Sommaire pour Nr 51, 2020 de Allas

För ett par veckor sedan kom ett sms från en av mina närmsta vänner. ”Orkar du ta dig till den lilla butiken på Engelbrektsgatan idag? Det finns en liten present där till dig.” Såklart! En present orkar man ju alltid hämta upp, hur grå novemberlördag det än är. Efter någon timme kom jag hem med en liten papperspåse fylld med tunt presentpapper. Försiktigt vecklade jag upp de sköra arken och lyfte upp min gåva, eller snarare mina gåvor. Två gyllenbruna, glittrande julgransprydnader i form av croissanter. Oj, det var lite annorlunda tänker ni. Ja absolut, men om man känner mig väl så vet man att jag älskar allt som har med Paris att göra och att jag alltid är redo för en resa till den enligt mig fantastiska världsstaden. I…

Förberedelserna inför årets julfirande pågår för fullt hemma hos Caroline Vass, 38, och hennes man Kamran Salehpour, 39, i deras villa i stadsdelen Videdal i Malmö. Ingen ska behöva vara ensam Skålarna med julgodis görs i ordning och juldukarna läggs på borden. Som matstylist och hälsocoach med eget företag vet Caroline exakt hur hon vill ha det. – Det är viktigt att ingenting fattas, säger hon medan hon packar upp ytterligare en adventsljusstake ur sin kartong. – Trots att alla som ska komma erbjuder sig att ta med något så blir det aldrig så. Du vill göra allt själv och laga all mat även om du klagar på att du är superstressad. Är det inte så älskling? säger Kamran med ett leende. Men exakt hur julfirandet blir i år vet…

RECEPTEN ÄR BERÄKNADE TILL 6–8 BUFFÉPORTIONER Gravad lax med pepparrotssallad 300 g gravad lax i skivor TOPPING 1 gurka, 200 g 1 grönt äpple 2 msk pressad citronsaft 1 tsk flytande honung 2 msk grovhackad dill 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk fransk senap 3 msk grovriven pepparrot 1/2 tsk mortlade fänkålsfrön 2 msk solroskärnor olivolja GARNERING dill 1. Lägg laxskivorna på ett fat. 2. Skala gurkan och ta bort kärnhuset med en sked. Tärna gurkan och det urkärnade äpplet. 3. Blanda citron, honung, dill, salt och peppar och vänd ner gurkan och äpplet. Blanda i senap och pepparrot. 4. Rosta fänkålsfrön och solroskärnor i lite olivolja i en stekpanna. 5. Skeda gurksalladen över laxskivorna. Strö över fröna och garnera med dill. Päron- och ädelostflan 16 stycken…

Knäckbräck med jordnötter Till det här receptet behövs en sockertermometer. 1 bräck 75 g smör 2 1/2 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 dl hackade jordnötter + 1 dl hela jordnötter 100 g mörk choklad 1. Låt smör, socker och sirap smälta samman i en tjockbottnad kastrull under omrörning. Koka på medelvärme tills smeten når en temperatur på 145°. Rör om ofta. 2.Vänd ner hackade jordnötter och häll smeten på ett på en bricka med bakpapper. Bred ut till en rektangel så långt det går innan smeten börjar stelna. Låt svalna och stelna helt. 3. Hacka och smält chokladen över vattenbad. Bred ut den över kolaplattan. Strö över de hela jordnötterna, låt stelna. Förvara svalt. Bryt i bitar vid servering. Nissarnas nötfudge  ca 80 stycken 300 g mörk choklad…

