Tabla de contenidos para 20/2020 en Brigitte

»Das große, ewige Wimmeln im Kopf hat jetzt auch einen Namen« Liebe Leserin, lieber Leser, ich bin keine Orga-Queen, war es nie. Meinen Söhnen fehlte in der Kita bestimmt öfter die Wechselhose, und die Meerschweinchen mussten auch mal eine Nacht länger in ihrem Streu sitzen, als im Meerschweinchen-Fachbuch empfohlen, weil ich nicht rechtzeitig Nachschub gekauft hatte. Aber egal, ob alleinerziehend oder im Tandem: Ich bemühte mich in der langen Phase meiner aktiven Mutterschaft redlich, allen gerecht zu werden und den Laden am Laufen zu halten. Mit der Konsequenz, dass es jahrzehntelang in meinem Kopf nur so wimmelte von harmlosen, ja, banalen Fragen, Remindern, Gedanken aus dem weitverzweigten Familie-Haushalts-Kosmos: Ist noch Milch im Kühlschrank? Wie kommt der Große morgen zum Kieferorthopäden? Wer bringt den Hund zum Sitter? Was essen wir heute…

Kurz gesagt: ...wählt die erfahrene Köchin auf dem Wochenmarkt gezielter als der Typ mit ordentlich Kohldampf. Jetzt mal ausführlich: Tatsächlich scheint es so zu sein. Nach der ersten Ehe oder dem Ende einer langjährigen Beziehung bleiben Frauen eher und länger Single als Männer. Das sagt der Blick in den Bekanntenkreis, das sagt auch die Statistik. Im mittleren Alter wandeln bevorzugt Frauen auf Solopfaden: Fünf Jahre nach dem Ehe-Aus sind in der Altersgruppe zwischen 40 und 60 Jahren drei Viertel der Männer wieder verheiratet, aber nur die Hälfte der Frauen. Bei den über 60-Jährigen sind es immer noch die Hälfte der Männer, aber nur ein Viertel der Frauen. Auch die Beobachtung, dass Männer nach einer Trennung verdammt schnell wieder verpartnert leben, findet sich in Zahlen wieder. 50 Prozent der Männer, aber…

Der Definition nach ist ein Balkon „ein erhöhter offener Austritt an einem Obergeschoss, der aus der Wand hervorkragt“. Freunde und Nutzer des Balkons aber wissen: In Wahrheit ist er eine magische Zwischenwelt zwischen dem Drinnen und dem Draußen, in der die Gesetze sowohl des einen als auch des anderen nur bedingt gelten. Als Innenstadtbewohnerin habe ich wie so viele andere leider keinen Garten, aber zum Glück einen Balkon. Groß genug, dass mein Mann, meine Kinder und ich zu viert an einem Esstisch sitzen können (an dem ich übrigens auch gerade diesen Text schreibe). Ausgerichtet nach Osten, sodass wir ab den ersten Frühlingstagen und bis in den frühen Herbst hinein in der Morgensonne frühstücken können, aber leider an einer breiten Straße gelegen, durch die oft der Wind fegt, sodass es empfindlich…

Als Billie Eilish bei der diesjährigen Oscar-Gala über den roten Teppich schritt, zeigte sie sich in einer Oversize-Version der Jacke, die in der Vergangenheit von den bestgekleidetsten Frauen der Welt getragen wurde, der ikonischen Tweedjacke von Chanel. Dass die schrille amerikanische Sängerin zu einem scheinbar gediegenen Kleidungsstück einer etablierten Luxusmarke greift, scheint ungewöhnlich. So überraschend das Outfit, so eindeutig das Zeichen: Kaum ein Kleidungsstück überstand Moden und Epochen so gut wie diese Tweedjacke. In Form und Funktion blieb sie sich immer treu – veränderte sich aber im Design. Geblieben ist die Botschaft: Egal ob casual, cool oder elegant – mit einer Jacke von Chanel liegt man nie falsch. Das gilt inzwischen seit mehr als 65 Jahren. Coco Chanel stellte das Kleidungsstück bei der Eröffnung ihres Pariser Modesalons 1954 vor. Die…

Auch Ondara hat schwer gelitten, als das Coronavirus die Welt im Allgemeinen und den Kulturbetrieb im Besonderen lahmgelegt hat. Kein Wunder, der 28-jährige Kenianer hatte gerade einen super Lauf nach seinem Debüt vor eineinhalb Jahren. Aber Ondara, seit 2013 in den USA zu Hause, hat die Zeit genutzt: „Folk N‘Roll Vol.1: Tales Of Isolation“ (Universal) ist im Wohnzimmer eines Freundes in Minneapolis entstandener traumschöner Beitrag zur Krisenbewältigung.…

