TAPAS の Marzo 2020 の目次

Suena el teléfono y reconozco la voz medio chunga que transmite la llamada de WhatsApp. Suena lejos pero está cerca. “Qué bien el premio de este año... Me alegro mucho” (bip, bip... se corta) –cómo me jode cuando la comunicación de WhatsApp se descuelga porque vas por la calle, apartas el aparato de la oreja y te quedas embobado mirando la pantalla como si te hubieses olvidado de con quién hablas– “no podré acompañaros pero dile que ‘Muy bien’, que ‘Muy bien”. Se vuelve a marchar el sonido. Estamos locos. Antes teníamos teléfonos con los que se escuchaba perfectamente, y ahora tenemos cámaras de fotos con ordenador que llaman más y se cortan con frecuencia. Sí, exacto, se corta la frecuencia. Cuelgo, aunque lo lógico sería decir “se cuelga”. Es…

cuenta Nani (Barcelona, 1953), que era una niña cuando su padre, Rafael Marquina, llegó a su casa con la aceitera con la que posa en la foto y contó que le habían dado un premio. Ella, que en aquel momento tenía once años, empezó a hacerse preguntas, entre la fascinación y la extrañeza: nunca antes había pensado que detrás de objetos cotidianos, como una aceitera, un vaso o una silla, hubiera alguien ideándolos. Durante años fue la hija de aquel famoso diseñador y arquitecto, y ahora es su propia hija quien le ha tomado el relevo en la gestión de la empresa de alfombras que fundó hace 33 años, una fortuna que le permite a Nani no sólo continuar con una tradición familiar sino volver a centrarse en lo que…

Tu comida favorita… El cochinillo de Coque. La primera vez que lo probé y escuché su historia de boca del propio Mario Sandoval quedé tan sorprendida como enamorada de este plato. … y la que menos te gusta. El potaje madrileño. Me encanta el bacalao pero no lo soporto combinado con las espinacas y los garbanzos. ¿El último restaurante en el que has sido feliz? Quique Dacosta, en Denia. Es una experiencia mágica. Quique es excepcional y su cocina deslumbrante. … y el que no deja de motivarte una y otra vez El de Maca de Castro, en Alcudia. Su cocina de proximidad y temporada es increíble. ¿El primer plato que aprendiste a hacer? “CON MARIO SANDOVAL, QUIQUE DACOSTA Y MACA DE CASTRO HE APRENDIDO A ADMIRAR AÚN MÁS LA…

EL CLÁSICO PRUNO Ribera del Duero 2018 Finca Villacreces está de aniversario. Se cumplen diez años desde que saliera al mercado la primera cosecha de Pruno, la de 2008. Ahora, se estrena la nueva añada de 2018, elaborada con tempranillo y un toque de cabernet sauvignon, que sigue manteniendo su buena relación calidad-precio y esa personalidad y carácter que tan famosa han hecho a esta referencia. (11 €) EL HIPSTER EL HOMBRE BALA Vinos de Madrid 2016 Si se es moderno hay que beber vinos modernos. Y éste lo es, tanto por su etiqueta como por sus características. Ha sido diseñado para Uvas Felices por Fernando García y Daniel Gómez Jiménez-Landi, conocidos en el mundillo como el ‘Comando G’, y es un tinto joven 100% garnacha con un aroma muy…

1 LACÓN, LACÓN Comenzamos con la Festa do Lacón con Grelos del Concello de Cuntis (Pontevedra), todo un homenaje a uno de los platos más típicos de Galicia. 5 DÍA DE PÍCNIC Desde1839 tiene lugar la Cincomarzada en Zaragoza: una comilona en el Parque del Tío Jorge para celebrar la expulsión de los carlistas. 9 UN SABOR ESPECIAL Tanto los profesionales como los apasionados del vino tienen una cita en el hotel Hotel Alfonso XIII de Sevilla, donde les esperan nueve intensas horas de catas (y placer) en las que un total de quince expositores (entre bodegas y denominaciones de origen) les ofrecerán lo mejor de sí. 13 BIEN TIRADAS Si te gusta la cerveza artesana, no se nos ocurre ningún mejor plan para ti que pasarte tres días en…

