Tabla de contenidos para Edicao 205 en Adega

Por que você gosta de vinho? Você já se fez essa pergunta? É pelo prazer de compartilhar uma garrafa? É pelos sabores e aromas muitas vezes intrigantes? É pela história que cada rótulo traz consigo? É por ser um produto natural? É por fazer parte da cultura humana há milênios? É por regatar memórias afetivas? Ou seria ainda qualquer outro motivo? Certamente você tem um ou mais motivos para apreciar seu vinho. Mas apreciar vinho, de certa forma, é como apreciar arte - Ernest Hemingway que o diga. Não é todo quadro que lhe agrada, não é toda música que soa bem aos seus ouvidos, não é todo espetáculo que lhe toca… Quantas vezes você precisa ouvir uma música para que ela lhe agrade? Às vezes ela pode não agradar…

M. Chapoutier, Rhône, França (World Wine R$ 1.268). Tinto orgânico e biodinâmico elaborado exclusivamente a partir de uvas Grenache advindas somente da parcela Barbe Rac, plantada há mais de 90 anos, com fermentação em tanques de concreto e posterior estágio de 16 meses em foudres de carvalho. Exuberante nos aromas e untuoso nos sabores, mostra frutas negras maduras e em compota, envoltas por notas florais, de ervas secas e de especiarias doces, com sua ótima acidez e seus taninos firmes e de textura arenosa, conferindo sustentação a toda sua força e concentração. Tem final cheio e persistente, com toques terrosos, de ameixas, de amoras, de tabaco e de cacau. Paciência com ele na taça ou na garrafa, para que mostre todas suas virtudes. Álcool 15%. EM…

O fim da relação comercial entre Lapostolle e a importadora Mistral se deu em 2020 quando a vinícola decidiu que não deveria compartilhar o mesmo importador que Vina Montes. “É muito complicado estarem Montes e Lapostolle juntos no mesmo portfólio”, contou Charles de Bournet, diretor de Lapostolle. Por sua vez, Otávio Lilla, diretor da Mistral, relata que “terminamos em 2020 com dor no coração nos dois lados, mas mesmo afastados, o relacionamento entre as famílias continuou ótimo.” Charles também citou este fato: “o carinho entre as famílias estava lá sempre que nos encontravamos”. E completa, “buscamos outro caminho, mas quando Ciro Lilla nos contatou em agosto [de 2022], e falou sobre a mudança no portfólio, ficamos felizes, era natural voltar para casa.” “Tivemos efetivamente um período curto fora. Para que…

Rosa Kruger, da África do Sul, uma das líderes no mundo em termos de gestão de vinhedos antigos, foi selecionada como a mais nova integrante do prestigioso Hall da Fama da revista inglesa Decanter. E o enólogo grego Apostolos Thymiopoulos também foi nomeado a “Estrela em ascensão” deste ano. Rosa é uma figura de destaque na viticultura mundial e desempenhou um papel importante no desenvolvimento da cena vinícola moderna da África do Sul, ela é a primeira sul-africana a ser nomeada. Este ano marca a 39a edição do prêmio, anteriormente conhecido como “Homem do Ano”. “Rosa Kruger é, sem dúvida, uma das figuras mais influentes em sua região e, apesar de sua modéstia, desempenhou um papel importante na história do vinho de seu país. Estamos orgulhosos de poder honrar suas…

AD 90 ACQUESI MOSCATO D'ASTI SPUMANTI Acquesi, Piemonte, Itália (World Wine R$ 133). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti exclusivamente a partir de Moscato Bianco. Bem feito em seu estilo de maior madurez de fruta branca e de caroço, acompanhadas de notas florais e de ervas, tudo equilibrado por sua refrescante acidez e por sua textura cremosa. Tem final cativante, com toques cítricos e salinos. Álcool 7%. EM AD 92 CASA VALDUGA PREMIVM MOSCATEL ESPUMANTE Casa Valduga, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 84). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti a partir de uvas Moscato. Cheio de vivacidade e muito boa tipicidade, mostra notas de frutas brancas de perfil mais fresco, florais e de ervas, tudo equilibrado por acidez vibrante e gostosa textura. O final é fresco e cativante, com…

O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO É determinante para um vinho. É o momento crucial. Qualquer falha ou desvio coloca tudo a perder. E é por isso que, durante séculos, o homem estudou para tentar compreender como aquele mosto de uvas se transformava em vinho. Se os antigos achavam que essa transformação era uma espécie de intervenção divina, a ciência, posteriormente, mostrou que o vinho não era obra dos deuses, mas de organismos microscópicos que consomem o açúcar transformando-o em álcool e gás carbônico. O vinho, portanto, é o trabalho das leveduras, uma espécie de fungo, que está presente em todos (ou quase todos) os lugares. E é por serem quase onipresentes (tal como Deus, não?) que elas atuam sobre o mosto, transformando-o em vinho de forma espontânea, natural. Fazem isso para…

