ONTDEKKENBIBLIOTHEEK
Eten & Wijn
SPIS BEDRE

SPIS BEDRE Nr. 3 2020

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Taal:
Danish
Uitgever:
Aller Media A/S
Verschijningsfrequentie:
Monthly
Meer lezen
EDITIE KOPEN
€ 6,91(Incl. btw)
ABONNEREN
€ 42,14(Incl. btw)
12 Edities

in deze editie

1 min.
lær hele livet

Nogle køkkenrutiner har man med hjemmefra. Min mor har f.eks. lært mig at bage verdens bedste boller og at sætte pris på gode råvarer. Det er nogle vaner, der ligger så indgroet i mig, at jeg slet ikke tænker over dem den dag i dag. Desværre har jeg også taget nogle af min mors køkkenfobier med mig, og det betyder, at jeg lider af en altoverskyggende husblasangst og er hunderæd for at kaste mig ud i at bage vandbakkelser, for hvad nu, hvis de falder sammen? Jeg husker, at jeg som barn ønskede mig fyldte vandbakkelser til min fødselsdag, men min mor sneg sig på snedig vis udenom og kompenserede til gengæld så rigeligt med andet bagværk. Jeg lider af en altoverskyggende husblasangst og er hunderæd for at kaste mig ud…

2 min.
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

4 min.
mad med mere

KOM FRISK Nu er det altså tid til at få de grønne, de friske og de sprøde sager tilbage på tallerkenerne, så foråret kan mærkes helt ned i maven. Gå den spirende sæson i møde med masser af ny inspiration og lækre retter – find opskrifterne her i magasinet. Salt i sølv Gør borddækningen eksklusiv med en Bernadotte-saltskål og ske med sølvskær fra Georg Jensen. 399 kr. (magasin.dk). Har du kaffe tilbage på kanden, kan du hælde den i en isterningebakke og bruge de frosne kaffeisterninger i en smoothie, milkshake eller i din iskaffe. PLADS TIL ALLE De store og tunge knive kan ikke altid hænge på en smal skinne, og med den magnetiske knivblok Kuro fra Satake får du tilmed lidt natur og personlighed på køkkenvæggen. Knivholderen er fremstillet af brændt træ med magnetisk funktion…

1 min.
køkkenkalender

29. februar – 1. marts: Chokoladefestival i Tap 1 i København for alle med interesse for god chokolade. Der er masser af smagsprøver! Køb billetter på chokoladeselskabet.dk. 25. marts: Nordisk vaffeldag. Dagen er en svensk tradition, som markerer afslutningen på vinteren og forårets begyndelse. SPIS BEDREs madskribent Linn, som også går under navnet Frk. Kræsen, holder særligt meget af den dag, og hendes svenske ophav gør hende ideel som dagens vaffelbager. Find Frk. Kræsens opskrifter på vafler på spisbedre.dk/vafler. 26. marts: Næste nummer af SPIS BEDRE er på gaden. Køb bladet hos din bladforhandler, eller find et godt abonnementstilbud på allerservice.dk.…

1 min.
festlige bobler, mindre alkohol

Perlende bobler, god smag med masser af nuancer og helt lav alkoholprocent? Det er Sparkling Tea, som er en særlig boblende, champagneagtig drik brygget på op til 13 slags te og hvidvin og med langt mindre alkohol end traditionel mousserende vin. Dermed er Sparkling Tea perfekt til dig, der f.eks. vil kunne køre hjem eller måske bare vil have mindre alkohol uden at gå på kompromis med smagen. SPIS BEDRE udlodder tre flasker Sparkling Tea Grøn med masser af sprøde citrusnoter og kun 5 procent alkohol, en champagne-stopper og en Sparkling Tea-pose til en samlet værdi af 500 kr. Sms-konkurrencen løber frem til den 26. marts 2020, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på følgende spørgsmål, så er du med i konkurrencen: Spørgsmål: Hvad er Sparkling Tea lavet af? A) Kaffe B)…

1 min.
læserpanel

Stine Bischoff, 35 år, læge, Odense: ”Noget af det bedste, jeg ved, er min kærestes pandekager med appelsinskal og -saft. Det er så hyggeligt, når duften spreder sig i huset, og vi samles om en kæmpe stak pandekager, der giver Rasmus Klumps mor kamp til stregen.” Bodil Micas Knudsen, 36 år, sygeplejerske, Roskilde: ”Jeg fik engang en chokoladedessert, der hed ’death by chocolate’ på en ferie til Tenerife. Det var flydende chokoladekage serveret i en pande med is. Vi var fuldstændigt solgt og ufatteligt mætte og lykkelige bagefter.” Alberte Krüger, 19 år, sabbatår, Gistrup: ”Det er umuligt at vælge én yndlingsdessert, men alle desserter, der indeholder store mængder chokolade, falder i god jord hos mig. Jeg kan også godt lide, når en dessert består af flere elementer, f.eks. noget blødt og noget…