Una blusa básica diseñada junto a una modista en el Mercado de la Seda de Shanghái –con un tejido libre de arrugas– marcó el principio de una firma convertida en éxito casi nada más nacer. Desde que esto ocurriera, hace ya siete años, la blusa ya no es el producto más demandado; hoy pantalones y chaquetas suponen un porcentaje muy alto en las ventas, pero son los zapatos el producto estrella de Bimani. Laura Corsini, que estudió Administración y Dirección de Empresas y después se formó en Diseño de Moda en Marangoni, París, tiene claro que esta profesión tiene que ser versátil: “El cliente se ha vuelto exigente y no sólo quiere una prenda sencilla, busca algo más. Quiere una prenda que se adapte a cualquier situación y de ahí…

Quedarse en casa en adelante va a ser mucho más placentero. La firma española Delpozo se ha unido a Anthropologie, la cadena estadounidense de estilo de vida preferida de los insiders, y han trabajado juntos en una colección cápsula que realza el ADN de Delpozo, firma caracterizada por la presencia de flores, volúmenes y colores pasteles en sus exquisitas prendas. Bajo el título Anthro X Delpozo, esta colaboración incluye no sólo prendas de moda sino también ropa de hogar, accesorios y algunas piezas de mobiliario para disfrutar dentro de casa. La colección de moda incluye 20 piezas entre las que podemos encontrar faldas de tul, vestidos estampados, trenchs Jacquard y prendas de estilo más relajado, como jerséis con motivos en neón o zapatillas chunky. Las prendas son prácticas y confortables…

El 1 de octubre de 1919, hace poco más de un siglo, comenzaba la andadura de uno de nuestros teatros más emblemáticos, epicentro de la cultura castiza del siglo XX y hogar de ilustres intérpretes. Hasta pocos meses antes había acogido uno de los primeros grandes cines de la capital, pero giró su rumbo a partir de aquel día, en el que se interpretarían sobre sus tablas las obras La malquerida, en sesión de tarde, y Tierra baja, por la noche. Los ingresos de aquella sesión inaugural –una peseta costaba la entrada de butaca y 15 céntimos la general– se destinaron a los más desfavorecidos: con todo lo recaudado en taquilla se compraron alimentos básicos que días después fueron distribuidos entre los pobres del barrio en el vestíbulo del teatro…

En 1901 el científico estadounidense Duncan MacDougall constató, tras pesar a varios pacientes terminales, que su peso disminuía 21 gramos tras la última exhalación. Aquella medida sirvió a aquellas creencias religiosas y filosóficas que postulan que la muerte no es un final, sino una transformación, para avalar la teoría pseudocientífica de que ése era el peso del alma. Filosofía aparte, el artista serbio Velcha Velchev (Dimitrovgrad, 1959) ha concebido esta obra, 21 gramos, dentro de un proyecto expositivo que gira alrededor del misterio que envuelve a la muerte: esa incertidumbre que genera en el ser humano no saber qué hay después de la vida o el temor que le causa el hecho de pensar en ello. En cualquier caso, esta pieza cargada de simbolismo –entre el surrealismo y la poesía…

EVARISTO GARCÍA EL PASADO 23 DE FEBRERO NOS DEJABA A LA EDAD DE 89 AÑOS EL DUEÑO DE PESCADERÍAS CORUÑESAS. ESTE LEONÉS DE NACIMIENTO FUE TODO UN PERSONAJE QUE CON DIEZ AÑOS YA TRABAJABA COMO REPARTIDOR DE PESCADO Y QUE, EN MEDIO SIGLO, CUMPLIÓ EL FAMOSO SUEÑO DEL HOMBRE HECHO A SÍ MISMO. ATRÁS DEJA UN GRUPO EMPRESARIAL QUE ES UN REFERENTE EN EL SECTOR, TRES RESTAURANTES DE COCINA DEL MAR (EL PESCADOR, O’PAZO Y FILANDÓN, EN MADRID) Y UNA EMPRESA DE CÁTERING. JUBILADO DESDE 1994, EL GRUPO DE EMPRESAS SIGUE EN MANOS DE SUS HIJOS: DIEGO, PALOMA Y MARTA, A QUIENES HACEMOS LLEGAR NUESTRAS MÁS SINCERAS CONDOLENCIAS. PLÁCIDO ARANGO MEXICANO DE NACIMIENTO (TAMPICO, 1931) E HIJO DE ASTURIANOS, ARANGO REGRESÓ A ESPAÑA EN 1965 CON LA IDEA DE EXPANDIR…

