SARIE KOS Oct - Dec 2022

In April 1997 swaai die deure van my ma, Susan, en haar vennoot, Dienie Pienaar, se tuisbedryf by Koöperasiestraat 3 op Upington oop. Dié tuisbedryf – Sandies genoem – was alles waarvan my ma gedroom het en moes soos iets uit ’n tydskrif lyk. Die mure is in sagte kleure met donkergroen aksente geverf. Die rakke, met stroke katoenkant op die rande versier, het gesweef onder donkergroen sinkdakkies wat my pa opgesit en netjies afgerond het met broekiekant soos ’n Karoostoep. Hier is die tuisgebak uitgestal in die mooiste plastiekhouers waarvoor sy die hele Kaap platgery het, want haar tuisbedryf se gebak sou nie in plastieksakke verpak word nie. Alles moes elke dag perfek wees – dit was ononderhandelbaar – en die verskeidenheid ruim. Noem dit en dit het op daardie…

A – ASPATAT B – BRAAIBROODJIE C – CHAKALAKA D – DRAAIROOMYS E – ESDORINGSTROOP F – FRIKKADEL G – GRONDBOONTJIE H – slapHAKSKEENTJIE I – INLÊPERSKES J – JELLIE K – KAPOKAARTAPPEL L – LOURIERBLAAR M – MALVALEKKER N – Nooi in ’n NARTJIE O – OLIEBOL P – PIMPERNEUT R – ROOSMARYN S – SPOOKASEM T – TOEBROODJIE U – UINTJIE V – VETKOEK W – WONDERPEPER Y – YSTERVARKIE LENTE 2022 VOORBLAD Resep op bl. 28 Foto Michael le Grange Stilering Herman Lensing * Wat is jou mooiste Afrikaanse koswoord? Laat weet ons asseblief op sosiale media. As ons saam kook in Afrikaans, smaak dit net soveel beter!…

PRETTIGE PASTEL Die Switserse handelsmerk Victorinox se Trend Coloursreeks – met kleure soos ligoranje, pastelrooi en liggeel – pas perfek by die lente. Die stel van twee messe en ’n groenteskiller is ook ’n oulike geskenk vir kosfoendi’s. R399 by uitsoek-kombuiswinkels vir die trio DUBBEL DIE LEKKER Nes jy dink lugbraaiers kan nie méér funksioneel word nie, kan jy nou twee geregte op een slag in ’n japtrap in die K-Healthy Kenwood HFP70 (8 liter) berei. Dié lugbraaier het agt verskillende funksies, met die Max Crisp-funksie wat die gaarmaaktyd versnel vir superbros kos. Boonop kan jy die mandjies sinchroniseer sodat albei geregte op dieselfde tyd klaar is. Sowat R3 099 by uitsoekkombuiswinkels LENTEPRAG Vier die lente met een van die pragontwerpe in die Paryse handelsmerk Les Néréides se wye reeks juwele. Ons is veral gaande oor…

VERLIEF OP PARYS Stap deur die strate en besoek die mees romantiese plekkies met 50 soet en sout resepte uit Anne-Katrin Weber se In Love with Paris (Hardie Grant Books, R355). Geniet klassieke Franse gunstelinge soos croque madame, coq au vin, kersie-galette en madeleines. Die kookboek sal jou van voor af verlief maak op die stad van liefde. KOS IS ALLES Estelle Sacharowitz bieg sy dink heeltyd aan kos. En die rede is dat kos oor mense en samesyn gaan. In It’s All About the Food (Penguin Random House, R430) deel sy meer as 80 resepte wat jy vir jou familie en vriende kan maak om daardie oomblikke te skep wat die liggaam en siel voed – van eenvoudige bakkiekos soos sop tot fynkos en vingerkos. KOLE IS KONING Kole is koning in Martelize Brink…

DIT SMAAK SO LEKKER . . . Jy knor gereeld oor droë honde- en katkos se prys, maar baie geld word aan navorsing bestee en die vervaardiging is kompleks: Die korrels moet uit die regte kombinasie van vet, proteïen, vesel en ander voedingstowwe bestaan. Die bestanddele kan ook duur wees – selfs die vleisbedryf se sg. neweprodukte soos pote waarvoor daar ’n groot aanvraag in bv. China is. En om die korrels in Kiets en Woef se smaak te laat val, doen die vervaardigers snuiftoetse: Verskillende formules word uitgesit en dosyne honde (of katte) losgelaat om hul goedkeuring te gee. WAS ONS MAAR SEEPERDJIES Want hulle eet so lekker! Seeperdjies het geen tande en maag nie. Dis ’n eienskap wat hulle met lipvisse deel, ’n spesie helderkleurige seevisse. Kos gaan so vinnig deur…