RÜHREND UND B(P)ACKEND Taschentücher können Sie natürlich auch bereitlegen, aber wichtiger wäre hier ein Vorrat an Törtchen. Sonst hält man die vielen Köstlichkeiten in „Love Sarah – Liebe ist die wichtigste Zutat“ nämlich kaum aus. Eine klassische britische Feelgood-Komödie à la „Kalendergirls“, wenn sie auch mit dem tragischen Unfalltod einer Konditorin beginnt: Nach dem Tod von Sarah übernehmen ihre Mutter (toll: Celia Imrie, Foto), Tochter und beste Freundin deren Konditorei und finden über Rührschüsseln und Sahnesteif zu sich selbst und zueinander. Nur die Liebe zählt? Damit, dass ihre Enkelin Shira eine Frau liebt, kann die Israelin Berta (Rivka Michaeli) leben. Dass diese Frau, Maria, eine Deutsche ist, will die Holocaust-Überlebende aber nicht akzeptieren. Trotzdem treffen Marias Eltern in Jerusalem ein, um die Hochzeit zu planen... „Kiss Me Kosher“ zieht seinen…

So läuft’s im Bett Corona bringt uns tatsächlich auch um den Schlaf: Jede/jeder zehnte Deutsche schläft seit Ausbruch der Pandemie schlechter – so das Ergebnis einer aktuellen Forsa-Umfrage im Auftrag der Techniker Krankenkasse. Mickerige fünf Stunden bringt jede/jeder sechste Erwachsene auf den nächtlichen Ruhe-Tacho. Laut der diesjährigen weltweiten Philips-Umfrage zum Thema Schlaf war die Hälfte der Befragten schon vor Corona unzufrieden mit der Qualität ihrer Nachtruhe. Dabei betrachtet der Großteil der Deutschen Schlaf als wichtigen Faktor fürs körperliche und geistige Wohlbefinden. Neben einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Depressionen kann akuter Schlafmangel auch die Haut in Mitleidenschaft ziehen. Wird nachts aktiv Während wir schlummern, arbeitet der Körper auf Hochtouren: Er bildet Immunzellen, bringt den pH-Wert wieder auf ein alkalisches Level, repariert Gewebe und geht gegen Umweltschäden an, die etwa…

GEDULD HAT EINEN SCHLECHTEN RUF. Wer in einem Bewerbungsgespräch nach eigenen Schwächen gefragt wird und die beliebte Antwort gibt: „Manchmal bin ich zu ungeduldig“, macht dies, weil er oder sie eher den Eindruck von Stärke vermitteln möchte. „Ich gebe mich mit Erreichtem nicht zufrieden; packe die Dinge an, und zwar schnell.“ Geduld hingegen ähnelt einem Fahren mit angezogener Handbremse. Und wenn man über jemanden sagt, dass er oder sie eine „ausgeprägte Geduld“ habe, verstehen die meisten darunter eine Person, die nachgiebig, lethargisch und vermutlich ein wenig trottelig ist. Wir sind es ja auch gewohnt, (fast) alle gewünschten Dinge sofort zu bekommen. Vieles ist nur einen Klick weit entfernt: der Wunschfilm, ein neues Handy, eine Pizza vom Lieblingsitaliener, der Urlaubsflug. Auf jede noch so abwegige Frage liefert Google sofort eine Antwort.…

Die Frau fürs Leben ist nicht das Mädchen für alles“ ist der Titel Ihres Buches, das sich mit dem Thema „Mental Load“ beschäftigt. Es wurde als Weckruf gefeiert, wie ein lautes „Mamaaa“ nachts um drei. Und dass jede Frau es lesen sollte. Und danach an zwei Männer weitergeben. Mindestens... Was war Ihr Weckruf? LAURA FRÖHLICH: Dass ich zusammengebrochen bin. Wir waren im Urlaub. Die ganze Familienorganisation lag trotzdem bei mir. Und dann habe ich gemerkt, dass keiner daran gedacht hat, mit unserem Sohn Logopädie-Übungen zu machen. Das ist natürlich kein Drama, aber in dem Moment hat es das Fass für mich zum Überlaufen gebracht. Da habe ich den übelsten Rappel bekommen, den ich bisher hatte. Ich saß da und habe nur noch geheult. Wir haben den Urlaub dann abgebrochen. Und…

GUT SORTIERT: CLEVERER STAURAUM Platz ist selbst in der kleinsten Küche – wenn Raumnutzung und Ordnung gut durchdacht sind. Als Arbeitsplatz funktioniert das Herz des Hauses am besten, wenn die Wege zwischen Tisch, Spüle, Herd, Kühlschrank ... kurz und ohne Stolperfallen sind. Und: Je aufgeräumter es ist, desto ruhiger und großzügiger wirkt‘s. Selten Verwendetes kommt nach oben oder nach hinten, Besteck und Kleinkram in Schubkästen. Lebensmittel in Vorratsdosen oder luftdichte Glasbehälter umfüllen – das macht auch optisch was her. Regale und Haken passen selbst in Mini-Küchen und lockern die Fronten auf. Ein Regal auf Rollen fährt hin, wo Sie es brauchen, und ist stets aufnahmebereit: für Teller, Töpfe, Servietten, Essig und Öl ... SCHICK EINGERICHTET: ACCESSOIRES FÜR ALLE FÄLLE Das Besondere an den aktuellen Kleinigkeiten: Sie vereinen Funktionalität mit gutem…

