing de Amazon y cómo prevenirlo. PREVENIR EL…

SORPRESAS ✓ Por primera vez, hay más mujeres nominadas a Mejor Película y Mejor Dirección Novel que hombres. ✓ Javier Gutiérrez y Miguel Herrán compiten como Actor Protagonista por la misma película, Modelo 77. ✓ Se ha elevado en esta edición a cinco el número de nominados en todas las categorías, pero en Diseño de Vestuario serán seis, por un empate en las votaciones. ✓ Fernando León de Aranoa e Isabel Coixet compiten en la categoría de Documental, con Sintiéndolo mucho y El techo amarillo, respectivamente. ✓ Tres intérpretes no profesionales, Albert Bosch, Jordi Pujol Dolcet y Anna Otín, todos de Alcarràs, aspiran a ser la Revelación del año. ✓ El ganador cuyas palabras de agradecimiento no sobrepasen un minuto ganará también una invitación para disfrutar un fin de semana en la ciudad de Sevilla. AUSENCIAS ✓ Es…

AQUÍ tenemos la cumbre más alta de los Pirineos. También la más frecuentada, tanto a pie como con esquis pues ofrece una gran esquiada, con casi 1400 metros de desnivel hasta el Plan d'Aiguallut, un descenso clásico de final de temporada. A pesar de su orientación norte veremos a gente ascendiéndolo prácticamente toda la temporada. Muchos esperan a mayo o incluso junio para cerrar la temporada con el más alto del Pirineo, pero os animo a que lo visitéis antes, en cuanto empiece el mes de marzo, pues es habitual encontrar nieve polvo en su magnífico descenso. Ruta normal desde el refugio de la Renclusa, por los Portillones Desnivel: 1270 m (1520 m desde la Besurta). Orientación: Norte y NE. Horario: Subida 4-5 h. Total 6-7h. Época recomendada: primavera hasta junio. Describimos la…

TIEMPO DE LECTURA: 3 Tengo una relación complicada con los AirPods. Debí sospechar de ellos y de sus aviesas intenciones cuando aparecieron por sorpresa en el mercado con su sofisticado aspecto y esa promesa de una vida sin cables ni enredos. Mi primera corazonada, tan sagaz siempre, fue pensar que convertir el producto que más veces he perdido, roto o repuesto en un bien de lujo no podía ser tan buena idea. Pero enseguida mi línea argumental pasó a ser que si pagaba mucho por algo que suelo perder, por arte de magia, mis descuidos acabarían. Y supongo que por idiotas como yo Apple va como va. Mi estupidez asfalta su infinita autopista hacia el éxito. Unos amigos me regalaron mi primer par. Y eso es como cuando un camello te dice que…

NUMEROSOS ESTUDIOS HAN demostrado que los runners tienen menores índices de artrosis de rodilla que las personas sedentarias. En un seguimiento a corredores y no corredores durante casi 20 años, las radiografías mostraron signos de artritis en las rodillas del 20% de los corredores frente al 32% de los no corredores. Un posible argumento en contra de estos resultados es que los corredores de larga distancia partían con una salud estructural superior a la media. Sin embargo, la investigación ha refutado repetidamente esta premisa, como vamos a comprobar. En otro estudio, se siguió a más de 2.000 personas durante varios años para comprobar cuántas desarrollaban rodillas artríticas. Los participantes dieron información sobre la frecuencia y la intensidad de su dolor y sobre sus hábitos de ejercicio actuales y anteriores y no…

Manolo Bakes surge de la fascinación de su fundador por los ‘manolitos’. Hablamos de unos minicroissants de mantequilla que reciben su nombre del dueño del establecimiento donde se vendían originalmente, Pastelería Manolo. Se trata de un obrador artesanal que la familia Manzano regenta desde hace tres décadas en Colmenar Viejo, un municipio a las faldas de la madrileña Sierra de Guadarrama. “Viví en Colmenar Viejo desde los 8 años y conocía el éxito de los ‘manolitos’. Siempre me llamó muchísimo la atención”, afirma Pablo Nuño, cofundador y CEO de Manolo Bakes. Sin embargo, consideraba que ese éxito podía ser aún mayor. Aunque la familia se había expandido y tenía cuatro establecimientos repartidos entre este pueblo y la localidad vecina de Tres Cantos, Nuño creía que era un producto que podría tener…

