Forbes España

un día en el celler de can roca

TRES PIEDRAS sobre el mantel blanco de lino. Tres Rocas. Cinco horas en El Celler de Can Roca, a 150 metros de Can Roca, la casa de comidas donde los padres de Joan (55), Josep Pitu (52) y Jordi (42) dieron de comer mañana y noche durante siete días a la semana. “Ahora ‘solo’ dan de comer de lunes a viernes al mediodía”, me cuenta el maître que atiende mi mesa. “250 personas cada día, siempre lleno. Hay un menú de 12 euros”. Me apunto no dejar de visitarlo; la combinación de placer, valor y precio solo la confunde el necio. “Desde los 14 años recuerdo ayudar en la casa de comidas”, me cuenta Joan, hablando bajito, tan atento, profundamente humilde, entre despedida y despedida a los comensales que un día…

han colaborado en este número

CARLOS ALLENDE Es uno de los fotógrafos españoles con más proyección del momento. A este loco del blanco y negro la ciudad de Nueva York le cambió su manera de retratar. Publica sus fotos en revistas de primer nivel y su lema no puede ser más elocuente: no hay nada más sincero que un buen retrato. DAVID SÁNCHEZ Este ilustrador de trazo afilado es uno de los más solicitados del sector (la portada de este número es obra suya). Sánchez destaca por sus cómics pero también por sus colaboraciones en editoriales y revistas. A la vista de su más que notable perfil, pronto volverás a verle en nuestras páginas. SERGI DELGADO Si has podido echar un vistazo al suplemento que acompaña a este número, verás su obra en él. Director de arte, diseñador gráfico, tipógrafo,…

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comentarios en la red twitter

@isa_iglesias_al “La nueva mano de obra: los séniors | Forbes España. Un análisis de lo más interesante sobre los trabajadores senior y la importancia d q organizaciones los incorporen, o por lo menos, no les echen”. (Twitter Forbes_es). @pablojalarcon “El reto de no dejar atrás a los mayores tras la cuarta revolución industrial, especialmente en un país cada vez más envejecido. Interesante repor de @natahrojo para @Forbes_es”. (Twitter Forbes_es). @Iberiautomocion “Con vidas más longevas y saludables, el mercado laboral no podrá prescindir del talento sénior. En 2050 en España habrá 88 jubilados por cada 100 activos. Vía Forbes”. (Twitter Forbes_es). @isanidad “Forbes destaca a seis oncólogos en su listado de los 100 mejores médicos del sistema sanitario español @Forbes_es @_SEOM #Oncologia”. (Twitter Forbes_es). INBOX Me resultó sorprendente pero muy positivo ver a un chef en la portada del último número de Forbes. Como…

la noche más ‘cooltural’ de el celler

ignacio garralda, premio forbes a la filantropía