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Eten & Wijn
ELLE à Table

ELLE à Table No. 114

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

Land:
France
Taal:
French
Uitgever:
Hachette Filipacchi Associes
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6 Edities

in deze editie

1 min.
bonne rentrée !

Un programme ambitieux vous attend au retour des vacances. Il y a d’abord la possibilité de les prolonger dans l’Hérault, ce Midi alternatif qui se secoue pour ne pas rester à la traîne de ses voisins azuréens et catalans. En plus de ses atouts naturels, plages immenses, arrière-pays à couper le souffle, cités de caractère, le cœur du Languedoc cultive un artisanat que sa pureté n’empêche guère d’être entreprenant. C’est également le cas de la ferme école du Bec-Hellouin en Normandie, référence mondiale en matière de permaculture dont nous avons suivi la rentrée des classes. Comme l’époque est aux vendanges, vous trouverez dans ces pages un dossier vins sous le patronage de Gérard Margeon, où le chef sommelier du groupe Alain Ducasse nous dit que l’avenir du vignoble français est…

4 min.
découvrez nos appareils aux adresses suivantes

01 Saint Denis Les Bourg VINCENT JOLY • 01 Thoiry Cuisines Charles Rema • 06 Beaulieu-sur-Mer UNIVERSAL DÉCORATION • 06 Cannes Arte Concept • 06 Cannes Boffi Studio Cannes • 06 Cannes Cuisine Project • 06 Cannes UNIVERSAL DECORATION • 06 Mandelieu-la-Napoule UNIVERSAL DÉCORATION • 06 Mougins DE TONGE • 06 Nice Atelier de Saint-Paul • 06 Nice Loft H & C • 06 Saint-Laurent-du-Var Linea Cuisine • 06 Saint-Laurent-du-Var UNIVERSAL DECORATION • 06 Vallauris Atelier de Saint-Paul • 07 Aubenas Cartem Connexion • 07 Saint-Péray Cuisines Roche K • 10 Saint-André-les-Vergers FC Réalisation • 13 Aix-en-Provence Artek LCA Diffusion • 13 Aix-en-Provence Atelier de Saint-Paul • 13 Aix-en-Provence INTRAMUROS AMÉNAGEMENT • 13 Marseille Sarl AM2 DÔME VANADIA • 13 Marseille SINIBALDI DESIGN INTERNATIONAL • 13 Saint-Rémy-de-Provence Cuisines Fabre •…

2 min.
rentree gourmande et responsable

1 RÉTRO SPIRIT A l’heure où les apéritifs d’antan reviennent en force, cette recette bio produite entre Cognac et Bordeaux n’est ni trop sucrée, ni trop alcoolisée (11,A %). Ses arômes de citron et de cardamome se marient à merveille avec le tonic créé par la maison (Archibald) pour un spritz à la française. Folle Envie, 18,90 € (75 cl) ou kit Folle Envie + tonic Archibald, AA,80 €. 2 OLIVIER & CO UN GRAND CRU Une huile issue de plusieurs variétés corses, cueillies à la main et pressées dans ZRs 24 V, quW SZRurR Oon ZRs pMrSums Qu mMquWs. Huile d’olive vierge extra DomMWnR MMrquWZWMnW AAB CorsR. 31 € (500ml) 3 LA FêTE DE LA NOISETTE Retrouvez toute la gourmandise de Casse-noisette, la pâte à tartiner du chocolatier (contenant 65 % de noisettes torréfiées…

2 min.
10 elle une à table box x cook angels

Abonnez-vous aux box ELLE ˆ table x Cook Angels Formules à la semaine, flexibles et sans engagement pour 2 à 5 pRrsonnRs, à pMrtWr QR 8 € pMr pRrsonnR. Box QWsponWOZRs sur ZR sWtR PooYMnURZs.PomRntrR ZR 25 sRptRmOrR Rt ZR 21 oPtoOrR 2017. InsPrWptWons possWOZRs Qès ZR 4 sRptRmOrR. BénéSWPWRz Q’unR réQuPtWon QR 30 % pRnQMnt 2 sRmMWnRs MvRP ZR PoQR ELLEAFABLE vMZWQR sur ZRs WnsPrWptWons RntrR ZR 4 sRptRmOrR Rt ZR 22 oPtoOrR. Trois questions à Joy et Charlotte 1. Pourquoi une box avec QRs rRPRttRs EZZR à tMOZR ? Nous pensons que la mission de Cook Angels est très similaire à celle du magazine Elle à table. Valoriser l’importance de la cuisine maison, préparée avec des produits frais et de saison, proposer des recettes gourmandes, originales, mais toujours simples à réaliser. 2. CuRZZRs…

3 min.
11 les goûters healthy

Cette collation n’est pas réservée aux enfants : c’est même une façon d’équilibrer sa journée alimentaire, en évitant les grignotages et en faisant le plein de nutriments utiles. A condition de bien le composer, pour qu’il complète les repas principaux. NOS 5 CONSEILS 1. Il complète le déjeuner, souvent trop léger ou mal équilibré. Pris sur le pouce ou parfois sauté, le déjeuner gagne à être complété par des fruits, des laitages ou même du pain et du fromage, s’il était vraiment frugal. 2. Il vous permet d’attendre le dîner en toute sérénité. Mieux vaut une pause prévue et bien élaborée qu’un grignotage non-stop tout au long de l’après-midi. Profitez d’une pause pour faire une collation riche en nutriments utiles (vitamines, minéraux, fibres, etc.), et suffisamment consistante. Si croquer une pomme ne vous suffit…

2 min.
12 le retour de laècrème de la pâtisserie

Avis aux adeptes de la poche à douille : Qui sera le plus grand pâtissier ? fait son retour sur France 2, tous les mardis en prime time à partir du 29 août. Excellence et créativité sont au menu de cette quatrième édition particulièrement gourmande, qui a pour mission de nous faire découvrir la nouvelle génération des pâtissiers d’exception. Des experts aux commandes de l’émission Pour cette nouvelle saison, c’est le chef Jean Imbert qui pilote le programme. A la tête de deux établissements parisiens (l’Acajou et les Bols de Jean), le jeune chef formé à l’Institut Paul Bocuse s’est toujours passionné pour la pâtisserie, qu’il considère comme un art. Ce sont d’ailleurs de véritables artistes qui composent le jury 2017 : nouvelle venue sur le plateau, Claire Heitzler est passée chez…