El destino tiene esas cosas, mientras la vida te sonríe por un lado, por el otro te da un golpe de realidad para que no te lo creas del todo. Alexia Putellas (Mollet del Vallès, 1994) conoce bien la sensación de subir a la gloria y bajar a los infiernos al mismo tiempo. Cuando en octubre pasado recibió el segundo Balón de Oro, una hazaña que ninguna otra futbolista española había conseguido, tuvo que recogerlo convaleciente de una lesión de rodilla que arrastra desde hace unos meses. Y, aun así, lo suyo es de Libro Guinness de los Récords. Con sólo 28 años, la capitana del Fútbol Club Barcelona ya ha ganado, además de los preciados galardones dorados, el premio The Best Fifa 2021 y, el mismo año, el Premio…

HACE OCHO AÑOS que vivo con mi perro, Charlie, un sabueso que no destaca precisamente por su talento para rastrear. Me saluda con euforia cada vez que llego a casa, aunque solamente haya salido un momento a hacer la compra. Cuando me río, desde la habitación de al lado me llega el sonido de su cola golpeando el suelo; reproduce mi alegría incluso cuando no me tiene a la vista. Pero a pesar de compartir este vínculo, muchas veces me siento a su lado en el sofá, lo abrazo y pregunto a mi mujer: «¿Crees que me quiere?». «¡Sí, sí!», responde ella, perdiendo la paciencia solo un poquito, cosa que le agradezco, porque lo cierto es que se lo pregunto constantemente. Esta rutina ya casi es un ritual en nuestro hogar. Me…

No es el primer concursante de MasterChef que después de abandonar el concurso monta un negocio de restauración y le va más que bien. De hecho Wetaca, la empresa que reparte tuppers a domicilio, fundada por el exconcursante Efrén Álvarez junto a su socio Andrés Casal, figura entre las startups que más crecen en Europa. También la fundación de Vicio corresponde al ganador de la edición 2019 del concurso de cocina, Aleix Puig, asociado en este caso al emprendedor Oriol de Pablo, a quien conoció a través de Instagram. Hasta aquí los paralelismos entre Wetaca y Vicio, porque los conceptos son bien distintos. Vicio se presenta como un restaurante digital nacido en Barcelona para la venta y reparto a domicilio de hamburguesas. En plena pandemia, Oriol de Pablo se da cuenta del…

EMPEZAMOS a ir a la Pedriza con 12 o 13 años, ni siquiera decíamos a nuestros padres dónde íbamos. Cogíamos el autobús de “la viuda” que salía de Plaza de Castilla y nos íbamos a Manzanares. Buscábamos la naturaleza, salir de la ciudad. Muchas veces dormíamos en “el esqueleto”, que era una casa en obras que había cerca del Tranco. Recuerdo que una de las primeras veces vimos a unos escaladores subiéndose por una piedra que había al lado de Casa Julián, que llamábamos “La Gallinita” y nos dejaron subirnos con unos estribos. Aquello fue lo más grande que había hecho en mi vida. Al domingo siguiente fuimos al ‘Gonza’ del Rastro a hacernos con el poco material que pudimos», son algunos de los recuerdos de los comienzos de Daniel…

Probablemente no es que no quiera, todo el mundo quiere ser feliz y sentirse amado. Quizás no sepa hacerlo mejor, no crea que puede hacerse mejor o no esté preparado para tomar decisiones o intentar un cambio. ¿Preferís tener razón a ser feliz? Ya sabemos que una pareja es cosa de dos. Que él/ella podría tomar también la iniciativa y tratarte mejor. Todo eso es cierto, también lo es que sólo podés cambiar aquellas cosas que dependen de vos. Si estás dispuesta/o a no quedarte de brazos cruzados, esperando a que la vida, el tiempo, la suerte o los demás te resuelvan la vida, hacé algo ya. Si VOS no estás bien, nada lo estará La dedicación y falta de tiempo por el trabajo, el niño, la casa, las discusiones, etc. es objetivo. Tu…

CUANDO SE ME PRESENTÓ la oportunidad de escribir un reportaje sobre Islandia pensé en paisajes salvajes, una naturaleza extravagante y ciudades pequeñas y ricas. Imaginé deportes al aire libre, recorridos literarios a través de las clásicas sagas… incluso los animales que solo allí se avistan. Durante cinco días en el país, la realidad se encarga de confirmar estos estereotipos, que si no nos acaban de sorprender es solo a causa de las altísimas expectativas. Sin embargo, los viajes sacan lo más caprichoso de nuestra atención, que cobra su propio rumbo y selecciona algo que las exigencias del itinerario relegaban a un segundo plano: la gastronomía islandesa. Como el mar entre los fiordos y las islas, la cocina islandesa se cuela sin grandes pretensiones en cada comida, desvelando en cualquier momento y…

