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ELLE à Table

ELLE à Table Janvier - Fevrier 2016

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

Land:
France
Taal:
French
Uitgever:
Hachette Filipacchi Associes
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6 Edities

in deze editie

1 min.
le passage du nord-ouest

Il y a bien longtemps, les explorateurs considéraient le continent américain comme un obstacle entre l’Europe et l’Asie, plus qu’une fabuleuse source de richesses. Bien des navigateurs ont rêvé de trouver le passage qui leur permettrait d’atteindre l’océan Pacifique sans traverser les territoires austraux tenus par la Couronne d’Espagne. Chaque siècle paya son lot d’expéditions perdues dans la quête d’une voie navigable au nord-ouest, dont les premiers tracés (à peine praticables) ne finirent par être découverts qu’en 1906. Peut-être le considérable effort consenti à la poursuite de cette route fantôme aura-t-il détourné Seattle et son splendide état de nature d’une interprétation trop zélée de l’« American Way of Life » Isolée entre le Pacifique, les montagnes Rocheuses et le Canada, la région n’a dû son entrée dans le cours de l’histoire…

1 min.
les commis de cuisine

1 CHEF À DOMICILE DANS LA FAMILLE DES CUISEURS, CELUI-CI SE DISTINGUE PAR SON DESIGN et ses 12 fonctions préprogrammées pour saisir, mijoter, cuire à basse température, à la vapeur ou en mode four. En prime, il maintient les plats au chaud jusqu’à 24 h. Multi-cuiseur KitchenAid, 4 coloris, 299 €. 2 SOUPES AND CO TROIS FONCTIONS EN UNE POUR CET APPAREIL QUI EST À LA FOIS UN BLENDER CLASSIQUE, UN CUISEUR VAPEUR ET UN BLENDER CHAUFFANT, POUR RÉALISER SAUCES ET SOUPES. SA FANCFIAN « DÉBADF BDAGDAMMÉ » BEDMEF DE DÉGUSTER UNE SOUPE PRÉPARÉE MINUTE EN RENTRANT DU BUREAU.SOUP & BLEND DIGITAL, DGEEEll HABBE, 149,99 €. 3 DESIGN ET ROBUSTESSE LE PIONNIER DU MIXEUR PLONGEANT, réputé pour son efficacité à réaliser potages, blancs en neige ou purées, joue la carte de l'élégance avec des tons…

1 min.
les spécialistes

4 UNE BARISTA CHEZ SOI PLUS BESOIN DE SORTIR pour savourer un cappuccino, un latte macchiato ou un chocolat à la mousse aérienne, grâce à cet émulsionneur de lait chauffant, au fouet intégré. Emulsionneur de lait Distinta, De’Longhi, 99 € 5 DES GLACES EN HIVER Inutile d'attendre le retour des beaux jours, ni de laisser prendre la crème pendant des heures au congélateur. En 30 mn chrono, cette machine vous permet de préparer sorbets, granités, yaourts glacés, glaces artisanales et même les glaces italiennes. Gelato Expert, Magimix, 600 €. 6 PRÉPARER UN CAFÉ À L’INTENSITÉ PARFAITE SANS QUITTER SON LIT DouillET, C’EsT DésoRMais PossiblE gRâCE à CETTE MaChinE auToMaTiquE, à ConnECTER à son sMaRTPhonE. EllE EsT aussi DoTéE D’un bRoyEuR En CéRaMiquE PRésERvanT Tous lEs aRôMEs, ET PRoPosE 18 boissons DifféREnTEs, PouR un RévEil suR-MEsuRE.…

5 min.
la vie en rose

7 LE JOYAU DE LA COURONNE APRÈS UNE PREMIÈRE COLLABORATION EN 2012 POUR LA CRÉATION D’UNE BÛCHE inspirée de couverts gravés dessinés par Marcel Wanders, la maison Christofle et le célèbre chocolatier lyonnais Richard sève (5 tablettes dans le guide des Croqueurs de chocolat) s’associent de nouveau, pour l’épiphanie cette fois. Résultat, une galette au feuilletage nappé de sirop de marron glacé, dont le coeur rend hommage au bonbon local : la frangipane est sucrée aux pralines roses, une spécialité de la maison, et parfumée à la vanille de Madagascar. la collection de fèves est signée Christofle et s’inspire des pièces iconiques de l’orfèvre (20 modèles, du candélabre à la coupelle, en passant par la cuillère). 50 chanceux découvriront une fève gagnante qu’ils pourront échanger contre un bijou dans les boutiques…

2 min.
sa seule limite est votre imagination.

Une expertise de grand chef à domicile. Pour les addicts de pâtisserie, la Kitchen machine MUM5 dispose d’une plus grande capacité à mélanger la pâte et peut accueillir jusqu’à 1 kg de farine. Le système exclusif MultiMotion Drive garantit un mélange homogène grâce à son mouvement planétaire à 3 dimensions. Rien de plus facile que de mélanger, battre, pétrir, râper, hacher, avec la multitude d’accessoires disponibles. Laissez-vous guider par vos envies du moment et devenez un vrai chef en un tour de main ! „PastaPassion“, pour les fans de pâtes. Idéal pour réaliser de nombreuses variétés de pâtes fraîches : lasagnes, raviolis, tagliatelles, cannellonis, tortellinis, cappellettis, nouilles... „VeggieLove“, pour les amateurs de fruits, légumes et crudités. Ce kit comprend un accessoire râpeur-éminceur et 5 disques. Recommandé pour réussir entrées et apéritifs : antipasti, salades, salades…

4 min.
les aventures d’une super blogueuse

15 AQUAFABA : L’EAU DE POIS CHICHE ENCORE UNE DE CES INVENTIONS DONT ON SE DEMANDE D’OÙ L’IDÉE A BIEN PU JAILLIR ! Imaginez-vous que le jus un peu visqueux des pois chiches en boîte, lorsqu’on le fouette vigoureusement, se comporte comme un blanc d’oeuf. Ça mousse, ça monte, et... ça tient ! Cette découverte étonnante, on la doit à Joël Roessel, auteur du blog « Révolution végétale ». Elle ravit les curieux tout autant que les végétaliens et les allergiques aux oeufs. MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUF (4 pers.) Dessert > Facile > Bon marché Préparation : 10 mn > Repos : 2 h minimum > Cuisson : 5 mn › 120 g de chocolat noir › 15 cl de jus de pois chiche récupéré d’une conserve de 400 g de pois chiches › ¼ c. à café…