Allasの Nr 37, 2024 の目次

Det finns två typer av personer. De som älskar att pruta och de som hatar det. Jag är tyvärr den senare, det ger mig ångest. Jag får dåligt samvete eftersom jag vet att marknadsgubben i till exempel Marrakech behöver den där extra tjugan mer än mig, han tjänar långt mindre en journalist i Stockholm. Men ärligt, mest handlar det om kontroll. Jag vill veta vad varan kostar innan jag ens tänker på att köpa den. Med avundsjuk blick ser jag hur folk avslappnat glider fram mellan stånden och smakar på en frukt här, pillar på ett armband där, småsnackar med försäljarna. Själv vågar jag knappt titta på varorna och undviker att möta blickar för att slippa behöva köpa en souvenir jag inte ens vill ha. Men efter att ha läst…

GRILLADE RÄKSPETT MED ANANASSALSA Grilla även citronen så den blir extra söt och karamelliserad. 4 portioner40 minuter 600 g ASC-märkta räkor eller kungsräkor2 msk olivolja2 msk pressad citronsaft½ tsk strösocker ANANASSALSA ¼ ananas½ gurka1 färsk grön chili2 msk olivolja3 msk pressad citronsaft1 msk flytande honungsalt och peppar TILL SERVERING bröd citron 1. Dela räkorna över ryggen, ta bort tarmen och ta bort skalet. Blanda olja, citronsaft och socker i en skål, vänd räkorna i blandningen och trä dem på grillspett. Dela citronen på hälften. 2. Grilla räkorna på grillen i några minuter, grilla även snittytorna på citronen. 3. Skala ananasen och skär den i små tärningar. Skölj gurkan och skär den i små tärningar. Skölj chilin och hacka den fint. Blanda allt i en skål och ringla över olja, citronsaft,…

BANANKAKA MED APELSINSÅS Vilken höjdare med apelsinsås till den nybakade banankakan! 6 portioner15 minuter + tid i ugnen 2 mogna bananer5 msk crème fraiche3 ⅓ dl (200 g) vetemjöl⅔ dl mandelmjöl¼ tsk bikarbonat¼ tsk salt75 g hassel- el valnötter100 g rumsvarmt smör1 ½ dl rörsocker2 äggsmör till formen APELSINSÅS 1 apelsin50 g smör1 dl florsocker1 dl vispgrädde 1. Sätt ugne på 180º. 2. Skala och mosa bananerna i en skål tillsammans med crème fraiche. 3. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bikarbonat och salt i en annan skål eller bunke. Hacka nötterna och rör samman med mjölblandningen. 4. Vispa smör och rörsocker med elvisp. Tillsätt ägg, de mosade bananerna och mjölblandningen. 5. Häll smeten i en smord springform, ca 20 cm i diameter. Baka kakan i ugnen ca 45 minuter tills den är…

VIT CHOKLADMOUSSE MED PASSIONSFRUKT Len och god mousse med topping av passionsfrukt. 4–5 portioner 20 minuter + tid i kyl 150 g vit choklad, finhackad½ + 2 ½ dl vispgrädde, 40%2 äggulor½ msk florsocker½ vaniljstång4 passionfrukter eller ½ paket fryst à 250 g 1. Koka upp ½ dl av grädden. Ta från värmen. Rör ner chokladen och låt den smälta däri. Låt svalna. 2. Vispa äggulor, florsocker, 2 ½ dl grädde, vaniljfrön och urskrapad vaniljstång i en skål. Vispa tills det är luftigt och ganska fast. Vänd ner lite i den smälta chokladen och blanda sedan det med resten av vispet. 3. Ta upp vaniljstången. Fördela moussen i glas. Täck och ställ i kyl minst 3 timmar. Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Fördela fruktköttet över moussen vid servering. CITRONMUFFINS MED…

