NUTRIRE IL CORPO
A voler dare una definizione davvero essenziale, il cibo è ciò che fornisce all’organismo l’energia per far funzionare le sue cellule e i mattoni utili alla “manutenzione” dei tessuti e allo sviluppo di tutte le sue parti. Questa funzione così fondamentale è svolta dai nutrienti, ovvero i quattro tipi di molecole (carboidrati, proteine, grassi e micronutrienti) che siamo in grado di assimilare e utilizzare. Per svolgere al meglio i loro compiti, i nutrienti devono essere di buona qualità e vanno introdotti nelle proporzioni e nelle quantità giuste. Tutti sono però necessari: le carenze nutrizionali ci indeboliscono e determinano malattie. E sono altrettanto pericolose degli eccessi. LE GIUSTE QUANTITÀ. Che una corretta alimentazione sia necessaria al mantenimento della salute, del resto, era ben chiaro già ai medici antichi; per Ippocrate di…
