Plus connu des instagrameurs sous le nom de Chef Théo, le jeune homme a fédéré une communauté fidèle autour de lui : il est suivi parce qu’il est sympa, ingénieux, créatif, instinctif et qu’il propose toujours des astuces pour ne pas gaspiller les produits, un enseignement qu’il a retiré de ses séjours dans des restaurants gastronomiques au Japon. Il lui aura fallu en faire des efforts, lui, l’autodidacte cuisinant pour sa famille le plus sérieusement du monde jusqu’à ses 18 ans, pour passer de l’oral à l’écrit, pour mettre en page ce qu’il pratique tous les jours : grammage, temps de cuisson, déroulé, etc. Créateur de contenus et chef à domicile également, pour son premier ouvrage, il a voulu un « livre du quotidien. Ce qui manque souvent, c’est l’inspiration…