Tre vinner en trisslott var Alla tävlingsinslag i Allas innehåller ett tävlingsord. Det är markerat i rosa och ska läsas från vänster till höger och uppifrån och ner. Lästa på det sättet bildar rutorna ett ord som du använder för att tävla med. Fyll i tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. HUMOR KRYSSET Du är välkommen att höra av dig till kryssredaktionen med dina frågor och synpunkter. Mejla: allaskryss@aller.com…

I Kändiskrysset gäller det att kunna känna igen personerna på bilderna. Skriv deras för- eller efternamn där det eftersöks. Fyll i det rosa tävlings-ordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Tre vinner en trisslott var VÅGRÄTT A 1-5 SpråkproblemA 7-8 BarnboksmammaA 10-13 SyndabekännelseB 3-7 VeckB 9-13 FegisarC 1-5 Är den som vågarC 7-10 Har elegantC 12-13 Gumman i Beskows sagaD 4-7 Hängs kläder påD 9-13 Bör det i såskastrullenE 1-6 Guldmakeri?E 8-13 Se bild 1F 2-4 Leder till hand F 6-12 Gillar filmG 1-3 KryG 5-9 Dem lägger vi mat påG 11-13 Tar roddare i handH 2-5 Se bild 2H 7-8 Går tigerns ränder aldrigH 10-13 Doft eller smakI 3-6 GotlänningI 8-10 Gjorde tuppenI 12-13 SpökvinnaJ 1-4 Under brynJ 6-8 KarpartJ 10-13 ÅrskursenK 4-10 Vit, blöt…

Vårt lymfsystem löper parallellt med blodbanan och består likt den av ett nätverk av kärl. Men till skillnad mot blodet, som pumpas runt med hjälp av hjärtat, behöver lymfsystemet rörelse för att hålla i gång. Den trögflytande, sirapsliknande vätskan förflyttar sig i kärlen med hjälp av muskelsammandragningar i de omkringliggande musklerna. Lymfan som vätskan också kallas, transporterar bort överflödig vätska, slaggämnen, bakterier och gifter och är en viktig del av immunförsvaret. Slaggprodukter är de sopor som bildas då cellerna i kroppen jobbar. Kemikalier och färgämnen är exempel på sådant vi tillför utifrån, som blir ytterligare sopor. – Egentligen är lymfsystemet gjort för att hantera kroppens egna skräp, inte det vi lägger till. Så kroppen behöver arbeta även med sådant den egentligen inte har funktion för. Även om allt inte är…

Dags att runda av sommaren. Hösten är på ingång och vintern är lång. Alldeles för lång. Varje år (sedan barnen flyttat hemifrån) har jag lovat mig själv att ”detta är sista gången jag genomlider en vinter i Sverige”. Men så kommer våren och jag glömmer alltihop. Tills jag sitter här igen, i mörkret, utan att ha gjort något för att komma härifrån och det är försent. Bara att stå ut. Tända ljus och göra roliga saker för att få tiden att gå. Det brukar sluta med att jag sträcktittar på tv-serier. Breaking bad till exempel, tror jag har räddat många vintertrötta svenskar. Själv binge-såg jag den, med avbrott endast för toabesök. Måltiderna bestod av makrill direkt ur burken. I år ska jag försöka ta mig ut ur lägenheten. Gå på…

Minsta lilla mix Samla flera söta keramikvaser tillsammans med vackra ljuslyktor. Placera små minibuketter i varje vas. Mixa blommor i olika former som dahlia och gloriosa tillsammans med små nypon och pionblad. Våga mixa olika färger tillsammans, hösten bjuder på en explosion av färger och att våga mixa dem förstärker höstkänslan i dekorationen. Lägg gärna några vackra höstlöv på bordet. Sista akten Trädgårdens sista rosor får spela huvudrollen i denna mustiga höstbukett. Tillsammans med vackra kvistar av rödbladig perukbuske, verbena och kärleksört. Blommor som är vippiga i sitt växtsätt får gärna sticka upp i buketten, som rosa scabiosa och blå näva. MUSTIGT och RUSTIKT Bukett i rustikt krus Vipphortensian har skiftat från krispigt lime och vitt till härligt rosa toner. Några sensommarblommande dahlior har fått plats i denna ljuva bukett.…

