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Taiwan TatlerTaiwan Tatler

Taiwan Tatler November 2018

Taiwan Tatler是一本享譽亞洲十大國際城市,演譯美好人生及闡述精緻生活風格,專為社會菁英人士而設計的高質感雜誌,深入寰宇的報導視野以及高雅雋永的內容呈現,希望能滿足品味的高度要求。

国家:
Taiwan
语言:
Chinese
出版商:
Edipresse Media Hong Kong Ltd
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12 期号

本期

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綜覽亞洲

為紀念第500期的發行,本期專訪到Yuri和Julia Milner賢伉儷,他們不僅表現傑出,還是身價上億的慈善家,本月同時登上馬來西亞、菲律賓與台灣的封面,且看這對突破獎(Breakthrough Prize)創辦人論及尋找太空生命的偉大計畫。 本期的MalaysiaTatler為你訪問到聯合國外太空事務辦公室(UNOfficeforOuterSpace Affairs)前主任MazlanOthman,她目前是國際科學理事會亞太平洋辦公室(International Council for Science's Asia-Pacific office)的主任,且看她暢談科學與宗教的關係。 印尼乳癌基金會(IndonesianBreastCancer Foundation)與萬達珠寶(WandaHouseof Jewels)攜手舉辦星光熠熠的粉紅絲帶活動,並邀請本期的三位封面人物共襄盛舉,分別為萬達珠寶創辦人WandaPonika、身兼模特兒與歌手的RalineShah,以及創業家Magda Hutagalung。…

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煮食之樂

最近開始上健身房,教練問我每天大概外食幾餐,我說一到二,她顯得有些驚訝。的確,台灣街頭美食實在太多,三餐外食的人相信不在少數,或許因為之前食安問題引起大家開始自己動手做的風潮,但時間一久,也就漸漸淡忘了。我倒不是因為食安因素而想自己煮食,我喜歡在家吃完早餐後再去上班,而不是對著電腦吃著我的早餐;至於晚餐,自從看了《救命飲食》這本書後,開始決定進行全食物蔬食的飲食方式,外食實在太難完成,因此決定自己回家煮。 其實,做菜的過程是很紓壓的,記得十多年前在英國念書,基於英國外食實在太過昂貴,我幾乎餐餐自己準備,但卻挺樂在其中。留學生開始想念家鄉菜,就會打電話問媽媽那個什麼什麼的要怎麼做啊?很多菜色反倒是回台灣後就沒再煮過了。做菜絕對是一種創作,而主廚們則是殿堂級的藝術家,本期的 food issue 我們特別邀請了四位 Generation T 主廚來分享他們的私房食譜,包 括今年拿下米其林二星的祥雲龍吟料理長裨田良平、米其林一星的 Mume 主廚林泉、米其林一星的Longtail 主廚林明健以及 VG Seafood Bar…

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contributors

魏品禾 這位資深的風格攝影師為我們拍攝林泉、陳子洋的主廚私房菜。(P. 112) 你最喜歡的一道料理?? 老婆的手作料理。 最令你印象深刻的用餐體驗? 好朋友聚集一起烤肉。 你的冰箱有哪三樣東西? 泡菜、牛油、雞胸肉。 你的招牌料理? 海鮮咖哩。 SYAN LEUNG 這位時尚造型師暨藝術總監在〈完美角度〉一文中,創造今秋最具現代風格的風貌。(P. 60) 你最喜歡的一道料理?為什麼? 義式蘑菇燉飯。我喜歡黏稠的口感和濃郁奶香。 最令你印象深刻的用餐體驗? 一大清早起床前往東京的築地市場,品嘗新鮮的海鮮! 你的冰箱有哪三樣東西? 新鮮果汁、冰淇淋、雞蛋。 你為什麼喜歡你的工作? 每一季都能提供新的設計,搭配有趣的細節、顏色、材質和輪廓,我很享受混合和搭配的過程。我能以既時尚又藝術的方式,透過圖像創造出許多故事或訊息。 誰是你的時尚指標? 沒有人是我的時尚指標,不過最近我還滿欣賞Bella Hadid 的裝扮,她的高低差時尚風格,讓她成為獨樹一格、無可取代的「It girl」! MADELEINE ROSS 這位旅行生活風格記者,在〈亞洲 50…