HÁ TEMPOS QUE O VALE DO Uco se tornou o tema central dos debates em torno do vinho argentino. Apesar de uma longa história vinícola, que remonta aos anos 1880, os movimentos mais incisivos em relação ao seu terroir ocorreram mais recentemente, na década de 1990. Mas a grande explosão vem acontecendo nos últimos anos, com os inúmeros reconhecimentos dos vinhos locais, o que expandiu ainda mais as fronteiras desse árido local ao sudeste da cidade de Mendoza. O vale é formado pelo graben - uma depressão tectônica - do rio Tunuyán. O nome da região deve-se aos huarpes, os indígenas locais. A palavra “Uco” refere-se ao nome do cacique Cuco; e, além disso, traduzse como um divisor de águas. Como dito, a história da viticultura na região remonta à…

CURIOSIDADES UMA DAS CARATERÍSTICAS MAIS marcantes de Ernest Hemingway, além de sua narrativa envolvente, era a capacidade de absorver bebidas alcoólicas em grande volume e quase não apresentar sinais de embriaguez. Ao que parecia, o álcool não lhe embotava os pensamentos, pelo contrário, servia de inspiração. Sim, em todo romance, seus personagens estão quase sempre desfrutando de alguma bebida. Mas quais eram as preferências de “Papa”? “O vinho é uma das coisas mais civilizadas do mundo e uma das coisas mais naturais do mundo que foi levada à maior perfeição, e oferece uma gama maior de prazer e apreciação do que, possivelmente, qualquer outra coisa puramente sensorial. Alguém pode aprender sobre vinhos e buscar educar o paladar com grande prazer durante toda a vida, com o paladar se tornando mais…

Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros Apois: BEST BUY melhor custobenefício Os preços são aproximados no varejo e sujeitos à variação. VINHOS DEGUSTADOS EM OCASIÕES ESPECIAIS lançamentos e raridades e, portanto, não às cegas.…

AD 92 GREY SINGLE BLOCK APALTA VINEYARD GARNACHA CARIÑENA MATARO ROSÉ 2021 Ventisquero, Apalta, Chile (Cantu R$ 191). Mais novo integrante da consistente linha Grey, esse rosado é composto a partir de 80% Garnacha, 10% Mourvèdre e 10% Syrah, com estágio de 9 meses em foudres sem tostar. Mostra frutas cítricas e vermelhas envoltas por notas florais e de ervas frescas. Austero, tenso e de perfil gastronômico, tem acidez vibrante, ótimo volume de boca, textura firme e cremosa e final cativante e persistente, com toques cítricos e de groselhas. Álcool 13%. EM…

AD 94 Brunello 100% Sangiovese, com estágio de 30 meses em barris de carvalho. FULIGNI BRUNELLO DI MONTALCINO 2016 Fuligni, Toscana, Itália (Mistral R$1.300). Mostra frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua acidez pulsante e seus taninos firmes conferindo profundidade e fluidez. EM Rei de Montalcino Montalcino fica cerca de 40 quilômetros ao sul de Siena e também do mar. A zona produtora compreende uma área de 24 mil hectares, sendo que cerca de 15% dessa área (aproximadamente 3.600 hectares) são ocupadas por vinhedos, dos quais 2.100 hectares sob a DOCG Brunello di Montalcino. AD 93 Premier Cru Rosé brut elaborado a partir de uma seleção de 53% Pinot Noir, 32% Chardonnay e 15% Pinot Meunier somente de vinhedos Premier Cru, com mínimo de…

AD 93 Número 1 Eleito o melhor espumante do ano no ADEGA Espanha Guia de Vinhos 2022 FREIXENET CUVÉE DE PRESTIGE RESERVA REAL BRUT Freixenet, Catalunha, Espanha (Freixenet R$ 210). Surpreende pela cremosidade e pelo ótimo volume de boca, tudo sustentado por acidez refrescante, textura firme e cremosa e final persistente e cheio. EM AD 93 Altamira Composto a partir de uvas 96% Malbec e 4% Cabernet Franc, cultivadas na Finca Delfina, em Paraje Altamira, no vale do Uco, com estágio de 13 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas. SUSANA BALBO SIGNATURE MALBEC 2020 Susana Balbo, Mendoza, Argentina (Cantu R$ 210). Mostra taninos firmes e de textura de giz e acidez refrescante, que envolvem sua fruta vermelha e negra de perfil mais fresco. EM AD 92 Ribera Pertencente originalmente a…