1 PASADO ¿Media Italia en cuarentena? ¿y dónde comemos? 2 MUY HECHO Desde marzo hasta diciembre, los primeros miércoles de cada mes cuatro chefs cocinarán junto a Kiko Moya y todo el equipo de L’Escaleta para celebrar los 40 años del restaurante de Cocentaina. Ya estamos reservando. 3 AL PUNTO Estamos en plena Cuaresma. Hora de potajes, legumbres... y las santas torrijas. 4 POCO HECHO La Mamounia ha anunciado su colaboración con el chef Jean-Georges Vongerichten, que renovará en los próximos meses todo el concepto gastronómico de este mítico hotel de Marrakech. 5 CRUDO La gastronomía china está pasando por uno de sus peores momentos: el miedo al coronavirus está reduciendo la asistencia a estos establecimientos. Stop al racismo.…

el pasado 6 de enero finalizó en La 2 la tercera temporada de El cazador de cerebros, uno de esos programas que te asombran y te reconcilian con el mundo. Su creador, el bioquímico catalán Pere Estupinyà (Tortosa, 1974), debutó en el terreno televisivo en el famoso programa Redes, que dirigía Eduard Punset, y en el que trabajó de guionista y editor científico. En abril volverá ‘a la caza’ con la cuarta temporada. He preguntado a músicos sobre la excelencia del violinista Ara Malikian y me dicen que antes era muy bueno, pero que desde que hace su espectáculo para acercar la música clásica a todos los públicos no podría tocar en una orquesta. Entonces, cuando un científico hace divulgación, ¿estamos perdiendo a un científico? [Risas]. ¿Me preguntas en general…

El Grupo Bambú se ha ganado durante quince años una posición relevante en la gastronomía japonesa gracias sus 99 Sushi Bar desperdigados por Madrid, Barcelona, Marbella, Abu Dhabi y muy pronto también Bilbao y Dubai. Sin embargo encontramos en este lujoso establecimiento su propuesta más especial, que supuso desde su apertura – hace casi dos años– un gran salto de nivel con el que alcanzaron la constelación Michelin el pasado noviembre. En su barra de piedra y madera al más puro estilo nipón (que se completa con un lounge bar, ideal para comenzar con un aperitivo o culminar con un cóctel, y con un reservado para siete personas con un hermoso jardín vertical), tiene lugar en vivo y en directo una exhibición de alta gastronomía capitaneada por David Arauz en…

BODEGA EL PIMPI Es un emblema de la ciudad, cuya oferta gastronómica ha crecido de forma sobresaliente. Más allá del buen jamón –como no podía ser de otra forma en una bodega andaluza–, posee una oferta gastronómica variada y excelente, desde montaditos hasta un notable sushi. El símbolo de este enclave son sus barriles autografiados por celebridades, como Antonio Banderas, que desde 2017 es uno de los dueños de este histórico establecimiento. Granada, 62 TABERNA ALMIJARA El histórico recetario malagueño es actualizado en este pequeño local, que se sitúa algo alejado del centro de la ciudad. El magro con tomate o las berzas –tradicional guiso autóctono– se pueden degustar en pequeñas porciones repletas de sabor y con un punto moderno y atractivo. Pasaje San Fernando, 3 LA MEDUSA Los salazones…

Hace tiempo que el ramen, esa suerte de puchero japonés, hizo acto de presencia en nuestros pedidos a domicilio y en casi todas las calles del centro de las ciudades. Pero ahora se cuela también en nuestra biblioteca gracias a esta obra de Libros Cúpula que, dada su combinación entre cómic y recetario, no sabemos si colocarla junto a nuestra colección de Stan Lee o más bien al lado de los libros de Simone Ortega. Sus autores, Hugh Amano y Sarah Becan, repasan de manera divertida la historia de este plato y ofrecen más de cuarenta recetas para prepararlo en casa. ¡A sorber se ha dicho!…

NO ES NINGUNA novedad, pero no por ello es menos importante: por octavo año consecutivo, los aceites vírgenes extra de Castillo de Canena han sido designados como los mejores del mundo por la prestigiosa publicación italiana, al otorgarles la máxima puntuación posible (100/100 puntos). Y no nos extraña en absoluto al probar este Reserva Familiar Picual, limpio y fragante, con notas de tomate, hierbas aromáticas y trigo verde. Funciona de maravilla en sopas, pastas, ensaladas, gazpachos, quesos, carnes a la brasa... Y, simplemente, sobre una tostada de pan blanco; no hace falta más.…

