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Cocina VitalCocina Vital

Cocina Vital

Mayo-Junio 2019

¡Cocina práctica para consentir todos los días! Desarrollamos contenidos con una gran variedad de recetas fáciles y deliciosas, tips, estilo de vida, nutrición, técnicas de cocina y utensilios, con el respaldo de nutriólogos y gastrónomos. Todo para mejorar tu experiencia en la cocina

País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
OPERADORA DE MARCAS DE ENTRETENIMIENTO PB, S.A. DE C.V.
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6 Números

EN ESTE NÚMERO

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madres y mujeres al 100

Desde mi experiencia sé que existen muchos tabúes acerca de ser madre, entre ellos: el que sólo debemos procurar a los hijos antes que cualquier otra cosa, o seremos señaladas por el resto de nuestra vida, pero ¡¿dónde quedamos como mujeres y como personas?! Esa pregunta rondó por mi cabeza desde mi primer día como mamá, y desde entonces he hecho todo por no dejar de ser primero yo y después mamá. Y cuando dudo, mi esposo me dice: recuerda una de las instrucciones que te dan en el avión, “si hay una despresurización, primero póngase la máscara usted y después ayude a los demás”.Así que, si una no está bien en todos los sentidos, llámese físico, emocional, psicológico y demás, no estaremos al 100 como mujeres ni como…

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cocina vital

EDITORIAL EDITORA GENERAL Magali Ramírez mli@ginmedia.com.mxCOEDITORA PRINT Y GASTRÓNOMA Pilar LópezEDITORA WEB Y GASTRÓNOMA Ericka FonsecaCOMMUNITY MANAGER Leilani OrtízREDACTOR WEB Pamela MontañoDISEÑADOR WEB Alexis HerediaCORRECCIÓN DE ESTILO Roberto Chávez SánchezCOLABORADORES Alejandro González, Instituto COA AC, Lizbeth Pacheco ARTE EDITORA GRÁFICA Daniela PeñaFOOD STYLIST Brenda y Mari Carmen GarciaASISTENTES FOOD STYLIST Adriana Hernández y Fernanda BautistaFOTOGRAFÍA DE PLATILLOS Y PRODUCCIÓN Luis Sandoval MUCHO FLAVOR STUDIO CEORaúl Beyruti Espinosa Director de Comunicación Corporativa Alfredo Cedillo DIRECTOR GENERAL Alejandro RamosDIRECTORA EDITORIAL Elizabeth Solis DIRECTOR DE PROYECTOS ESTRATÉGICOS Manuel YáñezDIRECTOR MOBILE Luis Ángel Morales VENTAS DIRECTORA COMERCIAL Karina Fernández karina.fernandez@ginmedia.com.mxDIRECTOR ESTRATÉGICO DIGITAL COMERCIAL Gustavo Herrera gustavo.herrera@ginmedia.com.mxSUBDIRECTORA COMERCIAL 360 Alejandra Ostos alejandra.ostos@ginmedia.com.mxBrenda Saínos brenda.sainos@ginmedia.com.mxSUPERVISORA ADMINISTRATIVA Alejandra Cardoso alejandra cardoso@ginmedia.com.mxPROJECT MANAGER Sandra González sandra.gonzalez@ginmedia.com.mxDISEÑO COMERCIAL Pamela Lazcano pamela.lazcano@ginmedia.com.mx GERENTE DE PRODUCCIÓN Omero…

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pizza de cuatro quesos

INGREDIENTES · 3 bagels, partidos por la mitad· 1/2 tz de queso Ricotta Real California Milk· 1/2 tz de queso Mozzarella Real California Milk· 1/2 tz de queso Monterey Real California Milk· 1/2 tz de queso Cheddar ácido Real California Milk· 1/4 de cdita de albahaca seca· 4 tiras de tocino, picado y frito· 1/2 cdita de sal con ajo· Pimienta recién molida al gusto· 6 Huevos, estrellados PROCEDIMIENTO Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las mitades de bagel en una charola para hornear forrada de papel aluminio. Mezcla el resto de los ingredientes excepto los huevos. Distribuye sobre los bagels. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que el queso se funda y se dore ligeramente. Sirve y coloca un huevo encima de cada bagel. …

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lasaña tres quesos

INGREDIENTES · 5 tzs de salsa de tomate para pasta· 9 láminas de lasaña· 4 tzs de espinacas fileteadas· 1/4 de tz de aceite de oliva· 2 tzs de queso Ricotta Real California Milk· 300 g de queso Mozzarella Real California Milk, rebanado· 2 tzs de queso Dry Jack Real California Milk, rallado PROCEDIMIENTO Precalienta el horno a 175°C. Rocía un poco de aceite en spray un molde para hornear. Vierte una taza y media de la salsa de tomate y cubre el fondo del molde. Coloca tres láminas de la lasaña. Vierte otra taza y media de salsa. Acomoda las espinacas y rocía con el aceite de oliva. Espolvorea la mitad del queso Ricotta. Coloca la mitad de las rebanadas del queso Mozzarella. Espolvorea el queso Dry Jack.…

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6 rs en la cocina

Gastrónoma y especialista en pastelería, entusiasta y amante de todo lo que tenga que ver con alimentación. 1 Rechaza, empaques de alimentos que difícilmente podrás reutilizar, como las charolas de unicel o bolsas de plástico. Al hacer tus compras usa contenedores reutilizables para que en ellos te empaquen la carne y el jamón; así mismo, bolsas de tela para transportar tu mandado. 2 Reduce tus desperdicios, sé consciente de cuánto es lo que en realidad necesitan tú y tu familia. Haz un cálculo de cuántas comidas y colaciones consumen semanalmente, antes de hacer las compras. Por otro lado, congela aquellos alimentos preparados que sabes que no se comerán a la brevedad, así evitarás el desperdicio. 3 Reutiliza objetos como los frascos de vidrio. Son el mejor envase para tus…

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miscelánea

SABÍAS QUÉ... El 18 de junio se instituyó como el Día de la Gastronomía Sostenible, con el objetivo de promover mejores hábitos alimenticios, de producción, respeto al ecosistema y a las tradiciones locales. Fuente: ONU EN ETIQUETA ÁCIDO ASCÓRBICO Antioxidante natural o sintético. Se obtiene de forma natural extrayéndolo de frutas y vegetales, o de forma sintética por la fermentación bacteriana de glucosa, seguida de una oxidación química. Es la vitamina C natural, pero cuando se utiliza como aditivo no es un suplemento vitamínico, pues no se añade por su vitamina, sino por su poder antioxidante. Se utiliza en productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas; también en panadería, cereales para el desayuno, bebidas, salsas, embutidos, encurtidos y conservas enlatadas. Su nivel de toxicidad es bajo, aunque no…

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