EXPLOREMY LIBRARY
Food & Wine
SARIE KOS

SARIE KOS

Jul/Sep 2020

SARIE KOS gaan oor kos wat die mond laat water en is trots SA. Die tydskrif is vir enigeen wat geïnspireer word deur smake en geure, wat geliefdes wil bederf met geregte so reg uit die hart. G’n fieterjasies of aansitterigheid nie, net goeie, eerlike kos en gesonde idees vir almal wat die wêreld van kos wil ontdek en die heilsaamheid daarvan wil geniet.

Country:
South Africa
Language:
Afrikaans
Publisher:
Media 24 Ltd
Frequency:
Quarterly
Read More
BUY ISSUE
£2.24
SUBSCRIBE
£7.27
4 Issues

in this issue

3 min.
kospraatjies

Wie onthou nog daardie televisie-advertensie van die dogtertjie wat by haar ouma sit en klets oor haar lewe as kind? Só peper sy haar ouma met die een vraag ná die ander . . . Ouma, wat het julle gedoen vir ontspanning? “Ons het gekook, my kind,” kom die geduldige antwoord. En Ouma, wat het julle gedoen vir pret? “Hmmmm . . . ons het gebak, my kind, ons het gebak!” Terwyl ek dié brief sit en skryf, bevind almal van ons ons middein ’n lewensveranderende gebeurtenis – een wat ons nog nie in ons leeftyd beleef het nie. En elke keer as ek my voete in die kombuis sit, kom daardie advertensie by my op. Vir my sal hierdie jaar die tyd van groot bak en groot kook wees. Piesangbrood,…

1 min.
citroën c5 aircross

Oui, madame! Die legendariese Franse motorvervaardiger Citroën het ná bykans twee jaar se afwesigheid besluit om weer sake in Suid-Afrika te doen. Een van die modelle waarmee Citroën hoop om die aandag te trek is die byderwetse C5 Aircrosssportnutsvoertuig. Nie net lyk dit byderwets nie, maar veral binnelangs is dit baie sjiek met gehalte-afwerking. Ander aantreklike kenmerke sluit in ’n groot bagasieruim, ’n wakker en brandstofdoeltreffende turbo-enjin en talle luukse fieterjasies. Sonder twyfel gee die C5 Aircross flair aan sy segment, waar dit meeding met die Nissan Qashqai en Toyota CH-R. Pryse begin by R474 900.…

2 min.
ons hou van

SEBRA-PASTA Ons is gaande oor dié swart-en-wit gestreepte farfallepasta, beter bekend as strikkiepasta, wat met groot sorg en liefde deur Antonio Marella in die hartjie van Apulië, Italië, met die hand gemaak word. Hy maak ook reënboogpasta, wat gekleur word met natuurlike kleursel soos spinasie, tamatie, beet, borrie en rooipeper. Vanaf R119 vir 250 g by Yuppiechef, uitsoektakke van Spar en party deli’s WAT OM TE DRINK Seedlip is die wêreld se eerste niealkoholiese gedistilleerde spiritus. Dit bevat geen kalorieë nie, is suikervry én vry van kunsmatige versoeters. Seedlip is op sy lekkerste met tonikum of gemeng as ’n koggelkelkie (mocktail). Spice 94 is een van drie in die reeks en beskikbaar vanaf R429 vir ’n 700 ml-bottel by uitsoek-drankwinkels soos Spar Tops en Norman Goodfellows. VEELSYDIG & GEURIG Of jy daarmee kook, bak, braai…

1 min.
avokado op roosterbrood

Dit is heerlik as bykos tot tussenin-happie en selfs ontbyt. genoeg vir 4 2 sagte avokado’s, geskil en ontpit15 ml witpeper1 groen brandrissie, fyngekapsap en gerasperde skil van 2 suurlemoenesout45 ml wit asyn4 heel eiers100 g (110 ml) botter1 groot ciabatta, in die lengte gehalveer Plaas avokado’s, peper, brandrissie, suurlemoensap en -skil in groot mengbak. Druk mengsel met ’n vurk tot dit soos ’n growwe patee lyk. Geur goed met sout. Vul pot met water so 2 cm diep. Voeg asyn by en verhit tot water prut. Breek eiers in water en posjeer 2-3 minute vir sagte eiers, of langer vir harder eiers. Lig uit water en hou eenkant. Verhit botter in groot braaipan. Braai gesnyde kante van brood 3-5 minute tot goudbruin en bros. Plaas op dienbord en skep avokado-patee op…

1 min.
ons top-12

2 min.
’n wyn vir die groot oomblik

PIONIER SE PINOTAGE Die Lanzerac Pionier Pinotage is ’n huldeblyk aan die wêreld se eerste gebottelde pinotage, die Lanzerac Pinotage 1959. Baie ander Suid-Afrikaanse wynlandgoedere maak sedertdien hul eie weergawe, maar Lanzerac spog dat hy die eerste was wat die naam “pinotage” op sy etikette gedruk het. Die variëteit het diep wortels op dié Stellenbosse landgoed en het van Lanzerac ’n befaamde naam gemaak. Hul Pionier Pinotage is ’n fris wyn met ’n lieflike diep en donker kleur, met aanloklike pruim-, neutmuskaat- en bloubessiegeure. ’n Beperkte hoeveelheid van die wyn is gebottel, en teen R1 095 per bottel direk van die plaas is hierdie iets vir die wynversamelaar. STEM ‘JA’ VIR DIÉ SHIRAZ In 2004 het die Robertsonwynmakery ’n spesiale shiraz bekend gestel ter viering van Suid-Afrika se eerste dekade van demokrasie. Dié…