FÜR ALLE ZEICHEN GILT: Unter rückläufigem Mars könnten sich Zeitpläne in Luft auflösen, scheinbar gelöste Probleme wieder hochkochen – oder sich in neuem Outfit zeigen. Achtsamkeit hilft jetzt enorm, Sturm zu laufen nicht. WIDDER 21.3.–20.4. Je schlimmer die Wunde, desto weniger mag man an sie rühren – selbst wenn man zumindest ahnt, dass es heilsam wäre. Nun aber lautet die kosmische Aufgabe: Nehmen Sie sich der Verletzungen an, die Sie gemieden haben, um Ihre schwachen, sensiblen Seiten nicht sehen zu müssen. Eine Herausforderung! Doch die kann zur Erkenntnis führen, dass unter Wunden Wunder verborgen sind – etwa Ihre Gabe, andere feinfühlig zu coachen. STIER 21.4.–20.5. Die Ruhe ist heiter: Diese Weisheit kann Ihnen helfen, innerlich in Balance zu bleiben – Uranus treibt Sie nun heftig an. Auch gut: Immer mal…

»Die kleinen dicken Sommer-Gurken sind meine Gemüse-Wiederentdeckung – sehr lecker auch gefüllt oder als Beilage« 4 Portionen 400 g TK-Riesengarnelen (ohne Kopf und Schale) 100 g Schalotten 1 kg Schmorgurken 1 Bund Dill 1 Bio-Zitrone 3 EL Olivenöl 150 g Schmand 250 g Schlagsahne 3–4 TL süßer Senf Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Garnelen auftauen lassen. Schalotten abziehen, halbieren und würfeln. Gurken abspülen, grob schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Die Gurkenhälften nochmals längs halbieren und in etwa 3–4 cm große Würfel schneiden. 2 Dill abspülen, trocken schütteln, Dill-spitzen abzupfen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitronensaft auspressen. Aufgetaute Garnelen eventuell abspülen und gut trocken tupfen. 3 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin…

Zum Beispiel mit dem „CAPSULE WARDROBE“-Konzept, das uns zwar „nur“ noch rund 40 Teile im Schrank lässt, die uns aber wirklich gefallen und unendlich kombinierbar sind. Dazu lohnt der Blick auf den Secondhand-Markt: Flohmärkte, Läden wie Humana, Kleinanzeigen oder kuratierte Online-Boutiquen wie rebelle.com oder shopnanin.com liefern Tausende Vintage-Teile. Auf stay-awhile.de oder auch bei Tchibo kann man Klamotten sogar mieten und sich regelmäßig Nachschub holen. Oft sind dort auch neue Modelle großer Modehäuser dabei.…

Smart im Schlummerland Was ist dran am Schönheitsschlaf – und wie bekommen wir ihn? Beauty-Redakteurin Lea Diemel-Rellecke hat die Nacht zu ihrem Tagwerk gemacht (ab S. 68). Konzentriert beim Bau Eine ruhige Hand brauchte Stylistin Dörthe Schenk bei der Produktion unserer Kartoffel-Strecke (ab S. 134) – die Knolle stapelt halt ungern hoch. Digital im Gespräch Es gibt wenige Bilder aus dem Krieg im Jemen, das Land ist extrem abgeschottet. Dank Zoom konnte Meike Dinklage dennoch Mariam Adnan „treffen“, die vor Ort den Kindern des Krieges hilft (S. 6).…

BUCH OPTIMISTISCH Schwarzes Leben in den USA? „Kennen“ wir vor allem aus den Nachrichten. Fotografie-Shootingstar Tyler Mitchell will mit „I Can Make You Feel Good“ auch die Schönheit zeigen – um leise, aber umso eindringlicher die Wahrnehmung zu ändern. (206 S., 55 Euro, Prestel) DIY RAN ANS WERK! Zeit, mal wieder eine Flasche zu köpfen! Doch statt feuchtfröhlicher Party gibt’s eine selbst gemachte Hängelampe. Mit dem Bausatz „Gustav“ ward aus Gips, Flasche, Textilkabel und Pigmenten Licht. Ab 32 Euro, www.ding-werkstatt.com DESIGN Vielräumig Damit fällt einem die Homeoffice-Decke nicht auf den Kopf! Schreibtisch „Libri“ zieht sogar ins Bad oder in die Küche – solange er eine Schulter, äh, Wand zum Anlehnen findet. System von Swedese, ca. 900 Euro, z. B. über www.ikarus.de KUNST Momentaufnahmen Als hätte er durchs Schlüsselloch fotografiert: Werner…

FAIR FASHION Lässig, aber gut Angespannte Großstadt-Nerven? Die will das Modelabel Givn aus Berlin mit Elementen aus der Natur beruhigen. Wie das geht? Mit weiten Schnitten, floralen Prints und gemütlichen Materialien aus Biobaumwolle, Leinen oder Tencel Lyocell – alles unter fairen Bedingungen in Europa produziert, givnberlin.com JUBILÄUM Sammelleidenschaft Seit 20 Jahren gibt es für das Sammelarmband von Pandora immer neue Charms, die zu persönlichen Momenten im Leben passen. Mit T-Verschluss und aus teilweise recyceltem, vergoldetem Metall, ab ca. 170 Euro, pandora.net 2,5 ...ehemalige Plastikflaschen stecken in jedem Sneaker „Nebula“ von Geox. Das macht ihn schön leicht und flexibel. Ca. 130 Euro, geox.com TASCHEN EINMALIG Aus genau einem Stück Leder macht Designerin Magdalena Wolf jeweils ein feines Täschchen – und jede damit zu einem Unikat. Durch abnehmbare Träger lassen sie sich…