“Você não pode ter uma cultura gastronômica sem vinho” Julia Child, professora de culinária “Você tem que se esforçar para ser jovem como um Beaujolais e envelhecer como um Borgonha” Robert Sabatier, poeta francês “Como reconhecer um bom restaurante? Os copos de vinho são maiores que os copos de água” Frederic Beigbeder, escritor francês “Gosto de beber, mas não gosto de bêbados, sejam eles entorpecidos de vinho, de uma ideia ou, pior ainda, de Deus” Fernando Barral, escritor espanhol “O álcool mata lentamente. Mas nós não ligamos. Não temos pressa” Georges Courteline, dramaturgo francês…

Ponsot Gostaria de parabenizá-los primeiramente pela excelente revista que assino há anos. O motivo deste e-mail seria questionar a informação desta última edição número 204. Na página 42, no relato de Dado Lancellotti, ele conta o caso do indonésio Kurniawan. Ele diz que Clos de la Roche 1929 foi o vinho falsificado (o mesmo só foi produzido a partir de 1934) que alertou Ponsot. E, na mesma edição, na página 78, no artigo de Arnaldo Grizzo, ele cita que o Clos Saint-Denis de 1945 foi o vinho falsificado (já que só foi produzido a partir de 1982). Acho pessoalmente a informação da pagina 42 mais plausível, visto que é um relato das três gerações da família Ponsot sobre o caso. Espero ter colaborado e gostaria de saber qual é a…

M. Chapoutier, Rhône, França (World Wine R$ 1.028). Branco orgânico e biodinâmico elaborado exclusivamente a partir de uvas Marsanne advindas dos vinhedos Le Méal, Les Murets e Chante-Alouette, com fermentação e estágio entre 3 e 4 meses, sendo cerca de 70% em barris de 600 litros (10% novos) e o restante em tanques de aço inoxidável. Cativante nos aromas e franco nos sabores, mostra notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo sua fruta branca e de caroço. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa, conferindo fluidez ao vinho e equilíbrio a toda sua opulência e estrutura. Tem final denso e profundo, com toques amanteigados, cítricos, de pêssegos, de camomila e de umami. Álcool 14%. EM…

Depois de alguns anos de espera e até uma pequena polêmica no início do ano quando o atleta foi acusado de promover o consumo de álcool, os tão esperados vinhos da Família Djokovic foram lançados. O famoso tenista e sua família fundaram uma vinícola em Šumadija, região central da Sérvia e os primeiros vinhos lançados são o Djokovic Chardonnay 2020 e Djokovic Syrah 2020. “São muitos os desafios, mas tentamos alcançar o máximo neste negócio, como em tudo. Nem todos os golpes de Novak com a raquete são perfeitos, mas ele ainda é o melhor do mundo”, diz Goran Djokovic, tio do tenista e diretor da vinícola. Djoko, como é apelidado o tenista, detém o recorde de mais semanas no topo do ranking masculino, com 373 semanas, é o segundo…

Yann Vadin, 33, foi preso depois de supostamente admitir ter matado seu pai, o enólogo Jean-Luc Vadin, 57, da casa de Champagne Vadin-Plateau, e encenar uma cena de roubo. O promotor público Matthieu Bourrette comentou: “[Uma] autópsia realizada em 1º de outubro de 2022 confirmou a tese da morte por arma de fogo, com a intervenção de um terceiro. Em 5 de outubro de 2022, a Direção Territorial da Polícia Judiciária de Reims colocou sob custódia policial Yann Vadin [que] depois de ter negado qualquer ato criminoso, reconheceu perante os investigadores e na presença de seu advogado, que havia matado seu pai, e organizou a encenação de um roubo.” Um motivo ainda não foi esclarecido, embora teorias digam que uma disputa financeira pode ter levado a isso. “O filho admitiu…

O principal produtor de vinhos da Toscana, Marchesi Frescobaldi, apresentou a Tenuta Calimaia como a mais recente adição ao seu portfólio. A empresa adquiriu originalmente a propriedade no ano passado, quando era conhecida como Corte alla Flora, e agora a relançou dentro do portfólio de vinícolas toscanas do grupo. Localizada a 300 metros acima do nível do mar na vila de Cervognano, a Tenuta Calimaia tem agora 70 hectares de vinha e é predominantemente plantada com Prugnolo Gentile, um nome local da Sangiovese. Há também alguns hectares Merlot e Syrah. Frescobaldi completou recentemente sua segunda colheita na propriedade, em uma safra de 2022 que, segundo o grupo, deve produzir alguns vinhos excelentes em partes da Toscana, mas também forneceu desafios relacionados ao calor e à seca. Em Calimaia, o grupo…

