Brigitte 02/2021의 목차

»Welchen Wolf wollen wir füttern?« Liebe Leserin, lieber Leser, irgendwann im letzten Jahr hat mich auf einer Fitnessmatte am Ende einer Yogastunde eine Geschichte erreicht. Eine einfache, aber starke Parabel, wie ich finde. „Ein alter Indianer“, so las unser Yogalehrer vor, „saß mit seinem Enkelsohn am Lagerfeuer. Es war schon dunkel geworden, und die Flammen züngelten in den Himmel. Nachdem sie eine Weile geschwiegen hatten, sagte der Alte: ,In deinem Leben wird dir vieles widerfahren, so wie auch mir vieles widerfahren ist. Manchmal fühlt es sich an, als ob zwei Wölfe in meinem Herzen gegeneinander kämpfen würden. Der eine Wolf ist der Wolf der Dunkelheit, der Ängste, des Misstrauens und der Verzweiflung. Er bringt dir böse Träume, Leid und Schmerz. Der andere ist der Wolf der Lebensfreude, der Hoffnung und…

Kurz gesagt: Revierkämpfe und Langeweile. Jetzt mal ausführlich: Andre ist selbstständig, sein eigenes Ein-Mann-Unternehmen, er arbeitet von zu Hause aus. Seine Frau Karen ärgert sich darüber, dass er sein Arbeitsmaterial immer flächendeckender verteilt und es nie aufgeräumt ist, wenn sie abends zurückkommt. Sie ist genervt, dass Andres Arbeit ständig präsent ist. Und sie würde sich wünschen, dass Andre mehr draußen unternimmt – einfach, weil auch sie gern mal ungestört allein in der Wohnung sein will. Andre sagt, er räume ständig auf und fände ohnehin kaum Zeit zum Arbeiten, weil er ständig ansprechbar für die Kinder sei. Dass er mehr unternehmen solle, empfindet er als Ablehnung, so, als wolle Karen ihn los sein. Wenn einer tagsüber fast immer daheim ist – ob als Hausmann bzw. -frau oder als Arbeiter*in im Homeoffice…

SKI-STYLE Alpinistin Der feurig-rasante Aufdruck ist das Markenzeichen des einen, dicke Jacken die Spezialität des anderen: Seitdem sich die exklusive Traditions-Skimode-Marke „Colmar“ mit dem stylishen Streetwear-Label „Vision of Super“ zusammengetan hat, züngeln glänzende Flammen über Pufferjackets, Sweatshirts und Hosen. Manche mögen’s eben heiß! www.colmar.it DENIM GEHT DOCH! Bei der Herstellung von Jeans will das dänische Label Samsøe & Samsøe in Zukunft 96 Prozent des bisherigen Wasserverbrauchs sparen und entweder biologische oder wiederverwertbare Baumwolle sowie nickelfreie Reißverschlüsse verarbeiten. Sehr löblich, das! www.samsoesamsoe.com SCHUHE PRIMA BALLERINA Designerin Paula Cademartori lernte ihr Handwerk bei Versace. Sie hat ein Faible für Bella Italia, für Schuhe, insbesondere den Ballerina. Der ist nämlich so saison- wie alterslos. 2010 gründete sie ihre Marke in Mailand. Jetzt entwarf die Brasilianerin für die Schuhmanufaktur Scarosso eine kleine, feine Kapsel-Kollektion:…

Zurück zu den Wurzeln Vor 25 Jahren trafen sich drei junge Musiker und eine Musikerin zum ersten Mal in Karlsruhe zur Quartettprobe. Was eine Aktion zum 150. Geburtstags des französischen Komponisten Gabriel Faurés sein sollte, wurde zu einer der fruchtbarsten Zusammenarbeiten der deutschen Klassik. Erika Geldsetzer (Violine), Sascha Frömbling (Viola), Konstantin Heinrich (Cello) und Dirk Mommertz (Piano) feiern ihr eigenes Jubiläum mit – klar – Werken des Namensgebers. „Fauré Quartett“ (Edel) heißt die neue CD, Name und Inhalt sind gleich und auch musikalisch punktgenau. Auch noch hörenswert … Mariza: »Mariza canta Amália« Die neue Heldin des Fado huldigt der alten. Tim Minchin: »Apart Together« Ich kannte ihn nicht, habe aber zunehmend Freude an diesem Australier. Die Toten Hosen: »Learning English Lesson 3: Mersey Beat!« Campino & Co. mit dem Britpop…

Dies ist kein Märchen, klingt aber wie eines: 200 Kinder hatte Nora Fingscheidt für ihren Film „Systemsprenger“ zum Vorsprechen eingeladen. Helena Zengel war die märchenhafte Nummer sieben. Eine zarte Neunjährige aus Berlin, die so breit lächeln kann, dass ihr Gesicht größentechnisch noch gar nicht hinterherkommt. Und die das Schauspielen bis dahin eher als Hobby betrachtet hatte, während ihr heißeres Interesse allem galt, was Pferde betraf. Ein ganz normales Mädchen eben; aber nachdem sie für die Rolle des vernachlässigten Problemkindes Benni vorgesprochen hatte, das durch alle Hilfssysteme rutscht, während es in seinem verzweifelten Wunsch nach Halt immer aggressiver wird, konnten alle anderen einpacken. In keiner Filmsekunde hat man das Gefühl, dass Helena Zengel spielt – sie ist Benni mit ihrer ganzen Palette zwischen unbändigem Umsichschlagen und rührend kindlicher Anhänglichkeit. „Systemsprenger“ wurde…

