Allasの Nr 29, 2020 の目次

Denna sommar är det ju som bekant hemester som gäller. Det vill säga semester på hemmaplan. Sverige är verkligen helt fantastiskt, särskilt sommartid. Men man kan ju ändå lockas och längta efter den där loja, sköna stämningen som finns i länderna kring Medelhavet. Kan vi nu inte resa får vi ta känslan hit istället. Min storasyster fyllde jämt härom veckan och då fick hon en korg av oss, fylld med italienska delikatesser. Hon älskar nämligen annars att resa. Denna veckan har vi ett inredningsreportage som också kan inspirera. Fräscht i blått och vitt tillsammans med rustikt trä i mörkare nyanser. Så snygg kombination! Nästan som en grekisk taverna eller ett svalt stenhus i södra Frankrike. Spana in tipsen på sidan 18. På matsidorna bjuder vi på en smakresa till både…

Jag skulle bjuda med min farfar Claes Lennart, som dog alldeles för tidigt när jag bara var 17 år. Farfar var poliskommissarie i Stockholm och fick se även de mörka sidorna inom kåren. Jag var åtta år när farfar spände ögonen i mig och sa "Jenny, lita aldrig på en polis bara för att han eller hon bär uniform". Mitt vuxna journalistiska jag hade älskat att få tillbaka en dag med farfar. Skulle också ta med Katie Couric. Amerikansk journalist som var första kvinnan att ensam leda ett av de tre stora nätverkens dagliga nyhetsprogram. I tio år jobbade hon sida vid sida med Matt Lauer som fick sluta efter allvarliga sexanklagelser under me too-hösten. Tänk drömmen att få prata om hennes karriär, hur de här decennierna har påverkat henne…

Ålder: 55. Yrke: Arbetar i charken i en butik. Familj: Maken Mikael Dahlqvist, 58, och barnen Simone, 21, Freddy, 25, Andrea, 27, och Robin, 34, och Mikaels barn Sonnie, 29, Sofie, 27, och barnbarnet Cornelia, 1 år. I svenska delen av familjen har hon sin bror Roger, 49. Amerikanska familjen: Pappa Patrick Johnston, 79, systrarna Patricia (Tricia), 46, Mary, 51, och Alicia, 53, och adopterade brodern Patrick, 32. 89-åriga fastern Patricia och kusiner. Bor: Lägenhet i Falkenberg/ lägenhet i Thailand.…

Saftstinna hallon som har fått mogna i solen är som små bomber med koncentrerad sommarsmak. Vi njuter dem i krämig mousse – lika god som dessert som till fika. Vår redaktör Marianne trollar också fram snabbgjort vetebröd, små mandelkyssar med bär på topp och läcker cheesecake. Njutbart som får tankarna att stanna och vilket snacksalig sällskap som helst att tystna. För många av oss är maten är en stor del av resandet. Med inställda turer bjuder vi på en smaktur runt Medelhavet från hemmaköket. Kolla rätterna på sid 24–26. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Kalljästa havre-och honungsrutor 20–25 rutor 50 g jäst 6 dl kall mjölk 3 dl havregryn 50 g smält smör 2 msk flytande honung 2 tsk salt 2 dl grahamsmjöl, 120 g 11–12 dl vetemjöl, 660–720 g 1. Smula jästen i en degbunke. Tillsätt mjölk och rör tills jästen löst sig. Tillsätt havregryn och låt blandningen svälla 5 minuter. 2. Tillsätt smält smör, honung, salt, grahamsmjöl och vetemjöl lite i taget. Arbeta till en smidig deg, gärna i maskin. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter. 3. Stjälp upp degen i en bak-pappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Tryck ut degen över hela plåten. Skär i rutor, ca 5x4 cm, med en vass kniv. Pudra över mjöl, gärna med en sil. Täck med plastfolie och ställ i kylen att jäsa 12 timmar…

Lättlagat med de luxe-smak 4 portioner 35 minuter 900 g kokt färskpotatis 2 mindre rödlökar 5–6 små klasar tomater tex romantica 15 små sommarmorötter 150 g fetaost, tärnad 1 dl valfria oliver 75 g smör 2–3 msk hackade örter, blanda timjan, basilika, oregano 1–2 vitlöksklyftor salt och peppar Tillbehör: kallrökt skinka, valfritt kallskuret eller grillat 1. Halvera ev potatisen om de är stora och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Fördela över skivad rödlök, tomatklasar, välskrubbade morötter, fetaost och oliver. 2. Blanda smöret med örter och fint riven vitlök. Smaksätt med salt och peppar. 3. Klicka smöret över potatis och grönsaker. Ugnsstek i 225°, ca 20 min. Eller tills allt har fått fin färg. Servera med kallskuret eller grillat. Läckert med senapskräm 4 portioner 20 minuter 900 g kokt färskpotatis…

