Allers -julkaisun Vecka 44, 2019 -irtonumeron sisällysluettelo

Jag var sex år och hade trampat på en fiskekrok. Hullingen gick hela vägen in i foten och därmed var kroken omöjlig att få ut. Mamma styrde sin ljusblå folkabubbla så snabbt hon kunde in till läkaren i stan. Doktor Sam konstaterade samma sak som vi redan gjort, bedövade hälen, tvingade ut kroken åt andra hållet, klippte av hullingen och sedan tillbaka ut. Efteråt bad mamma mig vänta i bilen medan hon fixade en överraskning. Bilen stod parkerad utanför ett bageri och jag förstod ju att det var en bakelse jag skulle få. Frågan var bara vilken sort, en med grädde och bär eller en grön med marsipan? Så kom mamma tillbaka – med en nallebjörn. Kan ni förstå den omedelbara besvikelsen? Som sedan byttes mot dåligt samvete och kärlek…

Historien om allas vår älskade teddybjörn har berättats på lite olika vis. Men det lär ha gått till ungefär så här: 1902, året efter att Theodore Roosevelt blev president, befann han sig på jakttur i Mississippi, inbjuden av guvernören. När jaktlaget varit igång några dagar hade andra deltagare hunnit stöta på björn, men inte hedersgästen. Och för att även Roosevelt skulle få jaktlycka hade en svartbjörn med hundars hjälp jagats, attackerats och bundits vid ett träd. Därefter kallade man på presidenten. Men Roosevelt ville alls icke skjuta den stackars björnen. Nej, han vägrade och tyckte att hela upplägget var riktigt osportsligt. Det har ibland hetat att djuret skonades, kanske för att det gör historien bättre, men sanningen lär vara att någon annan fick skjuta nallen istället, då Roosevelt även kunde…

BOKAT RESA? Den nya resväskan från Samsonite är tillverkad av återvunnen plast, 102 l, ca 2 399 kr, Samsonite. Kvalitetsrakyvel med fem härdade stålblad, smörjremsa med aloe vera och precisionstrimmer för svåråtkomliga ställen. Handtaget är av bambu och förpackningen av återvunnet material, ca 119 kr, Bulldog, säljs bland annat på Apotek Hjärtat. SKÖN ÅTERVINNING Tyget till 3-sitssoffan Astha Cura är tillverkat av 165 stycken återvunna PET-flaskor. Dessutom går 5% av priset till organisationer som samlar in plastavfall, 8 999 kr, Sofacompany. NYA JEANS? Mer än 60% av Esprits senaste denimkollektion är skapad av organiska eller återvunna fibrer. Välj mellan raka, smala, bootcut, hög och låg midja och mycket mer på Esprit.se, paret på bilden 499 kr. HÅLLBART Silslev där handtaget är tillverkat av gran och sockerrör. Bladet är av rostfritt…

Gorgonzola-fylld fläskfilé & potatisstomp • 4 pers • 40 min 1 hel fläskfilé, ca 700 g 4 soltorkade tomater 75 g gorgonzola salt och peppar 4 skivor parmaskinka smör till stekning POTATISSTOMP 700 g potatis av mjölig sort 10 cm purjolök 50 g smör ca 1 dl grädde salt och malen vitpeppar SÅS steksky 2 dl blandad kalvbuljong 2 dl grädde GARNERING ev färska örter 1. Putsa filén från hinnor. Skär ett snitt i filén längs sidan och vik upp. Hacka de soltorkade tomaterna och skär gorgonzolan i tunna skivor, fördela det på filén. 2. Vik ihop filén och krydda runt om med salt och peppar. Vira in filén med parmaskinkan. 3. Potatisstomp: Skala potatisen och dela i mindre bitar. Koka nästan mjuk i lättsaltat vatten. Skär purjolöken i mindre…