Debo confesarlo: nací zurdo. Y lo seguí siendo gracias a mis padres. Preguntaron al que fuera médico de la familia, el doctor Buendía, qué podían hacer con su hijo que les había salido «siniestro». El buen médico les dijo: «Tranquilos, no pasa nada; no es como tener la peste». Así que mis queridos padres, con muy buen criterio, me dejaron ser zurdo. En el colegio quisieron acabar con tamaña monstruosidad pero mis progenitores se opusieron a que me reeducaran como habría hecho un dictadorcillo de poca monta con sus presos políticos. Así que… gracias, padres, por dejarme ser como nací. No es fácil ser zurdo en un mundo de diestros. Solo lo somos alrededor del 10 % de la población y siempre se nos ha visto con recelo: el adjetivo «siniestro»…

Seat tenía a mediados de los noventa varios motivos para el orgullo. El 25 de noviembre de 1996, en concreto, consiguió un hito histórico: un Ibiza se alzó con el título mundial de Rally. Su versión de calle, un potente GTI, recibió el apellido Cupra, acrónimo de cup racing. El resto fue más o menos historia, con varias versiones de Seat recibiendo el “tratamiento Cupra” hasta que en 2018 la marca nos convocó en Barcelona para presentarnos el futuro: Cupra, como escudería independiente, paralela a Seat y que en breve empezaría a crear al 100% sus propios coches. Un honor que recayó en el Formentor (del que en la imagen presentamos su última versión, la recién llegada serie limitada Formentor VZ Tribe Edition) en 2020. Un coche que solo en…

Comenzamos la ruta por la población de Carmona. Una ciudad que se remonta a más de medio millón de años y que, debido a su posición estratégica, ha sido un lugar clave desde la edad de bronce hasta nuestros días, ya que se encuentra a 258 metros sobre el nivel del mar y, desde su posición, vigila Los Alcores, La Vega y Las Terrazas. Los primeros registros que se tienen datan de la edad de bronce, aproximadamente del siglo XVIII a. C., en zonas de la alta meseta ocupadas por cabañas circulares excavadas en la roca. Y un milenio a. C. la civilización tartesia es una de las etapas más florecientes de Carmona. Y pasó a ser un importante enclave cartaginés, como lo demuestra el complejo defensivo de la Puerta de Sevilla. Aunque…

8 DE MARZO Aguascalientes, Ags.- En las primeras horas de 2023, una mujer fue asesinada con saña en su departamento del municipio de Coatzacoalcos, Veracruz, entidad gobernada por Morena. Fue el primer feminicidio del año. Tan solo en enero, al menos 68 mujeres fueron víctimas de feminicidio en el país, mientras que otras 250 murieron asesinadas de manera dolosa, de acuerdo con los datos más recientes del Secretariado Ejecutivo Nacional de Seguridad Pública (SESNSP). En los últimos años la violencia contra las mujeres ha ido en aumento y las políticas públicas federales en materia de género dejan mucho que desear, pues en algunas áreas se ha avanzado, pero los retrocesos, en general, son mayores. De acuerdo con especialistas consultadas por Proceso, entre las causas se encuentra la disminución real del…

Verano de 1914. Apenas una semana después de estallar la Primera Guerra Mundial, el joven Adolf, 25 años recién cumplidos, embriagado de entusiasmo patriótico, se alista como voluntario en el Ejército Imperial Alemán. Tras diez semanas de entrenamiento, es destinado al Frente Occidental como mensajero de la I Compañía de la VI División Bávara. En octubre de 1916, en el norte de Francia, el ardoroso novato resulta herido en una pierna y es evacuado de las trincheras. A los seis meses regresa del hospital, condecorado y ascendido a cabo. En agosto de 1918 gana su segunda Cruz de Hierro, por haber capturado sin ayuda a quince soldados enemigos. El 13 de octubre, cerca de Ypres, cuatro semanas antes del fin de la guerra, su compañía sufre un ataque británico con…

El clítoris es el único órgano humano conocido que tiene el singular propósito de proporcionar placer. Pero otros animales también practican sexo solo por el placer que proporciona. De hecho, el clítoris existe en muchas especies, sobre todo en los mamíferos, en los que exhibe una amplia gama de variaciones en cuanto a su posición y estructura. Existen datos sobre la anatomía del clítoris en marsupiales (zarigüeyas), xenartros (perezoso, armadillo), hirax, afroteros (elefantes africanos y asiáticos, damanes, cerdo hormiguero, manatí amazónico, musarañas elefante), laurasiaterianos (quirópteros, carnívoros, ungulados, cetáceos, conejos y roedores, etc.) o primates (bien conocidos sobre todo en el chimpancé, orangután y gorila de montaña), detalla José Antonio Vega, catedrático de Anatomía y Embriología Humana y decano de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la…