Kan julmust användas som degspad? Jag hittade ett glutenfritt recept med julmust som degspad. Går det verkligen i en glutenfri matbrödsdeg? Nettan Ja, enligt livsmedelsverkets undersökningar påvisades inte gluten i merparten av de julmuster som testades. I de två prover där gluten påvisades var värdet under gränsvärdet för mycket låg glutenhalt, det vill säga utan problem för den som har celiaki. Julmust kan alltså både användas i brödbak och avnjutas som dryck. Kan kryddorna i pepparkaka bytas? Kan jag köpa en påse med pepparkakskryddor istället för att skaffa varje kryddsort för sig. Hur ska jag i så fall dosera? Linnéa Det går utmärkt att ersätta de olika kryddorna med en färdig blandning. Dessvärre törs jag inte tipsa om någon exakt mängd, eftersom det kan variera beroende på fabrikat. Läs fabrikantens…

ÄR DIN LUST RESPONSIV? Ju fler kryss desto större är sannolikheten för att din lust är responsiv: ■ Jag längtar sällan efter sex, men när vi väl gör det undrar jag varför vi inte gör det oftare. ■ Jag prioriterar andra saker framför sex och tycker ofta att jag varken har tid eller ork att ta tag i ytterligare ett ”måste”. ■ Jag behöver oftast bli påmind om sex för att känna kåthet: genom att min partner rör vid mig på ett speciellt sätt, genom att jag hör eller ser något erotiskt. ■ Jag känner mig inte som en särskilt sexuell person, förutom när jag har sex. ■ När jag väl blir upphetsad vill jag inget hellre än att ha sex! ■ Ju oftare jag har sex vill jag ha…

Jag släpade julgranen efter mig. Den svarta himlen lugnade mina nerver, men snön gjorde sitt bästa för att hålla kvar granen i skogen. Det blev en dragkamp mellan den och mina ömmande muskler, men jag tänkte inte förlora. Det var min första ensamma jul, och jag vägrade vara utan gran. Jag vägrade låta ensamheten förstöra den finaste tiden på året. – Hörru du, den där tror jag tillhör mig, hörde jag dig muttra bakom min böjda rygg. Jag frös genast till, och släppte granen. – Förlåt! Jag har pengar. Vad vill du ha för den? stammade jag med händerna i luften. Du skrattade och skakade på huvudet. Det huvudet var det finaste jag sett, och jag förundrades över hur ung du var. Inte mycket äldre än jag själv. Inte kunde…

225 g mörk choklad (60–70% kakaohalt) 25 g rumsvarmt ekologiskt smör 1,5 dl ekologisk vispgrädde 1 msk kakao av fin kvalitet (gärna ekologisk) Hacka chokladen fint och lägg i en skål. Tillsätt smöret. Koka upp grädden och häll över. Blanda till en slät kräm. Kyl krämen tills den går att forma, vi brukar låta den svalna någon timme i rumstemperatur innan vi sätter in den i kylskåpet. Ta lite av tryffeln med två teskedar, doppa den i kakao och rulla till en boll. Dekorera sedan tryfflarna med till exempel krossad polkagris, chilipulver, hackade nötter eller finhackad choklad. Lägg i fina burkar med papper mellan lagren. SOFI OCH NIKLAS TRE JULTIPS! • Skapa magi runt nedräkningen med kalendrar med små överraskningar under hela advent. • Baka pepparkakor lite då och då.…

SELFIE-TOMTEN Sociala medier har blivit viktiga och det gäller att synas nuförtiden. Tomten har nästan 34 000 följare på Facebook och nästan 24 000 på Instagram. #godjul #distanstomte. PIZZAKVÄLL-TOMTEN Visst är det gott med gröt, men ibland är det himla skönt att bara stanna hemma, ringa efter hämtpizza och beställa ett par ”Santa special”. KURS-TOMTEN Har man tomtat runt länge kan det vara lätt att fastna i gamla slädspår. Dags att kompetensutveckla sig och gå en online-utbildning och lära om nya skorstensmodeller, klappinslagningstekniker och skäggtrender! RELATIONS-TOMTEN Arbetslös 364 dagar om året, ingen klassisk skönhet, byter aldrig kläder. Men fortfarande (lyckligt?) gift med tomtemor. Är jultomten en jäkel på kärlek? I år får han extra tid att fixa grötsupé med levande ljus, romantiska rim och slädtur i månsken. MEDITATIONSTOMTEN En chans…