Es ist die Seele von Kosmetik, dass sie unsere Sinne berührt, dass sie gerochen und gespürt werden will. Sie geht uns buchstäblich nahe. Und rührt an tiefe Sehnsüchte: „Wir hoffen, durch sie unserem idealen Ich ein Stückchen näherzukommen. Gut zu duften, attraktiv auszusehen“, sagt Nicole Hanisch, die beim Kölner Rheingold-Institut Wünsche und Einkaufsverhalten von Frauen analysiert. Noch vor einem Jahr dokumentierte die Marktforscherin, dass Kosmetik-Shoppen selbst im Drogeriemarkt als entspannter Flow-Zustand im geschützten Rahmen erlebt werde: „Es gab eine enorme Probierlust, Lust auf Neues.“ Doch die Pandemie hat extrem verunsichert. Testen? Oder lieber doch nicht? DER WUNSCH NACH DEM SINNLICHEN ERLEBEN VON KOSMETIK BLEIBT Aber die Prioritäten haben sich verschoben. „Es zählen nun eher Sicherheit und das Bewahren von Werten“, sagt Nicole Hanisch. „Der Wunsch nach Aufbau und Stärkung; wie…

Zur Kasse, Schätzchen Egal, was wir tun, in Liebe, Job und Alltagsleben, alles verlangt einen Einsatz: Zeit, Geld, Gefühle. Manchmal mehr, als wir denken. Doch auch unökonomische Entscheidungen können genau richtig für uns sein In Minute eins geht es schon los. Nichtsahnend kommen wir auf die Welt, freuen uns darauf, endlich Licht und Bewegungsfreiheit zu haben, und schon folgt das dicke Aber: selber atmen, nach Nahrung schreien, und dann noch diese verdammte Schwerkraft! Man bekommt einfach nichts geschenkt im Leben. Die nächsten Rechenstunden folgen bald darauf: Vier Kugeln Eis kosten zwei Stunden Bauchweh. Lästern mit Marie (4a) kostet die Freundschaft mit Nadine (4b). Aber umgekehrt zahlt sich Einsatz auch aus, wie wir dann später feststellen: in besseren Noten, Jobchancen, und wenn die zeitraubende Unterschriftensammlung für einen neuen Fahrradweg endlich Gehör…

In diesem Jahr wird alles anders? Stimmt! Damit die guten Vorsätze das ganze Jahr bleiben, gibt es die BRIGITTE Academy-Sessions nun einmal im Monat! Zusammen mit unseren Speaker*innen, Coaches und Expert*innen sprechen wir über Fragen rund um Gesundheit, Finanzen und Job. Kein langes Suchen mehr nach Fortbildungen und spannenden Themen: Die BRIGITTE Academy-Sessions begleiten Sie durchs Jahr, jeden dritten Donnerstag im Monat um 19 Uhr. Ganz bequem vor dem eigenen Rechner, mit dem Tablet oder dem Smartphone. Die interaktiven Workshops werden digital übertragen und von der BRIGITTE Academy-Redaktion moderiert. Und im interaktiven Austausch zwischen Teilnehmer*innen und Expert*innen können Sie anschließend Nachfragen stellen, sich austauschen und Ihr Netzwerk erweitern. (Health) 21. Januar BODY LOVE, SELF LOVE – ICH MAG MICH, WIE ICH BIN • Mit Aktivistin und Influencerin Melodie Michelberger •…

GUT ZU WISSEN SCHWEISS STATT KOHLE Macht Training glücklicher als Geld? Forscher der Universitäten Oxford und Yale fanden heraus, dass körperlich aktive Menschen weniger unglückliche Tage im Jahr erleben als Sportmuffel. Regelmäßige Bewegung bringt dabei ein ähnliches Glücks-Plus wie 25 000 Dollar mehr Jahresgehalt. Den günstigsten Effekt haben Mannschaftssportarten, Radfahren und Kurse im Fitnessstudio. Laut Studienleiter Dr. Adam Chekroud liegt das ideale Glücksmaß beim Training bei 30 bis 60 Minuten, drei- bis fünfmal pro Woche. HYGIENE-VORTEIL Wir werden cooler Sie ist morgens niedriger als abends, schwankt über den Zyklus und liegt im Mittel bei 37 Grad. Richtig? Nicht ganz: Letzteres stimmt schon länger nicht mehr. Die durchschnittliche Körpertemperatur liegt bei uns nur noch bei 36,6 Grad. Nun wurde nachgewiesen, dass auch die Tsimane, eine indigene Volksgruppe im Amazonas-Gebiet, in den…

