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Salute e Fitness
Dr Good ! C'est bon !

Dr Good ! C'est bon !

Janvier - Mars 2020

Dr Good ! C’est bon ! propose une nouvelle approche de la santé avec Michel Cymes : apprendre à bien manger pour sa santé. Le magazine aborde les questions de santé que l’alimentation peut résoudre. Les super aliments forme et santé, les grandes tendances nutrition, l’alimentation à adopter selon les pathologies… tant de sujets nutrition à retrouver tous les trois mois.

Paese:
France
Lingua:
French
Editore:
Reworld Media Magazines
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4 Numeri

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1 minuti
exit, les nitrites?

Vous en consommez probablement plusieurs fois par semaine sans vous en rendre compte… Je veux parler des nitrites, bien cachés dans les charcuteries industrielles: saucisson, lardons, bacon et autres salamis. Si le jambon reste rose sans virer au gris, ce qui serait pourtant sa couleur naturelle, c’est grâce à eux ! Or, depuis quelques années, ces composés font débat parce qu’ils sont classés comme “cancérogènes probables” par le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer de l’Organisation mondiale de la santé). Une fois ingérés, ils peuvent en effet se transformer en nitrosamines dans l’estomac, et ce sont ces composés qui posent problème. Mais personne ne s’en était vraiment préoccupé jusqu’à ce que fin novembre, la Ligue nationale contre le Cancer, l’ONG Foodwatch et l’application Yuka lancent une pétition pour…

1 minuti
une baguette qui a la fibre !

Conçue en collaboration avec Joël Doré, directeur de recherche à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique), cette nouvelle baguette renferme 7 fibres complémentaires, solubles et insolubles (ce qui correspond à pas moins de 11 g de fibres pour 100 g de pain en tout, à comparer aux 2,9 g d’une baguette standard), avec un effet prouvé sur la diversité du microbiote intestinal et la baisse du taux de cholestérol. Et avec son mélange de farines de blé, de blé malté et de maïs, elle est délicieusement gourmande ! L’Amibiote, 230 g, 1,30 €.…

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une yaourtière nouvelle génération

Avec ses 4 programmes automatiques: yaourts au lait, yaourts aux boissons végétales, yaourts rapides (avec un temps de préparation divisé par deux) et desserts (par exemple cheesecakes !), cette yaourtière offre aussi la possibilité de régler la durée de la fermentation et ainsi d’obtenir exactement la texture souhaitée ! 8 pots de 125 ml en céramique et, pour des portions familiales, 2 pots en verre de 500 ml complètent l’ensemble. Siméo, IVA 640, 79,99 €. 63% des consommateurs dépassent les 150 g de charcuterie par semaine, la dose maximale conseillée. (Source: Santé publique France 2019)…

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new york privé de foie gras en 2022

Le conseil municipal de New York a adopté le 30 octobre dernier un texte interdisant la commercialisation de foie gras à partir de fin 2022. Big Apple rejoindra ainsi l’État de Californie où la vente de foie gras est interdite depuis un an. Une victoire pour les défenseurs du bien-être animal qui dénoncent les 2 semaines de gavages qu’on fait subir aux oies et aux canards. Une défaite pour les producteurs, et en particulier les producteurs américains qui fournissent en majorité les New-Yorkais.…

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l’alimentation par le menu

Jusqu’au 1er juin, le musée de l’Homme à Paris consacre une exposition à l’alimentation à travers différentes époques et divers pays: “Je mange donc je suis”. De ce que mangeaient les hommes préhistoriques à l’alimentation du futur, en passant par les bonnes manières à table ou l’élevage intensif, cette exposition originale nous fait réfléchir sur ce que nous mangeons. On y apprend plein de choses ! Cerises sur le gâteau, de grands banquets avec des chefs et des chercheurs sont au programme. Ouvert tous les jours sauf le mardi, de 11h à 19h. Plein tarif: 12 €, tarif réduit: 9 €.…

1 minuti
effet matrice

Les aliments sont composés d’un ensemble de nutriments (protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines, minéraux…) qui interagissent entre eux dans une structure qu’on appelle matrice. Voilà pourquoi un nutriment pris seul sous forme de complément (de la vitamine C, par exemple), ne va pas avoir le même effet que le même nutriment dans un aliment (une orange par exemple, dans laquelle la vitamine C va interagir avec d’autres antioxydants, enzymes, etc.). Voilà pourquoi aussi des aliments qui ont la même quantité d’un nutriment (du calcium, par exemple) ne vont pas avoir la même biodisponibilité.…