Cotto e Mangiato Aprile 2020

Lo Speciale Pizze, focacce e torte salate è on line. Fare i pizzaioli in casa non è difficile: basta seguire dosi e consigli e magari scoprire qualche piccolo segreto. Il successo è garantito perché fare da soli è sempre una grande soddisfazione! Scaricalo da www.zinio.com COME TUTTI ANCHE NOI DELLA REDAZIONE questo mese abbiamo lavorato in smart working per preparare la rivista che state sfogliando. Per queste giornate da trascorrere in casa abbiamo pensato a un numero ancora più ricco d’idee e di consigli per ottenere il meglio anche con pochi ingredienti. Per chi è alle prime armi ci sono le ricette facili e veloci per cucinare le primizie di stagione come le FAVE, poi i dessert al cioccolato per riciclare uova di Pasqua e colombe. I più esperti possono divertirsi sperimentando…

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Aprile FRUTTA Arance, Avocado, Banana, Fragole, Limoni, Meloni VERDURA Aglio, Alloro, Bietole, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavolo broccolo, Cavolo cappuccio, Cavolo verza, Cetrioli, Cipolline, Fagiolini, Fave, Finocchi, Insalata, Melanzane, Piselli, Porri, Prezzemolo, Radicchio, Ravanelli, Rosmarino, Rucola, Salvia, Sedano, Spinaci, Timo PESCE Branzino, Calamaro, Canocchia, Capasanta, Cefalo, Cozze, Gamberi rosa, Grongo, Moscardini, Murena, Nasello, Pagello fragolino, Pesce San Pietro, Polpo, Rana pescatrice, Razza, Ricciola, Sardina, Scampo, Scorfano, Seppia, Sgombro, Sogliola, Sugarello, Triglia di scoglio, Trota, Vongole veraci, Zerro…

SCOPRI TUTTE LE RICETTE SU: panpiuma.it la ricetta del giorno: CanneLLoni 4 fette 1 2 4 3 PREPARAZIONE • 4 fette PanPiuma grano duro • Ricotta 200 gr • Basilico • Parmigiano 80 gr • Passata di pomodoro • Sale - Olio Mettere in una terrina ricotta, parmigiano, basilico e sale. Con il cucchiaio creare un composto ben amalgamato e compatto. Stendere il pane con il mattarello per renderlo arrotolabile e con l’aiuto di un tubo in alluminio creare il cannellone (Fig. 3). Infornare per 5 minuti a 180°. Una volta estratti dal forno guarnire con il composto alla ricotta e servire. seguici su: Inviaci la foto della tua ricetta la pubblicheremo sui nostri canali social!…

Piu’ ricca Preparate il riso seguendo la ricetta principale. In un pentolino sbollentate per 5 minuti 100 g di piselli surgelati. Tagliate a striscioline 100 g di prosciutto cotto. Pulite a affettate mezza cipolla e fatela soffriggere qualche minuto in padella con un filo d’olio. Unite anche il prosciutto e i piselli e lasciate insaporire qualche minuto. Togliete dal fuoco e unite il tutto al riso, quindi proseguite nella preparazione della frittata seguendo le indicazioni della ricetta principale. Frittata di riso con peperoni e zucchine INGREDIENTI RISO PARBOILED 300 gUOVA 6PEPERONI 1ZUCCHINE 1PARMIGIANO REGGIANOGRATTUGIATO 50 gOLIVE NEREDENOCCIOLATE 2-3 cucchiaiPREZZEMOLOSALE E PEPE 4 Persone Difficoltà facile Preparazione 10 MIN Cottura 35 MIN Costo basso 1 LESSATE il riso e scolatelo, quindi trasferitelo in una ciotola. Pulite il peperone e la zucchina, poi tagliateli a dadini. Tagliate a rondelle le olive. 2 TRASFERITE…

SE DESIDERATE una frittata più leggera, o se vi avanzano degli albumi da altre preparazioni, potete realizzare questa ricetta. Mettete 8 albumi in una ciotola e sbatteteli bene con una forchetta, quindi versate 2 cucchiai di latte e amalgamate bene. Regolate sale e pepe, unite 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, erbe aromatiche e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, poi versate il composto di albumi e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Aitandovi con un coperchio, girate la frittata e fate cuocere ancora per qualche minuto. In alternativa, potete cuocere la frittata anche in forno. In questo caso, trasferite il composto di albumi in uno stampo ricoperto di carta da forno e cuocete a 200°C per…