CAMPANILI E MELODIE
Quante volte sentite dire che l’Italia non fa sistema? Io ogni giorno, e non esagero. Siamo un Paese bello, anzi bellissimo, ma che vive nella frammentazione, che non parla mai quando si rivolge all’esterno con un’unica e fortissima voce. E sì che abbiamo pure inventato l’opera lirica! In questi ultimi mesi sono stata in giro per congressi, come a Madrid per Madrid Fusion, o a Venezia per Homo Faber, l’iniziativa straordinaria che celebra l’artigianato, dove ho moderato un panel di maestri d’arte e mestieri (detti Mam) insieme alla scuola di cucina Alma. Mi sono resa conto ogni volta di come tra di noi non ci si parla mai o troppo poco. Di come sia importante scambiare opinioni, idee, per raccontare la nostra cucina italiana con la ricchezza espressiva di ogni…