PAPRIKA-ORECCHIETTE MIT EI 2 Portionen • vegetarisch 25 Minuten 1 Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 1 rote Paprikaschote 3 EL Olivenöl Salz 120 g mildes Ajvar (Paprikapaste aus dem Glas) 150 ml Gemüsebrühe 80 g Ziegenfrischkäse (Bio z. B. von Andechser Natur) 1 Prise Zucker 200 g Orecchiette-Nudeln 2 Eier frisch gemahlener Pfeffer 1–2 Stiele glatte Petersilie 1 Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika putzen, vierteln, abspülen, in Streifen schneiden. 2 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin 2 Minuten braten, salzen und herausnehmen. 1 EL Öl, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, etwa 5 Minuten braten. Ajvar und Brühe dazugeben, aufkochen und den Frischkäse einrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. 3 Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier…

WIDDER 21.3.–20.4. In Ihnen geht‘s gerade hin und her: Mal ergreifen Sie sofort die Initiative, mal stellen Sie sich infrage, mal sind Sie mutig, dann wieder fast gehemmt, weil Sie an all die Zeiten denken, in denen Sie eben nicht ruck, zuck die Welt aus den Angeln gehoben haben. Anstrengend, aber wichtig, denn es bringt Sie in Kontakt mit sich selbst. Und: Wenn Sie beruflich eine Art Mount Everest erklimmen wollen, ist nun, dank Mars, die beste Zeit dafür. STIER 21.4.–20.5. Sie sehen überdeutlich, was Sie so unzufrieden macht, woran Sie sich (auf-)reiben, dass Sie zu manchen Menschen auf Abstand gehen. Fragen sich, wie lange Sie sich noch arrangieren können. Doch Merkur und Jupiter zeigen neue Job-Optionen, die Sie bisher nicht ernst genommen haben – weil der Weg in die…

Es ist eine seltsame Vorstellung, dass in unserem Körperinneren ein eigener Kosmos existiert. Magen und Darm werden von Billionen Mikroorganismen besiedelt, die in einem permanenten Wettstreit miteinander leben. Die „Guten“ produzieren Stoffe, die unter anderem Entzündungen hemmen, Abwehrkräfte stärken und Alterungsprozesse verlangsamen. Die „Schlechten“ wiederum können Krankheiten wie Diabetes, Demenz und Arteriosklerose auslösen, wenn sie nicht von den günstigen Keimen außer Gefecht gesetzt werden. Es ist ein bisschen wie bei den „Avengers“, wo Superhelden und Bösewichte sich mit ihren Kräften gegenseitig ergänzen und in Schach halten. Denn auch beim Mikrobiom gilt: Eine gute Balance und Vielfalt hinzubekommen, also eine Darmflora mit möglichst vielen verschiedenen Bakterienstämmen, ist der Schlüssel, um gesund zu bleiben. Besonders spannend: Forscher*innen vermuten, dass auch Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen die Folge einer mikrobiellen Dysbalance sein können. In Tierversuchen…

1 Life Pros Blumenkohl-Fenchel-Eintopf mit Spinat 2 Portionen 1 Fenchelknolle mit Grün (250 g) 1 Schalotte, gewürfelt 2 EL Olivenöl 350 g Blumenkohl, in 3 cm großen Röschen 500 ml heiße Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 TL gerebelter Thymian 200 g TK-Blattspinat 350 g Pellkartoffeln (vom Vortag) 5 EL Parmesan, frisch gerieben 100 ml Milch frisch gemahlener Pfeffer frisch gerieb. Muskatnuss 1 Fenchel putzen, zartes Grün in kaltes Wasser legen. Knolle abspülen, trocken tupfen und achteln. 2 Schalotte in heißem Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Blumenkohl und Fenchel kurz mitdünsten. Brühe, Lorbeer und Thymian dazugeben. Zugedeckt aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen. 3 Spinat in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten auftauen lassen. Inzwischen die Kartoffeln pellen, in Spalten…

1 Anfang des Jahres nehmen sich alle vor, gesünder zu leben. Wie finde ich raus, ob ich das auch selbst wirklich will? Bei allen Vorhaben, die uns so durch den Kopf geistern, ist es gut, unsere Motivation zu prüfen. Worum geht es mir? Sind es andere Personen, die mich drängen? Folge ich den diffusen Vorstellungen eines gelungenen Lebens aus den hochpolierten Bildern eines Lifestyle-Blogs, in dem alle immer schlank sind und nur Salat essen? Oder gibt es wirklich ein tiefes eigenes Anliegen? Wir können uns hinsetzen und fragen: Was ist mir wirklich wichtig? Oder: Was wünsche ich mir von Herzen? Uns Zeit nehmen, den atmenden Körper spüren, Bilder und Gefühle entstehen lassen. Wenn wir so mit uns allein sind, fallen die von außen eingegebenen Vorstellungen allmählich ab. Wir spüren deutlicher,…

DIE FEUERATMUNG Im Schneidersitz hinsetzen, die Augen sind geschlossen, Hände liegen entspannt auf den Oberschenkeln. Tief atmen. Mit der Ausatmung den Bauch nach innen ziehen, dabei kräftig durch die Nase ausatmen. Die nächste Einatmung kommt automatisch, dann wieder kräftig durch die Nase ausatmen und und den Bauch dabei einziehen. Nach 30 bis 50 Atemzügen wieder entspannt ein-und ausatmen. 3 Runden. Regt das Verdauungsfeuer an und wirkt reinigend. KIND Aus dem Vierfüßlerstand das Gesäß in Richtung Fersen sinken lassen und den Oberkörper nach vorn ablegen, Unterarme und Stirn berühren den Boden. 3 bis 10 Minuten entspannt liegen bleiben. Massiert die Bauchorgane, aktiviert den Parasympathikus und entspannt, wirkt gaslösend. WIEGENDE PALME Im Stand einatmend die Arme über die Seiten zur Decke haben. Mit der rechten Hand das linke Handgelenk greifen und ausatmend…