MÄNNER DER WISSENSCHAFT „Kid A“ von Radiohead, erschienen 2000, ist eines der wichtigsten Alben der vergangenen zwei Jahrzehnte. Jonathan Higgs aus Manchester war 15, als er es damals gehört hat, und es hat ihn so umgehauen, dass er sechs Jahre später seine eigene Band nach den ersten beiden Wörtern auf dieser Platte genannt hat. Everything Everything besteht neben Higgs aus drei weiteren Jungs, die im Norden Englands Musikwissenschaften studiert haben, „Re-Animator“ (Rough Trade) ist ihr fünftes Album – das, so gehört sich das, ziemlich nach Radiohead klingt. Was sicher nicht die schlechteste Referenz ist. Manchmal etwas Heimweh Sophie Hunger sagt, dass es „ohne Exil keine Heimat“ gibt. Das ist interessant und als These angreifbar, aber das gilt für die ganze Frau, die aus der Schweiz kommt und seit 2013 in…

Wahrscheinlich gibt es nur wenige Pianisten, deren Hochzeitsmenü („Lobster mit Trüffel, Filet Mignon, Himbeerherzen“) in People-Magazinen abgedruckt wird. Als Lang Lang vergangenen Sommer heiratete, überschlug sich der Boulevard. Im Spiegelsaal von Versailles feierte er mit seiner deutschen Braut Gina Alice Redlinger, weißer Rolls-Royce und 1000 Gläser Champagner inklusive. Jetzt ist der 38-Jährige wieder im Gespräch, sein erstes Album seit der Hochzeit ist gerade herausgekommen. Statt auf einem Spiegel-Catwalk ließ er sich dafür am Grab von Johann Sebastian Bach fotografieren, denn er hat die berühmten „Goldberg-Variationen“ (erschienen unter „Goldberg Variations“ bei Deutsche Grammophon) aufgenommen – ein Werk, das laut einer Anekdote in Auftrag gegeben wurde, um dem russischen Gesandten am Dresdner Hof seine schlaflosen Nächte zu verschönern. Genau die bereitet diese Abfolge komplexer Stücke seitdem vielen Pianisten, denn der sogenannte „Everest…

Die heute 51-jährige Texanerin war Hausfrau und Mutter, als sie sich 2012 mit ihrem Hautpflege-Business selbstständig machte. Ihre Idee: Kosmetik auf den Markt zu bringen, die auf alle eventuell kritischen Inhaltsstoffe verzichtet – also das, was man heute meist Clean Beauty nennt. Mittlerweile liegt ihr Drunk Elephant auf Platz vier der erfolgreichsten Hautpflege-Marken der USA – und er hat Tiffany Masterson zu einer millionenschweren Unternehmerin gemacht. Jetzt gibt es die Produkte auch in Deutschland. Ständig werden neue Kosmetikmarken lanciert, von denen aber nur wenige Erfolg haben. Wann haben Sie gewusst oder gespürt, dass sich Drunk Elephant auf dem Markt durchsetzen wird? TIFFANY MASTERSON: Als ich von der großen Parfümeriekette Sephora ins Sortiment genommen wurde. Ich war zwar von Anfang an von meiner Idee überzeugt, und das Feedback der Kunden, die…

ICH BIN EIN BEHARRLICHER MENSCH. Im Beruf, beim Sport, bei privaten Beziehungen. Wenn ich mir etwas in den Kopf gesetzt habe, dann verschwindet es nicht einfach wieder aus meinen Gedanken. So ging es mir auch mit Peter. Mit Anfang 40 dachte ich immer noch an die kurze Beziehung mit ihm, die 15 Jahre zurücklag. Und ich hatte immer noch das unbestimmte Gefühl: „Das Leben will uns zusammenführen.“ War das nun Wahn? Oder war es romantisch? 1993 war ich 26 Jahre alt, machte in Berlin eine Ausbildung zur Ergotherapeutin, war verheiratet und Mutter einer einjährigen Tochter, meinen Mann Jens kannte ich schon seit Teenagertagen. Peter lernte ich in jenem Jahr auf dem Rückflug von einem Wochenendtrip in Paris kennen. Er war Produktdesigner und mit seinem Büro dorthin gereist, ich nahm an…