Glassandwich 14–16 st ca 35 min + tid i frys ca 1 1/2 liter vaniljglass Botten: 100 g mörk choklad 4 ägg 2 1/2 dl socker 1 dl vetemjöl 3 msk kakao 1/2 tsk bakpulver 1. Ta ut glassen ur frysen så den mjuknar lite. 2. Smält hackad choklad i en skål i mikro eller i en skål över sjudande vattenbad. Låt svalna lite grann. 3. Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt. Blanda samman resterande torra ingredienser. Vänd ner chokladen i äggsmeten och sikta ner mjölblandningen. 4. Bred ut smeten jämnt i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda i 200° ca 7–8 min tills den precis stelnat. Vänd kakan upp och ner på sockrat papper, dra av papperet det gräddats på. Dela i två delar och låt…

Japansk forskning med magnetkamera har kunnat visa hur både avundsjuka och skadeglädje faktiskt syns i hjärnan. Ju större avundsjuka, desto större aktivitet i den del av hjärnan som också aktiveras vid smärta. Att känna skadeglädje när något går illa för den vi är avundsjuk på, aktiverar i sin tur samma områden i hjärnan som har med njutning att göra, och som också är aktiva när vi till exempel har sex eller njuter av god mat. Svensk forskning har också identifierat vad som är typisk ”svensk” avundsjuka. Det handlar, för kvinnor, ofta om utseende, kläder och framgång på jobbet. – Lite äldre kvinnor som exempelvis har lyckats behålla sitt vackra utseende trots att åren har gått, de blir inte populära bland jämnåriga kvinnor. För männens del verkar i stället andras pengar…

Turbarometern: Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i brunt ★ Bästa dag lördag ★ Lyckotal 1 ★ Tur i vänskap Väduren 21/3 – 19/4 Månens kärleksfulla vibbar når dig och just nu sätter du dina närmaste först i alla väder. En väldigt mjuk vecka, du visar stor omtänksamhet och hjälpsamhet. Kärlek: Du har en viljestyrka under den kärleksfulla ytan och ger dig inte innan allt är som du vill att det ska vara. Utmaning: Kom i tid. Satsa på: Ge och få. Oxen 20/4 –21/5 En social vecka, nu trivs du som bäst när du får ha kontakt med andra människor, sätta fart på samarbeten eller organisera aktiviteter. Du går i täten! Kärlek: Du är lätt att vara tillsammans med under Venus goda influenser. Ett välvilligt samspel uppstår. Utmaning: Slösa…

Det inträffar ibland saker som gör att man får perspektiv på tillvaron och inte längre tar allt för givet. För Jenny Alversjö, programledare på “Nyhetsmorgon” på TV4 är inget helt givet längre. – Mitt liv kommer alltid vara före och efter den 27 oktober 2019. Det hade kunnat se helt annorlunda ut, jag hade kunnat dö den dagen. Jag är så glad för att vara här och nu, men vi vet ingenting om vem som lever i morgon. Vad var det som hände? – Jag satt hemma i soffan med pojkvännen Anders och väntade på att se en presskonferens på CNN, då smärtan slog till som en dolk i huvudet. Först trodde jag att det rörde sig om en nerv i kläm eller spänningar och tänkte att det bara var…

Höga berg, lutande segelbåtar och inte helt ofarliga isbjörnar får Lena Wilderäng, 36, att känna att hon lever på riktigt. Hon är en modern äventyrare som triggas av att utforska det nästan omöjliga. Men oavsett om hon är hemma eller ute på resa så vill hon vara förberedd och kan det mesta om prepping – hur man planerar för det oväntade och hur man överlever i svåra situationer. – Framförallt är jag intresserad över hur man kan påverkas av information. Vad är sant och vad är olika sätt att försöka påverka dig till att göra eller tänka på ett speciellt sätt. Det är inte lätt att avgöra, men blir viktigare och viktigare. Lena, som innan hon gifte sig tidigare i år hette Padukova i efternamn, kom till Sverige från Ryssland…

