SPIS BEDRE Nr. 1 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,34
kr 398,33
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min
velbekomme

Vi så for alvor, hvor vigtig maden og måltidet er for vores velvære og velbefindende Glæden ved hverdagen Når man siger farvel til noget gammelt, giver man samtidig plads til, at noget nyt kan vokse frem, og findes der et bedre tidspunkt at gøre det på, end ved indgangen til et nyt år? Det er en tid til status og til at se fremad, og her på kanten af 2020, der på mange måder har været et mærkeligt år, og som de fleste nok ikke kan afslutte hurtigt nok, er det for mig ekstra vigtigt med refleksion over, hvad jeg har lært midt i den kaotiske coronahverdag, som vi fik ind på livet. For selv om hjemmearbejde og begrænset social kontakt fyldte rigtig meget, så viste det sig også, at vi skabte små…

spibeddn2101_article_003_01_01
1 min
asiatisk velsmag i skålen

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE • Ingredienserne står i den rækkefølge, du har brug for dem i opskriften. • Tidsangivelser i opskrifter er altid kun vejledende. Du ved f.eks. bedst selv, hvor hurtigt du arbejder, og hvor kraftigt din ovn varmer. • Ovntemperaturer er altid angivet med konventionel ovnvarme. Bruger du varmluftsovn, bør du sænke temperaturen ca. 20°, men det afhænger af ovn og opskrift. • Kig efter de små hjælpe-ikoner (se også side 5). Her får du nyttige tips om opskrifterne.…

spibeddn2101_article_003_02_01
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

5 min
mad med mere

GRØNT GUF Grønt er godt for øjnene, men det er uden tvivl også en fryd for ganen! Skyl januar ned med flydende vitaminer, snup en hjemmelavet falafel med persille, og slut af med en kugle japansk matcha-is. Find alle opskrifterne i dette nummer af SPIS BEDRE. Køkkenkalender 31. december: Skyd det nye år i gang med raketter, champagne og hjemmelavet kransekage, og supplér dine nytårsforsætter med et ønske om endnu bedre mad på tallerkenen i 2021! 6. januar: Helligtrekongersdag. Dagen markerer afslutningen på de traditionelle 12 juledage, så det er tid til at få tømt kagedåserne for småkager og nydt de sidste poser med julegodter. 15. januar: Årets fuldkornsdag. Spis en ekstra skive rugbrød, og skift de hvide ris ud med brune – så er du godt på vej mod de daglige 75 g fuldkorn,…

spibeddn2101_article_006_01_01
1 min
sms og vind

KNIVSKARPT SKÆREBRÆT Japanske Global er især verdensberømt for sine knive, men står også bag et nyt skærebræt i olieret eg. Det stramme design pynter på bordet, men er samtidig superpraktisk, da brættet opsamler krummer i de dybe riller. SPIS BEDRE udlodder et Global-skærebræt med riller (35 cm x 25 cm x 2½ cm) i olieret, FSCcertificeret eg til en værdi af 399,95 kr. SMS-konkurrencen løber frem til den 20. januar 2021, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på følgende spørgsmål, så er du med i konkurrencen: Spørgsmål: Foruden skærebrættet, hvad er Global så især kendt for? A) Knive B) Økser Skriv: SBK GLOBAL A eller SBK GLOBAL B Send til 1445. Ved deltagelse fraskrives fortrydelsesretten. Tjenesten udbydes af Aller Media, Havneholmen 33, 1561 København V. Tlf. 72 34 20 00 (support alle hverdage kl. 13-16). For…

spibeddn2101_article_007_01_01
1 min
læserpanel

Anna Fajstrup Graversen, 26 år, landinspektørstuderende, Aalborg: “Det er noget, der fylder kroppen med glæde og får mig helt ned i gear. Da jeg var barn, var det den varme kakao eller glohede suppe efter en kold kælketur. Comfort food skal helst sætte en stemning af ro, varme og kærlighed, synes jeg.” Sabina Cecilie Gregersen, 36 år, landechef, Holbæk: “Comfort food for mig er ikke ensbetydende med vildt mange kalorier. Det er i stedet mad, som kræver lang tilberedningstid – så kan man gå og glæde sig længe til et måltid, og det gør, at jeg nyder det ekstra meget.” Katrine Barnkob Blæsbjerg, 26 år, studerende, Aarhus: “For mig er comfort food noget, som indikerer hygge eller får mig til at føle mig hjemme. Det kan både være en hurtig spaghetti bolognese…

spibeddn2101_article_008_02_05