Das Shirt, das ich für die Wanderung trage, ist blau. Königsblau würde ich es, aufgewachsen in Süddeutschland, nennen. Meine Freundin Katja hingegen, aufgewachsen in Brandenburg, grinst, als sie mein Outfit begutachtet. „Hast dich zur Feier des Tages in FDJ-Blau gekleidet, wa?“ Und schon sind wir mitten im Thema. Katja und ich haben denselben Vornamen und dasselbe Alter. Doch sie ist Ossi, ich bin Wessi. Als die Mauer fiel, waren wir 16. Zehn Jahre später trafen wir uns bei einem Job in Potsdam, mochten uns sofort und gehen seither oft zusammen wandern. Doch diese Tour soll eine besondere werden. Wir wollen 30 Jahre nach der Wiedervereinigung das „Grüne Band“ erkunden: die ehemalige deutsch-deutsche Grenze. Beim Laufen wollen wir die Vergangenheit Revue passieren lassen Bis zum 9. November 1989 trennte sie die…

Eulen und Lerchen kennt vermutlich inzwischen jede*r, die beiden Chronotypen, die unsere innere Uhr stellen. Lerchen sind morgens um acht schon längst geistig und körperlich auf Hochtouren. Eulen sind dann noch in ihrer biologischen Nacht und haben ihre Leistungsspitze erst nachmittags oder abends. Welcher Typ wir sind – übrigens liegt mehr als die Hälfte irgendwo in der Mitte –, hängt dabei nicht unbedingt von unseren Gewohnheiten ab, sondern ist angeboren und lässt sich damit auch nur wenig beeinflussen. Und natürlich ist unser Biorhythmus insgesamt weit mehr als unsere Vorliebe fürs Frühbzw. Spätaufstehen. Ausgeliefert sind wir ihm dennoch nicht, denn wenn wir Unternehmungen, Aufgaben oder auch ärztliche Behandlungen richtig timen, machen wir uns das Leben leichter (und schmerzfreier). So lernen Sie, die Körper-Uhr zu lesen: DIE BASIS: DER 24-STUNDEN-TAKT Tatsächlich besitzt…

01 „Eine eigene Immobilie kann sich heute doch sowieso keiner mehr leisten.“ Richtig und falsch. Eine Wohnung kaufen, vor allem jetzt, mitten in der Krise? Das widerspricht vielleicht dem eigenen Bauchgefühl, kann aber klappen – vorausgesetzt, man hat weiter ein sicheres Einkommen. Denn die Zinsen sind seit Langem und nach wie vor sensationell niedrig. Aber: Um überhaupt einen Kredit zu bekommen, muss man einen bestimmten Anteil des Kaufpreises aus eigenen Mitteln finanzieren können (siehe Punkt 3). Und dieser Betrag ist natürlich umso größer, je mehr die Immobilie kostet. Sprich: Gerade in Metropolen wie Berlin, Köln oder Stuttgart, wo die Kaufpreise in den vergangenen Jahren explodierten, ist es für Menschen, die eher wenig verdienen, also wenig sparen können, und die auch nichts erben, oft ganz schön schwierig, an einen Kredit zu…

Röstirolle mit Tomatensalat 4 Portionen • Foto links • vegetarisch RÖSTIROLLE 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln Salz 50 g Butterschmalz 50 g Parmesan-Käse frisch gemahlener Pfeffer 100 g Baby-Blattspinat 6 Stiele Basilikum 50 g getrocknete Tomaten (in Öl) 250 g Ricotta SALAT 800 g kleine Strauchtomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 Prise Zucker 4 EL Rotweinessig, 4 EL Öl 50 g Parmesan-Käse 1 FÜR DIE RÖSTIROLLE am Vortag Kartoffeln gründlich abspülen, in kaltem Wasser aufkochen, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten gar kochen. Abgießen, kalt abspülen und pellen. Vollständig abkühlen lassen, abgedeckt für mind. 4 Stunden beiseitestellen. 2 Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. 3 Ein Backblech (30 x 36 cm) mit Backpapier auslegen. Butterschmalz in einem Schälchen im Backofen zerlassen. Parmesan fein reiben.…

INSPIRATION Sie hätte es geliebt! Sie wurde 91 Jahre alt, und ihre Kuchen und Torten waren legendär: Aus dem Rezepte-Schatz der fränkischen Bäuerin Nanette Herz ist nun „Nanettes Backbuch“ entstanden – was so vielen Freude gemacht hat, soll nicht in Vergessenheit geraten. Rund 120 Köstlichkeiten finden sich darin, von Gugelhupf (l.) über Bienenstich bis Käsegebäck. Alles hundertfach erprobt, leicht nachzumachen, nach Jahreszeiten gegliedert und mit Geschichten aus Nanettes Leben garniert. Bezaubernd! (192 S., 20 Euro, Ars Vivendi) NACHHALTIGKEIT „GRÜNER“ TRINKEN Arabica aus Peru, biologisch angebaut und fair gehandelt: Mit „Gran Verde“ hat Dallmayr nun seine erste nachhaltige Kaffee-Linie in den Läden – „Café Creme“ als ganze Bohne (z. B. 750 g ca. 15 Euro), Filterkaffee (220 g ca. 4 Euro) sowie drei kompostierbare „capsa“-Sorten (10 Stck. ca. 3 Euro). Mehr…