La cultura y los dioses tiki de la Polinesia tienen un santuario en La Habana. Y es uno de sus últimos refugios. Se trata de un lugar de iluminación oscura y techo de estera donde reina la coctelería hecha a base de ron y zumos de frutas, las jarras en forma de tótem, los platos y aderezos exóticos y también las canoas, las nasas de pesca y los ídolos tallados en maderas nobles que forman parte de un mobiliario que trasportan al visitante a otra época y a otro mundo. Desde hace sesenta años, este espacio singular de La Habana se llama El Polinesio y ocupa un lugar legendario en el imaginario gastronómico de generaciones de cubanos. Nada más entrar al local, te topas con dos hornos de barro en…

Que si tengo ocho apellidos vascos?”, repite Martín Berasategui en tono jocoso seguido de una sonrisa irónica: “¡Apunta!”. Y cita al dictado: “Berasategui, Olazábal, Arteaga, Bereciartua, Lesaca, Gurruchaga, Aseguinolaza y Altuna. ¿Cómo te quedas?”, remata chocando la palma en un gesto triunfal. Pero en realidad tiene muchos más apellidos vascos. “Estas navidades le regalé a toda mi familia el árbol genealógico. Sólo en mi rama sumábamos ciento sesenta y pico miembros. Y mi hija, con la familia de mi mujer, más de 250”. Este árbol tan frondoso del que Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se siente muy orgulloso es sólo el principio. Así que empezaremos por ahí. “Mi padre vino desde su pueblo, Azpeitia, a San Sebastián para aprender carnicería, y tuvo la suerte de hacerlo con los padres de…

Todos los que caminan por esta gran ciudad, Dublín, o viajan por el interior del país se ven abrumados por la tristeza cuando ven las calles, los caminos y las puertas de las casas llenas de mendigas a las que acompañan tres, cuatro o seis niños harapientos que se dedican a molestar a la gente pidiéndoles limosna. Estas madres, en vez de trabajar para ganarse honradamente la vida, se ven obligadas a dedicar todo su tiempo a deambular de acá para allá suplicando con qué alimentar a sus indefensas criaturas que, cuando hayan crecido, se habrán convertido, a su vez, por falta de trabajo, en ladrones o habrán tenido que dejar su país alistándose como mercenarios del Pretendiente de España1 , o vendiéndose como esclavas para emigrar a las Barbados.…

ESTO NO ENGORDA Sacamos la comida de la mesa y nos la llevamos al joyero para animar nuestro atuendo sin preocuparnos por saltarnos la dieta: 1. Collar de Bimba y Lola (75 €); 2. Anillo de Catalina D’Anglade (305 €); 3. Pendientes de Shrimps (180 €); 4. Pendientes de Susan Alexandra (c. p. v.); 5. Collar de Saf Safu (550 €) y 6. Pendiente de Betolaza (c. p. v.). A LA CARTA Lo primero que tienes que saber de esta gabardina es que no es el ‘trench’ de tu madre. Es una prenda más rompedora, atrevida y apta para quienes quieren ir captando miradas por la calle; y no sólo por su tejido eléctrico, sino por su estampado. Si no se aprecia bien, te lo descubrimos: tu comida favorita, seguro.…

LA TÓNICA LE APORTA A ESTE CÓCTEL EQUILIBRIO, PROFUNDIDAD Y FRESCURA Si te gustan cócteles como el Margarita original, el White Lady o el Breakfast Martini, estás de enhorabuena. Los tres, elaborados con Cointreu, son algunos de los 350 cócteles que a lo largo de su historia ha posibilitado este licor nacido en Angers (Francia), una marca líder en el mundo de la coctelería con más de 170 años. Este singular licor, de color anaranjado transparente y aromático, tiene una elaboración única que lo diferencia de cualquier otra bebida: una selección de las mejores pieles de naranjas dulces y amargas, ingredientes que le aportan un aroma muy marcado pero a la vez un sabor muy rico y dulce. Por eso, este año presentan un nuevo cóctel con tónica que le…

Basta echar mano a la memoria (o al buscador de YouTube) para comprobar que a Luis Piedrahita (A Coruña, 1977) lo relacionado con la gastronomía le da juego en sus actuaciones, ya sean los surrealistas etiquetados de algunos alimentos o las erratas de las cartas de ciertos restaurantes. “La comida siempre es una fuente de inspiración para mí. Y creo que no soy el único. Grandes humoristas y magos han sido grandes tragadores. Desde Julio Camba hasta Juan Tamariz. La comida no sólo inspira sino que genera momentos y conversaciones, lubricadas con vino y felicidad, de las que salen situaciones que luego se pueden aprovechar en el escenario”. Situaciones, por ejemplo, como la que vivió en Santiago de Compostela, en la taberna O Gato Negro, con otro monstruo del humor:…

