BUONGIORNO ITALIA
Giorni fa mi sono trovata, in Trentino, a camminare nel bosco. Era diverso tempo che non lo facevo, un po’ perché – sbagliando – la montagna per me deve sempre avere la neve e degli sci attaccati ai piedi. Comunque, sono andata con Giuliana Pincelli e Marco Merli, guida del Parco Naturale Adamello Brenta lei e botanico salicologo lui, a fare foraging ovvero raccogliere erbe come usavano le nostre nonne, che poi le mettevano nella zuppa o in qualche frittata. Mi spiegavano tutto quello che era commestibile e che la natura ti offre così, con semplicità, ma anche cosa tenere a distanza poiché tossico o dannoso e soprattutto come rispettare l’ambiente (nota bene, non possiamo raccogliere quello che ci pare e portarlo a casa, ci sono dei limiti ed è…