L’ARTE DI ASSAGGIARE
Durante le vacanze d’inverno, sono stata a fare un viaggio lontano con la mia famiglia. Nella mia maniacalità ho anche comprato un sacco di calamite, quanto meno alcune della foto qui sotto. E a guardarle bene potrete evincere che sono stata in Asia, in particolare in Vietnam. Avevo alla partenza qualche piccola perplessità su come Leonardo, mio figlio che ha sette anni, potesse reagire davanti ai nuovi sapori che si profilavano al nostro orizzonte. E infatti la prima sera, un po’ fusi dal fuso, un po’ dal viaggio lungo, cominciava a «capricciare». Poi ci siamo seduti a tavola, abbiamo ordinato un pho bo, ovvero una zuppa di noodle con manzo, che viene presentata in genere con verdure fresche da aggiungere a piacere. Ha iniziato a sentire gli odori provenienti da…