Allasの Nr 25, 2024 の目次

Den här veckan är din Allas full av sommarkänsla, inte minst för att matredaktionen frossar i både jordgubbar och färskpotatis. Svenskare blir det inte, utbrister någon. Men det är ju knepigt det där med vad som är ursvenskt. Jordgubben kom till Sverige först under andra halvan av 1700-talet, läser jag. Innan dess hade vi smultron, och den älskade gubben korsades fram av franska botaniker på 1740-talet av olika sorters smultron. Potatis började vi ju inte heller äta förrän samma århundrade. Hur som helst – gott är det! Lägg till det vårt härligt blommande modereportage och de ljuvligt doftande luktärterna på trädgårdssidorna, så är det som en riktigt skön sommardag.…

FLÄSKYTTERFILÉ MED FETAOSTSÅS Helgrillad fläskytterfilé med hemgjord glaze och fetaostsås – vilken festrätt! 4 portioner50 minuter 600 g fläskytterfilé1 tsk salt1 krm svartpeppar GLAZE ½ dl aprikosmarmelad2 msk sweetchilisås2 finhackade vitlöksklyftor1 msk japansk soja½ tsk lökpulver2 msk hoisinsås FETAOSTSÅS 2 dl turkisk yoghurt150 g fetaost½ kruka basilika1 krm salt ROSTAD POTATISSALLAD 1 kg färskpotatis ellerdelikatesspotatis2 msk olivolja3 msk finhackade valfriaörter, t ex persilja eller basilika400 g cocktailtomater1 dl urkärnade svarta oliver GARNERING valfria färska örter 1. Putsa köttet, krydda med salt och peppar. Grilla runt om över glödbädd tills köttet fått fin färg. Grilla sedan på indirekt grill tills innertemperaturen är 60°. 2. Glaze: Blanda ingredienserna och pensla köttet med glazen ett par gånger. Grilla klart tills köttet har en innertemperatur på 72°. 3. Fetaostsås: Blanda turkisk yoghurt och mosad…

INGET FÖRKNIPPAS SÅ MYCKET MED SOMMAR SOM JORDGUBBAR JORDGUBBAR PÅ TAPETEN GER SOMMARKÄNSLA – ÅRET OM VARFÖR INTE LETA EFTER JORDGUBBSMÖNSTER PÅ LOPPIS OCH AUKTION?…

Familjekrysset: Tre vinner en trisslott var Sifferkrysset: Tre vinner en trisslott var Skriv in bokstaven som motsvarar korsordets siffra i rutmönstret för att få lite kom-ihåg-hjälp.…

Basilika faller flest i smaken Basilikan är svenskarnas absoluta favoritört, visar siffror från odlingsföretaget Svegro. Förutom att höja smaken i italienska maträtter så anses örten ha antiinflammatoriska egenskaper och en lugnande effekt på muskler och blodkärl. Den största utmanaren till basilikan är dill, följt av koriander, persilja och timjan. Källa: Svegro & WebMD Redaktionen tipsar! Största möjliga tyssstnad Hur påverkar bruset och bullret vår hälsa – och vad händer när vi omfamnar tystnaden? Ulrica Norberg vill med sin bok Tystnad: Värdet av att minska bruset (Bazar förlag) lära oss att spetsa öronen mot ljudlösheten. SÅ FÖRÄNDRAS KÄNSLORNA EFTER GIFTERMÅLET En ny amerikansk studie har undersökt hur känslorna förändras efter att vi gift oss. Under äktenskapets gång tappade kvinnor 55 procent av den passion och romantiska kärlek de först känt för…

Skönheten från Sicilien har tagit Sverige med storm och det odlas luktärter i många trädgårdar och på balkonger. Luktärt, Lathyrus odoratus, växer vild i södra Italien, där den enligt legenden upptäcktes 1695 på Sicilien av munken Francisco Cupani. Fröer skickades till England, där den genast blev mycket populär. Den äldsta sort man känner till är just 'Cupani', som har blå och purpurfärgade blommor. Vid Läckö slott finns ett flertal mycket gamla sorter, som 'Painted lady' som troligen odlats sedan 1731 då Läckö blev kungligt slott. Plocka ofta Finast blomning får du om du plockar blommor dagligen så att de inte hinner börja producera frön. Skär med vass kniv och ställ dem i vatten direkt, så att de inte hinner sloka. Plocka gärna på morgonen då växten är som piggast och…