Det började med ett telefonsamtal mellan mor och dotter. Den annars så muntra modern, asfaltblomman, alltid redo för alla andra, säger såsom i en bisats att hennes hem kan tömmas och vara borta på ett par timmar. Dottern reagerar instinktivt, vill kanske undvika mötet med en annan sida hos den 88-åriga modern – en ledsen. Dottern säger: – Välj de tolv viktigaste tingen i ditt hem. Modern säger: – Varför tolv? Dottern säger: – Tolv är ett behändigt tal. Modern säger: – Ge mig en stund att fundera. En timme senare ringer modern. Modern säger: – Det var lätt! Dottern säger: – Åh, berätta, vilka saker valde du? Kommer gärna hem till dig när du vill. Vi kan göra ett stilleben av de tolv tingen, vill du det? Modern säger:…

Grillspett med saltkokt potatis 4 portioner 40 minuter + marinering 500 g fläskfilé 70 g chorizo Marinad: 2 vitlöksklyftor 1 tsk rökt paprikapulver 1 tsk malen spiskummin 1/2 tsk chilipulver 1 msk rödvinsvinäger 1 msk olivolja Saltkokt potatis: 1 kg delikatesspotatis 2 dl vatten 1 1/2 dl salt Chilisalsa: 1 grön chili 1 dl hackad färsk mynta 1/2 dl hackad persilja rivet skal och saft av 1 citron 1 dl olivolja salt peppar Tomatsallad: 500 g tomater 1 näve rucolasallad 1. Marinad: Blanda pressad vitlök med resten av ingredienserna i en stor skål. Lägg i filén. Vänd runt så hela biten täcks och låt marinera minst 1 timme i kylskåp. 2. Koka potatisarna 10 minuter under lock i det salta vattnet. Stäng av plattan och låt potatisen dra i vattnet…

Smakrik hallonmousse 8 portioner 30 min + tid i kyl 4 gelatinblad ca 300 g hallon 1/2 dl outspädd hallonsaft 3 msk socker 3 dl vispgrädde 2 dl crème fraiche Garnering: 2 dl hallon ätbara blommor och blad 1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp hallonen med saft och socker. Mixa samman. Dra kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen. Bland dem i hallonen till de löst sig. Låt svalna till simmig konsistens. 2. Vispa grädde och crème fraiche var för sig. Vänd försiktigt ner den inte allt för kalla crème fraichevispet och sedan den vispade grädden i hallonlösningen. 3. Fyll formar eller i glas, gärna i olika storlekar. Ställ in i kyl i 2–3 timmar tills det stelnat. 4. Garnera med hallon och ev ätbara…

Kan te bli för gammalt? Hur är det med hållbarhet på te? Kan man dricka det om datumet har gått ut? Teälskaren Det är inget problem att använda te efter utgånget datum. Är det väl förpackat och förvaras mörkt och torrt händer egentligen ingenting. Eventuellt skulle lite arom gå förlorad men i övrigt kan inte något farligt hända. Är rödbetornas blast giftig? Varför smakar mina färska kokta och inlagda rödbetor beskt? Dessutom undrar jag om man kan använda rödbetornas blast i matlagning, eller är de giftiga? Marianne Jag vet tyvärr inte varför dina inlagda rödbetor blev beska, och har faktiskt inte tidigare hört talas om detta problem efter kokning och inläggning. Det borde inte bli så om du följt ett vanligt beprövat inläggningsrecept för rödbetor. Kanske var de beska från…

Tips! En snygg T-shirt under kavajen ger en ledig och bekväm look. Tips! Sätt ett bälte i midjan om du vill att klänningen ska bli lite mer dressad.…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Hur får jag mer sexlust? Jag känner mig gift med en tonårsson och inte en jämngammal partner.…

Genom tiderna har äktenskap handlat om överlevnad och symbios. Rollerna har varit hetero- och könsnormativa och rigida. I dag kan vi ingå i relationer och äktenskap med längtan efter ett underbart liv tillsammans med den vi älskar som enda motiv. Men med tiden och vardagsbestyren kan den romantiska målbilden kännas allt mer som en besvikelse. Kanske till och med som ett misstag. –Många ser i dag relationer och äktenskap som en väg till självförverkligande och total lycka. Men att tro att kärleken och passionen kommer att hålla utan att vi aktivt jobbar för den, och att vår partner kan ge oss allt det vi behöver för att känna oss kompletta är en missuppfattning. Självklart leder så höga förväntningar till en del besvikelse och skilsmässor. Philip Bäckmo har arbetat som psykoterapeut…