Uma nova comédia da IFC Films, chamada “Pretty Problems”, tem a região vinícola de Sonoma como pano de fundo. Dirigido por Kestrin Pantera, o filme acompanha o casal Lindsay (Britt Rentschler) e Jack (Michael Tennant) que, em meio a desafios de relacionamento e carreira, aceitam um convite para uma escapadela de fim de semana em Sonoma com os bilionários Cat (J.J. Nolan) e Matt Flax (Graham Outerbridge) junto com um bando de outros turistas ricos. A inspiração do pano de fundo veio de Tennant, que coescreveu o filme com Rentschler e outra coestrela, Charlotte Ubben, e teve acesso a uma propriedade vinícola de fãs de filmes que ele havia produzido anteriormente. “Sempre gostei de Sonoma. É lindo lá, e você não pode jogar uma pedra sem bater em uma grande…

@contra_rotulo FUNDADA EM 1979, a propriedade Opus One no Napa Valley é o casamento do velho com o novo mundo, pela joint venture entre duas lendas: o francês Barão Philippe de Rothschild, dono do Château Mouton Rothschild, e o “local” Robert Mondavi. Eles se associaram para criar uma vinícola em torno de um vinho excepcional de corte bordalês, utilizando o melhor Cabernet Sauvignon da Califórnia. Dizem que a inspiração de Mondavi para o projeto veio bem antes, em 1962, quando ele e a esposa visitaram nada menos que 48 vinícolas na Europa. Outro fator que ajudou na parceria foi a revolução que estava acontecendo no “Estado Dourado” nos anos 1970 e definitivamente comprovada com o “Julgamento de Paris” em 1976, quando os vinhos do Tio Sam conquistaram definitivamente o respeito…

CURIOSIDADES ADOLAR HERMANN SEMPRE FOI um homem determinado. “Trabalhei exatamente 38 anos e seis meses em uma grande empresa têxtil”, recorda o catarinense, apontando que entrou como office-boy. Quando assumiu a direção, comandava 150 funcionários. Quando saiu, já eram 6 mil. Ao deixar a empresa, contudo, pressentia que ela não perduraria. “Não queria fazer parte dessa história”, diz, lembrando que, tempos depois, a companhia foi à falência. Aos 60 anos, apreciador de vinhos, começou a vasculhar novos mercados. Seu filho era formado em agronomia e então Adolar passou a vislumbrar trabalhar com a vitivinicultura. Mas logo percebeu que os consumidores brasileiros, na época, só queriam vinhos importados. Vendo que os produtos argentinos ainda eram pouco explorados, foi fazer uma visita aos nossos vizinhos. “Fiquei quatro ou cinco dias. Juntei 25…

AD 91 CASA VALDUGA PREMIVM EXTRA BRUT Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 100). Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, mantido em contato com as borras durante 24 meses. Apresenta notas de frutas brancas de perfil mais maduro, de fermento, de frutos secos e de ervas, que se repetem no palato. Cremoso e vibrante, impressiona pela acidez crocante e pela textura firme, além de final persistente, com toques cítricos, de menta e de amêndoas. Álcool 12%. AM AD 90 SALTON OURO BRUT ROSÉ Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 59). Espumante rosado brut elaborado pelo método Charmat (seis meses em contato com as leveduras) a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir. Fresco e gostoso de beber, exibe notas de…

AD 89 ADOBE RESERVA PINOT NOIR 2020 Emiliana, Bío Bío, Chile (La Pastina R$ 84). Tinto orgânico elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir. Em um perfil mais maduro, apresenta ótima tipicidade, com frutas vermelhas, especiarias, floral e ervas. No palato, tem fruta saborosa e de qualidade, bem acompanhada pela acidez refrescante e pelos taninos macios e de boa textura, além de final médio e cativante, com notas de cerejas e de hibisco. Álcool 13,5%. AM AD 91 ARIETE SIGNUS COLLECTION GOVERNO ALL'USO TOSCANO CHIANTI SUPERIORE 2017 Castel di Pugna, Toscana, Itália (WineMania R$ 260). Blend tinto composto a partir de 90% Sangiovese e 10% Colorino, com estágio de 12 meses em botti de carvalho de 5 e de 25 hectolitros. "Governo all uso Toscano” é um método similar ao…

Informação é prazer Como é costume em nosso clube anualmente no final do ano selecionamos especialmente um espumante para você celebrar o ano em suas festas. Ficamos felizes por partimos de um grande Champagne, passar por Cuvées do Jurá, Cavas e incorporar o que a vitivinicultura de nosso país tem de melhor a oferecer como categoria, que são justamente os espumantes. E por falar nisso neste mês lançaremos a maior edição que já produzimos de nosso ADEGA Brasil Guia de Vinhos, com 366 páginas e 780 vinhos avaliados de 85 vinícolas. São muitas confirmações e tantas outras descobertas entre os grandes vinhos e produtores nacionais. É um orgulho publicar este guia, que cresce ano a ano, por 12 anos, e é mais orgulho ainda poder enviá-lo a você, sócio ativo…