PRINCIPALES DATOS Motor V6 biturbo de 540 CV y 600 Nm de par, pero asociado a un cambio manual. Carrocería de fibra de carbono. Alfa Romeo Giulia SWB Zagato Un modelo (literalmente) único Este 'one-off' ha sido creado y diseñado por Zagato en Milán, aunque cuenta con la aprobación del equipo de Alfa Romeo. Toma como base el Giulia Quadrifoglio con cambio manual, pero el motor es el V6 biturbo de 540 CV del Giulia GTAm. Se ha recortado 12 cm la batalla, de ahí que lleve las siglas SWB (Short Wheelbase). La carrocería es de fibra de carbono y mide unos 4,40 metros de longitud. El detalle más curioso es que el capó pivota sobre parte delantera. En el habitáculo es biplaza. Se ha realizado para conmemorar el centenario de la colaboración entre…

James Bond llevó por primera vez un reloj Omega en la película GoldenEye (1995), se trataba de un Seamaster Diver 300M, una elección perfecta por su historial naval británico. Un fotograma que marcó el comienzo de una relación de amor incondicional entre la relojera suiza y el espía más famoso del mundo que continúa en la actualidad. Tal es el vínculo entre ambos, que Omega se ha unido al 60 aniversario de 007 con el lanzamiento de dos nuevos relojes Seamaster Diver 300M. Fue el 5 de octubre de 1962 cuando el agente hizo su aparición en la gran pantalla con Agente 007 contra el Dr. No, la película que supuso el pistoletazo de salida de una saga cinematográfica icónica, basada en las novelas de Ian Fleming, y que ya cuenta…

ENCAJANDO CABEZAS A la hora de dibujar una figura, generalmente se empieza por la cabeza. Es más fácil dibijar el resto del cuerpo a partir del cuello que intentar posicionar la cabeza respecto a un cuerpo ya dibujado. El siguiente diagrama muestra los cuatro pasos básicos que se deben dibujar para la construcción del personaje. PAUTAS DE CONSTRUCCIÓN Éste es el sistema básico empleado, en el cuarto ejemplo se puede ver como este método ayuda a la hora de encontrar las sombras. De este modo, después solo hay que adaptar la estructura para encajar el personaje esbozado en los bocetos anteriores. HUESOS PELADOS Al pasar al tamaño que va a tener, da la impresión de que vamos a empezar a dibujar otra simple figura de “palos”. Sin embargo, esta vez estamos trabajando con los “palos”…

Gracias a los avances tecnológicos, gestionar un viaje es cada vez más fácil, rápido y barato, y podemos reservar vuelos y alojamientos a la medida de nuestras necesidades con un solo clic. Pero la tecnología también ha traído consigo nuevos riesgos y preocupaciones para los viajeros. Uno de ellos es la privacidad, la cual se ve muchas veces comprometida por estos avances. En los últimos años, algunos viajeros han visto arruinadas sus vacaciones al encontrarse cámaras de vigilancia escondidas en sitios comprometidos de la propiedad en la que se estaban alojando. Y, a menudo, estas cámaras espía también se encuentran en propiedades reservadas a través de plataformas como Airbnb. Con la cada vez mayor oferta de dispositivos de vigilancia, los precios han bajado notablemente y este tipo de accesorios se han convertido…

DE QUÉ VA: Irán, 2001. Una periodista (Zar Amir-Ebrahimi) llega a la ciudad santa de Mashhad para investigar los asesinatos de trabajadoras sexuales a manos del ‘asesino de arañas’. Su anterior película, Border, trataba el concepto de la monstruosidad desde la perspectiva del cine fantástico, pero Holy Spider es un thriller de aliento verista. Existe un tipo de cineasta que trabaja como Louis Vuitton, haciendo el mismo bolso una y otra vez en diferentes tamaños. Es una manera eficaz de crear una marca reconocible, pero a mí no me interesa ese camino. Necesito sorprenderme a mí mismo con lo que hago, para así sorprender al público. Aquí necesitaba un nuevo enfoque, aunque la idea de alguien capaz de asesinar a prostitutas guiado por la devoción religiosa tiene algo sobrenatural, en el sentido…

Un hombre canoso LA DEFINICIÓN Los médicos la describen como «la dificultad o incapacidad para lograr o mantener una erección del pene constante y/o recurrente», pero esta encuesta incluye la impotencia ocasional, porque el hecho de que pase una vez también afecta a la pareja y puede preocuparla. Un hombre canoso en un jacuzzi durante los últimos 20 años, porque con vistas a las montañas hojea el periódico de la mañana o abraza al atardecer a su esposa que se mece en una hamaca mientras disfruta de una copa de cabernet. Así han sido los anuncios de disfunción eréctil tenían muy claro su público objetivo: personas de avanzada edad. Sin embargo, en las redes sociales han empezado a aparecer anuncios sofisticados dirigidos a un target joven, introduciendo así a veinteañeros y treintañeros en…

