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Gourmet de MexicoGourmet de Mexico

Gourmet de Mexico

Septiembre 2019

Déjate seducir por la gastronomía, los vinos, los restaurantes, las recetas, los viajes y los grandes placeres de la vida con elgourmet.com México. Con contenidos ágiles e interesantes, apego a las nuevas tendencias y una estética elegante, la revista es un referente gastronómico y del buen vivir. <br><br> Let yourself be seduced by the cuisine, wines, restaurants, recipes, travel and the great pleasures of life with elgourmet.com Mexico. With agile and interesting content, adherence to emerging trends and elegant aesthetics, the magazine is a gastronomic and good living landmark.

País:
Mexico
Idioma:
Spanish
Editor:
OPERADORA DE MARCAS DE ENTRETENIMIENTO PB, S.A. DE C.V.
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12 Números

EN ESTE NÚMERO

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elgourmet.com

gourmetdemexico.com.mx revistagourmetdemexico @gourmetdemexico @gourmetdemexico EDITORIAL Elizabeth Solís Directora editorial general Josué Corro Editor general josue.corro@donde-ir.com Raquel del Castillo Editora raquel.delcastillo@ginmedia.com.mx María Fernanda Hernández Coeditora Moisés Castañeda Corrección de estilo Marco A. Silva Director de arte Liliana Ortiz Editora web Michelle López Redactora web Alicia O. Cariño Diseñadora web COLABORADORES José Luis Amador, Karen Avila, Ricardo Carranza, Araceli Calva, Mario Collazos, Carlos Dragonné, Blanca Escobosa, Sandra Fortes, Francesco Lafranconi, Héctor Fule, Jéssica Fernández, Miguel Hidalgo, Bertha Herrera, Jazmín Martínez, Lala Noguera, Karla González, Abril Mulato, Claudio Poblete, Ángel Rivas, Jesús Salazar (Cafeólogo), Miguel Ángel Sosa, Melissa Tena, Víctor Urbano, Mariana Valencia, Sophie Vanderbecken, Ollin Velasco. FOTOGRAFÍA Miguel Ángel Manrique Editor de fotografía Román Gómez y Nancy Granados Fotógrafos Cristina Guerrero Retoque WEB Erika Santiago Desarrollo e infraestructura Gabriel Elizondo y Carlos Carrillo Producción de video MOBILE Gabriela Suárez Coordinadora mobile Yonathan Flores Diseño mobile CIRCULACIÓN Omero Villafaña Gerente de Producción y Circulación omero.villafaña@ginmedia.com.mx Luis Plata luis.plata@ginmedia.com.mx Tania Márquez tania.marquez@ginmedia.com.mx PRODUCCIÓN Enrique Flores Gerente de producción print ASISTENTE DE DIRECCIÓN Y PRENSA Angélica Uriarte angelica.uriarte@playboy.com.mx VENTAS DE PUBLICIDAD Karina Fernández Directora comercial karina.fernandez@ginmedia.com.mx Gustavo Herrera Director estratégico comercial gustavo.herrera@ginmedia.com.mx Alejandra Ostos Subdirectora Comercial 360 alejandra.ostos@ginmedia.com.mx Sandra González Project Manager sandra.gonzalez@ginmedia.com.mx Pamela Lazcano Diseño comercial Alejandro…

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querido trump

Te he seguido de cerca para saber cómo son los días en que sales de la Casa Blanca para darte un gusto personal. Y sabes qué, tengo unas cuantas cosas que aclararte. Seguramente cuando vas al estadio para disfrutar de los Yankees, pides un hot dog. ¿Sabías que la catsup está hecha con jitomate, un fruto mesoamericano? Y esto no acaba allí porque seguramente durante los superbowls pides guacamole con nachos. Adivina qué: este año enviamos 120 mil toneladas de aguacate para que tus compatriotas las pudieran disfrutar. Es un touchdown, ¿no crees? Y ésta no es la mejor noticia: sabemos que amas la comida rápida y que uno de tus orgullos es el pollo frito del coronel Sanders. Estoy segura de que quien alimentó a esos tristes polluelos fue…

