SPIS BEDRE Nr. 2 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,34
kr 398,33
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min
små grønne skridt

Det er alt sammen små grønne skridt, der er med til at gøre en forskel for vores klode og klima. Hvad gør man, hvis man egentlig gerne vil spise mere bæredygtigt, men har svært ved at undvære den saftige burger med oksebøffen eller lasagnen, der altid har været ens livret? Lige præcis de overvejelser gjorde, at jeg blev ved med at udskyde min egen beslutning om at skære ned på kødet for et par år siden – men med det, jeg selv kaldte ”baconkuren”, lykkedes det mig alligevel. Jeg forsøgte at ændre min tankegang fra ”lidt grønt til drys” til ”lidt bacon til drys”, så jeg havde fokus på det grønne, men stadig kunne nyde den gode umamismag. Det var slet ikke så svært, og særligt hvis jeg erstattede kødet med…

spibeddn2102_article_003_01_01
1 min
koldhævede boller i morgen tidlig?

Kig efter dette mærke i bladet, som leder dig på sporet af de små grønne skridt i køkken og husholdning. I denne udgave af SPIS BEDRE får du tips og inspiration til, hvordan du kan gøre en positiv forskel for klimaet, når det gælder den daglige madlavning. Interesserer du dig også for hus og have? Så kan vi anbefale dig at læse vores søstermagasiner Mad & Bolig og ISABELLAS, som i uge 5 og 6 også har et temanummer på gaden om bæredygtighed og små grønne skridt. SPIS BEDRE, Mad & Bolig og ISABELLAS udgives af Aller Media.…

spibeddn2102_article_003_02_01
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

5 min
mad med mere

GRØNT OG GODT Grøntsager er geniale og gode i en hurtig og simpel pastaret, i cremede supper, i krydrede wokretter, på pizzaen eller i en god, snasket vegetarburger med det hele. Men faktisk giver grøntsager også en saftig og svampet konsistens i kager – og så må man gerne spise to stykker! KØKKENRULLE AF BAMBUS Græd ikke over spildt mælk, men tør den op med Hempurs køkkenrulle lavet af bambus. Hver gang du køber en pakke, bliver der plantet et træ. 28 kr. i helsekostforretninger. FARVERIGE FADE Få det bedste frem i maden ved at servere den på et lækkert stentøjs-fad fra Bitz. Det ovale fad fås i to størrelser og i farverne grøn, blå og creme. Det koster 399,95 kr. hos Imerco. KLIMAVENLIG MÆLK Mælk koster i Co2 -regnskabet, og derfor har Arla valgt at investere…

spibeddn2102_article_006_01_01
1 min
danske druer fra fyn

Danmark er blevet et vinland, og hos Stokkebye Vingård på Fyn laver Helle og Jacob Stokkebye prisbelønnet vin i absolut topklasse. Vinene produceres efter økologiske principper, så i stedet for at sprøjte med ukrudtsmidler bliver ukrudtet fjernet med en traktor – og når høsten går ind, bliver druerne plukket og sorteret ved håndkraft, hvilket højner kvaliteten. SPIS BEDRE udlodder to flasker hvidvin fra Stokkebye til en samlet værdi af 485 kroner. Den ene flaske, Liva 19, er produceret af solarisdruer på gamle vinstokke. Den anden flaske, Coco 2019, er lavet på pinot noir, som vi ellers kender fra rødvin og champagne. Sms-konkurrencen løber frem til den 24. februar 2021, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på følgende spørgsmål, så er du med i konkurrencen: Spørgsmål: Hvor i Danmark ligger Stokkebye Vingård? A)…

spibeddn2102_article_007_01_01
1 min
læserpanel

Tina Tønder Kragh, 43 år, lærer, Allerød: ”Vi serverer ofte noget nyt og spændende, når vi får gæster, så de ikke får det samme serveret, hver gang de kommer. Det kan være alt fra pulled pork med ovnkartofler og en lækker salat til rørt tatar med hjemmelavede pomfritter. Vi elsker at gå og forberede i løbet af dagen.” Maria Sander Bertelsen, 38 år, bogholder, Frederikshavn: ”For mig behøver det ikke nødvendigvis at være smukt at se på – det vigtigste er, at der er rigeligt med mad. Det må gerne være ekstra lækkert og tage lang tid at forberede, så jeg kan forkæle mine gæster.” Randi Jønson, 48 år, postarbejder, Nykøbing Falster: ”Når jeg får gæster, tænker jeg altid over, hvem der kommer, hvad de godt kan lide, og om de har…

spibeddn2102_article_008_01_05