Mys hos favoriterna ♥ Lite traditionellt och lite ny inspiration. Så vill många ha julen och vi inspireras gärna av julpyssel och mys med våra tv-favoriter. Sista två delarna av Jul med Ernst sänds i TV4 den 15 och 22/12. ♥ Helgen närmar sig också hos danske favoriten Frank och hans familj på Kastaniegården. De flesta klapparna är färdiga, men det fattas en viktig – till hunden Kajsa. Hundra procent bonde – julspecial SVT2 21/12 kl 21. ♥ För fjärde året i rad bjuder Gustav och Marie Mandelmann in till gården Djupadal där julförberedelserna är i full gång. Det blir matlagning, pyssel och Gustav överraskar sin käresta med en snömaskin! Mandelmanns jul TV4 21/12. ♥ En blomstrande vacker jul hoppas Karl Fredrik på Österlen att få bjuda tv-tittarna på. Karl…

Jag blev änka för några år sedan, efter att min man Tommy avlidit i en bilolycka. Vi hade varit gifta i åtta år och det var mitt tredje äktenskap. Min första man och jag skilde oss när han fick ett jobb utomlands och jag inte ville flytta från Sverige. Bengt, min andra man, och jag fick en underbar dotter ihop, men skildes när hon bara var två år. Efter att Tommy gått bort levde jag själv i många år, och trivdes med det. Men efter ett tag började jag känna mig ensam. Allt eftersom min dotter Evelina blev äldre var hon sällan hemma och kvällarna ensam hemma i soffan kändes långtråkiga. En lördag bestämde jag mig att för att gå ut och ta ett glas vin ensam. Min väninna Rebecka…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i rött ★ Bästa dag fredag ★ Lyckotal 2 ★ Tur i kärlek Väduren 21/3 – 19/4 Planeten Mars styr och din envishet är med dig, nu kan du vinna små eller stora framgångar där du inte hade väntat dig det. Njut av medvinden! Kärlek: Det är julstämning varje dag i ditt kärleksliv och den som sprider mest glitter och glädje är förmodligen du. Utmaning: Utgifterna. Satsa på: Kramkalas. Oxen 20/4 –21/5 Goda nyheter dyker upp under planeten Jupiters påverkan och kan innebära en möjlighet. Var inte rädd för att prova något nytt! Kärlek: Det finns en fnurra någonstans i kärleken, förmodligen inte stor, men som kan växa om du inte gör något åt den... Utmaning: Ett samtal. Satsa på: Ödmjuka ord. Tvillingarna 22/5–21/6…

För Kristin Kaspersen är julen en av årets bästa perioder. Eller kanske inte just julen, utan snarare tiden innan julafton. - Jag blir alldeles kär, det är något romantiskt med tiden innan jul. Det är som att alla sinnen förstärks. På stan hänger ljusslingor, i affärerna spelas julsånger och hemma doftar det clementiner och julgran, säger Kristin som vid närmare eftertanke hellre kallar granen, som hon tar hem varje år kring första advent, för just adventsgran. - Jag brukar klä den i vitt, silver och guld. Det är så otroligt mysigt att smyga upp på morgonen och mötas av den där skimrande granen. Jag är dessutom en av dem som börjar spela julmusik redan i november, säger Kristin när vi ses. En helig tid Förr var julen en helig tid…

Dagen då Ann Kristin stod vid deras dörr i vintermörkret hade 17-åriga Maria skrivit i sin dagbok: ”Kära dagbok, det var länge sedan jag skrev senast.” Hon fortsatte med att skriva om killar hon tänkte på, om lördagens fest – vad skulle hända där? Allra längst ner hade hon lagt till: ”Och förresten fick vi en ny flicka i huset i dag.” – Det säger så mycket om livet. Det onormala var normalt, berättar Maria Besseberg, 44. Att barn flyttade in var bara en vardagssak för henne och de tre biologiska syskonen. Under den tid då föräldrarna drev en fosterhemsverksamhet bodde runt 20 fosterbarn hos familjen Besseberg i Svelvik. – Det var barn som behövde ett besökshem, bebisar som behövde någonstans att sova några nätter, eller barn och ungdomar som…

