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Eten & Wijn
Cocina Vegetariana

Cocina Vegetariana

Octubre 2020

Cocina Vegetariana muestra todos los meses como cocinar sano, natural y saludable.

Land:
Spain
Taal:
Spanish
Uitgever:
CONNECOR INVESTMENTS S.L.
Verschijningsfrequentie:
Monthly
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12 Edities

in deze editie

1 min.
ideas para menús

1 Crema de calabacín y guisantes, 39 Huevos Benedict (Sin fiambre), 67 Mousse de pomelo, 95 2 Ensalada de tirabeques y albahaca, 22 Brochetas veganas, 46 Carpaccio de cítricos a la canela, 92 3 Frito de colifl or, 34 Croquetas de tempeh, 62 Manzana especiada con crema, 16 4 Ensalada tibia de arroz con verduras y tofu, 30 Verduras en leche de coco, 70 Crema de arroz y almendras a la turca, 18 5 Berenjenas gratinadas, 33 Frittata con cebolla y espinacas, 67 Crêpes con requesón, 92 6 Ensalada mejicana de judías negras, 48 Tallarines al pesto con lima, 56 Blackout Cake, 90 7 Strudel vegano con lentejas, 48 Estofado de verduras, 82 Puding de chía, 13 8 Sartenada de tomate y berenjena con agu de coco, 50 Pizza hortelana, 53 Mousse con trocitos de chocolate, 12 *…

1 min.
una tisana eficaz para regular el colesterol

Una buena manera de regular los niveles de colesterol es seguir una dieta equilibrada, evitando los alimentos grasos y aumentando el consumo de frutas, verduras y aceite crudo de oliva. Conviene asimismo tomar determinadas plantas medicinales, como las hojas de alfalfa y las hojas de alcachofera, pues gracias a la presencia de la cinarina y el ácido clorogénico, poseen una actividad que ayuda a disminuir los niveles de colesterol. También resultan muy eficaces las hojas de diente de león por su acción depurativa sobre el hígado, así como el salvado de avena, que impide la absorción del colesterol. INFUSIÓN DE ALCACHOFERA Y DIENTE DE LEÓN • 40 G DE HOJAS DE ALCACHOFERA TROCEADAS• 25 G DE HOJAS DE DIENTE DE LEÓN TROCEADAS• 20 G DE SALVADO DE AVENA• 15 G DE HOJAS…

1 min.
estrías en el estómago y en el pecho

¿Que podemos hacer si vivimos frecuentes cambios de peso y, debido a ello, aparecen estrías en el estómago y en el pecho? ¿Existe algún remedio natural eficaz que impida que, por lo menos, sigan saliendo más? ¿Hay alguna solución natural que las disimule o las reduzca? El silicio está presente de forma natural en la piel, las uñas, el esmalte dental, los cartílagos, los ligamentos y los huesos. Es un oligoelemento que estimula la regeneración de las fibras de colágeno y elastina que forman los tejidos, por lo que es capaz de mejorar la flaccidez de la piel y facilitar la recuperación de un aspecto terso y elástico. El vegetal con mayor cantidad de silicio orgánico es la cola de caballo. Para lograr mejores y más rápidos resultados se recomienda combinar…

3 min.
colon irritable, una molestia a evitar

¿Existen plantas medicinales realmente eficaces, para disminuir los efectos del colon irritable? Las personas que padecen de colon irritable presentan una disfunción a la hora de eliminar las heces, caracterizada por cambios bruscos entre estreñimiento y diarrea, espasmos y flatulencias. Para aliviar el problema se recomienda preparar esta mezcla de plantas: • 10 G DE HOJAS DE MELISA (ANTIESPASMÓDICA, SEDANTE Y DIGESTIVA)• 15 G DE FLORES DE MANZANILLA (DIGESTIVA)• 35 G DE SEMILLAS DE ANÍS VERDE (CARMINATIVAS)• 15 G DE FRUTOS TROCEADOS DE ESCARAMUJO SIN HUESO (ANTIESPASMÓDICOS Y ASTRINGENTES)• 25 G DE RAÍZ DE VALERIANA (SEDANTE SUAVE) 1. Se dispone una cucharada sopera del combinado en un vaso de agua, se hierve un minuto, se deja reposar 15 minutos más y, pasado ese tiempo, se cuela. Debe tomarse antes de las comidas. Crema…

2 min.
jugo de ciruela, gran desintoxicante

ZUMO DE CIRUELAS PASAS CON NARANJA Y LIMÓN Raciones: 2 INGREDIENTES: • 12 CIRUELAS PASAS• 2 NARANJAS• 1 LIMÓN• 250 ML• 1 VASO DE LECHE DESNATADA (O BIEN DE LICUADO DE SOJA)• 2 CUCHARADAS DE MIEL 1. Se pelan las naranjas y el limón y se lavan las ciruelas deshuesadas. 2. Se licúan los tres ingredientes y se mezclan con la leche desnatada. Quienes lo deseen pueden añadir una cucharada de miel. Servir al instante MIJO, EL CEREAL CON MÁS HIERRO Desconocido para mucha gente, la riqueza mineral de este cereal invita a incluirlo en nuestra dieta. Consumido en toda Europa durante la Edad Media, el mijo constituye una excelente alternativa a la pasta o al arroz. Su sabor neutro y suave recuerda un poco al de la mantequilla, por lo que resulta indicado para cocinar junto a otros…

5 min.
protagonista: el chocolate

MADALENAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: • 100 G DE MANTEQUILLA BLAND• 150 G DE AZÚCAR FINO• 115 G DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA• 2 HUEVOS BIO GRANDES• 150 ML DE NATA AGRIA• 5 CUCHARADAS DE LECHE• 250 G DE HARINA• 1 CUCHARADITA DE BICARBONATO SÓDICO• 2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO• 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA INGLESA• 200 G DE PEPITAS DE CHOCOLATE NEGRO 1. Forre con moldes de papel un molde múltiple para 12 muffins. 2. Precaliente el horno a 190 ºC. Ponga en un cuenco la mantequilla, el azúcar fino y el moreno, y bátalo bien. Añada los huevos, la nata agria y la leche, y mézclelo bien. Tamice en otro cuenco la harina, el bicarbonato, el cacao y la pimienta inglesa y añádalos después a la preparación anterior. Eche las…