ES probable que muchos hayamos bebido el agua del río Cambrones sin saberlo y sin haber es tado cerca de él. Y es así porque una popular marca de agua mineral se nutre de uno de los manantiales que alimenta al río. En su publicidad dicen que el agua captada tiene unas propiedades “únicas”. También son singulares la sucesión de pozas que, aguas abajo, el torrente ha excavado en el puro granito. ¡Cuántos miles de años y cuántas toneladas de agua y cantos rodados habrán sido necesarias para vencer la dureza de la roca! Estas “calderas” tienen nombre: La Negra, la de Enmedio y Guindo —en sentido descendente— son el objeto de esta excursión. ITINERARIO Como es tantas otras excursiones que se desarrollan por la vertiente norte del macizo de Peñalara, la Granja…

Todas hemos lidiado con los antiestéticos puntos negros en algún momento de nuestras vidas. Como eterna sufridora, entiendo lo frustrante que puede llegar a ser. Por lo general, creo que nadie se fija en esos pequeñísimos poros obstruidos de mi nariz, pero de vez en cuando, mientras llevo a cabo mi rutina facial, no puedo parar de mirarlos. Y entonces empiezo a hacer–cada vez con más insistencia–todo tipo de maniobras hasta que termino por apretarlos. Incontables expertos del cuidado de la piel me han hablado de los riesgos de reventarlos, pero no lo puedo negar, la tentación siempre gana. En un intento por cambiar este hábito, he hablado con el dermatólogo Anjali Mahto para averiguar cómo tratarlos y hacerlos desaparecer de una vez por todas. Toma nota de sus consejos. CUESTIONES…

El gran Ludwig van Beethoven tenía 19 años cuando estalló la Revolución Francesa en 1789. El compositor acababa de llegar a Viena para recibir clases del mismísimo Joseph Haydn. Ese año, Napoleón Bonaparte obtenía el rango de comandante segundo de la Guardia Nacional de Voluntarios de Córcega, donde ya había mostrado su apoyo a los jacobinos en la defensa de la soberanía popular y del sufragio universal. Ambos tenían claro que el viejo orden establecido del Antiguo Régimen debía caer. Habían nacido con tan solo un año de diferencia —el militar en 1769 y el músico en 1770—y sus vidas se desarrollaron de forma paralela. Los dos tenían en común una infancia traumática a la que habían tenido que sobreponerse. «Si continúa así, se convertirá en un segundo Mozart», advirtió el…

Encuadre A la limitación del espacio real donde se desarrolla la acción de la viñeta, se denomina encuadre. Hay diferentes tipos de encuadre de acuerdo a los planos seleccionados. Los más comunes son: El Plano Americano encuadra la figura humana a la altura de las rodillas. Es un plano intermedio y sirve para mostrar las acciones físicas de los personajes así como los rasgos de sus rostros. EL Plano Detalle selecciona una parte de la figura humana o un objeto que, de otra manera, hubiese pasado desapercibido. En algunas viñetas, un detalle puede ocupar toda la imagen. El Plano Medio recorta el espacio a la altura de la cintura del personaje. Se destaca más la acción que el ambiente y, a su vez, cobra importancia la expresión del personaje. El Primer…

TODO LO QUE TIENES QUE SABER ¿A LOS MEXICANOS NOS FASCINA LA MUERTE? ¿NOS BURLAMOS DE ELLA? En realidad el Día de Muertos es una celebración a nuestros difuntos. Nos permitimos convivir con ellos de nuevo, les ofrendamos su comida y bebida favoritas, limpiamos sus tumbas, les contamos las novedades, los sentimos cerca, porque siguen vivos en nuestros recuerdos, no los olvidamos; les agradecemos los momentos que pasamos juntos, y hasta reímos con ellos. Es una tradición más allá de estratos sociales y económicos, se extiende por las diferentes regiones de México e incluso en el tiempo. Tiene origen en culturas ancestrales y su fusión con la de los conquistadores españoles para forjar durante siglos una propia. Por sus significados y emotividad la UNESCO la declaró Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de…

Las legumbres y los cereales han sido alimentos básicos en la dieta de la humanidad desde hace miles de años. La combinación de ambos permite obtener un aporte correcto de las proteínas y los aminoácidos esenciales para gozar de buena salud. POROTOS El equilibrio nutricional Se cultivan en América desde hace más de 7000 años y existen más de 200 variedades con colores y formas diferentes. De todas las variedades existentes, los verdes, blancos y rojos son los más comunes y se usan para preparar platos tradicionales en todo el mundo. Los porotos se encuentran entre las legumbres que poseen la composición nutricional más equilibrada. Entre sus propiedades se destacan las proteínas (23 por ciento), los hidratos de carbono (60 por ciento), y las fibras (19 por ciento). Otra de sus ventajas es que poseen…