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驚奇之旅

耗時三年全新製作的互動多媒體劇場《追》,由誠品表演廳顧問陳郁秀擔任藝術總監,並邀請威尼斯影展 VR最佳體驗金獅獎得主黃心健、視覺藝術家 Akibo、2017 世大運開幕式導演謝杰樺及編舞家林立川、前太陽劇團首席舞者張逸軍、鋼琴家盧佳慧等各領域名師共同創作,將於 11 月 16 日起,一連三天在松菸誠品表演廳演出四場。 陳郁秀在記者會上表示,這次的創作最困難的地方,在於要讓表演者與即時動態捕捉技術之間的搭配完美契合,「每次彩排的 時候我心裡都忐忑不安,深怕中間會出什麼狀況。」而由於感測技術有其時效性,記者會也一度出現開場稍有延遲的狀況,足見此次創作對精準度和各方面的配合度,的確有極其高的要求。 有了《路》的承先啟後,《追》不僅在技術上升級,並首次融合高空懸吊,將演出延伸到 3D 立體面向,舞者在空中飄蕩翻轉的同時,也在身後的屏幕上創造出令人驚奇的視覺效果;加上由視覺藝術家 Akibo 精心設計,色彩斑斕的投影畫面,以及鋼琴家盧佳慧量身打造的配樂,無論是在聲光效果還是藝術表現上都教人耳目一新。 IN THE DIARY 人生逆旅…

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熟齡智慧

繼處女作《巴黎上車,台北到站》後,周品慧推出了新作《為什麼法國女人保鮮期特別長》。以「誘惑」為出發點,透過許多實例與動人的故事,談的不僅是愛情,更是對社會百態的觀察,也充滿了對人生的體悟。 新書構思了多久? 兩年。這題目其實是邀稿。第一本書完成之後,出版商就跟我提議第二本是不是可以寫這個主題,但中間我也花了一點時間去醞釀,直到去年差不多年底的時候才先寫出兩、三篇。 最初試寫的文章最後有收錄在書裡嗎?是哪幾篇? 我記得應該是〈來自總理的眼神誘惑〉那一段,因為那是我在法國的 經歷,還有一篇寫的是馬克宏的太太(註:章節名稱為〈從一個 16歲男孩的愛戀到法國第一夫人〉)。初步的方向大致確定了以後,我就回巴黎去住了兩個月,開始認真投入書稿創作。那時候訪問了很多人,大概 20 個左右,男、女和各年齡層都有。 本書為什麼會以「誘惑」或「魅力」為主題? 我想出版商會想以此為主題向我邀…

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奇境覓珍饈

鄒宛佑 Hsin Consulting 顧問公司總監 在今年被評鑑為《上海米其林指南》三星的 Ultraviolet(紫外光) by Paul Pairet 用餐,真是一次難忘的體驗,還記得餐廳的位置隱密,客人必須從外灘搭乘專車後才能抵達,菜單則有三種不同選擇UVA、UVB 以及最新的 UVC,用餐當晚我選擇了 UVB 套餐,每一道菜上桌時都搭配聲色光影,也營造出目眩神迷的景色、味道與氛圍,感覺如同經歷一場精彩的聲光饗宴。 文業豪 樂夢旅行共同創辦人 有次去東京,我跟朋友一起去了一趟「相撲半日遊」,也因此享用了一頓非常難忘的 Chanko Nabe (相撲火鍋)。記得那天早上五點,相撲選手親自來飯店接我們到會所,我們不只近距離看他們進行摔角訓練,還品嘗了相撲選手親自烹煮的 Chanko Nabe,裡頭有豐富的高纖維蔬菜、雞肉等滿滿的營養,吃起來非常健康。透過這個特別的用餐體驗,也讓我更了解日本的文化。 李晶晶 名媛 我很多年前有去過倫敦的 Dans Le Noir 餐廳,最特別的是餐廳完全是一片黑暗,要搭著服務生的肩走進去,不只不知道坐在旁邊一起用餐的人是什麼樣子的,也完全不知道…

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