Ich kann von mir sagen, dass ich gerne und ausführlich und mit Gewinn über Probleme rede. Die Tatsache, dass ich seit etlichen Jahren eine wunderbare und hoch qualifizierte Therapeutin besuche, erfüllt mich nicht mit Scham, sondern ist für mich sehr bereichernd. Ich finde, es sollte viel selbstverständlicher sein, uns um unsere Seele ebenso sorgsam zu kümmern, wie um unseren Körper oder unser Auto. Ich schneide mir die Haare ja auch nicht selber und bringe meinen Wagen, meine Haut und meine Innereien regelmäßig zur Inspektion. Und meine Seelen-Pflege ist mir wichtiger als die Pediküre. Warum tun sich besonders Männer immer noch so schwer, um Hilfe zu bitten, wenn ihre vermeintliche Stärke ins Wanken gerät, und wie kann man sie dazu bewegen, die Hemmschwelle zu überwinden? Der Psychiater Dr. Marc Nairz-Federspiel hat…

… lösen sich bei jedem Waschgang von den Polyesterklamotten und werden ins Abwasser gespült. Und zwar bei jedem Waschgang! Unser Tipp: Gegen die kleinen Fusseln gibt es sogenannte Guppy-Bags, die den Abrieb verhindern sollen: Polyesterblusen und Co. werden einfach im Beutel in die Maschine gesteckt, sodass die Mikrofasern nicht mehr ins Abwasser gelangen. Und in Zukunft: lieber zu Klamotten aus Fasern wie (Bio-)Baumwolle, Modal oder Lyocell greifen.…

Ökologische Produktion und soziale Mindeststandards für die komplette Wertschöpfungskette. Legt Richtlinien fest, prüft und verbessert soziale Arbeitsbedingungen und Löhne. Wer das Siegel will, muss schon ein Jahr vorher alle Bedingungen erfüllen. Neues staatliches Siegel. Wurde zusammen mit Modeherstellern entwickelt, basiert auf Freiwilligkeit. Sowohl die Herstellungskette als auch das Unternehmen selbst sollen stets überwacht werden. Auch ein Umweltsiegel der Bundesregierung. Ziele sind bessere Produktionsbedingungen und ein geringerer Chemie-Einsatz. Herstellungskette wie auch das Unternehmen selbst sollen stets überwacht werden.…

Das deutsche Trinkwasser ist das am strengsten kontrollierte Lebensmittel landesweit! Und: Ja, es ist sogar besser als Wasser aus der Plastikflasche, weil die Vorgaben der Mineral- und Tafelwasserverordnung nicht so streng sind wie die der Trinkwasserverordnung. Und abgesehen von der Flaschenschlepperei spart man bei Leitungswasser einfach mal bares Geld, und nicht zu knapp: 2,5 Liter Wasser pro Tag aus dem Hahn kosten nach zwölf Monaten durchschnittlich 1,82 Euro, ein Jahr lang Wasser trinken aus PET-Flaschen kostet im Schnitt 273,75 Euro.…

Man kann nicht pauschal sagen, dass regionale Früchte immer besser sind. Denn: Je länger ein deutscher Apfel zum Beispiel gekühlt wird, desto schlechter wird seine Klimabilanz. Apfelsaison ist im Herbst, im April also ist der CO2-Verbrauch eines deutschen Exemplars genauso hoch wie die seines neuseeländischen Kollegen! Am besten also ab Mai für ein paar Monate auf Äpfel verzichten. Oder noch besser: die einheimischen im Herbst kaufen und selbst schön kühl einlagern.…

Diese Apps helfen, das zu verhindern: 1. Beim Besuch im Supermarkt liefert „Zu gut für die Tonne!“ die richtigen Mengenangaben. Damit nichts schlecht wird, stehen im Lebensmittellexikon Informationen zur Haltbarkeit und richtigen Lagerung der Produkte. Übrig gebliebenes Essen? Kein Problem: Rund 550 Rezepte bieten Inspiration für neue Gerichte aus alten (aber immer noch guten) Resten. 2. Für durchschnittlich drei Euro können mit „Too good to go“ in Restaurants, Bäckereien oder Cafés fertige, aber nicht verkaufte Mahlzeiten abgeholt und so vor der Abfalltonne bewahrt werden. Nach eigenen Angaben hat das Start-up schon 1,5 Millionen Essensportionen gerettet und 2500 Tonnen CO2 eingespart. 3. Der „MHD-Reminder“ scannt die Barcodes von gekauften Lebensmitteln und informiert rechtzeitig über den Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.…

Am Ende ist vieles davon digitaler Müll, der sich zwar nicht im Hausflur stapelt, aber fürs Zwischenspeichern in Rechenzentren Unmengen handfeste, elektronische Komponenten braucht: Server, Schalter, Router, Switche, Glasfaserkabel, für deren Betrieb man immer mehr Strom braucht. Da die Mehrheit des Stroms aber immer noch nicht aus erneuerbaren Energien kommt, bedeuten immer mehr Rechenzentren leider auch immer mehr CO2-Ausstoß.…