TIPPITOPPI Die Bio-Dressings von SpiceNerds geben Gemüse, Fleisch und Bowls einen Extra-Geschmackskick: „Viva Aviv“ mit Kichererbsen, Ingwer und Rosinen, „Moroc ‘n‘ Roll“ mit Linsen, Datteln und Schwarzkümmel und „Thai Bao“ mit Karotte, Ingwer und Kokos (165 ml ca. 3,50 Euro, in Bio- und Supermärkten oder unter spicenerds.com). AN DER ANGEL Alte Bekannte des Balance-Konzepts sind die Thunfisch-Salate von followfish. Die Sorten „Gusto Italiano“, „El Gusto México“ und „Indian Curry“ enthalten Bio-Gemüse und Bonito-Thunfisch aus nachhaltigem Wildfang – mit der Hand geangelt und Fairtradezertifiziert (160 Gramm, bei dm, in Bio- und Supermärkten). ÖL-WECHSEL Vergessen, die Butter für den Kuchen raus-zustellen? Die Back-Öle von byodo aus Sonnenblumenöl sind sofort einsatzbereit. Neu im Sortiment ist das „Bratöl Raps“, es ist hitzebeständig und enthält viele ungesättigte Fettsäuren (750 ml ab ca. 6,50 Euro, zum…

Wo kaufen wir ein? Redakteurin Angela Schöneck hat recherchiert, wie sich unser Kosmetik-Shopping-Verhalten in den letzten Monaten verändert hat – und was das für die Zukunft bedeutet (ab S. 64). Was machen wir im Urlaub? Autorin Katja Bosse und Fotograf Jens Schwarz sind nur eine Hälfte unseres Reise-Teams. Katjas Töchter waren mit auf Zypern und fanden’s dort auch klasse – zum Teil aber aus anderen Gründen (ab S. 80). Wie wollen wir arbeiten? Redakteurin Sina Teigelkötter sprach mit zwei Gründerinnen, die das Ende der Alpha-Tier-Kultur fordern – und mehr Mit-statt Gegeneinander (ab S.90).…

BILDBAND Für immer wir Als Hugh Nini und Neal Treadwell ein Foto offenbar schwer verliebter Männer entdeckten, begann das Paar gezielt zu suchen – und fand 2800 Aufnahmen, die über Kontinente und Epochen hinweg das Wesen der Liebe zeigen. Und dass sie allen Repressionen zum Trotz festgehalten werden will. „Loving – Männer, die sich lieben“: ein Juwel! (336 S.,49 Euro, Suhrkamp) (HOME-)OFFICE Und heute? „Doch noch eine Runde“, „Der Mensch, mit dem es nie langweilig wird“ ... Der „Notizkalender 2021 – Was wir lieben“ gibt jeden Tag einen neuen Lächel- und/oder Denkanstoß. Ca. 17 Euro, www.typografie.de FIT Am Ball bleiben 2,74 Meter sind echt genug Abstand! Und weil man Tischtennis prima zu Hause oder im Park spielen kann, hält uns eben ping, pong, ping, pong fit. Extra motivierend: die zehn…

Scandi-Style Nørrebro, Kopenhagen: Diese stilsichere Dänin kombiniert trendige Eyecatcher zu zeitlosen Klassikern – die Erfolgsformel der Nordlichter. NYC-Chic SoHo, Manhattan: Influencerin Vanessa Hong zeigt bei der Fashion Week Kontraste – derbe Leder-Pieces treffen auf softe Gegenspieler.…

Eine lebenslange Last Der Albtraum schlechthin: Am Tag vor Heiligabend verschwindet in einem Dorf in Belgien der sechsjährige Rémi. Der Einzige, der etwas über das Verschwinden weiß, ist selbst noch ein Kind: Antoine, zwölf Jahre alt, Sohn einer alleinerziehenden Mutter (Sandrine Bonnaire) und Nachbar des kleinen Rémi. Aber Antoine (Jeremie Senez) schweigt. Drei Tage lang beobachtet er die groß angelegte, ergebnislose Suche vom Rande aus (Kinder dürfen nicht mitsuchen), sein ganzes Leben lang wird ihn das Schicksal von Rémi nicht mehr loslassen. „Drei Tage und ein Leben“ (DVD und Stream) ist stellenweise ein bisschen langatmig geraten, die Geschichte aber ist berührend. DIE WELT MACHT EINFACH WEITER Vanessa Kirby ist auf dem Weg nach ganz oben. Gefeiert für ihre Darstellung der jungen Prinzessin Margaret in „The Crown“, wurde sie dieses Jahr…

