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category_outlined / Cuisine et Vin
Vital FoodVital Food

Vital Food No. 19

Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…

Pays:
France
Langue:
French
Éditeur:
Societe Mondadori Magazines France
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4 Numéros

DANS CE NUMÉRO

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peace and food

Nous avons hésité avant de mettre ce titre en couverture : le cannabis fait en effet beaucoup parler de lui ces derniers temps, et nous ne voulions pas laisser croire que nous prônions quoique ce soit à la rédac. Mais il faut reconnaître qu’en matière d’alimentation, le chanvre fait une percée remarquée dans nos rayons sous forme de tagliatelles, barres de céréales, chocolats et autres préparations de poudres vegan. Et comme personne n’y comprend quelque chose (Qu’est-ce qui est autorisé et légal ? Est-ce que mon bol de granola au chanvre va me faire planer ?…), nous avons décidé de nous pencher sur le sujet pour démêler le vrai du faux. Autant vous dire qu’on aura de quoi animer les conversations de nos soirées barbecues cet été, entre deux tournées…

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tendance l’ajvar (et on prononce « aïvar »!)

Cette recette d’origine serbe est en passe de devenir LA star de nos prochains apéros. Préparé à partir de poivrons rouges grillés assaisonnés d’un peu d’huile, de vinaigre et de sel puis mijotés longuement à feu doux, il se déguste sur du pain, accompagne des brochettes ou un filet de bœuf, pimpe un plat de pâtes ou des légumes grillés… On en trouve dans les épiceries fines, mais aussi dans les grandes surfaces. Le must restera évidemment de le faire maison, donc on profite de la pleine saison des poivrons !…

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plus jamais sur la paille à l’heure de l’apéro !

L’AMÉRICAINE LOLISTRAW La croquer ou la composter (après usage), c’est au choix ! Mais il serait dommage de ne pas profiter de ses parfums (rose, mangue, yuzu, ou encore vanille) et de son 0 calorie. Plongée dans un liquide, elle disparaît en 24 heures car elle est fabriquée à partir d’algues. À commander sur les sites d’Indiegogo ou de Kickstarter, à partir de 10 $. L’ESPAGNOLE SORBOS Conçue à côté de Barcelone, cette paille tout en sucre ne se désagrège pas et reste rigide jusqu’à 45 minutes quand elle est immergée dans un liquide froid, alcoolisé ou non. Son emballage aussi est compostable. Disponible en 8 parfums et personnalisable ! À commander par exemple sur le site de Teatime Store, 40 € le carton de 200 pailles. LA SUISSE DRINK’EAT Des lycéens sont à l’origine des sachets « découverte »…

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un choco chaud xxl

Ce chocolat chaud géant de 10 kg était à la carte du PHD Terrace at Dream Midtown, à New York. Vendu 375 $, il est fait pour 22 personnes (ramène tes amis !) et est servi avec une louche. Ses ingrédients ? Du lait au chocolat, une rasade de tequila, des chamallows géants grillés au chalumeau, de la chantilly, de la poudre de cacao et du chocolat fondu (tant qu’à faire, franchement, autant y aller franco) !…

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5 carafes en verre à shopper

GÉNÉREUSE On aime… son bleu estival dans lequel on se plonge avec envie. Ses belles courbes et rondeurs conviviales peuvent prendre place dans un dressage de style marin. Mikasa, 40 €. TIE & DYE On aime… sa transparence, ou presque. Élégante, cette carafe striée en verre décline toutes ses nuances de gris pour accueillir nos boissons rafraîchissantes. Monoprix, 12,99 €. ÉLÉGANTE On aime… son design raffiné : elle se tient bien droite sur sa petite base, comme une danseuse sur ses pointes. Sa couleur jaune peut illuminer une jolie table épurée. Blomus, 29,95 €. HIPPIE CHIC On aime… son côté bimatières. Quand le verre se conjugue avec du papier tressé. Elle s’harmonise à merveille avec un univers très nature et une tablée campagnarde. Côté Table, 35,90 €. BOUCHONNÉE On aime… sa silhouette élancée, son coloris acidulé très frais tie & dye, et son…

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des tartines aux graines qui venaient du frøid…

Ces galettes aux graines découlent du savoir-faire d’un artisan natif du village de Sigdal, en Norvège. Riches en graines (jusqu’à 50 % !) et donc en fibres et en protéines (respectivement de l’ordre de 17 et 18 g pour la référence « épeautre & graines de lin »), elles sont top pour calmer la faim et nous apporter des nutriments vraiment intéressants (minéraux, bons acides gras…). On adore ! Également les références « tournesol & avoine » et « chia ». Galettes de graines bio, Frø, 2,95 € les 6 galettes.…

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