Producto de la higuera, el higo, de piel suave y pulpa melosa, técnicamente no es un fruto, sino una infrutescencia (conjunto de frutos). Puede comerse solo o en múltiples postres y mermeladas, tanto fresco como seco, lo que altera sus valores nutritivos, que se multiplican por tres aproximadamente una vez que ha perdido la mayoría del agua. Entre sus principales beneficios para la salud está que aporta mucha fibra (soluble e insoluble), por lo que ayuda a controlar los niveles de colesterol y glucosa en sangre, y también ayuda a regular el tránsito intestinal. Además, por ser rico en fibra, también brinda sensación de saciedad, por lo que fresco el higo sirve para controlar el peso, ya que aporta un poco más de 70 calorías en 100 gramos de fruta.…
