Adega Edicao 196

São muitas as informações que recebemos diariamente. O mundo conectado, ao mesmo tempo que é uma bênção, às vezes pode parecer uma maldição. Em poucos anos, muitas das nossas referências mudaram, não apenas uma vez, mas várias. Transformações que nos séculos passados levavam décadas para ocorrer, agora parecem se suceder numa espiral quase infinita. Absorver tudo isso, nem sempre é fácil. E, por isso, muitas vezes tentamos simplificar para poder assimilar. Essas simplificações por um lado nos ajudam, no entanto, acabam por não refletir toda a realidade, muitas vezes “escondendo” aspectos relevantes do porquê de certas coisas. E vemos isso ocorrer também no mundo do vinho. Às vezes, apegamo-nos ferrenhamente às supostas características varietais de uma uva para poder compreender um vinho. Ou então, no seu tempo de estágio em…

São muitas as informações que recebemos diariamente. O mundo conectado, ao mesmo tempo que é uma bênção, às vezes pode parecer uma maldição. Em poucos anos, muitas das nossas referências mudaram, não apenas uma vez, mas várias. Transformações que nos séculos passados levavam décadas para ocorrer, agora parecem se suceder numa espiral quase infinita. Absorver tudo isso, nem sempre é fácil. E, por isso, muitas vezes tentamos simplificar para poder assimilar. Essas simplificações por um lado nos ajudam, no entanto, acabam por não refletir toda a realidade, muitas vezes “escondendo” aspectos relevantes do porquê de certas coisas. E vemos isso ocorrer também no mundo do vinho. Às vezes, apegamo-nos ferrenhamente às supostas características varietais de uma uva para poder compreender um vinho. Ou então, no seu tempo de estágio em barricas…

Vai ou não vai? Triste ver o mundo indo e voltando de picos de pandemia. O ano de 2021 terminou com uma grande esperança de que o fim estava perto, mas, novamente, uma nova onda mostrou que ainda vamos viver com isso por mais tempo. Definitivamente, esse vírus é o “novo normal”. Mas se há algo bom que ocorreu nesse período todo foi que aprendi a gostar de vinhos. Sou um dos neófitos que agora não deixa de lado uma tacinha de vinho. Queria tanto poder reunir os amigos para compartilhar taças, contar minhas descobertas, pois antes eu quase não bebia, mas tem sido difícil. Quando há encontros, há com poucas pessoas. Mas, enfim, por sorte, o único vírus que me pegou na pandemia foi o do vinho. Alberto Moreira Contrabando Triste ver as…

É CURIOSO QUE um prato japonês tenha ganhado fama em um estado do centro do Brasil, não? Pois é, o sobá se popularizou tanto que desde 2006 se tornou patrimônio histórico e cultural da capital de Mato Grosso do Sul, Campo Grande. Diz-se que a combinação de macarrão, omelete, carne de porco, cebolinha e um caldo com temperos típicos foi trazida ao estado na década de 1950 por Eiho Tomoyohe. Ele teria aprendido a fazer o prato em São Paulo e começou a comercializar em 1950 num bar que abriu em Campo Grande. Tempos depois, o sobá começou a ser distribuído na Feira Central da cidade e caiu no gosto dos habitantes. Hoje, há “sobarias” por toda a capital e há até um festival do sobá todos os anos em agosto. Pensando…

Vai ou não vai? Triste ver o mundo indo e voltando de picos de pandemia. O ano de 2021 terminou com uma grande esperança de que o fim estava perto, mas, novamente, uma nova onda mostrou que ainda vamos viver com isso por mais tempo. Definitivamente, esse vírus é o “novo normal”. Mas se há algo bom que ocorreu nesse período todo foi que aprendi a gostar de vinhos. Sou um dos neófitos que agora não deixa de lado uma tacinha de vinho. Queria tanto poder reunir os amigos para compartilhar taças, contar minhas descobertas, pois antes eu quase não bebia, mas tem sido difícil. Quando há encontros, há com poucas pessoas. Mas, enfim, por sorte, o único vírus que me pegou na pandemia foi o do vinho. Alberto Moreira…

MAIS NOVO MEMBRO NO board de diretores do grupo Tempos Vega-Sicilia, o jovem Ignacio de Saralegui é o responsável por vendas e marketing da empresa que, além do maior ícone de Ribeira del Duero, o Vega-Sicilia, tem em seu portfólio ainda Alión, Pintia e Macán (todos estes também na Espanha), e Oremus, em Tokay, na Hungria. Vindo da indústria de cosméticos de luxo, em pouco tempo na nova empresa ele já percebeu que há similaridades, mas também muitas diferenças. Segundo ele, “são duas indústrias, ou dois mundos, em que se vendem sonhos”. E explica: “Acho que nunca se vende uma garrafa de vinho. Você sempre vende outra coisa, que é muito subjetiva e muito imaterial. Você vende excelência, experiências, sensações, status”. A questão do termo “luxo”, contudo, nem sempre é bem-vinda,…