En egen liten antikrunda För många år sedan köpte min pappa en gungstol på en auktion. En skicklig möbelrenoverare målade den svart med gulddekorer. Så småningom fick jag den av min far och under en tid stod den i mitt allrum. Till slut ledsnade jag på stolen. Den tog stor plats, var inte särskilt bekväm och alltför ofta stötte jag emot de långa medarna. När jag fått tillräckligt med blåmärken på vristerna beslöt jag mej för att den skulle ut ur huset. Jag trodde att den var en lättsåld antikvitet, men icke. På min annons fick jag bara ett svar. En lantbrukare bosatt några mil bort var intresserad. Jag lastade in stolen i min kombibil och åkte iväg glad i hågen. Skönt att slippa den förbaskade gungstolen! Vägbeskrivning hade jag…

Ett liv innehåller så mycket – glädje, sorg, dramatik och spänning. Alla bär på en historia. Skriv till mig och berätta om dina upplevelser och låt dem bli till stöd eller uppmuntran för andra. Du får givetvis vara anonym. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden. Bilden är alltid arrangerad. Mejladress: lotta.gustavsson@allas.se Postadress: Medmänskligt, Allas Box 504 52 202 14 Malmö…

1974 Föds i Stockholm. 1984 Blir antagen till Adolf Fredriks musikskola i Stockholm. Något som format mig mycket. 1993 Studerar på Handels i Göteborg, men tappar lusten totalt för det akademiska livet. Ramlar över en journalistutbildning och hittar mitt drömyrke. 2000 Min dotter Olivia föds och jag blir mamma för första gången. Den gränslösa kärleken till en annan människa uppstår och jag är förändrad för alltid. 2003 Min son Leo föds och det känns som livet är komplett. 2012 Hoppar in som ensam programledare på ”Nyhetsmorgon” den 22 juli för allra första gången. Det är ettårsdagen efter terrorattentaten på Utöya och i Oslo och allt som kan gå fel tekniskt i en sändning gör också det. Men jag körde på, allt gick bra och jag fick den bästa grunden man…

Sabrine Leaf Dahlqvist pekar på papperet som ligger framför henne på bordet, med en bild av ett släktträd. Hon förklarar vem som är vem i hennes nya stora amerikanska släkt. – Och här är en bild på mig och pappa när vi står på flygplatsen i Orlando, säger hon och visar ett fotografi i mobilen, på sig själv och en äldre gråhårig gentleman. Vi sitter vid det stora matbordet hemma hos Sabrine, 55, och hennes man Mikael i Falkenberg medan hon visar bilder och berättar om resan till USA där hon för första gången fick träffa sin biologiska pappa och den tidigare okända amerikansk delen av sin släkt. – Det har minst sagt varit omtumlande. Det var ju naturligtvis jätteroligt att träffa min pappa, men det var minst lika roligt…

Sommarstämning helt enkelt!…

Marinerad flankstek med panzanella 4 portioner 40 minuter 600–700 g flankstek salt peppar Panzanella: 250 g små tomater olivolja 2 röda spetspaprikor 4–8 skivor vitt bröd 4 stjälkar selleri 1 rödlök 1 liten näve färsk basilika Vinägrett: 1/4 dl vit balsamvinäger 1/2 dl olivolja Marinad: 2 kvistar färsk rosmarin 2 msk olivolja 1. Blanda vinägretten. Salta och peppra. 2. Panzanella: Halvera tomaterna och stek dem ca 10 minuter i en grillpanna med lite olja. 3. Dela och kärna ur paprikorna. Stek dem med skalsidan neråt i olja i het grillpanna, tills skalet mörknar och bubblar upp. Låt svalna lite, dra sedan av skalet. Skär paprikan i bitar. 4. Pensla brödskivorna med 2 msk olja och rosta dem i grillpanna. 5. Skär sellerin i bitar. Spara eventuellt några blad. Skiva löken…

Klarar man att göra dina bakverk hemma? – Ja, jag har slitit med att anpassa allt till en hemmaugn. Men man kanske inte ska förvänta sig att resultatet blir exakt som på bilden första gången. Man får komma ihåg att jag har jobbat med det här i många år. Ibland tycker jag att folk ger upp för fort. Se det lite som en sport. Satsa på att bli riktigt bra på ett recept och så briljerar du med det. Alltid! Vilken är den bästa sommarfikan? – Hallonpaj med glass och jordgubbssaft! Du använder mycket blommor. – Ja, det är ju superhärligt. Dubbel glädje. Först är de vackra att se på, och sedan gör man något gott av dem. Saft på vresrosor eller maskrosor till exempel – de har ju alla…

