ZINIO-logo
UTFORSKBIBLIOTEK
Mat og vin
SPIS BEDRE

SPIS BEDRE Nr. 11 2020

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Les mer
Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
KJØP UTGAVE
NOK 66.41
ABONNER
NOK 404.87
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min.
når julen kommer snigende

Julen kommer, førend vi ved. Sådan lyder første linje i sangen om lille Peters observation af julemanden, der kysser mor. Og jeg er tilbøjelig til at give ham ret. Supermarkederne stiller allerede kalenderlys og brunkager frem ved efterårets begyndelse, og selvom man kan mene, at det er lige vel tidligt, er det nu alligevel lidt dejligt, for det markerer, at man godt så småt kan begynde at glæde sig til årets hyggeligste højtid. En af fordelene ved at tage tidligt hul på julen er nemlig, at man har god tid til at forberede sig. En af fordelene ved at tage tidligt hul på julen er nemlig, at man har god tid til at forberede sig. Det giver pote ved lige netop juleopskrifter, fordi resultatet bliver allerbedst, hvis man starter i god tid.…

5 min.
mad med mere

HAPS, HAPS, HAPS! Små, mundrette godbidder, der er lige til at snuppe med fingrene, er noget af det bedste! Uanset om det er en salt snack, en anderledes æbleskive eller noget sødt fra konfektskålen, så venter der delikate himmerigsmundfulde forude i dette nummer af SPIS BEDRE. I Nordjylland spiser 78 % chips juleaften, mens det samme gælder for 37 % i hovedstadsområdet. Det viser en undersøgelse lavet af Coop Analyse i 2019. BESTIK MED BLING Det gyldne salatbestik fra Erik Bagger får salatskålen i julestemning. 199,95 kr. hos Imerco. Spiselig julestjerne Leder du efter en sød værtindegave eller et alternativ til marcipangrisen, er den økologiske julestjerne fra Mols Organic et godt bud. Æsken indeholder seks marcipanæg med hindbær og en enkelt chokoladeovertrukket hasselnød rullet i sesam og gurkemeje. Prisen er 120 kr., og nærmeste forhandler kan…

1 min.
køkkenkalender

31. oktober: Halloween. Træk et lagen over hovedet, og bag uhyggeligt gode spøgelseskager. Find inspiration til skræmmende opskrifter på spisbedre.dk. 6. november: J-dag. Julebryggen frigives, og kommer du ikke ned på den lokale bodega, kan du i stedet hælde et skvæt af juleøllen i en krydderkage eller simreret. 10. november: Mortensaften. Selv om der oprindeligt landede en gåsesteg på bordet, foretrækker de fleste i dag en and. Du kan gå traditionelt til værks med brunede kartofler, waldorfsalat og æbler med gelé eller f.eks. prøve en stærk rød karryret med and eller en burger med pulled duck. 25. november: Buy nothing day. Drop turen i supermarkedet, og brug i stedet dagen på at rydde ud i fryseren og køleskabsskuffen. Det kan der komme overraskende lækre retter ud af! 26. november: Næste nummer af SPIS BEDRE…

1 min.
læserpanel

Mie Frandsen, 23 år, studerende, København N: “Jeg laver ikke konfekt. I min familie har vi i stedet tradition for at bage jødekager og koge klejner i starten af december og lige op til juleaften. Det er så hyggeligt at sidde rundt om bordet med min mor og mine søstre, mens vi hører juleklassikere og småspiser af de lækre sager. Skulle jeg lave konfekt, ville jeg gerne prøve at lave snebolde og bountykugler.” Tina Troelsen, 51 år, distriktschef, Suldrup: “I min familie laver vi altid en stor marcipantræstamme fyldt med nougat og kirsebær, som vi overtrækker med chokolade og topper med mandler. Den skal altid på julebordet sammen med et glas kirsebærvin – ellers er det ikke rigtig jul!” Familien Moreno-Jensen, 44, 11 og 9 år, Helsingør: “Et af de bedste juleminder…

1 min.
krydderi på tilværelsen

KRYDDERIER BAG LÅGERNE Et anderledes alternativ til en chokoladejulekalender er Asas version med 24 krydderier og krydderiblandinger, der giver ekstra smag til julemaden. Den økologiske julekalender kan købes på asaspice.dk for 375 kr. MORTER I MARMOR Få det optimale ud af krydderierne ved at støde dem i en morter. Ikea har lavet en tung, kulsort version i marmor, der kan få hele huset til at dufte af 1001 nat. 99 kr. hos Ikea. RUNDREJSE PÅ TALLERKENEN Rejs verden rundt hjemme i køkkenet, og smag på eksotisk street food, hvor der ikke er sparet på krydderierne. Katrine Klinken står bag bogen “Street food derhjemme”, der henvender sig til eventyrlystne madører. 199,95 kr. hos boghandleren. RIST KRYDDERIERNE I stedet for at drysse krydderierne direkte i gryderetten er det en rigtig god idé at riste dem på en tør og…

6 min.
aftensmad med 5 ingredienser

Quesadillas med røget laks og artiskok Tid: 20 minutter. Antal personer: 4 Der skal hverken mange ingredienser eller minutter til for at trylle en omgang flade tortillabrød om til lækker aftensmad. Quesadillas med fyld er det perfekte valg, når det skal gå stærkt. • 8 hvedetortillaer• 300 g flødeost naturel• 300 g røget laks• 200 g artiskokker i olie• 100 g frisk spinat• 3 spsk. smagsneutral olie til stegning 1. Smør tortillaerne med flødeost. Fordel røget laks og artiskokhjerter på den ene halvdel af hver tortilla. Skyl og tør spinaten, og fordel den oven på de andre ingredienser. 2. Fold tortillaerne sammen på midten, og pres dem lidt flade. 3. Steg tortillaerne på en pande med olie i ca. 30 sekunder på hver side, til de bliver gyldne. Servér straks. Læserpanel Mie Frandsen, 23 år: ”Laks og flødeost…