Stugan som Tommy hade ärvt efter sina morföräldrar låg utanför staden. På tomten stod en lada som vi hade rustat upp. När vår äldsta dotter gick i högstadiet ville hon ha fest i ladan. Vi var tveksamma, men Sofia tjatade och till slut gav vi med oss. På ett villkor: vi skulle vara ute i stugan under festen så att vi kunde hålla ett öga på alltihop. Veckorna före var festen det enda Sofia kunde tänka på. Listan över inbjudna kompisar blev allt längre och vår yngsta dotter Smilla skulle också få vara med. – Och absolut ingen alkohol av något slag, sa Tommy bestämt. Säg det till alla så att det inte blir några missförstånd. Så kom Lucia. Det var skytteltrafik med bilar som körde ut ungdomarna till ladan.…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: indigo ★ Bästa dag: lördag ★ Lyckotal: 7 ★ Tur i: romantik VÄDUREN 21/3 – 19/4 Din eld brinner stark just nu, planeten Mars gåva till ditt tecken. Nu får du fart på dina planer och projekt, hindren är till för att övervinnas. Kärlek: Du har en sexig aura under din egen härskarplanet Mars, eldig och initiativrik. Det finns passion i luften för ditt tecken! Utmaning: Hitta pauserna. Satsa på: Framsteg. OXEN 20/4–21/5 Månen håller dig tillbaka och du går in i ett lugnt tempo. Du är inte passiv, men ibland närmar du dig det. Hitta aktiviteterna som motiverar dig! Kärlek: Vänta inte med något viktigt, ju längre tiden går desto större risk att dina planer rinner ut i sanden ... Utmaning: Hitta…

Tappa inte sugen Arbetar man på en stege eller brygga, är det lätt att tappa verktyg. Om man knyter fast det i ett snöre och fäster vid handleden, går det lätt att ”fiska upp” igen. Sippan Alla de små sakerna Det här är lycka för mig: Att vara frisk. Att behövas. Att älska och bli älskad. Att leva i nuet. Att få en kram av min tonåring. Att hälsa på mamma och se att hon blev glad. Att ha tid att lyssna på mina vänner. Att gå ut i naturen och känna stillheten. Att sitta med ansiktet mot solen. Att känna doften av nybakat bröd. Att läsa en bok och höra regnet smattra mot rutan. Harriet En enkel gåva När jag blir hembjuden till någon vill jag gärna ta med…

Den var helt magnifik! Det gick inte att förneka. Säga vad man ville om Lisa, men hennes bakverk var oöverträffade! För ett ögonblick högg det till i Klara av dåligt samvete. ”Säga vad man ville om Lisa …” Varför tänkte hon så om sin gamla skolkamrat? – Nå, vad tycker du? log Lisa bakom disken. Och fyllningen består av hallon, vaniljkrämsgrädde, skogsbär och vit choklad. – Det låter alldeles underbart. Du har överträffat dig själv. Igen! Lisa såg belåten ut. Men belåten var hon ju alltid när allt ljus hamnade på henne, tänkte Klara och det dåliga samvetet högg till igen. Det viktiga var ju nu att den beställda mors dags-tårtan blivit precis så fantastisk som hon tänkt. Och det hade den ju blivit. Den rosa marsipanen glänste i solen…

Kanske har du redan glidit in i semesterbubblan? Oavsett så är det enkelt att skapa hundraprocentig sommarkänsla och en god paus med sommarens råvaror och bär. I det här numret bjuder vi på frestande gofika med massor av smarriga tips på vad du kan göra av säsongens mogna, goda jordgubbar. Spana in sidan 36! Vi tar även ett grepp om den älskade färskpotatisen som får festfint sällskap – och så drar vi såklart igång grillen.På gallret lägger vi allt från lax och kyckling till halloumi. Något för alla, helt enkelt. Spana in sidan 30 och inspireras! Mer sommar än så här blir det väl ändå inte? Klara, färdiga – njut! Fler av våra recept hittar du på recept.se…

KRYDDIG GURKSALLAD Gott till korv och grillad fisk. 4 portioner10 minuter + tid för att dra 2 gurkorvatten1 dl lagrad ljus vinäger1 dl socker1 mild färsk grön chili1 mild färsk röd chili5 stjälkar färsk mynta½ tsk salt15 rosépepparkorn 1. Skölj gurkorna och dela dem på längden. Skrapa ur fröna och skär gurkorna i skivor (halvmånar). 2. Koka ½ dl vatten med vinäger och socker, tills den smält och låt den svalna rumstemperatur. 3. Skölj chilin och skär dem tunt skivor, gärna på en mandolin. 4. Blanda gurkskivor med chili, örterna, salt och pepparkorn. 5. Häll gurkblandningen i en glasburk och häll vinägerblandning över. Låt det dra i 1–2 dagar. TOAST MED GETOST OCH GURKA Gott till rökt lax eller rökt kött. 4 portioner10 minuter ½ gurka8–12 rädisor150 g färskost, naturell3…