Frittata med tomat, bacon och spenat 8 stycken 40 minuter 200 g bacon 6 ägg 1/2 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar 200 g mjuk getost på rulle 65 g färsk spenat, finhackad 4 små tomater, halverade 1. Knaperstek baconet i bitar. Låt rinna av rinna av på hushållspapper och svalna. 2. Vispa upp äggen med salt, peppar och några droppar kallt vatten. Smula i getosten och vänd i spenaten och sist baconet. 3. Fördela smeten i åtta stadiga muffinsformar eller i smord muffinsplåt. 4. Lägg en tomathalva i varje form. 5. Tillaga i mitten av ugnen i 150°, 15–20 minuter. Frittatan ska ha stelnat och blivit gyllene. Kycklingpett med melonsallad 8 portioner 45 minuter 1 kg kycklinglårfilé 1 gul paprika 1 röd paprika 2 rödlökar 1/2 aubergine 2 dl teriyakisås…

Det är krigstider. Krig mot sniglarna, kålmaskarna, spinnet, jordlopporna, potatisbladmögel. Och mankemanget med att hålla fukten, rigga vattningen, kriga mot torkan, för lite näring, för mycket näring, för sandig jord, för tung lera. Ok, jag trodde att jag skulle ha en lugn sommar hemma. Men jag är halvt utbränd. Ett emotionellt vrak. När mina gröna bebisar, dessa ömt vårdade, ångduschade, många gånger omplanterade tomatplantor som jag gullat med från frö i februari till ståtlig åttaveckorsplanta med framtiden för sig börjar hänga och de gula små blommorna som skulle ge mig 3-4 kilo tomater per planta vissnar pga av en (ynka) frostnatt och loppet så att säga var kört, då började jag på riktigt gråta. När solrosynglingarna, de bedårande, ståtliga, alldeles fantastiska små plantorna som jag lyckats få liv i från…

Varje vecka tar vi emot många intressanta och tankeväckande brev med berättelser ur livet. Att få skriva om sina upplevelser kan göra tunga minnen lättare att bära. Vill du också berätta om ditt liv är du välkommen att skicka ditt brev till: Skriv till Lotta, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Märk kuvertet ”Direkt ur livet” Skicka inte ditt originalmanus. Du kan också skicka in via e-post till: dul@allas.se Glöm då inte att även uppge din postadress. Brev som publiceras blir omarbetade och personerna på fotografierna är inte identiska med personerna i verkligheten. Införda bidrag honoreras. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden.…

Efter ett långt och givande yrkesliv som sjuksköterska njöt jag av pensionärslivet hemma tillsammans med min man. Vi var fortfarande pigga och rörliga och hade många järn i elden. Men jag njöt av att kunna sova så länge jag ville på morgnarna En solskensdag när jag var i trädgården hälsade min granne Lisa på mig över häcken.Vi hade känt varandra sedan våra barn var små och följt varandras liv på nära håll. Nu berättade Lisa att man efterlyste ”sticktanter” till fritids. Det var ett projekt som gick ut på att man som frivillig avsatte en och en halv timma varannan vecka för att lära barnen att sticka. Eftersom Lisas barnbarn, liksom mina, var på väg att bli vuxna tyckte hon att det hade varit trevligt att få umgås med små…

Goda grannar hjälper varandra. Men ibland blir hjälpsamheten enkelriktad och förvandlas till ett kalkylerat utnyttjande. Du trivdes med grannarna i början? – Ja, jag och min familj har bott vägg i vägg med Simone och Ola de senaste tre åre. Det började med att vi pratade över häcken, de jämnåriga barnen lekte med varandra och umgänget fortsatte med grillkvällar på terrassen och eftermiddgskaffe på helgerna. Vi hängde inte på låset, men såg efter varandras hus, åt tillsammans när det var läge och lånade saker av varandra. Simone och Ola har två pojkar i ålder med våra tvillingar och därför föll det sig naturligt att vi ibland hjälptes åt att passa barnen. Det var så lätt att leverera dem hos grannen och hjälpen var ju ömsesidig. Eller var den det? Hur…

Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas, Tyck till, box 50452, 202 14 Malmö. Skriv gärna under signatur, kom ihåg att bifoga namn och adress. Vi förbehåller oss rätten att förkorta bidrag. Införda insändare honoreras. Bidragen kan även publiceras på allas.se och på Facebook. Den kärleken! När man är kär gör man ibland ovanliga saker. Som att vandra flera kilometer och bara prata, stå ute i hällande regn, eller äta sådant som man egentligen inte gillar bara för att... Visst är det konstigt – och samtidigt härligt! Nr 1 Jag vill ge... ...en stor bukett blommor till alla som arbetar inom sjukvården och alla frivilliga som hjälper till och gör ett fantastiskt jobb. Ni är världens hjältar! Lena Håller myrorna borta Börjar…