● En riesling jag ständigt återkommer till oavsett vilken säsong på året det är. Fruktig med smak och doft av exotisk frukt, honung och lite citrus. Älskar den till lagom heta fisk- och skaldjursrätter med chili och citrongräs. Passar dock inte till mat med rökta smaker. Kung Fu Girl 2017, nr 2690, 139 kr/75 cl. ● Som en rökig bärexplosion i munnen! Mycket prisvärd syrah med en mycket len och fyllig kropp och mjukt fruktigt av björnbär och blåbär med en ton av vanilj. En bra kandidat om du vill undvika dyra Amaroneviner, men ändå vill ha en snarlik smak. Till mustiga högrevs-grytor med rökt fläsk och svamp, ostbrickan (undvik syrliga getostar) eller en kryddig chili, med eller utan kött. Boom Boom! Syrah, nr 6714, 149 kr/75 cl.…

Någonting var fel. Eller kanske inte fel, direkt. Det var bara inte som det skulle vara. Inte så att hon kunde sätta fingret på det. Det kändes bara inte rätt, som det skulle. – Låt ungdomarna vara i fred, sa alltid Erik. Men vad begrep han sig på sådant? Visst var han varm och kärleksfull och klok, hennes man sedan 28 år, men intuition hade han då inte. Inte som hon. Britt lät gardinen falla tillbaka men stod kvar och såg ner mot gäststugan bakom det höstledsna syrenbuskaget. Disa hade blivit överlycklig när hon och Alex fått flytta in i gäststugan. – Det gör inget att den inte är vinterbonad, mamma. Om vi får bo där det här halvåret kan vi ju spara ihop tillräckligt till insatsen till en lägenhet.…

Att söka information om sin diagnos eller medicin är vanligt. Det finns till och med ett namn på fenomenet och vården möter ofta patienter som har fått vad man kallar för Googlesjuka, när de har läst om möjliga biverkningar och börjat känna efter lite extra. Har du högt kolesterolvärde, och kanske ett recept på statiner på fickan, så hittar du också ett minfält av möjliga hälsokatastrofer på nätet … ”Sluta tro på den stora statinsvindeln!” och ”Professor råder miljoner att sluta med statiner!” är bara några av rubrikerna. I artiklarna menar forskarna att förskrivningen av statiner ofta sker helt i onödan, att biverkningar som muskelvärk, minnesstörningar och till med cancer gör dem extra omotiverade, och att man inte ens kan räkna med att statinerna förlänger livet med särskilt många dagar…

Annika Happe 53, var en person som var känd för att ha ordning på torpet. Hon skötte sin ekonomi och var aldrig sen med en räkning. På jobbet som kundrådgivare var hon lika omsorgsfull och noggrann. Hon är gift och har en son från ett tidigare äktenskap. – Jag har alltid varit noga med pengar och hade aldrig fått en påminnelse i hela mitt liv. Jag har svårt att förstå att jag tackade ja när speldjävulen bjöd upp mig. Dansen kostade mig en miljon tvåhundratusen kronor, lögner och svek mot min familj och nästan mitt eget liv. Jag är verkligen inte en sådan person. Att jag har en beroendepersonlighet förstod jag långt senare. För fyra år sedan var hon orolig för sin älskade son som mådde mycket dåligt psykiskt. –…

Det krävs stora mängder kemikalier, vatten och energi för att framställa fibrer, färga och tillverka tyger och transportera kläder. De har gått igenom flera tillverkningssteg och ofta passerat flera länder för att bli färdiga plagg. Bomullen i en t-shirt kan till exempel ha odlats i Indien, tyget ha stickats i Pakistan, färgats i Bangladesh och tröjan sytts upp i Turkiet innan den når butiken i Sverige. Farliga kemikalier kan skada miljön i det land där kläderna tillverkas och innebär en risk för de som arbetar i odlingarna och på fabrikerna. Det kan också finnas kvar farliga kemikalier i det färdiga plagget som kan innebära en hälsorisk för den som använder kläderna. Enligt FN:s handelsorgan Unctad är textil- och klädindustrin en av världens mest resursintensiva och förorenande branscher. Enligt Unctad används…

