SPIS BEDRE

Nr. 10 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,24
kr 397,74
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min
en genvej til det grønne

Der var engang, hvor salat hed kaninføde, hvor vegetarmad var lig med kedelige kikærter og tør bønnepostej, og det eneste kødfri måltid, du kunne snuppe på farten, var pomfritter. Men i takt med, at vi har fået større fokus på at nedbringe vores klimaaftryk og CO2-udslippet fra kloden, har der rundt omkring i mange hjem langsomt sneget sig lidt flere grøntsager i kødsaucen og en del ekstra bønner, frugter og kerner i salaten, så den ikke blot er smuk at se på, men også ligger dejligt og længe i maven. Vi har lavet en ny kategori, som hedder ”Vegetariske hovedretter.” Uanset om kød er bandlyst fra dit køleskab, om du blot bestræber dig på en enkelt eller to vegetariske dage om ugen, eller om du ganske enkelt bare befinder dig bedst med…

spibeddn2109_article_003_01_02
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

4 min
mad med mere

MAD FRA VERDEN DIM SUM Asiens svar på spanske tapas! De små dejpakker kan gemme på både sødt og salt fyld, og de kan enten dampes eller frituresteges. Foldningen af dim sum kan gøres mere eller mindre kunstfærdigt – afhængig af fantasi og fingersnilde. GLAS I GLADE FARVER De kulørte vandglas fra Søstrene Grene lyser op på selv en grå mandag. Fås i tre farver til 29,90 kr.på sostrenegrene.com. Livet er som en æske chokolade – man ved aldrig, hvad man får.Forrest Gump KONFETTI I KØKKENET Den klassiske Fiskars-køkkensaks har fået festtøjet på i form af fine konfettiprikker på håndtaget. Brug den i køkkenet, men tag den også gerne med hen til spisebordet, hvor den er genial til at klippe pizzaen i stykker. 190 kr. hos isenkræmmeren. I SÆSON GRØNKÅL PÆRER BROCCOLI PORRER GRÆSKAR LØG VALNØDDER ÆBLER BAGNING I…

spibeddn2109_article_006_01_01
1 min
gin i fuldmånens skær

Kan en gin smage af havens dufte ved midnatstid under fuldmånens lys? Ja, det kan den, hvis man spørger Lesley Gracie, der har ansvaret for udviklingen af gin hos Hendrick's Gin. Ifølge hende indfanger den nye Lunar Gin de blomsterdufte, der først frigives under fuldmånens skær, hvor aromaerne er helt anderledes end i dagslys. Smagen er kompleks og sender tankerne mod fjerne nætter og sommerlige minder, selv når foråret er ved at tage over. SPIS BEDRE udlodder et måneskinssæt fra Hendricks Gin til en samlet værdi af 1.950 kr. Sættet består af 1 flaske Lunar Gin, 1 skænkeprop, 1 æske med 6 glas samt en æske med 4 glasbrikker. SMS-konkurrencen løber frem til 27. oktober 2021, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på spørgsmålet, så er du med…

spibeddn2109_article_007_01_01
1 min
læserpanel

Ursula Poppel Nørskov, 42 år, HR-ansvarlig, Frederiksberg: ”Her til efteråret kan jeg godt lide at bage tunge chokoladekager. Ellers bager jeg mest pandekager og vafler (hvis det altså tæller). Jeg er ikke særlig vild med dej, så hjemme hos os er det mest min mand, der står for at bage brød og boller.” Nathalie Bach Jacomo, 25 år, studerende, Greve: ”Jeg holder regelmæssigt ‘Store bagedag’, hvor jeg bager til madpakken. Det kan være pølsehorn, pizzasnegle, pirogger eller kanelsnegle. Og så skal man jo lige huske at prøvesmage det hele, når det er nybagt.” Helene Petersen, 33 år, fysiologisk massør, Valby: ”I mit køkken har den det seneste tid stået på snurrer med bl.a. kanel, kardemomme, rabarber og marcipan. Lige for tiden er jeg inspireret af alle de fantastiske afgrøder, vi har i…

spibeddn2109_article_008_02_04
2 min
go nuts!

HJEMMELAVET NUTELLA Med en håndfuld nødder, chokolade og en sjat fløde er du godt på vej til at kunne trylle hjemmelavet nutella frem, der slår den købte med flere længder. Smør et tykt lag nutella på en skive nybagt brød, eller brug chokoladecremen som luksuriøst kagefyld eller topping på vaniljeisen. Find en udførlig opskrift på spisbedre.dk. SØDT OG KNASENDE Vil du forkæle en håndfuld nødder, så prøv at hælde dem i et patentglas med flydende honning (f.eks. akaciehonning). Luk glasset til, og lad blandingen trække et par timer, inden du serverer dem til din yndlingsost, en kugle is eller over en skål med frisk frugt. GYLDNE DRÅBER Nødder indeholder den lækreste olie, og blot få dråber hasselnøddeolie på salaten, i marinaden eller dressingen kan løfte maden til helt nye højder. Clearsprings økologiske hasselnøddeolie er koldpresset…

spibeddn2109_article_010_01_01