Melaverde Settembre 2022

VENETO ➊ Provincia di Verona Le verdi campagne intorno a Verona e i punti d’interesse della storica cittadina. PIEMONTE ➋ Caraglio Verso l’estremità nord-occidentale dell’Italia, tra piccoli paesi, campagne e colline. SICILIA ➌ Trapani e Isole Egadi Tra gli splendori della Sicilia Occidentale, attraverso storia, arte e natura. MARCHE-UMBRIA ➍ Parco Monti Sibillini Tante escursioni tra boschi, rocce, piccoli sentieri e montagne. VENETO ➎ Lago di Garda Una zona ricca di punti d’interesse, passeggiate sul lungolago o nella parte più collinare e montuosa. GENTILI LETTORI, data l’emergenza causata dall’epidemia COVID-19, alcuni degli appuntamenti segnalati in questo numero di Melaverde potrebbero non essere confermati. Inoltre, ristoranti e hotel potrebbero essere chiusi. Vi invitiamo, dunque, a verificare contattando direttamente le strutture. Grazie!…

Il festival del Brodetto di Fano dal 9 all’11 settembre Si rinnova per il ventesimo anno l’appuntamento con una delle manifestazioni gastronomiche marchigiane più famose. Torna al Lido di Fano il BrodettoFest: come di consueto, la manifestazione si focalizza sul piatto povero per eccellenza della tradizione marinara locale. Gustose porzioni di zuppa di pesce servite a pochi passi dal mare, con un calendario fitto e ospiti importanti per show cooking e approfondimenti sul mondo della pesca. WWW.FESTIVALBRODETTO.IT Festival Franciacorta in Cantina dal 10 all’11 settembre e dal 17 al 18 settembre Degustazioni, visite in cantina, trekking e bike tour tra i vigneti, picnic e cene gourmet. Torna il Festival Franciacorta in Cantina 2022, per scoprire le eccellenti bollicine italiane e un territorio ricco di fascino. Nel corso dei due weekend ben 65 cantine che partecipano al festival aprono…

Facebook e Instagram. La trasmissione in onda tutte le domeniche su Canale 5 mantiene un legame costante con i propri spettatori attraverso le reti social. Foto, post, immagini, commenti e scambi di opinioni tra chi fa e chi guarda il programma permettono di mantenere viva la relazione. Una modalità che contribuisce a rendere, giorno dopo giorno, Melaverde sempre più ricca e interessante! Bravi tutti, foto stupende, sigla bellissima. Bello vedere molte donne nell’agricoltura, complimenti! Filmati sempre interessanti, belle ricette, bravi cuochi… mi sono piaciute due ricette che proverò a riprodurre… buona domenica! È una emozione vedere tanta tecnologia insieme alla natura. Bellissimo. Complimenti! Non vedo l’ora che arrivi domani per scoprire le nuove avventure da voi meravigliosamente descritte da Nord a Sud, tutte le attività che sono un’eccellenza del nostro Bel Paese: l’Italia. Bellissima la puntata…

Giuseppe ha 13 anni quando comincia a fare il fabbro. La sua è una famiglia di mezzadri che lavora per un padrone terriero che gli concede solo il 30% di tutto ciò che producono. Siamo tra le colline appena fuori Reggio Emilia. La cascina dove Giuseppe abita con la sua famiglia non ha luce e gas. Non c’è una strada. L’acqua necessaria per cucinare e lavarsi bisogna andare a prenderla a una fonte a tre chilometri da casa. Ogni giorno Giuseppe si reca a quella fonte con l’asinella Gina. Quell’animale per lui è molto di più che un mezzo di trasporto. Molto di più di una collaboratrice nei lavori nei campi. È la sua compagna di giochi e di passeggiate. Quando Giuseppe si ferma al bar del paese per curiosare…

Il latte d’asina ha un sapore dolce e gradevole ed è molto simile al latte umano. È indicato nel caso di allergia al latte vaccino in quanto possiede una minore concentrazione di caseine e sostanze allergizzanti. Contiene vitamina A, C, D e vitamine del gruppo B. Contiene una quantità di calcio superiore al latte umano ma inferiore al latte vaccino, poi potassio, fosforo, magnesio, ferro e zinco. Contiene anche lisozima e lattoferrina, due importanti proteine che, oltre al ruolo nutritivo, possiedono anche un’attività biologica che favorisce la crescita della microflora utile a livello intestinale e inibisce la presenza di batteri patogeni. Il costo del latte fresco è di circa 15 euro al litro, quello in polvere arriva ai 33 euro per 100 grammi (che producono un litro di latte una volta…

Territorio P. 20 Ricette P. 24 Ristoranti & Alberghi P. 32 Alimento principale per oltre la metà della popolazione mondiale, il riso, cereale di origini asiatiche, vanta una storia antichissima. Sono stati ritrovati reperti archeologici risalenti addirittura a 15.000 anni fa che dimostrano che il riso selvatico è stato fonte di sostentamento per moltissime popolazioni, specialmente nell’odierna Cina, Corea, Thailandia ma anche in diverse isole del Sud-Est asiatico. Questo cereale, che nasce in quanto tale da una pianta appartenente alla specie delle graminacee, insieme alla canna da zucchero (anch’essa una graminacea) è il prodotto più coltivato al mondo. Esistono almeno una ventina di varietà di “graminacee da riso” ma solo due sono importanti dal punto di vista alimentare: l’Oryza glaberrima, di origine africana, e l’Oryza sativa, di origine asiatica. Quest’ultima è quella da cui deriva la…