HÖSTKRANS MED PAR I PUMPOR Häng den fina kransen där den syns allra bäst. På dörren eller som här i ett träd. Har du inget lingonris går det lika bra med blåbärsris. KOLLA KRUKORNA Det prasslar så härligt när man går genom sjok av nyfallna höstlöv. Ta en runda i trädgården och se om några frostkänsliga växter i kruka har glömts kvar ute. Pelargonerna tål en del kyla, men innan det frysermåste de flyttas in. De mår bäst av att få vintervila på en ljus, sval och frostfri plats. SÅ GÖR DU EN FIN HÖSTKRANS Material: Kransstomme av halm eller flätade grenar, lingonris, ljung, kvistar med röda nypon, två minipumpor, vackert band/naturfärgat snöre, spoltråd på rulle 1. Sätt ihop små buketter av lingonris. 2. Sätt ihop små buketter av ljung.…

INNE ELLER UTE Ljusslinga med solcellslampor, 135 cm, 10 lampor, 150 kr, Rusta. RAMA IN Skapa en välkomnande entré med hjälp av grönt runt dörren och en slinga som lyser upp. Ljusslinga, finns i olika längder och med olika antal LED-lampor, från ca 110 kr/40 LED-lampor och 5 m, Sirius. FINA STRÅLAR Rottingstjärna, från 45 cm, ca 999 kr, PR Home. ALLT EFTER SÄSONG Ljusstake av zink med plats för tio ljus. Dekorera med grönt för säsongen och den kan stå framme året om, ca 699 kr, I am interior. STICK NER I SNÖN... ... eller i gräsmattan om du inte fått en vit jul. Stjärna med LED-lampor, 279 kr, Hornbach. LYSANDE SPALJÉ Stick ner pilekvistar i en stor tunna och bind ihop dem upptill. Fyll på med grankvistar, dekorera…

Personer:  Helena, nybliven singel. Magnus, Helenas före detta sambo. Liselotte, Helenas väninna. Marko, ny bekantskap som uppvaktar Helena. Carina, Helenas före detta skolkamrat. Henrik, ledare för svampkurs. Anneli, deltagare på svampkurs. Detta har hänt: Helena börjar på en svampkurs och gör en tur i skogen med de övriga i gruppen. Där hamnar hon bredvid kursledaren Henrik. Han pekar ut flera svampar som hon inte ens visste var ätbara och snart är hennes korg full. Sedan säger han att hon verkar vara en riktig skogstjej. Själv försöker Helena leva upp till bilden av en partytjej ute i svängen, så Henriks kommentar skaver lite. Även om hon egentligen trivs väldigt bra i skogen. Men hennes väninna Liselottedrar med henne ut på krogen. Där träffar Helena Marko. Han är nyinflyttad i stan och…

Toscasnäckor med kardemumma • ca 35 stora bullar 50 g jäst 5 dl mjölk, knappt 37° 1 ½ dl strösocker ev 1 ½ tsk stött kardemumma ½ tsk salt 1 ägg 13–14 dl vetemjöl 150 g smör, rumstemp FYLLNING 200 g smör, rumstemp 1 ½ dl strösocker 2–3 tsk stött kardemumma TOSCAGLASYR 75 g smör 1 dl strösocker 1 ½ msk vetemjöl 1 msk sirap 1 ½ msk mjölk ca 150 g mandelspån PENSLING ägg 1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt socker, kardemumma, salt och ägg. 2. Ta i det mesta av mjölet. Klicka i det mjuka smöret. Ar beta degen smidig och blank tills den släpper kanterna. Låt jäsa under bakduk, 30–40 minuter. 3. Rör samman fyllningen. Dela degen på mitten.…

