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ELLE à Table

ELLE à Table Mars - Avril 2016

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

Land:
France
Taal:
French
Uitgever:
Hachette Filipacchi Associes
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6 Edities

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1 min.
cloud atlas

Couvée du regard par les neiges de l’Atlas, Marrakech est un Maroc sur son petit nuage. Depuis quelques années, la ville rouge s’est muée en destination hôtelière de premier plan, capable de vous faire vivre mille et une nuits de songe éveillé, avec les extraordinaires palaces qui champignonnent à proximité de ses murs. Nous vous faisons notamment découvrir le tout nouveau Mandarin Oriental, où la chef Meryem Cherkaoui déploie des compositions impressionnistes qui inaugurent à elles seules la nouvelle cuisine marocaine. Ces pages vous feront voyager près du Haut Atlas, avant de vous emmener à travers le grand atlas. Il y aura les pâtisseries au chocolat typiquement océaniennes d’un super coffeeshop, Matamata, ou la découverte grâce au professeur Jean-Philippe Derenne d’une denrée venue des Andes, mais promise à un bel…

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sa seule limite est votre imagination.

Une expertise de grand chef à domicile. Pour les addicts de pâtisserie, la Kitchen machine MUM5 dispose d’une plus grande capacité à mélanger la pâte et peut accueillir jusqu’à 1 kg de farine. Le système exclusif MultiMotion Drive garantit un mélange homogène grâce à son mouvement planétaire à 3 dimensions. Rien de plus facile que de mélanger, battre, pétrir, râper, hacher, avec la multitude d’accessoires disponibles. Laissez-vous guider par vos envies du moment et devenez un vrai chef en un tour de main ! „PastaPassion“, pour les fans de pâtes. Idéal pour réaliser de nombreuses variétés de pâtes fraîches : lasagnes, raviolis, tagliatelles, cannellonis, tortellinis, cappellettis, nouilles... „VeggieLove“, pour les amateurs de fruits, légumes et crudités. Ce kit comprend un accessoire râpeur-éminceur et 5 disques. Recommandé pour réussir entrées et apéritifs : antipasti, salades, salades de…

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ode à la gourmandise 25 coups de cœur pour accueillir le printemps

1 PÂQUES PLUS FUN ! UN SOURIRE RAVAGEUR pour ce chat tout droit sorti du Pays des Merveilles, et garni de petits œufs. Le Chat, Pierre Marcolini, 31 €, 10 cm. UN ESPRIT STREET pour ces Skat’œufs à casquette vêtus de salopette en pâte à sucre. Les Skat’œufs, Dalloyau, à partir de 39 €, 13,5 cm, en noir ou lait. DES FAUX AIRS DE JOUET COQUIN pour ces canards décorés à la main, nommés Bernard, Gaspard ou Edgar. Le canard de choc, L’Eclair de génie, 10 € les 1A5 g, en noir, blanc ou lait. 2 PLAISIRS SIMPLES Depuis le mois de janvier, La Grande Epicerie de Paris a enrichi sa gamme d’une sélection de produits issus des meilleurs terroirs, commercialisée sous sa propre marque. Tartinons sans modération le beurre de baratte au lait cru…

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envie de se faire du bien

4 SUPER POUVOIRS DES SUPER-FRUITS s’offrir une cure d’antioxydants et de vitamine c avec ce jus de grenade, 100 % pur jus, et pressé avec soin pour préserver tous ses bienfaits. life Juice, 5,99 € (pack de 6 x 120 ml). 5 SAVEURS DU TERROIR Le foie gras, c'est bon toute L'année, et la filière du Sud-Ouest a grand besoin de soutien. L’occasion de découvrir le foie gras fumé sur du pain brioché toasté à l’heure de trinquer. Foie gras de canard entier des Landes mi-cuit fumé, Lafitte foies gras, 40 € les 350 g. 6 COUP DE FOUET PRINTANIER LE GRIGNOTAGE DEVIENT PLUS SAIN avec ces mini-billes végétaliennes qui ne contiennent ni lait, ni gluten, ni ogm, tout en restant ultragourmandes (caramel salé, coco, fruits, menthe ou toffee). nibbles, nakd, 4,80 € les 4…

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9 cocktail au balcon

découvrez l’ambiance végétale du balcon de l’Alcazar, imaginée par laura gonzalez, où l’on danse en dégustant cocktails et petites assiettes gourmandes. et pour un cocktail dînatoire so chic à la maison, inspirez-vous des recettes fétiches de ce nouvel Alcazar. CEVICHE DE BAR ACIDULÉ escalopez 1 filet de bar, salez, poivrez, et ajoutez de la vinaigrette (jus de citron vert, jus de yuzu et vinaigre de mangue). Faites une fine brunoise de grannysmith, pamplemousse, mangue verte, gingembre et chili rouge. mélangez avec du vinaigre de mangue, du jus de yuzu et de l’huile d’olive. servez frais avec de la coriandre et de l’aneth. COCKTAIL LE POUDRIER diluez 2 cl de sirop de miel dans 4 cl de vodka, puis versez ce mélange dans un shaker avec 2 cl de jus de citron jaune et un…

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bien dans son assiette

10 L’OSEILLE, C’EST LA SAISON ! Ce légume feuille utilisé le plus souvent comme condiment est concentré en carotènes protecteurs et en vitamine C, comme l’épinard ou le cresson qui en sont très riches. Source de chlorophylle, l’oseille présente aussi des vertus détox, idéales pour le printemps. Son apport calorique est particulièrement modéré (20 kcal/100 g), mais elle est riche en minéraux (potassium, calcium, fer, etc.). Sa richesse en acide oxalique peut avoir un effet irritant chez les gens présentant une sensibilité rénale (tendance aux cystites, aux calculs, etc.), mais pas quand elle est consommée à petite dose, dans une sauce par exemple. 11 À DÉCOUVRIR : LE MISO BLANC, NATURELLEMENT SANS GLUTEN Le miso blanc (shiro miso) est fabriqué uniquement à partir de riz blanc, sa saveur est donc plus douce que…