LÄSARNA BERÄTTAR DIREKT UR LIVET När jag träffade Christian var vi båda i tidiga 20-årsåldern. Han var lite av en ensamvarg och mycket disträ och nördig, men det gjorde inget då eftersom vi inte hade några stora åtaganden. Vi blev förälskade och anpassade oss till varandra, och jag tänkte sällan på våra olikheter. Inte ens när vi blev föräldrar till Nora och Alice, för Christian var en närvarande far. Men så började han förändras. Det var som om han avsade sig sin familj och började komma och gå som det passade honom. Allt verkade likgiltigt för honom, även barnen, och det kunde jag inte acceptera. Mina vänner föreslog att Christian kunde ha drabbats av en depression, men han ville inte gå till en läkare. När jag var 37 år bestämde…

BEHÖVER DU HJÄLP? Vi finns alltid tillgängliga. www.prenumerera.sePå prenumerera.sehittar du Mina Sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärenden själv. Där hittar du svar på de vanligaste frågorna. RING 042-444 30 14HELGFRIA VARDAGAR KL 8–16 Som prenumerant har du tillgång till hela utbudet i Pling. Läs din digitala tidning och ytterligare 1400 populära svenska och internationella magasin på datorn, mobilen och surfplattan – när du vill! 1. Aktivera Pling under Mina Sidor på prenumerera.se 2. Ladda ner Pling i App Store eller Google Play och logga in med samma inloggningsuppgifter. PRENUMERATIONSPRISER INOM SVERIGE Autogiro 119 kr/månadKvartal 439 krHalvår 799 krHelår (49 utgåvor) 1429 kr Porto tillkommer vid utlandsprenumerationer. Du får alltid mer som prenumerant!…

Sanna förstod ingenting av mejlet från försäkringsbolaget. Polisanmälan de begärde var redan inskickad. Försäkringsagenten hade dessutom kommit och sett vad tjuven roat sig med. Hen hade hällt klister på hela diskbänken och på vardagsrumssoffan och tv-fåtöljen. Längst ner i mejlet stod det att ingen ersättning kunde betalas ut för inbrottet, då fakta ej inkommit i tid. Tapetseraren hade sagt att möblerna gick att klä om, men att köpa nya skulle bli billigare. Marmorskivan tålde inte att limmet skrapades bort och måste bytas. Utan ersättning kunde hon dock inte göra någonting. Lise, arbetskollegan på Arlanda, ringde precis när Sanna torkade tårarna. – Hur går det med allt? Vi saknar dig. – Jag sover knappt, får ingen ersättning och det däckade mig totalt. – Och du har inget hört om rättegången ……

DE JORDIGA KULÖRERNA GRUNDAR OSS ROSA, VINRÖTT, TERRAKOTTA OCH GULT FRAMHÄVER NATURENS HÖSTSKRUD Fint för kök och sovrum RUTOR OCH RÄNDER SÄTTER STILEN MIXA OCH MATCHA MÖNSTER…

KYCKLINGNACHOS Kyckling, mangosalsa och inlagd rödlök passar bra ihop med kryddiga tortillachips. 4 portioner 30 minuter + tid för inläggning 400 g tillagade kycklinglårfiléer, t ex grillade ellerfärdig pulled chicken200 g tortillachips, gärna med chilismak2 limefrukter INLAGD RÖDLÖK 2 rödlökar1 dl vitvinsvinäger1 dl strösocker2 krm salt1 krm svartpeppar MANGOSALSA 1 färsk röd chilifrukt, t ex spansk peppar1 kruka färsk koriander200 g fryst och tinad mango200 g fryst och tinadavokado2 msk svarta sesamfrön2 msk sesamolja 1. Inlagd lök: Skiva löken. Koka upp vinäger, socker, salt och peppar till en lag. Lägg löken i lagen. Låt stå minst 2 timmar eller gärna ett dygn för bästa smak. 2. Mangosalsa: Hacka chili och koriander. Blanda med mango, avokado, sesamfrön och olja. 3. Vid servering: Värm eventuellt kycklingen och dela den i bitar. Lägg…