AD 93 Método Rosado brut elaborado pelo método tradicional a partir de Touriga Franca, Malvasia Fina e Gouveio, mantido cerca de 2 anos em contato com suas lias. VÉRTICE BRUTO ROSÉ 2019 Caves Trasmontanas, Douro, Portugal (Adega Alentejana R$ 215). Mais uma ótima safra desse rosé, que esbanja frutas brancas e vermelhas de perfil mais fresco acompanhadas de notas florais, de ervas, de fermento e de especiarias doces. EM Destaque Fundada em 1989, a Caves Trasmontanas é uma das mais reputadas produtoras de espumante de Portugal, estando sempre entre os melhores nas edições do ADEGA Portugal Guia de Vinho AD 94 Tempranillo Tinto composto a partir de 80% Tempranillo, 15% Garnacha e os 5% restantes de Mazuelo e Graciano, com estágio de 5 anos em barricas de carvalho americano. VIÑA BOSCONIA RESERVA…

AD 92 Histórico Essa cuvée é uma homenagem a Dolores Sala (daí o D.S.), figura fundamental na história da Freixenet juntamente com seu marido, Pedro Ferrer. FREIXENET CUVÉE DE PRESTIGE CUVÉE D.S. EXTRA BRUT 2015 Freixenet, Catalunha, Espanha (Freixenet R$ 150). Fresco e cheio de vivacidade, apresenta frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais, de padaria e de frutos secos. AM AD 92 Talento Telmo Rodríguez é um dos mais talentosos enólogos espanhóis da atualidade e vem explorando o terroir de sua terra natal para elaborar ótimos vinhos em diversas regiões produtoras como Ribera del Duero, Toro e Galícia, entre outras. TELMO RODRÍGUEZ LZ 2019 Telmo Rodríguez, Rioja, Espanha (Mistral R$ 200). De ótima tipicidade, mostra notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo sua fruta lembrando cerejas e groselhas.…

AD 91 Destaque no guia  Esse é o mais novo lançamento da Casa Valduga e ficou entre os melhores espumantes Extra Brut no ADEGA Brasil Guia de Vinhos 2023, que será lançado no fim de novembro. CASA VALDUGA PREMIVM EXTRA BRUT Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 100). Cremoso e vibrante, impressiona pela acidez crocante e pela textura firme, além de final persistente, com toques cítricos, de menta e de amêndoas. AM AD 91 Familiar Instalada perto do sopé da Serra da Estrela, a Quinta da Ponte Pedrinha pertence à mesma família há mais de três séculos e, atualmente, é gerida por Maria de Lourdes Mendes Oliva Nunes Osório. QUINTA DA PONTE PEDRINHA TINTO 2016 Quinta da Ponte Pedrinha, Dão, Portugal (Mistral R$ 150). Mostra frutas vermelhas de perfil mais fresco…

A Casa Valduga lança os espumantes Premivm com o desejo de personalizar a extrema sofisticação em rótulos que reinterpretam a tradição, transformando-a em luxo e elegância. Os rótulos já chegam ao mercado com premiações consagradas e internacionais como o Vinalies Internationales, International Wine Challenge, Decanter World Wine Awards e o Guia Descorchados. Com garrafas exclusivas e desenhadas de uma forma que expressam a delicadeza e singularidade do espumante brasileiro, você pode encontrá-las em seis versões: PREMIVM BRUT O clássico dos espumantes, desenvolvido com as variedades Chardonnay e Pinot Noir, possui um perfil aromático de frutas tropicais acompanhado pelo leve toque de panificação. Estruturado, apresenta elegância e cremosidade no paladar. Premiado no Guia Descorchados com 91 pontos. PREMIVM NATURE Simbolizando toda a grandeza do método de refermentação em garrafa, este espumante…

M. Chapoutier, Rhône, França (World Wine R$ 1.268). Tinto orgânico e biodinâmico elaborado exclusivamente a partir de uvas Syrah advindas dos vinhedos Les Bessards, Le Méal e Le Greffieux, com fermentação em tanques de concreto e posterior estágio de 85% do vinho durante 18 meses em barris de carvalho. Exuberante e potente, mas também fluido e repleto de tensão e de frescor, mostra frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias picantes, que se confirmam no palato. Tem ótima acidez, taninos finos e firmes e final carnudo e profundo, com toques de ameixas e de pimenta preta. Exemplo vivo de que concentração pode caminhar iunto com precisão e refinamento. Álcool 14%. EM…