Dukningstips! Duka fint till midsommar med servettter, bomull med blocktryck, 4-pack, 369 kr. Quiltade tabletter, 520 kr. Duk Margerita från 150 x 230 cm till 170 x 400 cm, 100% handvävt linne med blockprint, från 1 840 till 3 675 kr, allt Chamois. Ny Grekisk mat! Följ med journalisten Sara Berg och fotografen Miriam Preis på en spännande matresa i Grekland där en ny generation kockar lagar enkla och underbara rätter med större medvetenhet, men utan att tappa bort den grekiska identiteten. Vi möter matprofiler och får underbara recept och bilder fyllda med soliga smaker. Grekisk mat, ca 329 kr, Natur & kultur. Unna dig ... … att vara lite lat! Snabb, god grillmiddag får du med Lönnebergas färdigmarinerade kycklingspett som bara behöver en vända på grillen, en god sås,…

HUMOR KRYSSET Tre vinner en trisslott var Alla tävlingsinslag i Allas innehåller ett tävlingsord. Det är markerat i rosa och ska läsas från vänster till höger och uppifrån och ner. Lästa på det sättet bildar rutorna ett ord som du använder för att tävla med. Fyll i tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Du är välkommen att höra av dig till kryssredaktionen med dina frågor och synpunkter. Mejla: allaskryss@aller.com…

I Kändiskrysset gäller det att kunna känna igen personerna på bilderna. Skriv deras för- eller efternamn där det eftersöks. Fyll i det rosa tävlings-ordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Tre vinner en trisslott var VÅGRÄTT A 1-5 Är ofta en i kastenA 7-11 Man i BukarestB 5-13 Gör sig gärna tillC 1-5 Hungriga i väntanC 7-9 Pekar utC 11-13 Du som objektD 5-7 KarpartD 9-13 HåglöshetE 2-10 Se bild 1F 1-4 Ses i uniformF 6-8 PiskaF 10-13 VrångG 1-8 Var serveessenG 10-13 Hovkomiker förrH 4-7 SlaktdjurH 9-13 Se bild 2I 1-3 Behövs för PokerspelI 5-10 Är förbrytareJ 1-5 Som cyklopenJ 7-13 Knölig grönsakK 1-7 Se film via nätetK 9-11 MatchdelL 5-8 Adlad brittL 10-13 Allt med stubbM 2-6 Se bild 3M 8-10 Behaglig att…

Tips! Styla det blommiga mönstret med enfärgade neutraler som vitt eller beige för en modern look! LÅT DINA ACCESSOARER BLOMSTRA! Romantiskt och somrigt! EN MIDSOMMARDRÖM SOM LEVER VIDARE HELA SOMMAREN!…

KROSSAD FÄRSKPOTATIS MED PESTO Bland det godaste som finns! 4 portioner 30 minuter 8 stora färskpotatisar 1 tsk salt ½ tsk paprikapulver 2 dl riven parmesanost PESTO 50 g pinjekärnor2 vitlöksklyftor½ kruka basilika1 knippe bladpersilja, ca 25 g1 dl olivolja½ dl riven parmesanostsalt och peppar 1. Sätt ugnen på 250 º. Tvätta och koka potatisarna precis mjuka. 2. Lägg ut potatisen på en plåt. Tryck till dem lite lätt med en potatisstöt en gång. 3. Salta och strö över paprikapulver. Sätt in i ugnen 10 minuter. 4. Pesto: Rosta pinjekärnorna i en torr stekpanna tills de doftar nötigt. Skala vitlöken och lägg den i en skål med pinjekärnor, basilikablad och persiljeblad. Mixa med en stavmixer (eller mosa i en mortel). Blanda ner lite olja och ost i taget. Rör om.…