VARFÖR NÖJA SIG MED EN FÄRG? När du blandar olika amaryllisvarianter lyfter arrangemanget. Trollhasseln är inte bara dekoration. Den hjälper också till att stötta gängliga blommor. SPIRALKNEP Minns du de gamla spiralmadrasserna? Uttjänta gamla spiralmadrasser blir perfekta blomstöd. Tänk på att trä spiralen över blomman innan den slagit ut. I STÄLLET FÖR ADVENTSSTJÄRNA! Placera snittamaryllis i små provrörsglas och häng i fönstret på olika höjd. Knyt kraftigt hushållssnöre runt vasens hals och fäst i en krok. SANDPLANTERING Ett knep för att få amaryllisen att stå vackert i en hög cylindervas är att plantera löken i ett lager av sand. Renen Rudolf och en lavatäckt kvist ger det här lätt-fixade arrangemanget ett extra lyft. BÄSTA PLATSEN Fixa en mysig amaryllishörna och låt blommorna få rejält med plats. Blanda olika sorster och…

Fisksoppa med saffran och räkor 2 portioner 30 minuter 125 g lax 125 g torsk 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 1/2 fänkål 1 kuvert saffran, 0,5 g smör eller olja till stekning 1 dl vispgrädde 5 dl fiskbuljong SERVERING 100 g skalade räkor dill bröd aioli 1. Dela fisken i mindre bitar, ca 2x2 cm, salta och peppra och ställ åt sidan. 2. Skala och ansa alla grönsaker. Skär dem i mindre bitar och fräs dem nästan mjuka i en kastrull med smör eller olja tillsammans med saffran. Häll på grädden och buljongen, låt sjuda. Smaka av med salt och peppar. 3. Lägg ner bitarna av lax och torsk. Värm allt tills fisken är klar, ca 5 minuter. 4. Servera med räkor,…

Gott på julbordet ... Vi har testat Leksands Fäbodknäcke med linfrön, hirs och havssalt och Sigdals fröknäcke med Fullkorn & Dinkel. Båda sorterna ger mersmak och är svåra att sluta knapra i sig när man väl börjat. Pris ca 35 kr Fäbodknäcke och 30 kr för Sigdals. CLEMENTINDRINK Bitter Campari blir läskande god med pressad citron- och clementinsaft. Vill du göra drinken extra festlig kan du tillsätta mousserande vin. 2 personer: Häll 20 cl färskpressad clementin-juice, pressad saft från 1/2 citron och 15 cl Campari i en bringare. och rör om. Häll upp i glasen. Toppa med mynta och krossad is. Sprittande bubbel! Vi har smakat Kiviks nya must Mousserande äppel. Fräsch med friskhet, djup i smaken och fin balans i tonerna. Perfekt när du vill bjuda alkoholfritt som drink…

VOLYM OCH RÖRELSE. Axellång page med mjuk, stökig känsla. Grunda med mousse i handdukstorrt hår och föna sedan fram formen. För att addera mer volym, ge struktur och få den här lite rufsiga looken kan du avsluta med en texturspray. SAMLAD KLASSIKER . Den kan vara stram eller som här mjuk och lätt separerad. Den kan vara en virad knut – eller så kan du helt enkelt samla längderna i en svans i nacken, men sista gången du dra svansen genom snodden drar du den inte hela vägen ut utan låter toppen stanna kvar. Arrangera och fäst med några hårnålar. Innan du börjar: En bra grund är ett hår som har fyllig stadga av till exempel en mousse eller saltvattenspray. Applicera i fuktigt hår, blås torrt eller låt lufttorka och…

