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Eten & Wijn
ELLE à Table

ELLE à Table Mai - Juin 2016

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

Land:
France
Taal:
French
Uitgever:
Hachette Filipacchi Associes
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6 Edities

in deze editie

1 min.
prenez un bol d’air frais

Lille est une destination à la fois proche et lointaine : les Français viennent changer d’air dans les Flandres, et les Belges passent une frontière sans quitter le paysage qui leur est familier. C’est maintenant qu’il faut explorer cette région où un véritable printemps gastronomique est à l’œuvre, comme le prouve notre diptyque consacré aux « maîtres » de Lille et de ses proches environs. A moins que vous ne fassiez entrer le Plat Pays dans votre cuisine, en (re)visitant la recette du biscuit speculoos que livre notre pâtissier Christophe Felder. Mais parfois, il est possible de s’évader sans chercher très loin de chez soi. Nous avons trouvé largement de quoi vous dépayser à Paris et alentours, dans six établissements qui magnifient le repas du dimanche. Et pourquoi ne pas…

1 min.
sa seule limite est votre imagination.

Une expertise de grand chef à domicile. Pour les addicts de pâtisserie, la Kitchen machine MUM5 dispose d’une plus grande capacité à mélanger la pâte et peut accueillir jusqu’à 1 kg de farine. Le système exclusif MultiMotion Drive garantit un mélange homogène grâce à son mouvement planétaire à 3 dimensions. Rien de plus facile que de mélanger, battre, pétrir, râper, hacher, avec la multitude d’accessoires disponibles. Laissez-vous guider par vos envies du moment et devenez un vrai chef en un tour de main ! „PastaPassion“, pour les fans de pâtes. Idéal pour réaliser de nombreuses variétés de pâtes fraîches : lasagnes, raviolis, tagliatelles, cannellonis, tortellinis, cappellettis, nouilles... „VeggieLove“, pour les amateurs de fruits, légumes et crudités. Ce kit comprend un accessoire râpeur-éminceur et 5 disques. Recommandé pour réussir entrées et apéritifs : antipasti, salades,…

2 min.
en attendant les vacances

1 ENVIES MONOMANIAQUES POUR TOUT CONNAÎTRE DU CITRON (VARIÉTÉS, BIENFAITS, UTILISATIONS DÉTOURNÉES, ETC.) OU DE L’HUILE D’OLIVE (FABRICATION, SÉLECTION, ETC.), DEUX MINES D’INFORMATIONS QUI PROPOSENT AUSSI DES RECETTES SIMPLES ET EFFICACES: GAMBAS MARINÉES, TARTARE DE DORADE, SOUFFLÉ AU CITRON, ETC. QUE FAIRE AVEC? L’HUILE D’OLIVE / LE CITRON, COLLECTION ELLE À TABLE POUR HACHETTE CUISINE, 6,95 €. 2 PINK FLAMINGO l’enseigne américaine apporte une touche côte est à nos tables estivales. 2ssiette paradise found en porcelaine, 2nthropologie (aux galeries lafayette et au bhv marais), 21 €. 3 CROQUANT ET GOURMAND Les barres chocolatées peuvent séduire les fins gourmets. La preuve avec cette collection nomade, concoctée par cyril lignac dans sa toute nouvelle chocolaterie : biscuit caramel-nougat-cacahuète ; caramel biscuité noir ou lait ; noix de coco et framboise, etc. barres chocolatées, la chocolaterie cyril lignac,…

2 min.
9 saveurs inédites

1. Plantes et relaxation La tisane version gazeuse : valériane, passiflore et camomille pour se détendre, miel et pêche pour les saveurs, parrainage d’ « Un toit pour les abeilles » pour la solidarité. Bee Zen, 1,69 € (25 cl). 2. Gingembre et digestion 2ffichant seulement 66 calories, cette boisson gazeuse est préparée avec du gingembre frais, pour favoriser la digestion et lutter contre la nausée. Ginger 2le, Bruce Cost pour Eric Bur, 4,50 € (33 cl). 3. Thé vert et fraîcheur Du thé vert pour ses vertus détox, des pêches pour la gourmandise et de la citronnelle pour la fraîcheur. Thé vert aux pêches et pointe de citronnelle, Michel et 2ugustin, 1,95 € (33 cl). 4. Rooibos et coup de fouet Une boisson bio à base de rooibos (sans théine), de ginseng et de gingembre, pour…

2 min.
10 un fond d’épicerie fine

1. Une moutarde de région 2ttention, liaison dangereuse! Cette moutarde mêle la graine de Dijon à la même crème de cassis bourguignonne employée dans la préparation du kir. 2. Une friandise salé Ces rillettes de homard breton ont été corsées avec du Kari Gosse, le mélange d’épices typique de Lorient, où elles sont essentiellement disponibles en pharmacie. La préparation de cette charcuterie de la mer se déroule juste en face, sur l’île de Groix. 3. Un fruit à tartiner Pour commencer ou terminer la journée en « douceurs », la Grande Epicerie varie les plaisirs avec une rigueur de puriste. 2insi, cette cerise noire compotée au chaudron frise la teneur en fruit maximale qu’autorise la loi pour les confitures. 4. Un jus de vigneron Ce jus de chardonnay est fourni par une spécialiste venue de l’univers du…

6 min.
les aventures d'une super blogueuse culinaire

11 ADOPTEZ LE VINAIGRE DE CIDRE Le vinaigre de cidre, c’est le petit surdoué du rayon condiment. Si on le choisit bio et non pasteurisé, il est riche en minéraux et en antioxydants et offre une liste longue comme le bras de vertus santé en utilisation interne ou externe (circulation, digestion, articulations, glycémie, troubles respiratoires, peau, etc.). Un petit coup de froid ? Diluez un peu de vinaigre de cidre et de miel dans une tasse d’eau chaude, et il n’y paraîtra plus ! Et bien sûr, avec sa douceur acidulée et son parfum de pomme, c’est un ingrédient de choix pour les vinaigrettes et les pickles, pour réveiller une sauce ou une tartinade, pour équilibrer un plat mijoté, ou pour déglacer le jus de cuisson d’une volaille. PICKLES DE CONCOMBRE AU…