Revue du Vin de France

Cuisine et Vin
La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France HS Juillet 2015

Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Revue du Vin de France
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10 Numéros

Dans ce numéro

2 min.
l’œnotourisme synonyme d’innovation ?

L’œnotourisme en 2015 ne se conforme plus à la simple visite dans une cave associée à une dégustation. Les amateurs recherchent autre chose. Vivre une expérience unique et ludique, tutoyer le mode de vie du viticulteur et s’accaparer une part de cette vie rêvée au milieu des vignes. Depuis longtemps déjà, certains domaines louent des chambres d’hôtes, manière de découvrir de l’intérieur la vie d’une exploitation viticole. Plus récemment, certains vignerons, comme Seppi Landmann, en Alsace, ont imaginé d’inviter les visiteurs à participer à une journée de vendanges, ponctuée d’un déjeuner gourmand au milieu des vignes. À présent, une nouvelle étape est franchie par de nombreux domaines viticoles qui imaginent des initiatives originales et ludiques, tant en Champagne, qu’en Languedoc-Roussillon, dans le Rhône, en Bourgogne ou à Bordeaux. Cela va…

3 min.
nouvelles expériences chez dom pérignon

Les places seront comptées et pourraient bien être prises d’assaut tant le programme est séduisant. Le champagne Dom Pérignon s’ouvre au public et de la meilleure des manières. C’est une première, car en dehors des Journées du patrimoine, peu de chance pour les amateurs de déambuler dans le parc et à l’intérieur de l’abbaye d’Hautvillers et encore moins d’y déguster une quelconque cuvée. Or, cette année, à partir du 24 juin et jusqu’au 10 octobre, la prestigieuse maison organise 14 essions de dégustation autour de cinq cuvées différentes. Et chacune d’entre elles ne peut accueillir que douze personnes. Ici, il ne s’agit pas tant d’apprendre aux amateurs à déguster le prestigieux champagne mais plutôt de « les immerger dans l'univers Dom Pérignon et de leur faire vivre une véritable expérience gustative…

2 min.
chinon en calèche et en gabarre

Nature, culture et gourmandises : le nouveau programme œnotouristique du domaine de Noiré, à Chinon, se révèle haut en saveurs et s’inspire furieusement de la philosophie rabelaisienne. Depuis quinze ans, Odile et Jean-Max Manceau exploitent en biodynamie 15hectares de vignes plantés en cabernet franc et depuis peu en chenin, cépages emblématiques de ce Val de Loire célébré avec bonheur par Rabelais, l’enfant du pays. L’écrivain humaniste, dont la statue trône sur les bords de la Vienne, semble veiller sur les goûteuses promenades en gabarre imaginées par notre couple de vignerons, avec la complicité de Christophe Duguin, “maître-restaurateur” au Chapeau Rouge, belle table chinonaise. Au fil de l’eau, votre pique-nique gastronomique égrène foie gras, rillons à l’hypocras ou encore terrine de poissons au safran de Touraine… sans oublier les fromages de…

1 min.
les chambres d’hôtes d’hubert de boüard

Depuis 2013, Hubert de Boüard, le copropriétaire du château Angelus, premier cru classé A de Saint-Émilion et sa famille ont acquis le Logis de la Cadène, un restaurant situé au cœur du village de Saint-Émilion, niché dans l’une des plus vieilles maisons du village. Après des mois de travaux, le restaurant dirigé par Alexandre Baumard vient de rouvrir ses portes et s’est vu ajouter quatre chambres d’hôtes à l’étage. L’ensemble est cosi et rappelle un esprit bord de mer, avec ses bois naturels, les tons neutres et le linge en lin. Chaque chambre s’étend sur 34 à 71 m (pour la suite) et les prix varient de 190€ à 320€, selon la saison, petit-déjeuner compris. Dès 2016, cinq nouvelles chambres devraient s’ouvrir en plus. Hubert de Boüard vient jouer dans…

1 min.
rocheville s’offre une vue sur la loire

Les vignerons Agnès et Philippe Porché ont vu les choses en grand pour leur nouveau chai. En effet, ils ont ouvert un vaste bâtiment high-tech de 700 m pour accueillir les visiteurs au cœur de leur vignoble de 16 ha à Saumur Champigny, le long du coteau de Parnay. Ce nouvel espace d’inspiration contemporaine, situé à proximité d’une église médiévale, est destiné à inscrire le domaine de Rocheville comme un lieu emblématique de l’appellation. Les propriétaires n’hésitent d’ailleurs pas à considérer que le nouvel écrin s’inscrit dans la tradition saumuroise des bâtiments d’exception et des témoignages de l’histoire locale. Situé au croisement de nombreux chemins de randonnées, le nouveau chai vient surtout compléter ce que le couple a mis en place en terme d’accueil œnotouristique auprès des amateurs. Car au-delà du…

1 min.
jeux de piste dans les vignes de madiran

Voici une manière bien sympathique de parcourir une appellation. L’AOC Madiran a imaginé avec l’office de tourisme de la région des jeux de piste. Pour cela il faut disposer d’un GPS, d’un smartphone, ou plus simplement d’une carte disponible gratuitement à l’Office de tourisme de Maubourguet. Le Road Trip by Madiran est constitué de plusieurs étapes où un panneau explicatif, des vidéos ou des indices pour comprendre l’élaboration du fameux vin rouge de la région. Dans le même esprit, le Géocache dans les Vignes, un autre jeu, permet quant à lui, grâce aux coordonnées GPS, de trouver des trésors cachés dans le village de Madiran et dans les hameaux alentours. Cela permet de découvrir l’histoire de la région et de ses légendes. Des parcours à sillonner en famille.…