A gigante do vinho francês Grands Chais de France (GCF) continua sua expansão para o Novo Mundo e comprou a histórica vinícola Neethlingshof em Stellenbosch, África do Sul. O grupo com sede na Alsácia é o maior exportador de vinhos da França, com marcas como Calvet e J.P. Chenet, e o maior produtor privado do país, com 68 propriedades espalhadas pelo território. A empresa mudou recentemente sua estratégia em uma tentativa de se tornar um produtor global de vinhos com propriedades em diversas regiões vinícolas premium em todo o mundo. Recentemente, comprou Las Niñas em Colchagua, Chile, e agora se mudou para Stellenbosch comprando Neethlingshof por uma quantia não revelada. A propriedade tem 100 hectares de vinhas, e há planos para plantar mais 27 ha nos próximos dois anos. Neethlingshof…

A Pyramid Valley, com sede em North Canterbury, Nova Zelândia, formou uma parceria com a empresa neozelandesa Oritain, especializada em provar a origem de diferentes produtos, e disse que a capacidade do grupo de “impressão digital” do terroir de vinhedos oferece uma maneira de garantir a proveniência de seus vinhos. Ambos os parceiros sugeriram que o sistema denominado Oritain poderia contribuir para prevenir fraudes em vinhos de forma mais geral, mas ainda é cedo. Os vinhos da coleção Botanicals, com Pinot Noir e Chardonnay de parcelas de vinhedos localizadas a apenas alguns metros de distância, são os primeiros a usar o Oritain. Os rótulos das garrafas trazem um código QR que atesta a garantia. “Estávamos procurando uma maneira de fornecer duas garantias aos nossos valiosos clientes. Em primeiro lugar, que…

A Symington Family Estates disse que sua nova vinícola de “baixo impacto” da Quinta do Ataíde está em construção na parte superior e leste do Douro e faz parte do plano do grupo para aumentar a produção de vinhos premium e não fortificados até 2030. Com capacidade de produção de 691.000 litros, a vinícola no Vale da Vilariça deve ter investimento deve ser de 12 milhões de euros, o triplo do valor inicialmente estimado em 2018. “Desde que os planos originais foram anunciados, decidimos aumentar significativamente o tamanho das instalações como resultado de nossa confiança na crescente demanda por vinhos premium do Douro”, disse Rob Symington, diretor da Symington Family Estates. A construção da vinícola da Quinta do Ataíde começou em 2021, tendo sido adiada devido a complicações do Covid…

O vinicultor da Califórnia Fred Franzia, cofundador da Bronco Wine Co., mais conhecida por sua marca Charles Shaw, também tida como “Two Buck Chuck” (expressão que designa algo muito barato), faleceu no dia 13 de setembro aos 79 anos. Ele expandiu o alcance do vinho da Califórnia com rótulos econômicos que ofereciam qualidade consistente. Franzia fundou a Bronco Wine Co. com seu irmão e primo em 1973, logo depois que sua família vendeu sua marca Franzia para a Coca-Cola. A Bronco é bem conhecida por sua linha de vinhos Charles Shaw, carinhosamente chamada de “Two Buck Chuck” e vendida quase exclusivamente nos supermercados Trader Joe’s. Os Franzias operavam Bronco em Modesto, Califórnia, com uma linha de vinhos originada principalmente de vinho a granel no Vale Central da Califórnia. Franzia também…

Lançado recentemente, o Champagne Mumm Cordon Rouge Stellar é considerado o primeiro Champagne projetado para ser degustado com gravidade alterada. Iniciado em 2017, o ambicioso projeto nasceu graças à colaboração entre a Maison Mumm e Axiom Space. O produto será testado na próxima missão Axiom Space. A pesquisa e experimentação foi feita em colaboração com Octave de Gaulle, fundador da agência SPADE especializada no design de objetos espaciais, o Centre National d’Etudes Spatiales (CNES) e Jean-François Clervoy, astronauta francês da ESA, veterano de três missões espaciais com a NASA. Laurent Fresnet, Chef de Caves da Maison Mumm, também realizou um voo parabólico para garantir o respeito às características organolépticas e a integridade do líquido, para depois finalizar o lote específico deste cuvée. Ao final de quatro anos, o Champagne atende…

NO DIA 26 DE SETEMBRO, POUCO APÓS a realização do II Mundial do Queijo do Brasil, uma parceria entre o canal Sabor & Arte, o banco BRB e a Revista ADEGA promoveu uma prova de harmonização com queijos selecionados por duas grandes especialistas: Débora Pereira, presidente da associação Sertão Brasil, que organizou o Mundial em São Paulo, e Marina Cavechia, dona do Teta Cheese Bar, vencedora do concurso de melhor queijista do Brasil. O evento, assim como o Mundial, foi realizado no Teatro B32, com apresentação de Josimar Melo. Foram selecionados sete queijos especiais, inclusive o grande campeão, um suíço, o Gruyère Reserve AOP. Mas a prova contou ainda com destaques do Brasil, com exemplares da Pardinho Artesanal, Capril do Bosque, Lano Alto e Belafazenda, além também de um típico…