Gräddkokt svartkål med bacon & svamp • 4 port • 30 min 2 paket bacon à 140 g 1 gul lök 1 vitlöksklyftor 150 g skogs- champinjoner salt och peppar 200 g svartkål 1 dl pastavatten 3 dl vispgrädde 1 ½ dl riven parmesanost TILLBEHÖR 4 port kokt pasta 1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet. 2. Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. 3. Skala och skiva gul lök och vitlök, dela svampen i klyftor. Stek i samma panna som baconet tills löken blivit mjuk. Salta och peppra. 4. Tillsätt det sparade pastavattnet och vispgrädde i pannan, låt koka upp och sänk till medelvärme. 5. Skär bort stammen på svartkålen och dela sedan i rejäla bitar. Lägg ner i…

Dekorera med kål Blad av svartkål är dramatiskt vackra och enkla att dekorera med. Lägg på bordet, sätt i en vas eller, som här, linda runt ljuskronan med lite grovt snöre. Välkommen till bords! Dubbla lager linnedukar ger en varm och ombonad känsla Ullpläd, 130x180 cm, ca 689 kr, Hoie.com, fårskinn, ca 2 200, Shepherd of Sweden, naturtrogna LED-ljus, från ca 249 kr, Enjoy Candles/Livinghome.se, linneservetter, 45x45 cm, 99 kr/st, Lovely linen, tallrikar, från 93 kr/del, House doctor /Royal Design och vinglas, 10 kr/st, Ikea. Silverbestick är vanliga på loppis och brukar kosta runt 10 kr/st. Med lite silverputs blir de som nya. Även silverbrickorna som tjänar som underlägg är loppisfynd, vi gav 10–30 kr/st. Övrig rekvisita privat. Smakfullt Rotfrukter i gröna och vinröda toner ger en rustik känsla. Och…

Kolesterol tillverkas i levern, och är något alla verkligen behöver. Det bygger upp skalet runt alla våra celler, så utan kolesterol skulle vi inte kunna leva. Det finns också vissa tecken på att kolesterol har spelat en roll under evolutionen, på så sätt att ett högt kolesterolvärde hos barn ger dem en förbättrad chans att klara barndomens infektioner. Under evolutionen var det förstås viktigt att överleva den kritiska barndomen, så att man själv kunde växa upp och hinna få en avkomma. I vår moderna värld, med kraftigt minskad barnadödlighet och förlängd livslängd, så ställer kolesterolet i stället till med problem senare i livet. I den vuxna kroppen riskerar nämligen förhöjda blodfetter att med tiden lagras i blodkärlen, så att kärlen blir stelare och trängre och risken för hjärtinfarkt och stroke…

● Gå igenom din garderob. Lägg ut lappar på sängen ”sparas”, ”lagas”, ”säljas” och så vidare och sortera alla plagg metodiskt. Prova kläderna och se vilka du kan matcha med varandra! Laga trasiga plagg, sy i lösa knappar och vårda dina plagg. När du sorterat färdigt ska du hänga upp plaggen fint i garderoben. Nu har du bara kläder som du gillar och använder! Själv har jag sorterat mina plagg efter färger. ● Är du bjuden på fest och sugen på en ny klänning? Istället för att impulsköpa ett nytt plagg: kolla i din egen garderob först. Kanske behöver du bara ett nytt smycke för att piffa din gamla klänning? Kanske kan du låna väninnans snygga väska, eller fynda nygamla klackskor i secondhandbutiken? ● Om shoppingsuget kommer, fråga dig själv…

Tröja med renmönster Storlek:XS–S (M) L–XL (XXL). Plaggets övervidd: 87 (98) 109 (120) cm. Plaggets längd: Ca 58 (59) 60 (61) cm. Garnåtgång: 6 (7) 8 (9) nystan kalk (nr 2320) och 4 (5) 6 (7) nystan brunt (nr 2652) av Alpakka (100% alpacka) à 50 g/ca 110 m från Sandnes Garn, tel 031-797 12 12. Tillbehör:Ev röda pärlor till nosar. Stickor: Rundst och strumpst nr 3 och nr 3 1/2. Stickfasthet: 22 m slät-stickning på stickor nr 3 1/2 = 10 cm. FRAM- OCH BAKSTYCKE Lägg upp 212 (238) 264 (290) m på rundsticka nr 3 med kalk. Sticka runt i resår 1 rm, 1 am i 4 cm. Byt till rundsticka nr 3 1/2. Sticka 1 varv slätstickning, minska samtidigt 20 (22) 24 (26) jämnt fördelat = 192…