Cierto es que hay refranes chinos para todo. Pero del que nos ocupa ahora damos fe de que es cierto: “Si quieres ser feliz una hora, emborráchate. Si quieres ser feliz una semana, haz un viaje. Si quieres ser feliz un año, cásate. Pero si quieres ser feliz toda la vida, ten un huerto”. EL LIBRO OFRECE SABIOS CONSEJOS SOBRE QUÉ CULTIVAR, DÓNDE Y CÓMO HACERLO EFICIENTEMENTE Ya no vale esa vieja excusa de no tener espacio o aquella otra de que se te mueren hasta los cactus... Con un pequeño espacio, unas cuantas macetas, tierra y un buen libro para inspirarte, casi todo está resuelto. Y así lo atestigua el último libro de Aaron Bertelsen, Grow Fruit & Vegetables in Pots, editado por Phaidon (de momento, en inglés), que…

su carrera comenzó en los escenarios del teatro experimental y de vanguardia, pero enseguida deslumbró al público por su vis cómica. Actor y dramaturgo, Rafael Álvarez ‘el Brujo’ (Lucena, Córdoba, 1950) se dio cuenta de que hacía reír al público, y trabajó sobre esa faceta con seriedad de juglar. Algo que sigue ejerciendo tras una carrera de más de 40 años, en los que ha adaptado textos e incluso se ha enfrentado en solitario al público la mitad de las veces. Filósofo, observador apaciguado de la vida, con una veta mística en la que profundiza gracias a la meditación, ‘El Brujo’ ha edificado una personalidad teatral reconocible a través de personajes marginales o perdedores, como el Rogelio de La taberna fantástica o el Lazarillo de Tormes. Ahora trae a Madrid…

Además de amiga íntima de Morrisey, ex cantante y una de las protagonistas del movimiento punk de los años 70, la artista británica Linder Sterling (Liverpool, 1954) es conocida por sus fotomontajes feministas y radicales. Por eso, cuando se cumplen cinco décadas de su trabajo, el espacio Kettle’s Yard de Cambridge muestra una monografía con su afilada visión artística. En sus collages, Sterling aplica el barniz de la cultura impresa combinando imágenes encontradas en revistas pornográficas, de moda y diseño y otros documentos o películas con elementos cotidianos que ella redimensiona con un bisturí y pegamento apelando principalmente –o más bien denunciando– la violenta uniformidad de la imagen femenina de las últimas décadas. El título de la exposición, Linderism, es en sí mismo una declaración de intenciones: sus intervenciones se…

D .O._Penedés Añada_2017 Bodega_Jean Leon La vida del fundador de la bodega Jean Leon es fascinante. Para empezar, en realidad se llamaba Ceferino Carrión, nombre que se cambió tras llegar de polizón a EE UU desde su España natal en busca del sueño americano. Y lo alcanzó: tras buscarse la vida como camarero y taxista, llegó a tener uno de los restaurantes más exclusivos de Beverly Hills, a servir a cinco presidentes norteamericanos y a levantar su propia bodega en el Penedés. Fue precisamente uno de sus vinos el que se bebió en la cena de investidura de Reagan en 1981, mientras él se codeaba con las élites políticas, pero también con las culturales: fue íntimo de estrellas de Hollywood como James Dean o Marilyn Monroe, entre las que se…

Sergi Padilla, el alma que hay detrás de Boca Chica (Passatge de la Concepció, 12, Barcelona) no puede parar de crear. Y como no se conformaba con innovar con los cócteles, ha decidido hacer su propia ginebra seca con matices de barrica llamada Ginmouth. Únicamente se han producido 300 unidades, sólo pueden ser adquiridas en su local y la botella ha sido diseñada por José María Morera. Su elaboración es pura mixología: simulando las cantidades exactas de la receta más seca que existe del Dry Martini, una fórmula compuesta por el 99% de ginebra y el 1% de vermouth reserva dry ha pasado 18 largos meses en barrica.…