AD 96 ALIÓN 2016 TEMPOS Vega Sicilia, Ribera del Duero, Espanha (Mistral R$ 1.459). Elaborado exclusivamente a partir de Tempranillo, com estágio em barricas 80% novas, sendo 95% de carvalho francês e 5% de americano. Essa é a primeira safra que 10% do vinho estagiou em tanques de concreto. O resultado é um tinto que impressiona pela precisão e pela finesse de seus taninos, que envolvem sua fruta vermelha e negra de perfil mais fresco, tudo envolto por acidez vibrante, que confere ainda mais fluidez e sensação de tensão ao conjunto. Tem final longo, com toques mentolados, de especiarias doces e de alcaçuz. Entre as melhores, senão a melhor safra de Alión provada até o momento. Álcool 15%. EM AD 94 MACÁN 2013 Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Rioja, Espanha (Mistral…

AD 93 ANSELMO MENDES MUROS DE MELGAÇO ALVARINHO 2020 Anselmo Mendes, Minho, Portugal (Decanter R$ 356). Branco elaborado exclusivamente a partir de Alvarinho, com fermentação e estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês. Impressiona pela textura firme e cremosa e pela acidez pulsante, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, conferindo fluidez e profundidade ao conjunto. Tem final persistente e cheio, com toques salinos, cítricos e de pêssegos, que convidam a mais um gole. Álcool 13%. EM AD 93 CHÂTEAU MONTUS 2016 Alain Brumont, Madiran, França (Decanter 478). Tinto composto a partir de 75% Tannat e 25% Cabernet Sauvignon, com estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês. Impressiona pelos taninos tensos e firmes e pela acidez refrescante que envolve sua fruta vermelha e negra madura seguida…

ALTON É UMA PEQUENA VINÍCOLA em Walla Walla, no estado de Washington, Estados Unidos. Em 2017, Joe e Ashley Woodworth estabeleceram a empresa com uma filosofia de qualidade, mas sem afetações. “Construímos Alton do zero em Walla Walla, uma cidade famosa por suas uvas. Um lugar onde os viticultores convivem com os agricultores. E o vinho é feito com muito trabalho e agitação que celebramos na taça. É por isso que você não encontrará histórias ensaiadas ou notas de degustação complicadas em nossa mesa. Você vai nos encontrar. Portas abertas, churrasqueira funcionando, garrafa na mão. Então, se você é um geek certificado ou apenas gosta do som que uma rolha faz, convidamos você a nos visitar e compartilhar um pouco de nossa paixão pelo que as uvas se tornam -…

AD 91 ALBACLARA SAUVIGNON BLANC 2020 Haras de Pirque, Leyda, Chile (Berkmann Wine Cellars R$ 120). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc cultivadas em solos graníticos da zona costeira de Leyda, sem passagem por madeira. Mais de boca que de nariz, chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme e cremosa, que aportam tensão e equilíbrio a sua fruta branca e de caroço madura. Refrescante e gostoso de beber, tem final com toques cítricos e salinos. Álcool 13%. EM AD 91 ALLUMÉ CHARDONNAY 2021 Pizzato, Rio Grande do Sul, Brasil (R$ 96). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, com estágio de parte do vinho em carvalho durante 8 meses. Mostra intensas notas de frutas tropicais e de caroço maduras, de especiarias doces e amanteigadas,…

AD 92 TAYLOR'S LATE BOTTLED VINTAGE PORT 2017 Taylor's, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 350). Tinto fortificado doce elaborado a partir de Vinhas Velhas cultivadas exclusivamente no ano de 2017, com estágio de 2 anos em barris antes do engarrafamento. Apresenta uma fruta negra madura, suculenta e de ótima qualidade, tanto no nariz quanto na boca, acompanhada de notas florais, de especiarias doces e balsâmicas. Harmonioso, tem acidez refrescante, taninos firmes e finos e final persistente, com toques de ameixas, de violetas e mentolados. Álcool 20%. AM…