Sie möchte nicht über Zahlen reden. Zahlen versachlichen nur den Krieg. „Dahinter stehen doch Menschen“, sagt Mariam Adnan beim Gespräch über die Plattform Zoom. Und nennt sie dann doch. Wenn Zahlen so sind wie jene, die den Jemen-Krieg beschreiben, dann können sie sogar in der nüchternsten Mitteilung zeigen, was es heißt, in diesem Land zu leben: mehr als 250000 Tote, 3,6 Millionen Vertriebene im eigenen Land, 12,3 Millionen Kinder, die humanitäre Hilfe brauchen und jeden Tag von Bomben, Hunger, Krankheiten bedroht sind. „Es gibt in diesem Land keine normalen Familien mehr“, sagt Mariam Adnan. „Jede lebt unter demselben Druck: ihre Kinder zu schützen und durchzubringen.“ Die UN nennen die Lage im Jemen „die schlimmste humanitäre Katastrophe der Welt“. Was 2015 mit dem Aufstand der Huthi begann, einer politisch und militärisch…

AUSSUCHEN UND BESTELLEN Alle Teile der exklusiven „Fair Feminine Fashion“- Kollektion von BRIGITTE und LANIUS gibt es in den Größen 34–44 online über www.brigittexlanius.com und im ausgewählten Einzelhandel. Ihren nächstgelegenen LANIUS-Store finden Sie ebenfalls online über den Storefinder. AUSSUCHEN UND BESTELLEN Alle Teile der exklusiven „Fair Feminine Fashion“-Kollektion von BRIGITTE und LANIUS gibt es in den Größen 34–44 online über www.brigittexlanius.com und im ausgewählten Einzelhandel. Ihren nächstgelegenen LANIUS-Store finden Sie ebenfalls online über den Storefinder.…

EINE ZUGESCHLAGENE TÜR Schon bei ihrem Debüt „Die Mütter“ wurde die US-Autorin Brit Bennett mit Toni Morrison verglichen. Auch ihr zweiter Roman „Die verschwindende Hälfte“ hat mich stark an die Emanzipationsgeschichten der Literaturnobelpreisträgerin erinnert. Bei Bennett wollen die Zwillinge Stella und Desiree in den Fünfzigern raus aus einem Nest, wo sich ihre Vorfahren seit Generationen um immer helleren Nachwuchs bemüht haben. Während Stella ihre Herkunft verleugnet und als Weiße leben will, bekommt Desiree ein Kind vom dunkelhäutigsten Mann, den sie finden kann. Und erst diese Tochter spürt die verschollene Tante wieder auf. (Ü: Isabel Bogdan/Robin Detje, 480 S., 22 Euro, Rowohlt, ab 15.9.) Auch noch lesenswert … Zsuzsa Bánk: »Sterben im Sommer« Die Autorin nimmt Abschied von ihrem Vater. (22 Euro, S. Fischer) Zsuzsa Bánk: »Der Schwimmer« Spendet auch Trost:…

Einige Zeit, nachdem Madeleine Albright nicht mehr Außenministerin der USA war, stürzte sie auf dem Weg zu ihrer Garage. Im Krankenhaus merkte sie, dass sie ihre Papiere vergessen hatte, und weil die Frau in der Ambulanz sie nicht aufnehmen wollte, erklärte sie ihr: „Ich war früher Außenministerin, vielleicht kennen Sie mich.“ „Außenminister ist Colin Powell“, sagte die Frau. „Aber ich war es vorher.“ Darauf die Frau: „Das heißt, Sie sind arbeitslos.“ So kann man Albrights Lage 2001, nach vier Jahren im Außenamt, auch nennen. Tatsächlich erlebte die 83-Jährige damals den klassischen Ruhestands-Schock: Auf einmal hatte sie viel zu viel Zeit. Davon erzählt sie in ihrem Buch „Die Hölle und andere Reiseziele. Eine Autobiografie im 21. Jahrhundert“ (DuMont, ab 22. September). Es ist eine Rückschau auf die Großereignisse der letzten 20…

NAGELLACK Italienisch lackieren Mit der „Muse of Milan“- Kollektion von OPI reisen wir diesen Herbst gedanklich nach Italien. Glänzendes Lila, warmes Terrakotta, tiefe Blautöne ... Dolce Vita plus Style – typisch Mailand eben! Zwölf Farben, hier: „Nail Lacquer Leonardo’s Model Color“, 15 ml ca. 16 Euro NEUES FÜR HAUT UND HAAR Frisch im Regal COLORATION Wie ich will! Die eine mag’s klassisch, die andere will Pastellrosa, Ginger-Orange, Eis-Blond ... Schwarzkopf Professional macht mit seinem personalisierbaren Haarfarben-System „Chroma ID“ mehr Individualität möglich: Die Profis im Salon können die Töne unbegrenzt miteinander mischen – und Sie obenrum Ihr Wunsch-Statement setzen. Und damit das länger frisch bleibt, gibt’s auch Farbmasken für zu Hause. LUXUS-PFLEGE ALLES NEU Diese Kur ist wie ein kleiner Luxus-Urlaub für die Haut: In nur vier Wochen wirkt „Sisleÿa L’Intégral…