Kan persikor frysas? Min svärmor har ett persikoträd som ger otroligt stor skörd. Tyvärr hinner hon inte äta upp all frukt, men vi hjälper till att göra sylt. Finns det något annat sätt ta vara på frukten utan att koka, mosa och mixa? A Eriksson Ett bra sätt är att frysa den i sockerlag. Frukten ska vara väl mogen och följande tips passar även för päron och plommon. Gör så här: blanda ca 6 dl socker per liter vatten och låt koka tills sockret löst sig. Låt lagen kallna. Skålla persikorna i kokande vatten någon minut så att skalen blir lätta att dra av. Dela, kärna ur och skär i klyftor eller bitar. Lägg frukten i frysförpackning och häll på sockerlag så den täcker. Sätt på lock och frys in.…

Så här gör du:Fyll i de tomma rutorna så att varje rad – både lodrät och vågrät – innehåller siffrorna 1–9. Varje låda med 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9. En siffra får bara vara med en gång på varje rad eller i varje låda. Inga siffror ska summeras. Lösningstips:Börja med en 3x3-låda. Tänk lodrätt och vågrätt. Leta efter en siffra som finns i flera lådor, så kan du räkna ut var den ska ligga i de lådor som saknar siffran. Veckans sudoku LÄTT MEDEL SVÅR…

HÄR PRESENTERAR VI NATURLÄKEMEDEL, ALTERNATIVA BEHANDLINGAR OCH ANNAN RECEPTFRI HJÄLP TILL SJÄLVHJÄLP. Varje dag bildas det en halv liter vätska i hjärnan. Dessutom bildas det flera gram ”skräp” som består av olika ämnen. Till exempel amyloid, som det finns för mycket av i hjärnan vid Alzheimers sjukdom. Ett annat ämne som också kan bildas är alfa-synuklein, som det finns för mycket av i hjärnan vid Parkinsons sjukdom. För att hålla oss friska behöver skräpet på något sätt forslas ut ur hjärnan – och det är här det glymfatiska systemet kommer in i bilden. – Tidigare var man inte riktigt överens om hur hjärnan rensade ut den smutsiga vätskan. Men någonstans måste den ju ta vägen, eftersom det hela tiden bildas ny vätska med skräp. Annars skulle vi dö. Nu vet…

De flesta känner Viveca Sten som författare, med sina populära spänningsserier Morden i Sandhamn och Åremorden, men hon har en bakgrund som något helt annat – nämligen affärsjurist. Under många år höll hon på med stora affärsförhandlingar, som att köpa flygplan eller köpa och sälja företag. – Då märkte jag att när man lär sig, blir van och det går bra – då blir det roligt! Det blev en god cirkel. Jag ser förhandlingar som något kul och spännande. Viveca Sten började få förfrågningar om att medverka i tv och kommentera förhandlingar. Det blev både stora politiska händelser, som januariöverenskommelsen och strejker, men även vardagstips som att komma överens med släkten om semestern. – Jag märkte att det fanns en enorm hunger efter kunskap om hur man vardagsförhandlar. Alla får…

LYXIGT RELAXAT SÄTTER GULDKANT PÅ VARDAGEN UNNA DIG MYSPLAGG SOM GÅR ATT ANVÄNDA TILL VARDAGS UPPDATERA UNDERKLÄDERNA TROSOR MED HÖG MIDJA ÄR BÅDE BEKVÄMT OCH SNYGGT…