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AD 93 Natural Todos os vinhos de Jérôme Arnoux são fermentados de forma natural (sem leveduras adicionadas), sem filtragem e com mínima utilização de SO2. JÉRÔME ARNOUX CRÉMANT DU JURA EXTRA BRUT 2014 Jérôme Arnoux, Jura, França (World Wine R$389). Tem excelente cremosidade, acidez pulsante, ótimo volume e final longo e profundo, com toques de mel, de padaria e de camomila. EM Chardonnay Espumante extra brut elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay e mantido 60 meses em contato com suas lias antes da degola. AD 94 Sobre as borras Branco 100% Albariño, sem passagem por madeira, mantido com as lias por, no mínimo, 5 meses. PAZO DE SEÑORANS ALBARIÑO 2019 Pazo Señorans, Rías Baixas, Espanha (Mistral R$ 353). Harmonioso e refrescante, é repleto de frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas…

AD 91 Novidade Essa edição marca a estreia da nova e mais classuda roupagem desse espumante branco brut elaborado pelo método tradicional, composto a partir de Chardonnay e Pinot Noir. SALTON ÉVIDENCE CUVÉE BRUT Salton, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 125). Austero nos aromas e franco nos sabores, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas, de fermento e de frutos secos, que se confirmam no palato. EM AD 91 Chileno A Ventisquero produz anualmente mais de 3,6 milhões de garrafas, provenientes de 1.000 hectares próprios, incluindo vinhedos em vales como o meridional Huasco, o costeiro Leyda ou os tradicionais Colchagua e Maipo. QUEULAT SINGLE VINEYARD GRAN RESERVA CINSAULT 2020 Ventisquero, Itata, Chile (Cantu R$ 120). Mostra ameixas e cerejas acompanhadas de notas terrosas, florais, de ervas e de…

AD 90 Vale A família Pizzato produz uvas há várias décadas na área do Vale dos Vinhedos e vinhos, com sua marca própria, desde 1999. A vinícola está em Santa Lucia, onde possuem 26 hectares de vinhedos. FAUSTO BRUT Pizzato, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 87). Cremoso e gostoso de beber, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de frutos secos. EM AD 90 Bio Dominio de Punctum conta com 200 hectares de vinhas situadas a 800 metros do nível do mar, cultivadas através da agricultura ecológica e biodinâmica. 99 ROSAS TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON 2020 Dominio de Punctum, Castilla-La Mancha, Espanha (Casa Flora/Porto a Porto R$ 90). Gostoso de beber e fácil de agradar, tem acidez na medida, taninos firmes e de boa textura e…

AD 90 Borbulhas Pertencente ao grupo Famiglia Valduga, a Ponto Nero é focada somente em espumantes, como é caso desse brut composto de Chardonnay, Riesling Itálico e Pinot Noir. PONTO NERO CULT BRUT Ponto Nero, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 69). Equilibrado, mostra notas de frutas brancas e tropicais, florais e de ervas. Tem bom corpo, acidez aguda, gostosa textura e final agradável. AM AD 89 Guru Fundada em 1986, a Viña Emiliana é adepta da cultura orgânica e biodinâmica e conta com a consultoria do enólogo Álvaro Espinoza, um dos maiores conhecedores dessas culturas na América do Sul. ADOBE RESERVA PINOT NOIR 2021 Emiliana, Bío Bío, Chile (La Pastina R$ 84). Tem corpo médio, acidez refrescante, taninos macios e de boa textura e final também médio, com notas de…

AD 89 Frescor Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Glera. SALTON PROSECCO BRUT Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 40). Uma ótima versão desse vinho, que esbanja frutas brancas e cítricas de perfil mais fresco, acompanhadas de notas florais e de ervas. EM AD 88 Você sabia que… a Carménère foi redescoberta em 1994, no Chile, pelo ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot, onde era, até então, confundida com a Merlot? ESTRELLAS RESERVA CARMÉNÈRE 2019 Santa Carolina, Rapel, Chile (Casa Flora/Porto a Porto R$ 54). De boa tipicidade, mostra frutas vermelhas e negras maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias picantes. EM AD 88 Para a mesa Versátil, pode acompanhar desde carnes vermelhas mais magras grelhadas ou massas ao molho tipo ragu. SAN TELMO MALBEC 2022 San Telmo,…

AD 90 Você sabia que… os talentosos enólogos Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, da reputada Herdade do Rocim, são também os responsáveis por elaborar os vinhos da Alves Vieira? ALVES VIEIRA ANTÃO VAZ FERNÃO PIRES ROUPEIRO 2018 Alves Vieira, Alentejo, Portugal (La Pastina R$ 103). Mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais e de ervas, tudo sustentado por acidez refrescante, textura cremosa e final com toques salinos e cítricos. EM AD 90 Imigrantes Os primeiros imigrantes da família Valduga desembarcaram no Brasil no final do século XIX, vindos da cidade de Rovereto, no norte da Itália. CASA VALDUGA PREMIVM BRUT Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 100). Apresenta uma fruta madura e suculenta, seguida de notas florais, de ervas e de padaria, tanto no nariz quanto no palato. Gostoso…