Steven Spielberg hat mal im Brustton tiefster Überzeugung gesagt, Shia LaBeouf könnte der neue Tom Hanks werden, „er hat alles dafür“. 2007 war das, LaBeouf war 21 und der Star in den „Transformer“-Filmen. Heute klingt das Spielberg-Zitat wie ein schlechter Scherz, denn ja, Shia LaBeouf ist ein herausragender Schauspieler, aber nein: Kaum jemandem ist dieser Mann so fern wie Tom Hanks. Dem würden die Amerikaner im Zweifelsfall Frau, Kinder und das eigene Land anvertrauen. Auch die Eltern von Helena Zengel (s. links) ließen ihre Tochter ohne Bedenken mit Hanks drehen. LaBeouf hingegen hat sich im vergangenen Jahrzehnt die Kredibilität eines notorischen Hühnerdiebs erworben. Ist mehrfach wegen kleinerer Delikte verknackt worden. Hat wegen öffentlicher Trunkenheit Zeit im Knast verbracht. Er streitet sich oft, und es kommt vor, dass er sein Gegenüber…

PFLEGE Soulfood Seit Jahren benutzt Alicia Keys (Foto) so wenig Make-up wie möglich. Selbst auf Events und Konzerten mag’s die US-Sängerin natürlich. In Zusammenarbeit mit e.l.f. Beauty launcht die 39-Jährige nun ihre eigene Wellness-Linie – „Keys Soulcare“ soll mit Pflege-Ritualen und cleanen Inhaltsstoffen Haut und Seele pampern. NEUES FÜR HAUT UND HAAR Frisch im Regal 1 Leichte Textur mit viel Deckkraft: „Synchro Skin Radiant Lifting Foundation“ von Shiseido. 30 ml ca. 53 Euro 2 Muskeln entspannt „The Blissful Day“ u. a, mit CBD aus Hanf. Von This Place, 60 ml ca. 49 Euro, this.place 3 Feine Haut dank AHA/BHA-Säuren: „T.L.C. Sukari Babyfacial“ von Drunk Elephant. 50 ml ca. 76 Euro, bei Douglas 4 Seidige Töne für die Lider: „Be my Lover Doll Size Eye Shadow Palette“ von Too Faced. Ca.…

ZU GEWINNEN Urlaub mit Bergkulisse Das mit dem EU-Umweltsiegel ausgezeichnete Fünf-Sterne-Hotel „Cyprianerhof Dolomit Resort“ in Tiers liegt an einem der schönsten Plätze Südtirols, direkt unterhalb des Rosengartens. Erleben Sie die Welt der Dolomiten, z. B. mit geführten Schneeschuhtouren und Winterwanderungen. Für Entspannung sorgt ein Besuch des „Similde Spa“ mit Salzwasser-Whirlpool im Freien, Glassauna, Ruheraum mit Infrarot-liegen und beheiztem Pool mit Dolomitenquellwasser. Wir verlosen einen Aufenthalt von sechs Nächten für zwei Personen im Doppelzimmer inklusive Halbpension im Wert von ca. 2500 Euro (eigene Anreise). Infos unter: www.cyprianerhof.com…

»Dieser Kuchen braucht etwas Zeit – aber die ist gut investiert« etwa 18 Scheiben BISKUIT 400 g geschälte Haselnusskerne 25 g Mehl 50 g Speisestärke 4 Eier 150 g Zucker 1 TL Weinstein-Backpulver Zucker fürs Geschirrtuch FÜLLUNG je 4–5 EL Amaretto und Cognac oder Mandelsirup (ohne Alkohol) 500 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker DEKO 250 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker ½ Packung (50 g) Haselnussglasur (z. B. von Pickerd) 1 Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 FÜR DEN BISKUIT Haselnüsse im heißen Ofen etwa 10–12 Minuten rösten, bis sie anfangen, leicht zu bräunen. Herausnehmen, vollständig(!) abkühlen lassen. 3 Mehl und Stärke mischen. 200 g geröstete Nüsse abwiegen, in 2 Portionen mit jeweils der Hälfte der Stärke-Mischung im Blitzhacker sehr fein mahlen (die Nüsse…

Ich habe ein paar Ideen. Das schon. Bloß bleiben die meisten von ihnen unverwirklicht. Sie stecken fest irgendwo auf dem steinigen Weg zwischen Imagination und Wirklichkeit und haben sich ihren drei schlimmsten Feinden ergeben: der Trägheit, den Bedenken und dem Zögern. Manchmal, so wie jetzt zu Jahresbeginn, regen sie sich noch, die alten, gebrechlichen Ideen, versuchen noch mal auf die Beine zu kommen, schnell entmutigt durch die niederschmetternden Sätze: „Zu spät, zu alt, zu riskant, vielleicht im nächsten Jahr oder im nächsten Leben.“ „Das Leben ist eine Ansammlung von Selbstversuchen mit ungewissem Ausgang“, sagt Meike Winnemuth. Und für ihr Leben stimmt das. Mit 60 Jahren hat die Journalistin und Autorin der klugen und inspirierenden Bestseller „Das große Los“ und „Bin im Garten“ wirklich verdammt viele und sehr besondere Selbstversuche gemacht.…