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quesos de california

Pizza Monterey Jack INGREDIENTES Para la masa y el queso1 base para pizza de 12o 14 pulgadas1 taza (4 ozs) de quesoMonterey Jack RealCalifornia Milk, rallado1 taza (4 ozs) de quesoMozzarella RealCalifornia Milk, rallado Para el contenido de la pizza1 taza de salsa Alfredo preparada 1 taza (8 ozs) de camarones pequeños, cocidos y bien escurridos (se pueden sustituir por camarones medianos, cocidos, pelados y cortados. 1 bote de corazones de alcachofa (de 4 a 6 ozs), escurridos y cortados en cuartos ½ aguacate maduro, pelado y cortado en cubos PROCEDIMIENTO Precaliente el horno a 220°C. Distribuya ½ taza de salsa Alfredo en la base para pizza semi-cocida. Espolvoree el queso Monterey Jack Real California Milk de manera uniforme sobre la salsa. Coloque los camarones, los corazones de alcachofa y el aguacate sobre el queso. Rocíe…

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sabor inconfundible

Representar una cocina contemporánea que privilegia el sabor como el núcleo de la experiencia es el objetivo de NOSO. De la mano de la chef mexicana Sandra Fortes y el chef españo Miguel Hidalgo, el restaurante ofrece una propuesta íntegra que se sustenta en la calidad de los productos que generan; pero también le apuesta a la innovación. Por ello, durante el mes de septiembre, NOSO tendrá en su carta un ítem totalmente fuera de lo común autoría del famoso chocolatero Mao Montiel: “Chicharrón de cerdo americano cubierto con chocolate y guacamole”. ¿Se les antoja? GUACAMOLE DE CHÍCHAROS SABORES LIGADOS AL MUNDO DULCE QUE SE ATERRIZAN AL MUNDO SALADO INCORPORANDO CEBOLLA, LIMÓN Y CHILE SERRANO CHOCOLATE PERÚ 62% INCONFUNDIBLES NOTAS ÁCIDAS Y AHUMADAS QUE ACOMPAÑAN PERFECTO CON LAS GRASAS Y EL CHICHARRÓN CEBOLLA CAREMELIZADA CORTADA EN PLUMA…

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sin planeta no hay comida

¿Conoces los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU? Es necesario que sea así, pues de seguirlos acabaríamos con la pobreza, protegeríamos al planeta (incluyendo el cambio climático) y garantizaríamos la paz y la prosperidad. En pocas palabras, se trata de tener una mejor vida y asegurarle a generaciones futuras un planeta pleno. Dichos objetivos fueron planteados por 170 países con compromisos claros, de ahí que conocerlos nos ayude a entender cuáles son las prioridades: 1) Los empresarios pondrán en marcha campañas de comunicación y evaluarán planes de acción. 2) Los emprendedores deberán tomarlos como guía para crear productos y servicios innovadores con propósito. 3) Los padres de familia sabrán cómo preparar a los niños para el futuro. 4) Los gastrónomos pensarán mejor qué pondrán en sus platos al conocer los impactos económicos, ecológicos…

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top chefs sin pretenciones

ARDEA DE ALAN CARIAS Se encuentra dentro de Coco Hacienda, un hotel boutique inspirado en las haciendas de México. Su menú se basa en cocina regional, por lo que da un giro creativo y versátil a sus platillos con ingredientes locales y técnicas europeas. El chef Alan Carias lleva más de un año diseñando el proyecto junto con sus socios, quienes tratan de crear experiencias únicas en un espacio pequeño y acogedor. Con una cocina abierta y la vista del Caribe, este pequeño espacio debe estar en tu lista. Av. Tulum Mza 39, Centro, 77780 Tulum, Quintana Roo. @ardea_tulum ORIGO: #LOS10MEJORES DEL VALLE Para la siguiente cata a ciegas especializada en vinos tintos de Baja California tendremos a Bibiana Parra como guía y gurú del divertido ejercicio. La cita es el martes 10 de septiembre…

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