SALTA TÅRTOR & SUPERHJÄLTAR
ETT TYDLIGT BARNDOMSMINNE jag har är när jag en gång såg ett avsnitt av TV-programmet Fem myror (ja, så gammal är jag). Brasse ska baka en sockerkaka och lägger helt sonika ner det som han gillar i smeten. Det borde ju bli gott om man bara väljer alla sina favoriter, resonerar han. Falukorv, kolasås, syrliga karameller – ja, allt möjligt åker ner. Hur det smakade? Ja, det har du redan gissat: förfärligt. För generellt sett är det ju så att man verkligen måste tänka på vilka smaker som passar ihop och lyfter varandra när man bakar eller lagar mat, och det är den talangen som främst skiljer mästerkockarna från oss vanliga matlagare. Förutom när det gäller en rätt. I Sverige heter det smörgåstårta, i Danmark smörrebröd. Och det som båda kreationerna har…