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 / Huis & Tuin
Côté Est

Côté Est

No. 85

De Strasbourg à Saint Pétersbourg, Maisons Côté Est vous fait partager l'art de vivre d'une Europe romantique et baroque... Amoureux de la culture et des émotions vraies, laissez-vous séduire.Abonnement pour 1 an (4 numéros)

Land:
France
Taal:
French
Uitgever:
Cote Maison SAS
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2 Edities

IN DEZE EDITIE

2 min.
l’édito

Nul ne peut ignorer le danger dans lequel sont plongés la montagne et tout son écosystème. Stations, associations, acteurs du tourisme, particuliers, tous sont désormais acteurs et moteurs d’une approche plus vertueuse. Les stations de sports d’hiver, modèles d’économie verte en devenir ? Le chemin reste long mais la prise de conscience des enjeux liés aux évolutions climatiques et la nécessité de changer de paradigme sont bien réelles. Les initiatives se multiplient, au niveau aussi bien des infrastructures que des transports, de la préservation de la biodiversité au recyclage des skis usagés, d’autant plus que ces actions sont particulièrement bien accueillies par une clientèle prête à modifier ses comportements pour protéger un écosystème fragilisé. Du funiculaire 100 % électrique des Arcs, pensé pour se fondre dans le paysage, au télésiège écoresponsable…

4 min.
puissante par nature

À côté de 70 recettes, cueilleur activiste comme expert en innovation nourrissent cette prise de conscience. « La règle élémentaire en gastronomie est de tirer le meilleur de ce qui est disponible », explique ainsi le Nordic Food Lab, qui allie passion et méthode scientifique. On pourrait s’étonner que l’illustre établissement de René Redzepi, classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, ne soit pas de l’odyssée proposée par les éditions Gestalten. C’est un fait exprès. En inventant la « Nordisk Mad », dont le mot-valise Noma a baptisé son paradigme gastronomique dès 2003, le chef doublement étoilé a revitalisé la profession. «Notre but était d’explorer le potentiel de notre territoire et d’inspirer les chefs pour qu’ils soient des forces vives des valeurs sous-jacentes à notre culture culinaire», explique son associé…

3 min.
l’éclat de l’imaginaire

2 min.
sculpter la lumière

3 min.
résonances minérales

C’est à l’exposition « Entre temps », sur le parvis du Musée muséum départemental de Gap, que nous avions découvert il y a deux ans Le Jardin des secrets, une superbe installation de verre, bois et métal de Thierry Ollagnier. À deux pas de Briançon, nous retrouvons le sculpteur dans le parc qui borde son atelier, consacré à l’exposition d’une douzaine d’œuvres monumentales, plus inspirantes les unes que les autres. « Mon travail porte sur le lien entre l’homme et la nature. Lorsque je marche en silence dans la montagne, parmi les rochers, au bord des lacs de la Clarée, les formes s’installent en moi. Je m’en inspire et transcris ces sensations. Chaque surface de mes créations est issue d’observations. On peut y voir des rochers, la forme des branches,…

3 min.
en pentes fort douces

Lâcher prise, pour se hisser au sommet de la glisse extrême, et maîtriser le moindre élément de sa performance sportive dans un milieu potentiellement mortel ? À l’épreuve de ce paradoxe, celle que pistent les magazines féminins autant que sportifs fait preuve d’un art du snowboard qui impressionne tous azimuts : en trois dimensions, le premier court métrage de Marion Haerty les porte au sommet. Entre images saturées et prose inspirée, rythmée par un esthétisme contemplatif à l’image d’une pleine conscience verbalisée, c’est peu dire que ces minutes intenses, intitulées In Situ, « mettent en situation » aux côtés de l’icône de 27 ans. La séquence s’ouvre sur un éclair qui zèbre le ciel, laissant intact un arbre bien enraciné : « Prends un moment, prends le temps, laisse la…