ZINIO-logo

DinVinGuide

N. 29

Din Vin Guide udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om vin.

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Rydberg Publishing
Hyppighet:
Bimonthly
kr 76,30
kr 330,62
5 Utgaver

i denne utgaven

7 min
nyheder

Moët & Chandon Grand Vintage 2013 lanceret Det kendte og store champagne hus Moët & Chandon har netop lanceret 2013-udgaven af Grand Vintage. Klimaet i 2013 resulterede i en senere høst end normalt, hvilket ikke er set siden 1991. En kold og regnfuld vinter blev efterfulgt af et køligt forår, der forlængede vinstokkenes vækstcyklus og skubbede modningen af druerne til oktober— efter en sommer, der var varmere end normalt. Grand Vintage 2013 er en ekstra brut champagne, der er skabt i overensstemmelse med den oprindelige ånd fra husets Grand Vintage-champagner. Resultatet er en lille overvægt af chardonnay (41%) afbalanceret af en betydelig mængde pinot poir (38%) og afrundet af pinot meuniers konturer (21%). “I et år, der var berømt for dets chardonnays, kunne denne årgang nemt have været overvejende chardonnay-baseret, men…

dindk210801_article_004_01_01
1 min
vinmark i saint-émilion, april 2021, frankrig

Kraftig frost i hele Frankrig i april har beskadiget knopperne på vinstokkene alvorligt og vil reducere druehøsten i nogle områder med op til 90%. Man har forsøgt sig med olielamper, men brugen af disse er dyr og utilstrækkelig til at imødegå den meget alvorlige frost, og de fleste vinavlere har kun råd til at beskytte vinstokkene til deres bedste vine. Andre muligheder er at benytte vindmøller eller flyve helikoptere ind som på billedet for at blande den kolde luft helt nede ved jorden med den lidt lunere luft nogle meter oppe. Endelig kan man som mange frugtavlere sprede vand ud, som indkapsler de nye skud med is og dermed beskytter dem mod den tørre frost samt ikke mindst morgensolens stråler.…

dindk210801_article_008_01_01
16 min
de sprøde vine

Et par hundrede , kilometer syd Paris’ Paris finder . man Loiredalen ogsa kendt som Paris baghave Et omrade med imponerende slotte og kendt for, at byboerne fra Paris tager derhen for at få et pusterum for storbyen. Området er samtidigt Frankrigs tredjestørste vinområde, kun overgået af Bordeaux og det sydlige Frankrig. Men vinene er ikke specielt kendte på vores breddegrader, og for de fleste er det kun ved vinene fra Sancerre og Pouilly-Fumé, at der ringer en klokke. Måske skyldes det det store antal af områder i Loiredalen, og ikke mindst at der benyttes mange forskellige druer, og at vinstilen derfor varierer en hel del mellem de mange områder. Klimaet er køligt, og det medfører syrerige vine—spinkle og ikke den vintype, som bredden af danskere foretrækker. Hertil savnes koncentrationen og…

dindk210801_article_010_01_01
10 min
vinene med den sorte hane

Toscana er nok et af verdens smukkeste vinområder, og midt i Toscana finder man Chianti Classicos 7.200 hektarer vinmarker, omgivet af skove, fritstående søljecypresser, valnødde- og oliventræer. Vinene kan altid genkendes, for på flaskehalsen ses den sorte hane, som er blevet symbolet for Chianti Classico vinene. Det er den lokale drue sangiovese, som dominerer. Dertil må der iblandes op til 20% af de lokale druer canaiolo og colorino eller de internationale druer cabernet sauvignon, syrah og merlot. Siden 2006 har grønne druer været forbudt. HISTORIEN Det er et af de ældste vinområder i verden, og man kan allerede i 1716 finde foreskrifter for, hvordan grænserne er mellem de forskellige zoner i Chianti. Men allerede i 1404 blev Chianti nævnt i breve fra Vignamaggio til købmanden Datini; og i 1500-tallet var vinene en yndet…

dindk210801_article_020_01_02
3 min
andre gode rødvine

Gagliole Chianti Classico Rubiolo 2019 | 92 Arillo in Terrabianca Chianti Classico Sacello 2019 | 91 Castello di Querceto Chianti Classico Castello di Querceto 2019 | 91 Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2019 | 91 Dievole Chianti Classico Dievole 2019 | 91 Fattoria San Giusto a Rentennano Chianti Classico San Giusto a Rentennano 2019 | 91 Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2018 | 91 Frescobaldi - Tenuta Perano Chianti Classico Tenuta Perano 2018 | 91 Isole e Olena Chianti Classico Isole e Olena 2019 | 91 Nittardi Chianti Classico Casanuova Vigna Doghessa 2018 | 91 Querceto di Castellina Chianti Classico L'aura 2019 | 91 Riecine Chianti Classico Riecine 2019 | 91 Borgo Scopeto Chianti Classico Borgo Scopeto 2018 | 90 Ca' di Pesa Chianti Classico Burrone 2018 | 90 Casaloste Chianti Classico Casaloste 2018 | 90 Castello di Meleto Chianti Classico Castello di…

6 min
brunello di montalcino

K Montalcino ongen i Toscana . I hundreder må være af Brunello år har der -vinene været fra en helt speciel respekt omkring de ofte kraftige og store vine fra den lille by i det sydlige Toscana. Selve byen ligger på en bakketop 544 meter over havets overflade mellem floderne Ombrone, Asso og Orica, som afgrænser området. Her har man gennem århundreder levet af at producere olivenolie og vin. I 1800-tallet besluttede man at satse udelukkende på sangiovese, altså forbyde andre druesorter, hvilket gjorde, at man adskilte sig fra især Chianti-området. Hvor navnet kommer fra er stadig lidt en gåde, men flere hælder til, at det kommer fra Mons Lucinus, hvilket betyder Bjerget Lucina, opkaldt efter en romersk gud. Man havde op gennem historien mange krige, først mod Siena, senere allierede man…

dindk210801_article_026_01_01