¡Hola! Cocina Verano 2022

"Me encanta preparar un pícnic con amigos. Abrimos nuestra cesta y disfrutamos de pollo frío, panecillos crujientes y vino", dice la propietaria en la vida real del castillo de 'Downton Abbey' N.º 1 2 5 min la Dama Lavanda ingredientes ●50 ml de ginebra Highclere Castle●25 ml de sirope de lavanda●25 ml de zumo de limón●1 clara de huevo. elaboración Poner en una coctelera llena de hielo la ginebra Highclere Castle (una variedad multipremiada de producción propia aromatizada con las hierbas que crecen en la propiedad), el sirope y el zumo de limón y agitar hasta enfriar la mezcla. Añadir la clara de huevo y agitar nuevamente. Servir en copas coupette, como en la imagen. N.º 2 2 10 min el Jardín Inglés ingredientes ●50 ml de ginebra Highclere Castle●25 ml de licor de flor de saúco●15 ml de zumo de lima●75 ml de…

YA LO DIJO SOMERSET MAUGHAM (1874-1965): "Hay pocas cosas tan agradables como un pícnic en verano", y lady Fiona Herbert está muy de acuerdo con el escritor británico. "Me encanta preparar un pícnic con amigos cuando llega el buen tiempo. Recorrer los senderos de Highclere hasta llegar a un lugar sombreado con buenas vistas donde abrimos nuestra cesta y disfrutamos de pollo frío, panecillos crujientes, vino… Y pasar el tiempo charlando, comiendo, dormitando, caminando…", explica la condesa. BRINDIS DE BIENVENIDA En Highclere hay para elegir: "La Dama Lavanda es el más bonito de nuestros cócteles por su color violeta y su aroma. El Jardín Inglés es el cóctel británico de verano por excelencia, se toma en vaso largo y se disfruta en una tumbona sobre la hierba. Y el Hanky-Panky, con…

"Tener tiempo para planificar bien el pícnic marca la diferencia", asegura lady Fiona. He aquí su lista de prioridades. LOS IMPRESCINDIBLES "Hay que preparar una cesta de mimbre (contribuye a ir entrando en ambiente), platos y vasos (no vidrio ni porcelana), cubiertos, sacacorchos, tabla y cuchillo para cortar pan, servilletas y papel de cocina, bolsas de basura y manteles. Habrá que convencer a alguien para que transporte una mesa y sillas plegables, unos fulares, mantitas y cojines. Así como una nevera portátil, bolsas de hielo, mucha agua y un par de botellas extra de vino rosé. En un bolso de mano hay que llevar un sombrero para el sol, crema protectora, libro de lectura, repelente de insectos y aerosol para picaduras". EL ALMUERZO Entre los platos de primavera y verano favoritos de…

ABIERTO AL PÚBLICO, el castillo de Highclere tiene cerca de mil trescientos años de historia, más de cien mil visitantes al año, trescientas habitaciones donde se puede pasar la noche y vivir una completa experiencia Downton Abbey y más de dos mil hectáreas de jardines y huertos en los que crecen árboles centenarios, flores, frutas y hortalizas, galopan los caballos, y las ovejas y gallinas llevan una vida feliz. "Los huevos que producen son deliciosos", afirma lady Fiona, que llama a cada una por su nombre, inspirados en las heroínas de las novelas de Jane Austen, como, por ejemplo, las cinco hermanas Bennet, de Orgullo y prejuicio; Emma, Isabella y Mrs. Weston, de Emma; o Anne, de Persuasión. SECRETOS DE COCINA Lady Fiona ha publicado un libro sobre su hogar: Seasons…

de peesccadad oo y marisco N.º 14 MEJILLONES CON RABANITOS Y SALICORNIA (A) ingredientes ●1 kg de mejillones de roca●200 g de salicornia●150 g de espinacas●8 rabanitos●12 rebanadas de baguete fritas●80 g de torta del Casar●4 c.s. de aceite de oliva●2 c.s. de semillas de sésamo negro. elaboración Abrir los mejillones en una cazuela al fuego y retirar las conchas. Mezclar la mitad de la salicornia con las espinacas y el aceite. Cortar en láminas los rabanitos. Untar con el queso las rebanadas de pan. Rellenar 4 vasos hasta ⅓ de su altura con el triturado, cubrir con mejillones, disponer encima unas láminas de rabanito, acompañar con el resto de la salicornia y las tostas de queso y decorar con el sésamo. N.º 15 'CUENCO' DE ALCACHOFA CON BERBERECHOS (B) ingredientes ●800 g de berberechos●4 alcachofas grandes●2 cebolletas●2…

Desde la infancia, las pipas de girasol se han convertido en nuestras fieles compañeras. Una cena con amigos recordando viejos tiempos, los penaltis de la final de la Champions, un atardecer con vistas al mar o una velada en el sofá con nuestra película favorita. Los momentos más sencillos, o aquellos más importantes, que forman parte de nuestra vida se relacionan por un elemento en común: las pipas. Las pipas de girasol ya no solo nos encantan por su sabor, su precio y versatilidad, este snack, además, nos proporciona diferentes beneficios tanto para nuestra salud física como mental: aporta energía, mejora nuestro estado de ánimo, protege el corazón, relaja los músculos, mejora el rendimiento físico, reduce el colesterol y nos ayuda a cuidar nuestra piel y mantener sano y con…