Jag – en irrationell morsa med nål och tråd?! Varje år vid den här tiden brukar jag tänka på min syslöjds-lärare på högstadiet. Hon och jag kom inte så bra överens, mest av den enkla anledningen att jag varken kan sy eller har något intresse av att syssla med sömnad. Jag har likaledes svårt för att pyssla eller all annan verksamhet som går ut på att göra små rörelser med fingrarna. Mitt tålamod i kombination med en rätt dålig finmotorik funkar liksom inte med dylika aktiviteter. Jo, båda dessa kan övas upp, men då måste både behov och intresse finnas. Syslöjdsfröken hette Britta och tyckte att jag var irrationell. Är inte det en ganska märklig sak för en pedagog att säga till en fjortonåring? Jag skulle sy ett par byxor…

• Fosterfamiljens egna barn spelar en avgörande roll i ett fosterhemsuppdrag, eftersom de blir ”extrauppfostrare” och bidrar till fosterbarnets utveckling, möjlighet att finna sig till rätta och trivsel. • Barnen och fosterbarnen får ofta syskonliknande relationer. Men barnen kan också uppleva en avsaknad av privatliv och ”egna saker” – både ägodelar och vänner. • Barnen intar ofta en ”mentorsroll” som kan innebära stora ansträngningar i försök att vara en förebild för fosterbarnet. • För att uppnå stabilitet i fosterhemmet bör man i högre grad inkludera de biologiska barnen i hela processen. Källa: Rapporten ”Barn hos fosterföräldrar. Vad säger forskningen?” från forskningsinstitutet NOVA 2018.…

Jag fick frågan om vad som brukar finnas på mitt julbord. Samma sak varje år. Tänkte jag först. Och nog är en del sig likt men recepten brukar variera. Några rätter säger vi hejdå till för att nya ska få plats. Köttbullar har både försvunnit och återvänt. Svärsonens finska lådor är numera lika efterlängtade som skinkan. Sillen läggs in men smaksätts på nya sätt beroende på vem som är mest inspirerad. I år gör vi plats för ädelostflanen på bilden ovan och pepparrotssallad till gravlaxen. Den spännande parmesanjansson på sid 26 sparar jag nog till annandagen. Välkommen till julbordet! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Lägg in och låt sillen dra i kyl innan det är dags för servering. Alla recepten är beräknade till 6 bufféportioner. Sillfiléerna ska rinna av väl och gärna torkas av så att de inte är blöta när du blandar dem i såsen. Välj hela filéer av 5-minuterssillen, de är oftast mycket finare. Du kan dessutom skära i precis så breda bitar som du själv önskar. Fänkåls-och citronsill Både fänkål och fänkåls-frön sätter tillsammans med citronen god smak på sillen. 1 ask hela filéer 5-minuterssill, 420 g 1/2 liten fänkål strimlat skal av 1 ekologisk citron 1 tsk fänkålsfrön 1. Häll av och spara sillens lag. Skär sillen i bitar. 2. Skölj fänkålen, torka den och skiva tunt. Blanda lag, fänkål, citronskal och fänkålsfrön. 3. Blanda ner sillbitarna. Låt stå i…

MÅNDAG Korv med potatismos och rödkål 25 minuter 6 korvar, ca 500 g 400 g rödkål, konserverad 2 msk smör POTATISMOS 750 g potatis 1–2 dl mjölk 1 msk smör 1 tsk salt 2 krm peppar ' 1 msk hackad persilja 1. Skala, skiva och koka potatisen mjuk. Mosa med en elvisp i kastrullen. Tillsätt mjölk, smör, salt och peppar. Vispa moset luftigt. Strö över persilja. 2. Gör små snitt i korvskinnet och stek i smör. Värm rödkålen. 3. Servera korven med mos, senap och rödkål. TISDAG Grönkålspytt med halloumiost 35 minuter 10 små potatisar 400 g morötter 3 msk olja 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 200 g färsk grönkål 2 msk smör 200 g halloumiost SÅS 1 litet grönt äpple 2 dl crème fraiche 1 msk senap 1.…