I veckan är det höstlov i Skåne och på torsdag infaller den ”skrämmande” högtiden Halloween. Personligen håller jag mig undan slemgröna desserter och kex som liknar blödande häxfingrar. Firar gör jag gärna, men hellre då med en festlig filé som du hittar på sidorna 44–47. Bakning är en syssla jag endast gör på helgen. Eller gjorde. Min sambo (som aldrig lagar mat) har börjat baka symmetriskt perfekta kanelbullar, så jag har lämnat över det helt till honom nu. Vem vet? Daniels bakverk syns kanske snart i Allers. Glöm inte att tända ett ljus på söndag för de som ej längre är med oss. Puss.…

Ugnsrostade champinjoner med fetadipp Gott litet snacks i samband med andra smårätter. • 4 port • 30 min 16 champinjoner 25 g rumsvarmt smör ½ vitlöksklyfta 1 msk hackad persilja 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk smör till stekning 3 msk ströbröd PERSILJE- & FETAOSTDIPP 80 g fetaost, ca ½ pkt 2 dl turkisk yoghurt 2 msk hackad persilja ev 1 tsk honung 1. Sätt ugnen på 250°. 2. Rör ihop smör, vitlök, persilja, salt och peppar. Ställ åt sidan. 3. Ansa svampen. Stek den gyllene med hatten neråt. Tillsätt 1 tsk smör och låt dem rulla runt. 4. Lägg svampen i en ugnsfast form med hatten neråt. Klicka lite vitlökssmör på varje och strö över ströbrödet. 5. Ugnsstek högt upp i ugnen i 5–7 minuter. 6. Dipp:…

Schweizersnittar • 30 st 100 g mjukt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 2 ½ dl vetemjöl ½ dl bakpulver 1 tsk vaniljsocker 100 g mjölkchoklad med schweizernöt 1.Sätt ugnen på 175° och lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt. 2. Vispa mjukt smör, socker och sirap krämig med en elvisp. 3. Vänd ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker, knåda ihop till en smidig deg. 4. Dela degen i tre lika stora bitar och rulla ut till ca 2 cm tjocka längder, lika långa som plåten. Lägg längderna på plåten och platta till. 5. Hacka chokladen och strö över längderna. Baka i mitten av ugnen i ca 15 minuter. 6. Låt kakorna svalna ca 5 minuter, skär dem sedan på snedden. Tips Servera gärna kakorna med iskall mjölk!…

HOPFÄLLBART BAKPLÅTSTÄLL Med hjälp av detta bakplåtsställ så kan du både jäsa och avlasta efter gräddning. Klarar av fyra plåtar på en och samma gång och viks enkelt ihop. Mått: Uppfälld: 33,5x25x26,5 cm Hopfälld: 55x2,5 cm Material: Lackerad metall Prenumerantpris: 149 kr Ordinariepris: 199 kr ÅTERANVÄNDBAR BAKPLÅTDUK 3-PACK Mått: 45x33 cm Material: Silikon, non-stick Prenumerantpris: 129 kr Ordinariepris: 159 kr VISPSTÄNKSKYDD Mått: Ø 30 cm Material: Plast, silikon Kampanjprispris: 39 kr Ordinariepris: 139 kr Gäller t o m 10/11 2019 Beställ på www.allermediashop.se eller ring vår kundservice 042-444 30 45 Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och slutförsäljning. ✓ Fri frakt över 499 kr ✓ Öppet köp ✓ Fria returer…