ONTDEKKENBIBLIOTHEEK
Eten & Wijn
SPIS BEDRE

SPIS BEDRE Nr. 11, 2019

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Taal:
Danish
Uitgever:
Aller Media A/S
Verschijningsfrequentie:
Monthly
Meer lezen
EDITIE KOPEN
€ 6,91(Incl. btw)
ABONNEREN
€ 42,14(Incl. btw)
12 Edities

in deze editie

1 min.
hvornår er det tid?

For få dage siden skiftede vi til vintertid, og selv om dagene bliver stadig kortere, kan vintersæsonen føles meget lang. Tid er en underlig størrelse, for ofte er der tale om følelser og fornemmelser frem for timer og minutter. Når vi har det rart, går tiden hurtigt, og når vi keder os, har den fart som en vinbjergsnegl med et kæmpe hus på ryggen. Målt på minutter er døgnet dog altid af samme varighed, så man kan også beslutte sig for at tage magten over egen tid og fylde dagene med lige præcis det, der giver mest mening og spreder glæde. Julens traditioner er en oplagt mulighed for at svøbe sig i venner og familie, mens man fylder sig med julelækkerier og -lykke. Måske er du allerede begyndt at se frem til…

2 min.
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

6 min.
mad med mere

I DENNE SØDE JULETID Julen dufter af vanilje og kanel, kardemomme og allehånde – og nelliker! Alle de dejlige julesager smager altså bedst, når de er hjemmelavede, og hvis du skruer forventningerne ned og ikke forlanger af dig selv, at du skal diske op med hele arsenalet af klassiske julesmåkager den 1. december, er målet inden for rækkevidde. Sæt en eftermiddag af, og udvælg de søde favoritter, der kan få julestjernerne til at blinke i dine øjne. Leg med smagen, når du laver snaps! Brug f.eks. kaffebønner, lakridsrod, vaniljebælge og bolsjer som smagsgivere. GYLDNE ØJEBLIKKE Le Creusets nye soiréegryde af støbejern har fået guld på toppen og guldmønster på siderne. Den smukke guldknop kan i øvrigt købes særskilt, så du kan opgradere de Le Creuset-støbejernsgryder, du allerede har. Gryden er limited edition og forhandles,…

1 min.
køkkenkalender

31. oktober: Halloween er blevet en fast tradition i mange danske hjem. Find inspiration til uhyggeligt gode lækkerier til børn og sjælevenner på spisbedre.dk. November: Køb spiselige gaver og fin brugskunst på et af de mange julemarkeder, som åbner i hele landet i november. Find markeder nær din bopæl på markedskalenderen.dk. 10. november: På SPIS BEDREs redaktion hører mortensaften til en af yndlingshøjtiderne, når det kommer til menuen, og samtidig er det en god måde at øve sig på at stege and, før juleaften står for døren. Find opskriften på en god mortensand på spisbedre.dk ved at skrive andesteg i søgefeltet.…

1 min.
læserpanel

Louise Sunwell Nielsen, 32 år, pressekonsulent, Rødovre: ”Min søster og jeg har altid en bagedag sammen op til jul, og her er brunkager et must! Vi laver gerne en kæmpe portion og gemmer et par ruller dej i køleskabet til senere. Derudover skal der selvfølgelig også altid trilles havregrynskugler.” Cecilie Sophie Rasmussen, 30 år, psykolog, København: ”Jeg bager næsten altid vaniljekranse og elsker generelt smagen af vanilje. Derfor er det også altid mig, som står for risalamanden i min familie, og her bliver der heller ikke sparet på den gode vanilje.” Charlotte Wingender Villumsen, 35 år, kok og faglærer, Holstebro: ”Det bliver først rigtig jul hos mig, når småkagerne er bagt. Det er især brunkager, som hitter, men vaniljekranse kan der heller ikke bages for mange af. Den sidste uge op til…

1 min.
skål i jul

KREATIVE INDSLAG Gløgg kan serveres på et utal af måder, og det behøver ikke være med mandelsplitter og rosiner i bunden. Prøv med en skive appelsin og en lakridsrod som rørepind. SMAG TIL Julen smager af kanel, vanilje og kardemomme. Men hvorfor ikke også af rosenblade, stjerneanis og rosa peberkorn? Udvid dit smagskatalog, og opdag nye glæder ved den hjemmelavede gløgg, toddy og te! Find opskrifter på dejlige drikke på side 34. HAPS, HAPS, HAPS Årets juleakvavit fra Aalborg er en tradition på mange julefrokostborde, og den smukke flaske pynter fint på bordet, samtidig med at den smager helt, som den skal. Flasken er som altid et smukt samlerobjekt, denne gang designet af Timothy Jacob Jensen. 189,95 kr. (velassortede supermarkeder og vinhandler). LYSERØD LYKKE Rundhed fra æblecider og friskhed fra rosé. Happy Joe Red Love kombinerer det…