ROMANTISKA ROSETTER Fyll hela granen med glittrande rosa rosetter, 29 kr/8-pack från Rusta. OTIPPAT GULLIGT Kul med får i granen, ca 85 kr från Rice. TOKIGT ELLER TRADITIONELLT Julgranshängen för alla smaker finns på Åhléns från 19 kr styck.…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Varför skickar män dessa bilder? Jag är kvinna på 60 år som tröttnat på ensamhet och har…

Med famnen full av mossa sträcker treåriga Alice fram sina små armar mot renen Maja, som genast börjar mumsa på godiset som ”lillasyster” bjuder på. I den snöklädda renhagen finns också Majas egen kalv och en moderlös kalv, men de är inte alls lika tama som Maja. Inte än – men det lär det bli ändring på. Än så länge har trion bara varit i hagen hos familjen Patomella i ett par veckor och renägaren Ann-Sofies, 33, specialitet är att tämja renar. Hon tillbringar flera timmar varje dag ute i renhagen, som finns bakom husknuten, hemma i byn Hednoret, utanför Boden. – Jag kan sitta hur länge som helst och bara titta på renarna, och prata med dem. Ibland går jag hit själv, men ofta följer barnen också med mig.…

Namn: Sofi Borin och Niklas Gustafsson med barnen Anton, Ebba och Kelly samt en katt som heter Sigrid. Dottern Elin har flyttat hemifrån. Yrke: Driver tillsammans Vågskvalp inredning som är en inredningsbutik och webbutik. Sofi är inredningskonsult medan entreprenören Niklas även arbetar med andra bolag. Läge: Hus i Kolmården, utanför Norrköping. Om huset: Ritades och byggdes 1993 av Niklas. Suterrängvillan i 1,5 plan har ca 200 kvm fördelat på sex rum och kök. Tomten består av ungefär 1 300 kvm.…

DIGITALA KLAPPAR SOM GÖR GOTT Många hjälporganisationer har gåvoshoppar på nätet där man kan köpa gåvobevis som gör skillnad för utsatta människor på olika sätt. Här är några exempel: Kvinna till kvinna ♥ Ett kort på valfritt belopp från 100 kronor som stöttar organisationens arbete för kvinnors rättigheter. På korten står olika textrader, bland annat ”Girls just wanna have fundamental human rights”, och man kan skicka kortet direkt hem till mottagaren. kvinnatillkvinna.se Rädda Barnen ♥ Näring för 358 kronor, som ger ett undernärt barn i Jemen näringsbehandling i tio veckor. ♥ Mat för 192 kronor, som räcker till basvaror i tre veckor för en barnfamilj på flykt. raddabarnen.se Giving People ♥ En julklapp för 150 kronor till en svensk barnfamilj som inte har råd att köpa julklappar. ♥ En julmatkasse…

FANNY OCH ALEXANDER Svensk klassiker som utspelar sig i början av 1900-talet och handlar om syskonen Fanny och Alexander. Den sagolika julmiljön och det underbara fotot gör att man vill fira jul omedelbart – även om handlingen är allt annat än julmysig. LOVE ACTUALLY En modern klassiker som utspelar sig i London där tio separata historier vävs samman. Bland annat får du följa Storbritanniens nye premiärminister David (Hugh Grant) som blir förälskad i en av sina anställda på sin första dag, och den elvaårige pojken Sam som är olyckligt kär. Har allt en julfilm ska ha! POLAREXPRESSEN På julaftonskvällen dyker ett ånglok upp utanför sovrummet till en pojke som tvivlar på tomtens existens. En konduktör erbjuder pojken att följa med på en resa med Polarexpressen till Nordpolen, och han tas…