Colour Food Rote Bete-Fisch-Päckchen 1 Portion 150 g gekochte Rote Bete (Vakuumpack), in 1 cm großen Würfeln 1 TL Olivenöl 2 EL TK-Dill Salz, frisch gemahlener Pfeffer 120 g Seelachsfilet 1 EL Zitronensaft 30 g Kichererbsen-Couscous (z. B. von Alnatura) ½ TL gemahlener Zimt 25 g schwarze Oliven (ohne Kern) 1 kleine Bio-Orange 1 EL Petersilie, grob geschnitten 1 Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 Rote Bete, Öl, 1 EL Dill und je etwas Salz und Pfeffer mischen. 1 Bogen Backpapier ausbreiten, Rote Bete in die Mitte geben. 3 Fisch abspülen, trocknen, rundum mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen. Auf die Rote Bete legen, restlichen Dill und Öl darauf geben. Papier wie bei einem Bonbon über dem Fisch verschließen, Enden mit Küchengarn zusammenbinden. Päckchen…

Life Pros Slow Carbs Kefir-Bowl mit Haferflocken & Früchten 1 Portion 100 ml Apfelsaft ½ TL gemahlener Zimt 10 g Chia-Samen 1 Bio-Orange 230 ml Kefir (1,5 % Fett) 1 reife Kiwi 30 g feine Haferflocken 100 g TK-Himbeeren, aufgetaut 1 Apfelsaft, 5 EL Wasser, Zimt und Chia-Samen in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen. Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. 2 Orange heiß abspülen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben, unter den Kefir rühren. 3 Orange schälen und in Segmente teilen. Oder die Orangenfilets mit einem Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Segmente oder Filets halbieren. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. 4 Haferflocken unter die Chia-Masse rühren. Alle Obstsorten daraufgeben, Kefir drum herumgießen. FERTIG in 15 Minuten INSGESAMT ca. 440 kcal, E 18 g,F 10 g,KH 61 g…

Exklusiv für BRIGITTE-Leser*innen hat „Balloon“-Experte Boris Bornemann zehn Gratis-Meditationen zum Thema „Loslegen und dranbleiben“ entwickelt. Sie unterstützen Sie dabei, Ihre Ziele festzulegen, ins Tun zu kommen, motiviert zu bleiben und Veränderungen nachhaltig in Ihr Leben zu integrieren. So geht’s: einfach auf balloonapp.de registrieren und im Nutzerprofil auf der Website die Option „Special freischalten” wählen. Dort den Freischaltcode DRANBLEIBEN eingeben, er ist bis 31.1.2021 einlösbar. Anschließend App runterladen, einloggen – und los geht’s! Wenn Sie möchten, erhalten Sie außerdem 50 Prozent auf ein „Balloon“-Jahresabo. Der Rabattcode ist BALANCE50, einlösbar auf balloonapp. de/buy . Monatlich zahlen Sie dann nur 3,33 Euro.…

FITNESS AT HOME: Mehr als 700 Workout-Videos finden Sie in unserem Online-Portal „BRIGITTE Fitness“ – von intensiven Kursen wie Fatburner und Cardiofitness bis hin zu Yoga oder Pilates. Für Einsteiger und Fortgeschrittene gibt es verschiedene Level. Mit dem Rabattcode brigittebalance (gültig bis 28.2.2021) bekommen Sie 20 Prozent Ermäßigung auf alle Mitgliedschaften bei „BRIGITTE Fitness“ – egal, ob für einen, sechs oder zwölf Monate. Und so melden Sie sich an: Klicken Sie auf brigittefitness.de unter dem Startfoto auf das Feld „Gutschein-Code eingeben“. Tragen Sie den Code brigittebalance in das Feld ein, klicken Sie auf „Einlösen“ und wählen Sie Ihre Wunschmitgliedschaft. ABNEHMEN MIT PLAN: Das geht ganz prima mit unserem 10-Wochen-Online-Programm „Einfach schlank!“ (89 Euro, alle Infos finden Sie unter einfach-schlank-programm.de).…

Es war im Mai 2006, als ihr der Arzt die Diagnose mitteilte, und sofort kamen ihr die Tränen: Das Herz ihres vier Tage alten Sohnes sei nicht vollständig ausgebildet, hieß es. In den nächsten drei Jahren müsse er mehrmals operiert werden. „Meine heile Welt brach zusammen“, sagt Gail McCutcheon. Für die damals 30-Jährige begann eine Zeit der Angst und Überforderung: Das Baby sollte möglichst nicht schreien, um das Herz zu schonen, hatte der Arzt gesagt, also sprang sie bei jedem Wimmern sofort auf. Um ihren Sohn vor Infektionen zu schützen, mied sie Krabbelgruppen oder Spielplätze. Und wurde immer unsicherer und einsamer. Ihr Mann war beruflich viel unterwegs, andere Mütter hatten andere Sorgen, und in der Selbsthilfegruppe, die sie aufsuchte, wurden vor allem medizinische Fragen geklärt. Niemand fragte: „Wie geht es…

