Revue du Vin de France

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La Revue du Vin de FranceLa Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France Mai 2015

Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Revue du Vin de France
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DANS CE NUMÉRO

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bordeaux, l’heure des défis

Depuis longtemps, ma belle-mère vient dîner le dimanche soir. Née le jour du krach de 1929, elle conserve l’énergie d’une batterie lithium-ion de la dernière génération et apprécie particulièrement le vin. Avec quelques idées fixes. « Denis, que servez-vous ce soir ? Du bordeaux, n'est-ce pas ? » En un quart de siècle de face-à-face, j’ai tenté cent fois de varier mes coups. Sans succès. Ma belle-mère n’aime que le bordeaux, marotte qu’elle a transmise à ma femme Raphaëlle, qui elle aussi prononce régulièrement les deux syllabes magiques, les seules qui, à ses yeux, possèdent cette vertu cardinale : toujours élégants, jamais assommants. Comment, dès lors, ne pas être sidéré en découvrant certains restaurants, bistrots et autres lieux branchés, à Paris en particulier. La RVF a déjà évoqué la carte des vins…

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michel tardieu

Fiche d’identité Nom : Tardieu. Prénom : Michel. Né le : 5 novembre 1957 à Lauris (84), capitale de l’asperge verte provençale. Profession : négociant-éleveur à Lourmarin. Il produit 120 000 bouteilles de vins haut de gamme (rouges à 85 %) dans 22 crus et appellations villages de la vallée du Rhône, plus une cuvée de côtes-du-rhône générique, Les Becs Fins. S’y ajoutent 100 000 bouteilles orientées grande distribution (Les Grandes Bastides). Conseille des domaines en vallée du Rhône, Provence, Languedoc et Priorat (Bodegas Mas Alta). Signe particulier : petit-fils de fabricant de serres agricoles, il est le maître incontesté de la bouillabaisse en trois services : d’abord le bouillon simple avec croûtons et rouille au safran, pommes de terre et oursins ; ensuite les premiers poissons (vives, rascasses) ; enfin les poissons nobles (saint-pierre,…

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dans un an, le “louvre du vin” ouvre ses portes à bordeaux

Sauf aléa de dernière minute, Bordeaux inaugurera en mai 2016 son “Louvre du vin” , la très attendue Cité des civilisations du vin. Nous avons déjà évoqué le projet : un géant de fer et d’acier de 14000 m dont le dernier étage se dressera au-dessus du quartier des Bassins à flot, sur la rive gauche de la Garonne avec, à l’intérieur, un feu d’artifice de scénographies et d’expositions. La ville rêve d’ancrer ici un pôle touristique capable de drainer 450000 visiteurs par an. L’exploit, c’est d’avoir fait payer un quart de la facture à une brigade de donateurs privés, pourtant loin d’être tous partants au départ. «Au final, la Cité aura 70 mécènes, des châteaux, des négociants, des fournisseurs et des banques. Ils sont les deuxièmes financiers du projet après la…

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des copeaux dans le saumur-champigny !

L’assemblée générale de l’appellation Saumur-Champigny a tranché fin janvier 2015. Avec une majorité de 62 voix, les vignerons se sont affranchis du décret d’appellation de 2010 interdisant l’utilisation des copeaux de chêne pour boiser à moindre frais le goût des vins. Un vote qui déchaîne les passions. « Autoriser une telle pratique ici est un scandale » clame un groupe de dix-huit vignerons, la plupart réputés, conduit par Jean-Pierre Chevallier, du fameux château de Villeneuve. Ambiance... Âmes en perdition C’est maintenant au président de l’appellation, Patrick Vadé, du domaine Saint-Vincent, lui-même favorable à cet assouplissement, de faire valider le plus vite possible le nouveau décret par le Journal officiel. La puissante cave coopérative locale, comme la majorité des vignerons, veut pouvoir injecter des copeaux dès le prochain millésime 2015. Une perspective redoutée par…

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thermo brèves

Jean-Marc Brocart dote les Hospices Le fameux viticulteur et négociant de Préhy, dans l’Yonne, vient de faire don de 20 ares de premier cru Côte de Léchet (rive gauche) aux Hospices de Beaune. Cette parcelle, déjà conduite en biodynamie, étoffera les 60 hectares déjà cultivés en bio par les Hospices. C’est le premier legs du vignoble chablisien aux Hospices. Castel va-t-il céder Mirefleur aux Chinois ? Châteaux & Domaines Castel, la filiale gérant les propriétés du géant bordelais Castel pourrait céder le château Mirefleur, en AOC Bordeaux, au groupe Changyu, avec lequel il est associé en Chine. La propriété séduit les Chinois par sa proximité avec Bordeaux et ses 40 hectares. Yves Confuron passe au Liban Voilà une première pour cette signature bourguignonne ! Yves Confuron, célèbre vigneron de Vosne-Romanée, est désormais conseiller pour un…

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henry marionnet : mission royale à chambord

Inusable Henry Marionnet. On pensait tout connaître du père de la cuvée Première Vendange, spécialiste des asperges blanches et de la cuisine aux morilles. Mais le fameux vigneron de Soingsen-Sologne rebondit : à 74 ans, il a été choisi par Jean d’Haussonville, directeur général du Domaine général de Chambord, pour faire renaître le vignoble du fabuleux château de François I . Le vœu de Ségolène Début juin, les deux hommes planteront le premier plant de vigne sur le domaine royal, un romorantin non greffé. Un projet envoûtant mais semé d’embûches. Emballée par cette initiative, Ségolène Royal, l’inflexible ministre de l’Écologie, a fait promettre que la vigne et le vin du château seront 100 % bio ! Une lourde contrainte à Chambord où le climat humide et frais et les 5000 hectares de…

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