Cocina y Vinos
TAPAS

TAPAS Julio - Agosto 2019

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

País:
Spain
Idioma:
Spanish
Editor:
Spain Media Consulting
Periodicidad:
Monthly
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10 Números

en este número

1 min.
la carta cero en conducta

Estupefacto y triste. Busco un supermercado que venda las veinticuatro horas. Le pregunto a Siri y, por fin, aparco en la puerta. Lo intento al menos, pero no lo consigo, al darme cuenta que una docena de personas me miran entre desafiantes y avergonzados, con los ojos rojos por los destellos de luz (como cuando se fotografía a un perro en medio de la carretera, de noche, y al revelarlo sus ojos parecen los de un zombie). Hay algo de zombies en las personas que recogen la comida de los cuatro cubos de basura del Carrefour 24h. Van bien vestidas. Hay los mismos hombres que mujeres. Durante los segundos que tardo en acelerar para no molestarles me entra una rabia tremenda. ¿Por qué los diarios no abren en la portada con…

1 min.
la parrilla de tapas

1 PASADO Envolver MDMA en queso brie es tendencia entre las mujeres adineradas de mediana edad. Ojo con confundir el Sintrom en estas ‘fiestas brieing’. 2 MUY HECHO Pides la cuenta y cuando te la traen te cobran un suplementeo de diez euros “por tocar los cojones”. Todo era una broma de los dueños del Eguzki a unos amigos. 3 AL PUNTO Tatsuya Kato, director general de Japan External Trade Organization, quiere hacer negocio con los exportadores gallegos porque las tapas españolas en el país nipón no son buenas. 4 POCO HECHO El aguacate es el primer producto agrícola no procesado en conquistar la Guía Michelin. También hasta en la sopa. 5 CRUDO Siam Corner Thai Kitchen & Pho, en Windsor, tuvo que cerrar tras filtrarse por el techo los fluidos del cadáver que estaba en el piso superior.…

1 min.
spainmedia films

Para enviar sugerencias, colaborar o para decirnos hola, escribe a ltapia@spainmedia.es Ouka Leele y María Rosenfeldt La artista Ouka Leele (Bárbara Allende) y su hija, la diseñadora de moda María Rosenfeldt, protagonizan la portada de nuestro número de verano. Madre e hija nos muestran la casa-estudio de Leele, donde María pasó su infancia y Bárbara vive desde 1982. Arte y diseño encarnados en las figuras de un talento consagrado y otro emergente. @tmagazinees #FORBESDIGITAL Con motivo de Forbes Summit Digital Value, hemos entrevistado a Fuencisla Clemares (Google), Raimundo Sala (Paypal) y Alejandro Zunzúnegui (Sanitas). No te pierdas nuestras conversaciones con ellos, ni las interesantes ponencias que tuvieron lugar en el Auditorio Casa del Lector (Matadero Madrid) el pasado 25 de junio. @forbes_es Tapas Interview: Ferran Adrià Hemos entrevistado a uno de los chefs más importantes del…

3 min.
el cuento de las cebollas y la letra 'e'

Señoras y caballeros, bienvenidos al mundo de la imaginación. Trataré de hacerles pensar, y no por ello la gorra pasar. La combinación será la palabra clave a lo largo de este pequeño relato. Un simple reto a la soledad. La mezcla que trasmitirán nuestros ingredientes tendrá la suficiente relevancia para conseguir crear sensaciones que te emocionen. Las letras son ingredientes primarios de una receta mágica. La que hace que una historia, novela o escrito trascienda en tu interior. Y con la misma facilidad que un cocinero mezcla productos que en sí mismo significan muy poco, apenas sabores básicos en el mejor de los casos, lo hace un escritor con las letras. El juego radica en hacerlo con habilidad. Como si fuéramos magos dispuestos a generar ilusiones. Con naturalidad, extrayendo de cada ingrediente lo…

7 min.
con el director

El libro El director (2019) ha caído como un jarro de agua fría en la redacción de El Mundo, levantando suspicacias, más rencores y polémicas. Su autor, David Jiménez, estuvo al frente de la dirección del periódico durante un año, publicando 366 portadas, incluso en medio de un ERE, pero su lugar, parece ser, no eran los despachos, sino la corresponsalía. Jiménez había estado dos décadas en Asia, como reportero, lejos de las redacciones y las luchas internas que hay en ellas, pero al llegar a San Luis comprobó que no había dejado atrás las guerras que había cubierto; se había metido de lleno en una de ellas. En su anterior obra escrita, El lugar más feliz del mundo (2013), David Jiménez decía que “quizá haya lugares a los que…

6 min.
por llamar la atención

Es altísima, con un pelo rubio rotundamente liso y unos andares imponentes, los de quien se siente segura de lo que habla y de lo que calla. Topacio Fresh peca más de lo primero, para nuestro regocijo, y destila inteligencia y humor a partes iguales en sus respuestas. Elocuente, quizá una cualidad que le sirve en su galería para tener buen ojo con sus exposiciones, aunque provoquen, a veces, el ataque de la crítica más feroz, la de los fervientes seguidores de cualquier ortodoxía. Pero nada importa, pues, ¿qué es el arte sino libertad, también para remover espíritus? ¿Te dedicaste al mundo del arte para ser provocadora o para ser libre? Definitivamente para ser libre. Nunca en mi vida intenté hacer algo por provocar. Bibiana Fernández dijo una vez: “Yo no he provocado…