PARA evocar cómo ascendieron las primeras personas a la cumbre más alta del Pirineo, que domina altiva desde sus 3404 metros de altitud, sobresaliendo en el extremo oriental del macizo de la Maladeta, no solo hay que apelar a la memoria, recordando el arcaico material del que disponían los exploradores hace casi dos siglos. También hay que hacer un ejercicio de imaginación que convierta las actuales pedreras de un glaciar que agoniza en lenguas de hielo con profundas grietas que bajaban a lo largo de kilómetros hasta el inicio del mismo valle de Benasque, desafiando a los pioneros. Pero, antes de valorar la importancia de aquella primera ascensión, hay que señalar que el objetivo primigenio de los exploradores del siglo XIX no era el Aneto, pues durante años se pensó que…

RODRIGO SOROGOYEN: VENI, VIDI, VICI As bestas llegó a los Goya como caballo ganador con 17 nominaciones y salió con nueve estatuillas, incluidas Mejor Película, Guion Original, Actor de Reparto (Luis Zahera) y los más inesperados para el Actor Protagonista (Denis Ménochet) y el de Dirección para Rodrigo Sorogoyen, que se la jugaba cuerpo a cuerpo con Carla Simón. Todavía en cines, con más de cuatro millones de euros recaudados y el premio Lumière de la crítica francesa, As bestas viene a confirmar la potencia narrativa del tándem de guion Isa Peña-Sorogoyen, que ya ganaron con El reino y han vuelto a hacerlo con este thriller rural en tres idiomas, cuya zozobra insoportable se sostiene gracias a la sinfonía afinada de todas sus interpretaciones. Zahera, en una de las frases de…

Harry Styles se proclama, con el Grammy al Mejor Álbum, gran vencedor de la noche, levantando de su silla en aplausos a su ex, Taylor Swift BEYONCÉ hace historia convirtiéndose en la artista más premiada—y más impuntual (llega una hora y media después del comienzo de la gala)—con 32 gramófonos en su haber. Harry Styles se confirma como el cantante del momento con el Mejor Álbum del Año, «Harry’s House», y como referente—«brilli»—de estilo con otro mono de lentejuelas y «strass». Rosalía—desde la cama y en pijama color garbanzo—celebra su segundo galardón al Mejor Álbum Latino después del éxito de «El Malquerer» y gracias a su inclasificable y rompedora «Motomami». Bonnie Rait, a sus 73 años, se lleva—contra todo pronóstico—el premio a la mejor canción del año con el tema «Just…

Por puro pudor, Steven SpieIberg esperó hasta que sus padres muriesen para hacer una película sobre ellos. Y casi se queda con las ganas: su madre, Leah, vivió hasta los 97 años y su padre, Arnold, falleció en 2020 a los 103. En Los Fabelman, que se estrena el 10 de febrero, tienen el aspecto de Micheile Williams y Paul Dano pero el conflicto es el mismo que traumatizó al pequeño Steven: un divorcio repentino y un secreto familiar que le ocultaron durante años y que él solo descubrió cuando ya era el director más famoso del mundo. Los Fabelman es la primera película en la que Spielberg retrata de manera explícita la desintegración de su familia, pero en realidad lleva toda su filmografía contándola. “Yo no hice terapia, yo hice…

Cuando la forma de hacer las cosas es sostenible y transparente nos encontramos ante proyectos que nos ayudan a vivir de forma más respetuosa con nuestro entorno. La industria avanza en este sentido, proponiéndonos estilos de vida y de consumo alternativos. Es el caso de Polestar, que nos ofrece desde sus inicios vehículos eléctricos de alto rendimiento, repletos de tecnología conectada y mucha personalidad en su diseño. Además, rompe con el esquema del clásico concesionario y ofrece experiencias únicas en sus Spaces. Con el proyecto Polestar o, la marca sueca da un paso más allá. Su objetivo para el 2030 consiste en cambiar la manera de fabricar los coches eléctricos para que sean neutros en emisiones de carbono en toda su cadena de valor. Esta declaración de intenciones es un llamamiento…