Ibland tröttnar man på sina tummade gamla recept och känner sug efter att testa nytt – och då läser du helt rätt tidning! I det här numret inspireras vi av andra kök än det svenska och gör smakresor till både Mexiko och Indien. På sidan 38 dukar vi upp till fredagsmys med goda varianter på nachostallriken. Och på sidan 41 får vi träffa den inspirerande SVT-korrespondenten Malin Mendel, som i sitt arbete som journalist i Indien också blev kär i det indiska köket. Längtar du efter något sött och gott? På sidan 42 tar vi en tripp till tropikerna och njuter av bakverk med passionsfrukt, ananas och citrus. Trevlig resa!…

KÖTTBULLAR I KANTARELLSÅS MED SVARTVINBÄRSGELÉ Köttbullar i kantarellsås med smak av svartvinbärsgelé serveras med potatismos och lingon. 4 portioner45 minuter KÖTTBULLAR 500 g blandfärs eller nötfärs1 gul lök2 msk dijonsenap1 ägg½ dl vispgräddesalt och pepparsmör och olja till stekning KANTARELLSÅS 300 g kantareller2 msk koncentrerad kantarellfond3 msk kinesisk soja3 msk svartvinbärsgelé1 ½ dl vatten3 dl vispgräddesalt och pepparsmör till stekning TILL SERVERING potatismos eller pressadpotatishackad persiljafärska lingon eller lingonsylt 1. Skala och finhacka löken till köttbullarna. Stek mjuk i en stekpanna med lite smör. 2. Blanda ihop färs, stekt gul lök, dijonsenap, ägg, vispgrädde till en formbar smet och krydda med salt och peppar. Forma färsen till små köttbullar och stek gyllenbruna i både smör och olja. Lyft ur köttbullarna ur stekpannan när de fått färg. Köttbullarna behöver inte vara…

Som den nyfikna journalist Malin Mendel är började hon tidigt under sin vistelse i Indien att utforska hur de indiska restaurangkockarna bar sig åt för att få till så härliga smaker, färger och konsistenser i sina rätter. – Jag snokade runt i köken, kikade, smakade och frågade: ”Hur gör ni? Vilka kryddor har ni i? Hur får man till den perfekta curryn?” Vad är det för speciellt med indisk mat? – Stora, små, vegetarianer, köttälskare – det finns något för alla i det indiska köket. Gillar du stark mat kan du få mat som gör att du tappar andan, gillar du mild mat så finns det lena rätter som ändå smeker smaklökarna med underbar mustighet. Vad föredrar du, stark eller mild mat? – Jag gillar att dra på lite med…

Fyll i det rosa tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. 1. Vilken rysk luta har tre strängar och trekantig ljudlåda? 2. I vilken italiensk stad ligger Dogepalatset som numera är museum? 3. Vilken ö bildar stat ihop med Tobago? 4. Vad kallas läran om fåglarna? 5. I vilken provins i Kanada är Edmonton huvudort? 6. Vilken skådespelande Brie har rollen som Captain Marvel i flera filmer? 7. Vilket är det officiella språket på Barbados? 8. Vad heter Pascal Engmans sjätte bok om Vanessa Frank som släpptes 2023? 9. Till vilken ögrupp hör Lanzarote och Gran Canaria? 10. Vilken figur inom commedia dell’arte har lappad dräkt och akrobatisk vighet? 11. Vilken Zarah sjöng ”Vill du se en stjärna”? 12. Vilken Vladimir var Sovjetunionens första ledare?…

