Cocina Fácil

CHEESECAKE POPS SIN HORNEAR TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA Para la base: 300 g de galletas de vainilla molidas 100 g de mantequilla derretida Para el cheesecake: 2 paquetes de queso crema ½ taza de azúcar 2 tazas de crema batida 1 cda. de esencia de vainilla 3 cdas. de jugo de limón 1½ cdas. de grenetina hidratada en ½ taza de agua y derretida Para decorar: 1 taza chocolate fundido 1 taza de frutos rojos 10 hojas de menta ½ taza de nuez picada 1. Mezcla las galletas con mantequilla hasta que se integre por completo; coloca en un molde redondo, presiona bien toda la base. 2. Refrigera por 15 minutos. 3. Licuar el queso crema, azúcar, crema batida, vainilla y jugo de limón hasta integrar por completo. 4. Agrega la grenetina e integra muy bien. 5. Vierte esta…

LOVE CAKE TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 15 DIFICULTAD: BAJA Bizcocho de mantequilla: 1 ¾ tazas de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos 1 cda. de vainilla 4 tazas de harina 6 cdas. de cocoa ½ cdita, de sal Colorante vegetal rojo Para decorar: 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas de queso crema 3 tazas de azúcar glas 1 cda. de esencia de frutos rojos 1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave, luego incorpora los huevos (uno a uno) y la vainilla. Cierne todos los polvos y viértelos a la mezcla anterior e integra. Agrega colorante rojo y revuelve hasta que el tono sea uniforme. 2. Pon la mezcla en 3 moldes redondos, previamente engrasados y enharinados. 3. Hornea a 180 °C durante 35 minutos, desmolda, deja enfriar y corta por…

INGREDIENTES: ½ taza de mantequilla ½ taza de azúcar estándar 2 huevos 1 taza de harina de trigo 1 ½ cditas de polvo para hornear ½ cdita. de sal fina PREPARACIÓN: 1 Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para hornear de 20 cm de diámetro. 2 Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande hasta que esponje (tendrá un color mucho más claro). 3 Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien antes de incorporar el siguiente. 4 Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien antes de incorporar el siguiente. 5 Vierte dentro del molde engrasado. 6 Hornea el pastel en el horno precalentado hasta que al introducir un palillo, salga seco, aprox. 30 minutos. 7 Retira del horno y deja en el molde durante 10 minutos. Desmolda el pastel…

BASE 1 TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 1 DIFICULTAD: BAJA 1 paquete de galletas de vainilla (174 g) 130 g de mantequilla derretida 1. Tritura las galletas en la licuadora y pásalas a un tazón. Mezcla con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. 2. Lleva la masa a un molde para pay, distribúyela de manera uniforme y, con una cuchara, compáctala en el fondo y en las paredes del molde. Reserva en el refrigerador hasta el momento de su uso. BASE 2 TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 1 DIFICULTAD: BAJA 1 ½ tazas de chocolate blanco cortado en trozos 3 tazas de cereal de arroz inflado 1. Calienta a baño María el chocolate hasta que se derrita. 2. En un tazón mezcla el chocolate derretido con el cereal hasta que obtengas una masa uniforme. 3. Transfiere la masa a un molde…

TIRAMISÚ TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 12 DIFICULTAD: BAJA Para el pastel: 3 claras 3 yemas 1 taza de azúcar 1 cda. de vainilla 4 cdas. de mantequilla fundida 1 taza de harina Para el betún: 3 tazas de queso mascarpone 3 tazas de azúcar glas 2 cdas. de vainilla 1 ½ tazas de crema para batir Para el jarabe: 1 taza de agua ½ taza de azúcar ½ raja de canela 3 cdas. de esencia de café Para formar y decorar el pastel: 15 crepas 25 soletas ½ taza de chocolate fundido 2 cdas. de cocoa 1. Bate las claras con azúcar hasta tener picos firmes; combina yemas, vainilla y mantequilla y agrega a la mezcla previa. Integra la harina con movimientos envolventes. 2. Pasa la mezcla a un molde redondo, previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C por 20…

PANQUÉ DE VAINILLA Y PERA TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA 2¾ tazas de harina integral 1 cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de sal 1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos 1 taza de nuez picada 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 peras en rebanadas delgadas 1. Acrema la mantequilla con el azúcar, después agrega los huevos, uno por uno, y la vainilla. 2. Integra el bicarbonato y sal, luego añade la harina. 3. Envuelve las láminas de pera en la mezcla y vierte a un molde previamente engrasado y enharinado. 4. Hornea a 180 °C durante 35 minutos. Reposa y sirve. HALAH DE FRUTOS Y CANELA TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA 2 huevos ⅔ taza de aceite de oliva 1¾ tazas de agua caliente 4½ cucharaditas de levadura ⅓ taza de…