Integral Extra

Os saludamos de nuevo también en esta serie de números especiales de Integral. «Alimentación sana» contiene temas de nutrición y alimentación saludables desde el punto de vista naturista-vegetariano –¡y casi vegano!–. Dedicamos este número a temas de peso y adelgazamiento, ahora que el tiempo invita a ello. Con las recetas veréis que comer sin engordar puede ser una delicia y además recordamos las curas de primavera, entre ellas la cada vez más conocida cura de fresas. Son consejos y recetas ‘plant based’ que invitan a «trabajar» las células grasas, la celulitis, el vientre plano, las ansias de azúcar… Vamos a citar también una noticia procedente de Argentina que nos ha puesto las orejas tiesas. Allí han comenzado a desarrollar, para un futuro no muy lejano, «vacunas» que se comen, para…

Dos cardiólogos estadounidenses están buscando formas de usar complementos de Q10 como sustituto de las estatinas. Comenzaron estudiando pacientes con insuficiencia cardíaca, un grupo de pacientes que normalmente se excluye de los grandes ensayos con estatinas. Aunque estos pacientes son sensibles, los resultados son prometedores. Los dos cardiólogos, Peter H. Langsjoen y Jens O. Langsjoen, realizaron cada uno su propia presentación en el tema «CoQ10 y estatinas» de la conferencia de ICQA en Hamburgo. Ambos son médicos en activo y trabajan con pacientes del corazón y el uso de complementos naturales como la coenzima Q10 para el alivio de los síntomas. Peter Langsjoen dio consejos prácticos sobre la Q10 y también explicó cómo las estatinas a menudo perjudican el resultado positivo del uso de Q10. Jens Langsjoen apoyó esto al…

La adicción a las hamburguesas en España ha experimentado un gran auge durante los últimos años. Según los datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa, gracias a la vuelta a la normalidad experimentada tras la pandemia, las hamburgueserías aumentaron su cuota de negocio en casi un 30% y alcanzaron la cifra de 2.175 millones de euros. Este crecimiento exponencial no solo afecta a los establecimientos físicos, sino que también incluye a los servicios de delivery, y es que, tal y como afirma la plataforma Uber Eats, la demanda de hamburguesas a domicilio se ha multiplicado por tres entre 2020 y 2022, alcanzando un total de 6 millones de pedidos solo de este tipo de comida durante el pasado año. Hamburguesas servidas en bañeras de queso, con pan rojo, helado sabor…

Muchas personas, y especialmente las que procuran seguir una alimentación natural saludable, suelen imaginar que no hay alimentos demasiado procesados en su cocina, y menos aún, los que conocemos como ultraprocesados. La realidad es que, si nos fijamos en las etiquetas, veremos que bastantes lo son. Para reconocerlos, tenemos algunas pistas: • Posee una lista de al menos cinco ingredientes. • Incluye ingredientes refinados. • Cuenta con al menos algún producto que no podríamos encontrar en nuestra cocina. • Suelen incorporar algún tipo de aditivo que trata de imitar las características de un alimento fresco (colorantes, acidificantes, humectantes). Y recordad que los alimentos ultraprocesados son expresamente blanditos, casi no hay que masticar. Con lo que, además de la pérdida de la salivación en el bolo alimenticio, al masticar menos se…

¡vegetales! Un estudio británico revela que los omega-3 pueden tener un beneficio adicional para la salud que hasta ahora había pasado desapercibido. Ya se sabía que estos ácidos grasos (que los vegetarianos encontramos de forma natural en las nueces, el lino, etc.) son cruciales para la salud cardíaca, la regulación de los niveles de triglicéridos, el funcionamiento del cerebro y de la vista. Según este estudio de la George Institute for Global Health y de la Universidad de New South Wales, realizado con 25.570 personas, los omega-3 marinos también ayudan a prevenir problemas renales. Más concretamente hablan de comer dos raciones de pescado a la semana («reduce en un 13% el riesgo de desarrollar una enfermedad renal crónica»). Pero hay algo que ignoran, y es que podemos obtener estos mismos…

El pasado mes de febrero los de Greenpeace celebraron un día de San Valentín de una forma muy especial: sobrevolando con un globo el macrocomplejo industrial que CEFU, S.A., la rama ganadera del Grupo Fuertes/El Pozo, tiene en Hellín, Albacete. En el globo, dentro de un gran corazón, se podía leer “Make Love, Not Macrogranjas”. Desde Greenpeace dicen: «Quizá no les gustase el regalo, pero que sepan que a nosotros tampoco nos gustan sus macrogranjas». Y más: Cuando hace años lanzamos la campaña para frenar el avance de la ganadería industrial y sus macrogranjas y empecé a estudiar todo lo que existía en España, me sorprendió el poder del Grupo Fuertes con sus 29 explotaciones propias y más de 700 de ganaderos que producen para este rey de la carne.…