STEUERBETRÜGER AUFFLIEGEN LASSEN Muriel Kalisch, Journalistenschülerin Ich verliere schnell die Lust. Egal ob Musikinstrumente, Sportarten oder neue Sprachen – wenn ich zu lange brauche, um etwas zu lernen, dann möchte ich es bald schon nicht mehr. Anders ist es in meinem Beruf. Als Journalistin arbeite ich mich ständig in neue Themen ein und hier gilt: Um meinen Leserinnen und Lesern ein Thema erklären zu können, muss ich es erst selbst richtig verstehen. Das kann schon mal dauern. Als Teil meiner Arbeit macht es mir Spaß. Ein Projekt hat mich in diesem Jahr besonders gefordert. Mit einigen Kolleginnen war ich an einem Datenleak beteiligt – mehr als 200 000 Seiten Steuerunterlagen von den Bahamas, die dem „Spiegel“ zugespielt worden waren. Als Nachwuchsjournalistinnen der Henri-Nannen-Schule durften wir uns daran beteiligen. Unsere Aufgabe…

CHICKEN WINGS MIT GRÜNER SALSA 3 Portionen WINGS 1 kg Hähnchenflügel Salz 3 EL Ahornsirup 5 EL Curry-Ketchup (pikant) 1–2 TL Tabasco SALSA 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Schalotte 2 Mini-Salatgurken à 150 g ½ Bund Koriander 1–2 TL Orangensaft 2 TL Sonnenblumenöl ½–1 TL Chiliflocken 30 Minuten 1 Ofengrill auf 240 Grad vorheizen. 2 FÜR DIE WINGS Hähnchenflügel abspülen, trocken tupfen und eventuell die dünnen Spitzen abschneiden. Flügel salzen. Ahornsirup, Ketchup und Tabasco verrühren. Die Flügel damit einstreichen und auf den Ofenrost legen. 3 Wings etwa 10 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene (darunter ein Backblech schieben) grillen, Flügel wenden, weitere 8–10 Minuten knusprig braun grillen. 4 FÜR DIE SALSA Lauchzwiebeln putzen, abspülen in feine Ringe schneiden. Schalotte abziehen, fein würfeln. Gurken abspülen, grob schälen, halbieren, Fruchtfleisch fein würfeln…

Die exklusive Traumkate bei Kappeln am Ostseefjord Schlei liegt in sonniger Alleinlage in einem romantischen Obstgarten. Mit viel Liebe zum Detail und Gespür für Design und Gemütlichkeit ist die Reetdachkate mit modernstem Komfort hergerichtet. Hier können Sie zu jeder Jahreszeit herrlich entspannen. Lassen Sie die Seele baumeln oder erkunden Sie die malerische Schleiregion mit ihren zahlreichen Freizeitangeboten. Wir verlosen zwei Mal einen Aufenthalt für vier Personen mit sieben Übernachtungen. Gesamtwert des Preises: circa 2500 Euro (eigene Anreise). Infos unter www.traumkate.de…

Achtung: Schon eine grüne Flasche im Weißglascontainer reicht, um die gesamte Ladung unbrauchbar zu machen. Aber auch ausrangierte Küchengläser oder Glasteekannen dürfen da nicht rein und können eine ganze Charge kontaminieren. Denn: Glas wird eingeschmolzen, Geschirr aber übersteht höhere Temperaturen, überlebt damit die Recycling-Schmelze und verunreinigt das geschmolzene Glas drum herum. Und zu den Flaschendeckeln: Die dürfen mit in die Glastonne, aber bitte abgeschraubt, damit sie ein Magnet später aussortieren kann.…

Leider nein. Taschentücher gehören nicht ins Altpapier, weil sie zu verunreinigt sind. Auch Papier von Küchenrollen darf nicht rein. Der Grund: Da es besonders reißfest ist, wird es sich in den Wasserbecken nicht auflösen. Wer es immer falsch gemacht hat, keine Panik: Die Altpapierladung wurde zwar nicht kontaminiert, aber es mussten zum Ausgleich neue Papierfasern druntergemischt werden, was ja kontraproduktiv ist. Was auch nicht in die blaue Tonne darf: Kassenbons oder Bahntickets. Sie fühlen sich nach Papier an, sind aber mit Chemikalien behandelt. Die Chemie-Stoffe könnten z.B.ins Recycling-Toilettenpapier gelangen. Und wer will das schon?…

… ist uns mit diesem Hausmittelchen für Haarmasken buchstäblich total Banane: dafür die reif gewordene Frucht zerquetschen und mit etwas flüssigem Kokosöl vermengen. Aufs nasse Haar auftragen, einwirken lassen, wirklich gut auswaschen und schwupps, sind die Haare weich und glänzend. Ab 2021 sollen in der EU Einweg-Plastikprodukte verboten werden. Dazu zählen auch Wattestäbchen mit Plastikschaft. Viele Drogeriehausmarken verzichten jetzt schon auf Plastik in ihren Wattestäbchen und stellen sie z. B. ausschließlich mit Papierschaft her. Allein bei der Drogeriekette dm werden dadurch nach Eigenangaben 340 Tonnen Kunststoff pro Jahr eingespart. Noch ein Tipp: bei lastobject.com shoppen, dort gibt es Wattestäbchen, die man einfach abwaschen und endlos wiederverwenden kann.…