RELATIONSEXPERTEN Hur ska barnet få plats i deras hektiska liv? Jag ska bli mormor och det känns så roligt. Min dotter är enda barnet och hon och jag levde ensamma då hennes pappa försvann ur bilden. Trots att vi levt så nära varandra har hon blivit helt olik mig. Det gör att det ibland är svårt att veta hur hon tänker. Min dotter och hennes man har ett välordnat liv, men jag undrar hur det lilla barnet ska få plats. Båda arbetar mycket och är uppe i sina karriärer. När jag frågar min dotter hur hon tänker kring detta så säger hon bara att det ordnar sig. Hon säger också: ”Vi har ju dig!”. Detta gör mig orolig. De måste ju själva ta huvudansvaret, men hur ska de få tid? ”Du…

Vacker året om Eldtorn, Pyrancantha coccinea, är en stilig buske med vassa tornar och glänsande blad året om.Får kaskader av vita blommor på våren och rikligt med lysande bär i rött eller orange så här års. En fröjd för fåglarna! Blir kompakt och passar som häck. Härdiga sorter till zon 4. September Pumpor och rönnbär, havtorn och eldtorn. Tonerna går i orange i september månad. Eldtornets vita blomsterfluff som surrade av humlor för bara ett par månader sedan, lockar nu koltrastar och talgoxar. Flockar av sidensvansar sitter i körsbärsträdet och äter sig smått berusade på de kvarvarande dästa bären. Ja, när trädgårdens blomster vissnar av är tiden inne för bär och frukter att ta plats på scen och stå för en kolorit av brinnande rödgula toner mot allt det grön-brun-gråa.…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: brunt ★ Bästa dag: fredag ★ Lyckotal: 7 ★ Tur i: äventyr VÄDUREN 21/3 – 19/4 Din vecka är lite klurig under månens och Uranus påverkan. Du är känslig, samtidigt som du inte kan låta bli att ge dig in i tuffa situationer ... Kärlek: Kärleken är som en energi som går i vågor för Väduren just nu. Ibland tar du den för given och ibland dyrkar du den! Utmaning: Bromsa ibland. Satsa på: Förnuftet. OXEN 20/4–21/5 Du drar till dig extra mycket av livets goda just nu. Påverkad som du är av Venus lättsinniga och Mars passionerade influenser kan du inte säga nej! Kärlek: Venus bana gör dig till en sensuell livsnjutare, du frossar i kärlekens vällustiga nöjen så ofta du kan.…

VÅGMIXEN Solbritt Nilsson, Söderköping. Gunvor Hansson, Trollhättan. Karin Fahlén, Nyland. HELT ENKELT Maud Jagare, Västerås. Lars Andersson, Glimåkra. Anita Tjernström, Borlänge. KULTURHALVAN Eva Ingrid Bertlid, Stockholm. Margita Jingstål, Mariehamn. Laila Mononen, Kristinehamn. TJUGO FRÅGOR Katarina Svensson, Hjo. Anne-Christine Aronsson, Karlskrona. Per Samuelsson, Lycksele. KÄNDISKRYSSET Annelie Johansson, Borlänge. Inger Karlsson, Kalmar. Eva Engman, Örsundsbro. HUMORKRYSSET Karin Eriksson, Brunflo. Berit Lindahl, Märsta. Margareta Svedberg, Borlänge. NÖJESKRYSSET Marianne Persson, Lindesberg. Anita Strömberg, Smedjebacken. Anitha Korsgren, Borlänge. NATURPLOCKET Birgitta Hellberg, Västerås. Karin Norberg, Tierp. Birgith Quarfot, Nyköping. KRYSSTRAPPAN Anna-Lisa Andersson, Berga. Lilian Sjödin, Sollefteå. Kate Roy Svensson, Göteborg. NYBÖRJARKRYSSET Paula Jacobsson, Dals Rostock. Lisa Karlsson, Linköping. Maj-Lis Nilsson, Bjärred. LILLA BESLAGKRYSSET Gun-Britt Johansson, Kisa. Marianne Ekstam, Mörbylånga. Linda Hellberg Gustafson, Hisings Kärra. FINN FEM FEL Marie Gustafsson, Stigtomta. Ingrid Waltersson, Sölvesborg. Milton Björn, Hoting.…