ONTDEKKENBIBLIOTHEEK
Eten & Wijn
SPIS BEDRE

SPIS BEDRE Nr. 4 2020

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Taal:
Danish
Uitgever:
Aller Media A/S
Verschijningsfrequentie:
Monthly
Meer lezen
EDITIE KOPEN
€ 6,91(Incl. btw)
ABONNEREN
€ 42,14(Incl. btw)
12 Edities

in deze editie

1 min.
kender du kagen?

Hver gang vi skal planlægge et nyt nummer af SPIS BEDRE, samler vi alle vores kræfter på redaktionen og kaster os ud i en langstrakt brainstorm, hvor alle forslag – skøre som gennemtænkte – er velkomne. Derefter udvælger vi de bedste, som siden bliver til det indhold, du sidder med i hænderne lige nu. Da vi skulle planlægge dette nummer, var vi i forårshumør og blev enige om at have en række forårslagkager med i bladet. Efter vores brainstormmøde bad jeg derfor vores opskriftsudvikler om at fortolke ”den klassiske forårslagkage” og vende tilbage med nogle idéer. Uanset om du allerede har et tilhørsforhold til forårslagkagen eller først lige er stødt på den, så lover jeg, at den smager godt Først lang tid senere gik det op for mig (efter opskriftsudviklerens forsigtige ”……

2 min.
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

3 min.
mad med mere

55 % af danskerne ville foretrække at købe et fødevareprodukt, som angiver, at produktet bidrager til mindre madspild. Det viser en Epinion-undersøgelse for organisationen Stop spild af mad. FORÅRSFORNEMMELSER Kalenderen melder forår, og man kan næsten ikke vente længere på, at de første spæde grøntsager kommer op af jorden og ind på tallerkenen. I mellemtiden er det tilladt at snyde en smule ved at servere friske, sprøde salater, festkager med rabarberkompot og skriggrøn ærtesuppe, der i det mindste ser forårslækre ud, selvom råvarerne endnu ikke for alvor er kommet frem. Find alle opskrifterne i dette nummer af SPIS BEDRE. GLAS TIL DET HELE De kan stables. De kan tåle både varme og kolde drikke. Og så pynter de gevaldigt på bordet. Der er næsten ikke grænser for, hvor mange gode ting man kan sige…

1 min.
knivskarp konkurrence

Det japanske knivbrand Global fejrer i år 35-års jubilæum og hylder håndværket og skarpheden med tre nye knive. Global-knivene er kendt for deres skarphed, hvor 18 lag stål sikrer, at knivsæggen fastholder sin kant længere end andre knive. Skaftet ligger godt i hånden, og knivene har et flot stilistisk udtryk, der har set ud på samme måde, siden Komin Yamada designede Global-kniven i 1985. SPIS BEDRE udlodder et jubilæumsknivsæt fra Global til en værdi af 2.249,95 kr. Knivsættet består af en kokkekniv på 19 cm med grantonskær, en 14 cm brødkniv og en 9 cm urtekniv. Sms-konkurrencen løber frem til den 29. april 2020, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på følgende spørgsmål, så er du med i konkurrencen! Spørgsmål: Hvilket land stammer Global-knivene fra? A) Island B) Japan Skriv: SBK GLO A eller…

1 min.
læserpanel

Katia Visler Blixenkrone-Møller, 33 år, lærer, Karlslunde: ”Jeg kan godt lide at peppe påskebordet lidt op og afprøve nye opskrifter eller servere klassiske retter i nye forklædninger. Der skal dog også være de traditionelle sild, rejer med æg og fiskefilet.” Anders Fisker Olesen, 47 år, portal supporter, Them: ”For mig er en god påskefrokost det kolde bord – der må dog også gerne være enkelte lune retter. Men et must er fisk og så et par frokostsalater, f.eks. hønsesalat eller tunsalat. Der skal selvfølgelig også være en god afslutning, gerne et godt ostfad.” Nathalie Bach Jacomo, 24 år, studerende, Greve: ”Det vigtigste ved en god påskefrokost er brødet. Der skal helst være franskbrød og rugbrød og meget gerne hjemmebagt. Hvis der så serveres lun leverpostej med bacon og sprøde fiskefileter til, så…

3 min.
paneer?

Bagernes bedste Hvad får man, hvis man beder Kohbergs bagere om at bage deres ultimative favoritrugbrød? Et mørkt rugbrød med masser af store sol-sikke-, rug-, hvede- og græskarkerner, der giver rugbrødet en saftig konsistens og et rigtigt godt bid. 18,95 kr. for 600 g i dagligvarebutikker. ÆD DIN HAVE Vil du slippe af med ukrudtet i dine havebede, skulle du måske overveje at spise dig frem! Lige nu er der masser af grønne skud at tage fat i, f.eks. skvalderkål, granskud, løgkarse, skovsyre og ramsløg. Kig i en bog om flora og fauna, så du er sikker på, at du ikke kommer til at spise noget giftigt ved en fejl. Og så er det ellers bare om at trylle fangsten om til ramsløgspesto, syltede granskud, skvalderkålssalat, og hvad du ellers kan finde på. FORDI…