La Revue du Vin de France

Avec l'avènement du Web3, une révolution se profile pour le vin. L'envol du prix des étiquettes rares échauffe les esprits. Des start-up suédoises, américaines, françaises proposent aujourd'hui de “pucer” les bouteilles les plus chères afin de les rendre traçables. George Orwell et Aldous Huxley… Le sujet est passionnant car beaucoup de vignerons subissent la spéculation plutôt qu'ils ne la créent. Ils aimeraient mieux connaître la vie de leurs bouteilles. Voyagent-elles? Qui les revend et avec quelle plus-value? Qui les boit au final? Ils sont aussi lassés de lutter contre les contrefaçons. Une bataille sans fin. On se souvient de la croisade d'Aubert de Villaine contre les revendeurs de Romanée-Conti. Le cogérant du plus célèbre domaine du monde mobilisait de mystérieux correspondants dans les salles des ventes pour relever, à la main, les…

Vous voici depuis près de deux ans à la tête d'une ville qui porte le nom d'un vignoble, l'un des plus célèbres du monde. Que cela signifie-t-il pour vous? Effectivement, être à la tète d’une ville comme Bordeaux oblige, j’en suis parfaitement conscient, à m’intéresser encore plus au vin de Bordeaux que je ne le faisais auparavant. D’ailleurs, être maire cela permet de rencontrer un certain nombre d’acteurs locaux engagés dans cette filière viti-vinicole. Cela m’a permis d’étoffer mes connaissances, de mieux appréhender le poids du vin dans la tradition et l’économie bordelaise et de m’enrichir culturellement. Et puis, il est rare en effet qu’une grande ville porte le nom d’un vignoble: l’autre exemple est Porto, au Portugal. Que connaissez-vous de la vigne? Mon premier contact avec la vigne a eu lieu en…

Les Italiens Masseto et I Sodi di San Niccolò du domaine Castellare, les Californiens Opus One et Vérité, le vin chilien Almaviva de Mouton Rothschild et Concha y Toro, plus récemment le champagne Clos des Goisses de Philipponnat… Leur point commun? Tous ont choisi la place de Bordeaux pour assurer leur distribution à travers le monde. Jusque-là, pour bénéficier d'une distribution fine aux quatre coins de la planète, ces crus prestigieux devaient se constituer eux-mêmes une force commerciale. Un travail de bénédictin par ailleurs très coûteux. «Grâce à la densité de son négoce et à sa longue histoire, la place de Bordeaux possède une pénétration des marchés importante et peut proposer à une propriété une distribution très éclatée et très fine sur de nombreux marchés», explique le jeune courtier, Timothée Moreau, qui…

«Je finis mon rang, je n'en ai pas pour longtemps, et je vous rappelle.» La phrase est habituelle lorsqu'on appelle un vigneron fin mai, alors qu'il est occupé à l'ébourgeonnage ou à l'épamprage de ses vignes. Elle l'est moins en Normandie où règne la pomme à cidre. Pourtant, c'est ce que nous a répondu Édouard Capron qui a planté ses premiers pieds de vigne en 2016, sur les coteaux de Freneuse, en Seine-Maritime, près de Rouen. Cet ancien exportateur de vin est aujourd'hui président de la dynamique association Vignerons de Normandie, créée en janvier 2022. «Nous sommes une trentaine d'adhérents et ça grimpe toutes les semaines, explique-t-il. Ils'agit de personnes déjà installées qui plantent ou qui envisagent de le faire. On entend aussi parler de gros projets d'agriculteurs voulant se diversifier…» CARTOGRAPHIER…

Pour réduire les degrés d'alcool, le négociant rhodanien veut ajouter de l'eau au vin. Une bombe! En une idée lâchée sur une scène bordelaise, Michel Chapoutier a mis en route une fermentation bouillonnante dans le vignoble français! Invité de la Cité du Vin de Bordeaux, le célèbre vigneron et négociant de Tainl'Hermitage a jugé qu'il serait intéressant de tester la “réhydratation” des vins. Pour quoi faire? Comme tout le monde viticole, Chapoutier cherche le moyen de stopper la hausse des degrés alcooliques de certains vins qui dépassent les 15 degrés, tout en continuant de vendanger à la bonne maturité phénolique. “VENDRE L'IDÉE” AUX FRAUDES Citant des expériences menées pendant son mandat à la tête de l'interprofession des vins du Rhône, Michel Chapoutier a expliqué que trois techniques existent mais «il n'y a pas…

Arches gothiques dessinées selon le nombre d'or, colonnes à chapiteaux sculptés, croisées d’ogives, magnétisme terrestre, ronde des astres, solstices… Bâtis par l'investisseur visionnaire Pierre Peyraud et le chef Jean-André Charial (L'Ousteau de Baumanière), les chais du château Romanin sont connus pour leur ésotérisme flamboyant. Ceint d'un vignoble conduit en biodynamie depuis 1988, le bâtiment creusé dans la roche des Alpilles émerveille Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe en mai 2006, quand ils découvrent la propriété. À 77 et 71 ans, le couple est en train de céder son château Montrose, deuxième cru classé de Saint-Estèphe, aux frères Bouygues. Issu d'une grande dynastie bordelaise, Jean-Louis Charmolüe se voit-là vinifier un «pomerol provençal» entre Saint-Rémyde-Provence et Eygalières, l'une des plus belles campagnes de France. C'est indiscutable, Romanin a compté pour les pionniers du vin biodynamique et…