JORDGUBBSCHEESECAKE Jordgubbar och vit choklad samsas i denna ljuvliga cheesecake. Det är lite pyssligt med jordgubbarna runt kanten, men väl värt besväret. 8 bitar50 minuter BOTTEN 200 g digestivekex100 g smör FYLLNING 400 g jordgubbar100 g vit choklad300 g färskost1 tsk vaniljsocker1 citron, rivet skal1 msk honung2 dl vispgrädde GARNERING 200 g jordgubbar50 g vinbär 1. Botten: Mixa kexen till smulor. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut smulorna till en botten i en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter. Låt formen stå kallt, 30 minuter. 2. Fyllning: Skölj och rensa jordgubbarna. Dela dem på mitten och ställ dem runt kanten på formen med snittytan mot kanten. Hacka jordgubbarna som blir över. 3. Smält chokladen över vattenbad, rör ofta så den inte bränner vid. 4. Vispa samman…

Nationalbakelsen är glutenfri Jag tänkte göra Nationalbakelsen men en mazarinbotten som ingår innehåller väl vetemjöl, det vill säga gluten. Det funkar ju inte för den som har celiaki? Emma med celiaki Om du väljer att göra Nationalbakelsen enligt originalreceptet som du hittar på www.nordiskamuseet.se, så är detta helt glutenfritt. Då består själva smeten endast av två olika glutenfria blandningar av mandelmassa. En som gräddas till bottnen och en lös smet som smaksätts med till exempel apelsinlikör och breds ovanpå bottnen. Som garnering lägger man på färska jordgubbar och citronmeliss. Varför bottnen kallas mazarinbotten i olika recept på Nationalbakelsen vet jag inte, för en riktigt klassisk mazarinbotten består dels av en mördegsform som innehåller vetemjöl, plus en fyllning av en malen sötmandelsmet eller en smet av mandelmassa. Misslyckades kakan av vispningen?…

1. I vilken huvudstad kan man besöka nöjesparken Tivoli? 2. Vem kramade ihjäl det nemeiska lejonet i grekisk myt? 3. Vilken flod flyter genom städerna Toulouse och Bordeaux? 4. Vilken lång manshalsduk kom på modet i Frankrike omkring 1670? 5. Vad blev Lisa Larson känd som? 6. Var bor Anne i den svenska översättningen av L.M. Montgomerys flickböcker? 7. Vilket efternamn delar ABBA-musikern Benny och Socialdemokraternas ledare Magdalena? 8. Vad kallas kvinnor födda i Teheran när det gäller nationalitet? 9. I vilken rockgrupp var bröderna Noel och Liam Gallagher medlemmar? 10. Vad är homiletik läran om? 11. Vilken balett av Marius Petipa och Tjajkovskij bygger på ett verk av E.T.A Hoffmann? 12. Vilken rymdbas är belägen 40 kilometer öster om Kiruna? 13. Vilken William skrev romanen ”Flugornas herre”? 14. Vilka…

Så här gör du: Fyll i de tomma rutorna så att varje rad – både lodrät och vågrät – innehåller siffrorna 1–9. Varje låda med 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9. En siffra får bara vara med en gång på varje rad eller i varje låda. Inga siffror ska summeras. Lösningstips: Börja med en 3x3-låda. Tänk lodrätt och vågrätt. Leta efter en siffra som finns i flera lådor, så kan du räkna ut var den ska ligga i de lådor som saknar siffran. Veckans sudoku LÄTT MEDEL SVÅR…

KBT-TERAPEUTEN Varför skämtar jag på min egen bekostnad? Jag får ofta höra att jag är en rolig, knasig person och andra verkar tycka att jag är härlig att vara med. Själv tycker jag dock inte särskilt bra om mig själv, jag känner mig ofta fel och malplacerad. Jag skämtar om mig själv på nedvärderande sätt och gömmer mig ofta bakom en rolig fasad. Folk brukar tycka att jag är svår att komma under skinnet på och har påpekat att de måste dra saker ur mig. Varför har jag byggt upp denna mur? Jag är ofta ledsen i min ensamhet, men har svårt att visa det, även för mina bästa kompisar. Jag önskar att jag var bättre på att tillåta mig själv att vara sårbar. Julia Gå emot beteendet Tack för…

En av dagarna som låg tom framför dem kom Bernt med ett förslag. – Skulle vi inte kunna ta en biltur ut vart som helst? Berit nickade. Det kunde de väl göra. De hade inget bättre för sig. På väg tillbaka hem fick bilen plötsligt punktering när de befann sig utanför en fastighet där det hölls loppmarknad. Medan Bernt bytte däck gick Berit och tittade lite på de utställda varorna. Plötsligt fick hon syn på en skål som tillhörde den porslinsserie som hon hade samlat på när hon var ung. Porslinet hade aldrig blivit komplett. Hon hade åtminstone aldrig ägt skålen. När hon återvände till bilen var Bernt klar med däckbytet. – Tusan också, mumlade han irriterat. Nu måste jag lämna in det punkterade däcket till mekanikern i morgon. Vårt…