Sería muy osado suponer que puede hacerse un resumen sistemático de las prácticas y usos sexuales de la antigua Roma, sin considerar la heterogeneidad a lo largo y ancho del Imperio. Sin embargo, un acercamiento a lo que estaba aceptado y lo que no en el sexo nos permitirá aproximarnos a las estructuras de dominación social de la época. ACTIVO Y PASIVO: ROL Y POSICIÓN El sexo y la política en la antigua Roma mantuvieron una relación de simbiosis. Así lo vemos en la violación y posterior suicidio de Lucrecia, que supuso el final de la Monarquía, pero también cuando Trajano favoreció al rey de Edesa por el afecto que profesaba a su joven hijo. Roma, en su origen mitológico, se fundó al auspicio del rapto y el estupro, puesto que Rómulo…

Desde la purpurina hasta nuestros propios hijos, pasando por el vino y el ejercicio. La alergia es la enfermedad crónica más común en el Viejo Continente de acuerdo con la Academia Europea de Alergias e Inmunología Clínica (EAACI por sus siglas en inglés). Actualmente, el 40 % de la población europea padece algún tipo de alergia —proporción que aumentará hasta la mitad en esta década— según datos del Centro Europeo de la Fundación para la Investigación de las Alergias (ECARF). España, obviamente, es parte de esta tendencia y en nuestro país casi catorce millones de personas son alérgicas. En términos básicos, las alergias son una «mala lectura» de nuestro sistema inmunitario que identifica una sustancia como nociva aunque no lo sea, y genera una respuesta para defenderse de esta supuesta amenaza,…

Así se anunciaba en sus inicios el primer Ford Fiesta, con su inconfundible silueta. Se acabó: el Ford Fiesta se despide en 2023. La reconversión eléctrica y el paso del tiempo han llevado a Ford a tomar una decisión que supone poner fin a más de 45 años de historia y leyenda del automovilismo. El Fiesta, un coche fabricado orginalmente en Valencia —de ahí su nombre, aunque en principio iba a llamarse Bravo—, ha sido uno de los mayores éxitos mundiales de Ford. Un coche incomprendido en Estados Unidos (donde solo estuvo a la venta tres años), pero que el resto de países aprendieron a apreciar, con más de 22 millones de unidades vendidas en las cinco décadas que ha vivido. Y que fue concebido en un momento difícil: la crisis del…

PENSEMOS un momento en todo lo que te gustaría que tuviera una estación de esquí si tenemos previsto pasar unos días en familia? Además de buena nieve y pistas tranquilas donde esquiar con los más pequeños, pediríamos paisajes de fábula, alojamientos con encanto, buenos servicios, instalaciones para los peques, actividades extras para todos, personal especializado, programas aprés-ski… bien, pues cualquiera délas estaciones de esquí catalanas satisfarían totalmente nuestras expectativas. Pero es que, además, muchas de ellas disponen de la marca Turismo de Naturaleza y Montaña en Familia, un sello de calidad que concede la Agencia Catalana de Turismo a aquellos destinos con una oferta certificada de establecimientos de alojamiento, restauración, ocio y tiempo libre dirigidas a las familias y los más pequeños. No solo las propias estaciones disponen de este…

LA estación ribagorzana de Boi Taüll, en el Pirineo de Lleida, ha sido la seleccionada por la Federación Internacional (ISMF) para celebrar la próxima edición de los Mundiales de Esqui de Montaña de 2023, que se disputará del 27 de febrero al 5 de marzo. Con este logro, FCC (Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya), la entidad gestora de la estación, vuelve a demostrar su compromiso con la promoción del deporte de competición y, al mismo tiempo, su voluntad por potenciar nuevas disciplinas en las estaciones como el esquí de montaña. Los Mundiales, además de traer un evidente impacto positivo en la economía del territorio, situarán el Valle de Boí en el mapa internacional como destino deportivo y turístico invernal de primer nivel. La selección de Boí Taüll llega tras el…

Para que vamos a negarlo. A muchos de nosotros nos cuesta seguir una disciplina de entrenamiento, y no nos hacen falta muchas excusas para escaparnos de la obligación de ir al gimnasio. Pero la mayoría de la gente tiene un concepto erróneo de lo que constituye el ejercicio, considerándolo como actividades realizadas con el único fin de mejorar la forma física o quemar grasa. “Esto no es así”, afirma Adam Byrne, director de un centro de fitness en Londres. “Llevar las bolsas de la compra, cortar el césped, perseguir a los niños, subir las escaleras… todo eso entra en el ámbito de la actividad moderada”, de la que, según los expertos, solo se necesitan 150 minutos a la semana. Si tu objetivo es la pérdida de peso, este tipo de movimiento –que…