La palabra histórico hay que manejarla como el salfumán: con guantes y cuidado. No es que el término queme, es que está quemado. Pero, oh, qué gran placer recuperarlo para escribir sobre el 7 Portes, en Barcelona, abierto en 1836, sólo medio siglo después de que los franchutes inventaran el restaurante, si es que a eso de comer en público hay que darle un nombre, y una fecha. Histórico es el arroz Parellada, coincidencia en el apellido con el de la familia propietaria del 7 Portes desde 1942, pero que no fue creado aquí, sino en el desaparecido Café Restaurante Suizo, con puertas a la Rambla y a la Plaza Real, gracias a las mañas de un maître para complacer a un crápula, el dandi Juli Parellada. Histórico es el…

El ingrediente estrella de Black Opium Neon es el café negro que al mezclarse con la pitaya –o fruta de dragón– provoca el mismo efecto que un destello de luz en mitad de la noche. Este adictivo eau de parfum está pensado para una mujer atrevida y moderna, sensual y valiente. Y su espíritu vibrante también se refleja en el frasco: la esencia se deja apreciar a través de la ventana circular con sus destellos rosa neón. Que no acabe la noche.…

LA ESTELA DE ALIEN Recurrimos a la naturaleza para buscar la esencia más viva. Y hemos encontrado ‘Alien Man Mirage’, una reinterpretación olfativa de la estela de Alien Man en edición limitada. Esta fragancia, lanzada junto a su ‘alter ego’ femenino, confiere a su cuero emblemático una dimensión mineral de frescor marino exultante. Las hojas de junco y el enebro son dos de sus ingredientes más destacados que aportan a este perfume masculino una dualidad térmica y olfativa; pero el auténtico resplandor de este nuevo lanzamiento está en su foco más vibrante, que se consigue cuando el cuero entra en contacto con un pachulí con toques de alcanfor. UN PANAL DE RICA MIEL Si hace frío el pelo se resiente y si las temperaturas son muy altas, se queda seco.…

Los buenos bebedores lo saben: Singapur, esta metrópoli internacional, alberga algunos de los mejores bares del mundo, tanto que compite con Londres y Nueva York por el título de capital mundial del cóctel. Pero quien dice cóctel dice también cosmopolitismo. Y en Singapur como en Madrid, tanto la gente como las mezclas líquidas son de todas partes y de ninguna a la vez. “Todo el mundo abre bares en Singapur, pero nadie quería abrir un bar de Singapur”, dice Vijay Mudaliar, nacido en esa ciudad-estado de padres de origen indios. Native, el bar que abrió en 2016, está pensado para llenar este vacío. Y su éxito ha sido vertiginoso: entró en la lista de los 50 mejores bares del mundo en 2017 para alcanzar la duodécima posición en 2019, cuando…

Todo el savoir fair acumulado durante más de dos siglos por la marca francesa se adapta a los nuevos tiempos con la última generación del Peugeot 208. Lo hace a través de una estética tremendamente dinámica y de claro corte deportivo, que nos invita a movernos ágilmente por la ciudad e, igualmente, a enfilar la carretera en busca de nuevas experiencias. También lo logra gracias a la innovación y tecnología de su habitáculo (cuenta con la nueva versión del Peugeot i-Cockpit) y a un completo paquete de ayudas a la conducción; pero sobre somos conscientes de que nos encontramos ante un vehículo puramente contemporáneo por el afán que se ha puesto en reducir sus emisiones de CO2 y por presentar desde su nacimiento, tal y como demanda el presente, tres…

“CUANDO EMPEZABA EN ESTO DE LA COCINA, MIENTRAS ESTUDIABA, PARA GANARME UNAS PELILLAS IBA A UN RESTAURANTE DE MI PUEBLO A ECHAR UNA MANO EN LOS GRANDES EVENTOS. UN BUEN DÍA, DURANTE UNA BODA, EL JEFE DE COCINA ME MANDÓ AL ALMACÉN A POR CINCO KILOS DE AZÚCAR PARA PREPARAR LOS SORBETES. TUVE LA MALA SUERTE DE QUE LA MARCA DE SAL SE LLAMABA ‘RONCAR’, PERO SÓLO LEÍ ‘CAR’, ASÍ QUE SIN MIRAR COGÍ CINCO PAQUETES, LOS ECHÉ EN LA OLLA, LO MEZCLÉ CON EL SORBETE Y SE LO SERVIMOS A LOS A 280 INVITADOS... QUE SE ACORDARON DE TODA MI FAMILIA”.…