Jag förstår inte riktigt varför man så ofta hör väninnor klaga över hur svårt det skulle vara att träffa en ny man som redan hade barn från tidigare förhållanden. När jag träffade Håkan så hade han redan en dotter som då var 13 år. Jag är nästan sju år äldre än honom, men hade inga egna barn. Det blev heller inte så att vi fick några barn tillsammans. Rebecka var som vilken tonåring som helst. Skilsmässan mellan föräldrarna några år tidigare hade varit jobbig för henne, och kort efter hade hon fått en styvpappa i sitt liv. Det var dessutom han som varit anledningen till skilsmässan. Att hon skulle få även en styvmamma med tiden var väl oundvikligt. När vi träffades och blev presenterade för varandra för första gången så…

Än är det mycket kvar. Både av sommaren och av – jag är optimist – livet. Jag synar min kalender. I våras fyllde jag 65 och snart är det midsommar. Det gäller att suga på varje sekund. Suga (inte tugga!) på karamellen. Känna efter, reflektera, andas. Okej. Detta nummer kommer ut den 13 juni. Då har Aina namnsdag. Ett ganska vackert namn som allt färre döps till. På finska betyder Aina den enda medan det på turkiska betyder typ snutjävel. Så kan det gå. Jag träffade henne aldrig, men Aina, kvinnan som var gift med vår karismatiske statsminister Tage Erlander, var faktiskt kusin med min farfar! Jojomen! Det var han väldigt stolt över, käre farfar, och likaså är jag. Aina, född Andersson, mjölnardotter från Lund. De träffades bara som barn,…

VINNARE SKÄRMMIXEN Lisbeth Celander, Kristinehamn. Anna-Maria Ledin, Arboga. Asta Nordlander, Söråker. VINNARE TJUGO FRÅGOR Anneli Ingemansson, Bräkne-Hoby. Susann Werner, Helsingborg. Inger Larsson, Jokkmokk. VINNARE HUMORKRYSSET Monica Samuelsson, Ljungskile. Birgitta Nordlander, Sundsvall. Lotta Lundh, Göteborg. VINNARE SIFFERKRYSSET Anna Göransson, Vikbolandet. John-Olof Gallon, Fagersta. Marianne Åhlin, Karlstad. VINNARE LILLA BINÄRKRYSSET Bengt Vestergren, Helsingborg. Christina Söderström, Örnsköldsvik. Ken Wallberg, Hallsberg. VINNARE KÄNDISKRYSSET Lilian Alanko, Evijärvi. Malou Nyström, Partille. Kjell Jonasson, Malmö. VINNARE NÖJESKRYSSET Marita Hedlund, Hedemora. Monica Svärd, ALVESTA. Christine Sallberg, Farsta. VINNARE LILLA LÄTTA Vanja Zügner, Filipstad. Britt-Marie Åkernäset, Gällö. Alexandra Holmberg, Göteborg. VINNARE KRYSSTRAPPAN Mona Jutström, Köping. Janet Magnusson, Trelleborg. Mia Blasiusson, Nybro. VINNARE NYBÖRJARKRYSSET Gunilla Lagerin, Stockholm. Eivor Burman, Lycksele. Tommy Herbst, Ockelbo. VINNARE KLURIGA TÅGRESAN Tarja Korhonen, Luleå. Majvor Sandgren, Nacka. Monica Svärd, Alvesta. Johnny Hermansson, Oxelösund. Gustaf Dahlin,…

BEHÖVER DU HJÄLP? Vi finns alltid tillgängliga. www.prenumerera.sePå prenumerera.se hittar du Mina Sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärenden själv. Där hittar du svar på de vanligaste frågorna. RING 042-444 30 14 HELGFRIA VARDAGAR KL 8–16 Som prenumerant har du tillgång till hela utbudet i Pling. Läs din digitala tidning och ytterligare 1400 populära svenska och internationella magasin på datorn, mobilen och surfplattan – när du vill! 1. Aktivera Pling under Mina Sidor på prenumerera.se 2. Ladda ner Pling i App Store eller Google Play och logga in med samma inloggningsuppgifter. PRENUMERATIONSPRISER INOM SVERIGE Autogiro 119 kr/månadKvartal 439 krHalvår 799 krHelår (49 utgåvor) 1429 krPorto tillkommer vid utlandsprenumerationer. Du får alltid mer som prenumerant!…