En este contexto, los expertos de EALDE Business School han decidido analizar la situación actual del mercado y prever aquellos acontecimientos o eventos disruptivos que podrían ‘poner en jaque’ a la economía mundial, y que son los siguientes: Conflicto de Ucrania. Si el escenario bélico empeorara entre Ucrania y Rusia (más si se emplean armas nucleares), las economías europeas sufrirían aún más y los mercados ajustarían sus valoraciones. En cambio, un desenlace que supusiera el fin del conflicto con una negociación disiparía muchos de los riesgos que atenazan a la economía mundial. Escasez de recursos para claves medias y altas. No se trata de una crisis alimentaria, pues los transgénicos y la comida procesada han incorporado un potencial de alimentos hace años insospechada. El problema se centra en muchos bienes que estas…

PARQUE NATURAL DE LAS LAGUNAS DE RUIDERA ¿Quién no ha oído hablar de las Lagunas de Ruidera? En el colegio, hace ya algunos años, aprendíamos que allí nacía el río Guadiana, pero ahora la cuna se ha trasladado hacia el oeste, allí donde confluyen los ríos Záncara y Cigüela. El traslado no ha quitado un ápice de importancia a este rosario de lagunas dispuestas linealmente a lo largo del alto valle del río Guadiana y que aquí recibe el nombre de río Pinilla. Las lagunas, de aguas trasparentes y de increíbles colores que van del turquesa al esmeralda, están situadas en escalera, separadas entre sí por barreras de toba producidas por la precipitación y sedimentación del carbonato cálcico que transporta el agua. En realidad, podríamos decir que no son lagunas como…

Así que Barcelona, ¿eh? ¿Sabes que yo he corrido por las cloacas de tu ciudad?, pregunta a FOTOGRAMAS Christian Bale (Haverfordwest, Gales, 1974) nada más arrancar el encuentro virtual para hablar de Ámsterdam, su último trabajo y su tercer film a las órdenes de David O. Russell. Estaba rodeado de toda clase de suciedad, plásticos, zurullos… Y le dije a Brad (Anderson, el director de El maquinista, el film que rodaba): ¡Vaya, efectos especiales! A lo que me contestó: ¿En qué clase de película crees que estás? ¡No tenemos presupuesto para efectos especiales! ¡Todo es de verdad! EL ANTIMÉTODO BALE En sus más de cuatro décadas al frente de las cámaras, Bale ha vehiculado esta búsqueda de la verdad a una constante metamorfosis física, un baile de pesos, peinados y registros que…

Novichok. Ese es el nombre con el que se conoce en Occidente a un arma química con múltiples variantes que pertenece a la familia de agentes nerviosos tóxicos y que fue desarrollado en los programas de guerra química de la extinta URSS y Rusia, así como, con fines de investigación, en varios países de la OTAN. En Rusia, sin embargo, los agentes nerviosos nunca han tenido ese nombre. En la época soviética, cuando aún existían estos preparados, llevaban códigos cifrados que consistían en números y letras. Y por lo general, incluso los altos mandos del ejército, no tenían ni idea de lo que se ocultaba detrás de estos códigos. A los gobiernos occidentales les gusta bautizar con sus propios nombres a las armas rusas. El nombre «Novichok» se inventó para…

A FINALES DE AÑO TERMINARÁ EL DESCUENTO de 20 céntimos por litro repostado para todos los carburantes y todos los conductores. Pero las últimas informaciones apuntan a que el Gobierno estaría estudiando aprobar una prórroga, pero con algunos cambios. Puede que en 2023 siga habiendo bonificaciones en el precio de los carburantes, pero seguramente no será para todos como hasta ahora. Fue la vicepresidenta primera del Gobierno y ministra de Asuntos Económicos y para la Transformación Digital, Nadia Calviño, la encargada de deslizar los posibles cambios que pueden llegar al precio de los carburantes. Durante una entrevista concedida a RNE, la ministra evaluó algunas de las medidas que el Ejecutivo ha ido poniendo en marcha para paliar los efectos de la crisis económica provocada por la invasión de Ucrania y ha…

Hasta que no se estandaricen las contraseñas biométricas, seguimos siendo unos esclavos de las contraseñas. Y es que utilizar la misma clave para todos los servicios es un verdadero peligro, ya que si hackean uno de ellos y roban las cuentas, nos habrán hackeado todos. Así que la solución pasa por utilizar una contraseña diferente para cada plataforma. Sin embargo, recordarlas todas puede llegar a ser bastante complicado… En tu ayuda vienen los gestores de contraseñas. Se trata de útiles aplicaciones cuya intención es reforzar la seguridad de las cuentas online del usuario, para que este no olvide ninguna contraseña y pueda iniciar sesión de forma rápida en cualquiera de sus servicios habituales. Google ya ofrece este tipo de herramientas desde hace tiempo: su Gestor de Contraseñas te ayuda a crear,…