Am 7. November, so gegen 17.30 Uhr mitteleuropäischer Winterzeit, habe ich körperlich auf eine Nachricht reagiert. Tief in mir, knapp unterhalb der Schultern, aber irgendwie auch im Brustbereich, löste sich eine komplett verfestigte Anspannung, von der ich nicht wusste, dass sie da war. CNN lief seit vier Tagen bei mir nonstop auf dem iPad, und an jenem Samstag erklärte Wolf Blitzer den Demokraten Joseph R. Biden Jr. zum Gewinner der US-Präsidentenwahl, vier Tage nach der letzten Stimmabgabe. Sie kennen Wolf Blitzer nicht? Ich schon. Genau wie seine Kollegen Jake Tapper, Rachel Maddow, Chris Wallace und so ziemlich jede andere Nachrichtennase in den amerikanischen Medien. Übrigens auch zwei Drittel aller US-Senatoren, mindestens, und ich weiß komplett Bescheid über Gerrymandering, DACA und den Hatch-Act, lauter innenpolitische Themen, für die sich nur ein…

Bozoma Saint John hat Beyoncé aufgelegt, schnippt mit den Fingern und rappt den Refrain mit: „Wem gehört die Welt? Girls!“ Dann bricht sie in ihr herausfordernd lautes Lachen aus. „Sie nennen mich Badass Boz, denn ich bin die Krasseste“, sagt Bozoma Saint John, 43, und kreist dabei provozierend mit den Hüften. „Und weil du dich zu meinem Badass-Seminar angemeldet hast, wirst du bald auch die Krasseste sein. Hey, das schaffen wir heute!“ Fast jeder Auftakt ihres „Badass“- Workshops – Badass Boz ist ihr Name auf Instagram – beginnt mit dem Soundtrack einer Rapperin. Derzeit hält sie die Kurse, mit denen sie anderen Frauen ihren Weg zum Erfolg erklären will, virtuell, demnächst sogar an der Harvard Business School. In Deutschland und überhaupt in den meisten großen Unternehmen wäre es völlig undenkbar,…

DIE FÜLLE DES LEBENS Es gibt Bücher, die stoßen eine Tür auf und schubsen einen hinein in ein Jetzt, das so nah, so absolut scheint wie der eigene Herzschlag. Jede Zeile hat bei Maggie O’Farrell etwas Pulsierendes, und zugleich spürt man in jedem Moment, wie fragil der Lebensstrom ist und dass jede Fülle plötzlich vorbei sein kann. Davon handelte schon ihr Memoir „Ich bin, ich bin, ich bin“ (s. rechts). Auch in ihrem neuen Roman „Judith und Hamnet“ drängt der Tod machtvoll ins Leben einer Familie. Vor über 400 Jahren verloren Agnes (oder Anne) Hathaway und ihr Mann William Shakespeare ihren Zwillingssohn Hamnet, der mit elf an der Pest starb. Wie haben die Eltern diesen Verlust verkraftet? Der Vater schrieb später sein weltberühmtes Drama „Hamlet“. Aber wie erging es der…

CHARLOTTE SCHWARCK DIE BASIS „Für eine gleichmäßige Bräune aus Tube oder Flasche braucht es einen ebenmäßigen Untergrund. Deshalb startet bei mir jede Session mit einem sanften Enzympeeling für Gesicht, Hals und Dekolleté. Das entfernt alte Schüppchen und macht meine Haut ganz glatt.“ DER AUFTRAG „In den meisten Selbstbräunern steckt DHA, Dihydroxyaceton – es reagiert mit dem Eiweiß in der Hornschicht und färbt nur die obersten Zellen ein. Sprühen oder cremen? Kommt drauf an: Mit Sprays geht’s schnell und einfach, wenn ich einen stärkeren Effekt haben möchte, creme ich lieber. Wichtig dabei: nicht sofort dick auftragen, sondern, falls nötig, nachlegen – also besser mit wenig Produkt arbeiten, dann kann man auch sorgfältiger arbeiten. Wer nur einen zarten Ton möchte, gibt Self-Tan-Drops in die Tagespflege – die entwickeln erst nach und nach…

Frau Ryland, Frau Jaspers, wann haben Sie das erste Mal in Ihrem Arbeitsleben gedacht: Irgendwas läuft hier falsch? NAOMI RYLAND: Als ich für mein Start-up auf Investorensuche war, bekam ich viele Ratschläge von anderen Unternehmer*innen: Bei der Umsatzprognose unbedingt übertreiben, behaupten, es gebe schon zig andere Investor*innen, und falls kritische Nachfragen kommen: das Blaue vom Himmel lügen. Alle machten das, es funktionierte auch. Aber ich fühlte mich unwohl damit. Die Gründerszene gilt als schwieriges Terrain für Frauen. Viele Alpha-Tiere… RYLAND: Das System ist von Männern für Männer gemacht. Aber es gibt sehr erfolgreiche Gründerinnen, die leider noch viel zu wenig bekannt sind. LISA JASPERS: Interessanterweise sind viele dieser Unternehmerinnen gerade darum so erfolgreich, weil sie mit Regeln und Konventionen brechen. Einige von ihnen stellen Sie in Ihrem Buch „Starting A…

Der Chalet-Stil: ein bisschen ungehobelt Kristallklare Luft, klirrende Kälte und juchhe, Schnee! Auf „richtigen Winter“ wartet Charlotte Amar-Mauge jedes Jahr mit Begeisterung. Weil das Flockenweiß ihr und ihrer Familie vis-à-vis vom mächtigen Mont Blanc eiskalte Glücksmomente beschert: Langlauf-Loipen hinabstäuben, über Pisten wedeln. Durch stillen Winterwald stapfen, Schneemänner rollen … Wenn das Licht dann hinter Tannen abtaucht, machen es sich die Französin, ihr Mann David und die Kinder Léon, Ava und Gioia in ihrem Chalet nahe dem Dörfchen Megève gemütlich. Der Kamin verbreitet wohlige Wärme, auf dem Herd dampft der Topf, die drei Hunde dösen bereits satt und zufrieden seufzend auf den dunklen Dielen. Typisch für die französischen Hochalpen ist das Chalet allerdings nicht. Charlotte, früher viel gereist in den Rocky Mountains, vom kanadischen Alberta bis ins amerikanische New Mexico, würfelte…

LIEBE LESER*INNEN, kaum ein Bereich der Ernährungsforschung wird derzeit so intensiv untersucht wie der Darm. Klingt vielleicht ein bisschen igitt, aber was sich dahinter verbirgt, ist megaspannend: Denn was die Bakterien, die unseren Darm besiedeln, alles leisten, ist beeindruckend. Sie beeinflussen nicht nur unsere Stimmung, sie halten uns auch schlank, stärken das Immunsystem und schützen vor Krankheiten. Und das Beste: Wir selbst haben es in der Hand, ob es ihnen gut geht. Deshalb haben wir in diesem Jahr Balance-Rezepte entwickelt, in denen ausgewiesene Darmbooster stecken. Außerdem finden Sie in diesem Extra Meditationen, die helfen, Ihr Leben gesünder zu gestalten und zur Ruhe zu kommen – Stress bringt die Darmflora nämlich zusätzlich durcheinander – sowie unterstützende Yoga-Übungen. Wie immer wählen Sie nach dem Baukastenprinzip aus, was Sie für sich gut finden,…

1 Life Pros Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Ananas 2 Portionen ½–1 TL Gemüsebrühepulver (z. B. „Wilde Hilde“ von Herbaria) 4 EL Orangensaft 1 TL Honig 4 TL Rapskernöl ½ rote Pfefferschote 2 Lauchzwiebeln, in Ringen 200 g Fenchelknolle 250 g Frischkostsauerkraut 200 g Ananasfruchtfleisch, in Stücken 1 mitteldicke Möhre, geraspelt 5 Stiele glatte Petersilie 30 g Cashewkerne, ohne Salz, geröstet, gehackt 2 Vollkornbrötchen (à 50 g) 50 g Frischkäse, mager 1 Gemüsebrühe und 2 EL kochend heißes Wasser verrühren. Orangensaft, Honig und Rapsöl unterrühren. Pfefferschote abspülen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Mit den Lauchzwiebeln unter die Soße mischen. 2 Fenchel abspülen, zartes Grün in kaltes Wasser legen. Knolle trocken tupfen, ohne den harten Strunk in feine Streifen hobeln und mit den Händen 2 Minuten weich kneten.…

TAG 1 Slow Carbs Winter-Ratatouille mit Bohnenpüree & Lammfilet 2 Portionen WINTER-RATATOUILLE 400 g Butternuss-Kürbis 400 g Steckrübe 300 g Möhren 300 g Pastinaken 10 Schalotten (300 g) 1 EL Olivenöl 2 TL getrocknete Kräuter der Provence 2 TL Fenchelsaat, Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 Dosen Kirschtomaten à 400 g BOHNENPÜREE & LAMM 1 Dose Augen-Bohnen (250 g Abtropfgewicht) 200 g Lammrückenfilet frisch geriebene Muskatnuss 2 TL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, abgezogen 4 Stiele glatte Petersilie 1 FÜR DIE RATATOUILLE Backofen auf 200 Grad, Umluft nicht empfehlenswert, Gas Stufe 4 vorheizen. 2 Kürbis schälen und das weiche Innere und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis 2 cm groß würfeln. Steckrübe, Möhren und Pastinaken schälen und ebenso würfeln. 3 Schalotten abziehen, längs halbieren. Schalotten, Kürbis, Steckrübe, Möhren und Pastinaken mit Öl,…

ZWEI BIS DREI MAHLZEITEN AM TAG Längere Esspausen braucht der Körper, um in Ruhe Fett abzubauen und zu regenerieren. Idealerweise halten Sie daher tagsüber mindestens vier Stunden zwischen den Hauptmahlzeiten und nachts mindestens zwölf, besser noch 16 Stunden Essenspause ein. Toller Nebeneffekt: Die Snacks zwischendurch fallen automatisch weg, und das sind oft richtige Kalorienbomben. UNSER LIEBLING: VOLLKORN Bei Getreideprodukten lieber zu den Vollkornvarianten greifen – sie enthalten reichlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sättigen bei den meisten Menschen länger als Weißmehlprodukte, die aus leeren Kalorien bestehen. Weiterer Pluspunkt: Ballaststoffe wirken positiv auf die Verdauung und die Darmflora. SATT WERDEN MIT GEMÜSE UND HÜLSENFRÜCHTEN Striktes Kalorienzählen ist out, denn: Eine Kalorie aus einer Walnuss wird anders vom Körper verwertet als eine Kalorie aus Schokolade. Wichtiger ist es, viele Lebensmittel zu verzehren,…